Manfaat dan kemudaratan kentang muda, sama ada ia boleh ditanam untuk kali kedua, dan garis panduan penanaman

Sukar untuk mencari seseorang yang tidak pernah mencuba kentang baru. Dibawa oleh orang Sepanyol dari benua Amerika, sayuran ini dengan cepat merebak ke seluruh Eropah, dan hari ini adalah mustahil untuk membayangkan masakan banyak negara tanpa sayuran yang indah ini. Banyaknya hidangan lazat yang boleh disediakan dengannya dan keupayaan untuk menyimpan hasil tuaian untuk masa yang lama telah menjadikannya popular.

Komposisi dan kandungan kalori produk

Kentang baru adalah ubi tumbuhan tahunan kepunyaan keluarga Solanaceae, dituai lama sebelum sayur-sayuran mencapai kematangan penuh. Kentang sangat popular di Rusia, dan hidangan kentang baru, digabungkan dengan pelbagai pembuka selera dan hidangan sampingan, telah mendapat populariti tertentu.

Sayuran ini mengandungi sejumlah besar vitamin dan unsur mikro yang penting untuk fungsi normal manusia. Ia mengandungi sejumlah besar kalium, kaya dengan vitamin B, dan mengandungi asid askorbik, cepat tepu dan memberikan tenaga berpanjangan. Selain kalium, ia juga mengandungi natrium (Na), magnesium (Mg), zink (Zn), dan kalsium (Ca); ini hanyalah unsur mikro yang terdapat dalam kuantiti yang banyak.

100 gram kentang muda mengandungi:

• air - 84 gram;
• karbohidrat - 12.4 gram;
• kanji - 10.3 gram;
• protein - 2 gram;
• serat - 1.4 gram;
• abu - 1.1 gram;
• mono- dan disakarida - 0.7 gram;
• lemak - 0.4 gram;
• asid organik - 0.1 gram.

Nilai kalori setiap 100 gram: 61 kcal. Kentang muda mengandungi kurang kanji dan gula berbanding kentang matang.

Faedah kesihatan kentang muda

Kentang cepat mengenyangkan anda, dan tenaga yang mereka sediakan bertahan lama. Menanamnya memerlukan sedikit penjagaan dan menawarkan pelbagai sifat bermanfaat lain.

Ia membekalkan badan dengan kalium, yang penting untuk fungsi jantung, meningkatkan proses metabolik dalam badan, membantu meneutralkan asid urik dan laktik yang berlebihan, melindungi saluran gastrousus daripada peningkatan keasidan, menyokong imuniti, dan membantu menurunkan tekanan darah.

Jus kentang mentah telah lama digunakan sebagai antiseptik, digunakan untuk menyembuhkan luka bakar dan luka, diambil semasa perut kosong - melindungi daripada skurvi, membantu menurunkan kolesterol.

Kentang baru mempunyai kesan yang baik terhadap fungsi seksual dan boleh meningkatkan libido. Faedah mereka untuk masalah tulang rawan telah terbukti.

Adakah mungkin untuk menanam kentang baru untuk kali kedua?

Kentang muda berbeza daripada sayur-sayuran masak sepenuhnya dalam beberapa cara:

• ubinya lebih kecil kerana belum matang sepenuhnya;
• kulit nipis dan halus mudah dikeluarkan, dan kentang yang tidak dikupas boleh dimakan;
• mereka dibezakan oleh ketumpatan yang lebih besar, rasa yang kaya dan juiciness;
• Kulit kentang muda diwarnakan dengan warna yang lebih cerah.

Jika anda menanamnya untuk kali kedua, anda boleh mendapatkan penuaian tambahan, terutamanya di kawasan selatan.

Apabila menanam semula, anda perlu memilih jenis tumbuhan awal dan mengambil kira masa masak supaya kentang mempunyai masa yang cukup untuk membesar dan berkembang.

Untuk menanam tanaman kentang kedua, pilih plot di mana sayur-sayuran awal (lobak, bawang hijau, bawang putih muda) ditanam.

Bagaimana untuk bercambah dan bila untuk menanam sayur-sayuran

Ubi bersaiz sederhana varieti kentang muda awal digunakan untuk penanaman. Ubi yang telah dipilih dicuci dan dirawat dengan Epin (perangsang pertumbuhan) atau larutan 2-3% tiourea. Ubi yang beratnya melebihi 50 gram dipotong memanjang; spesimen yang lebih kecil dihiris dalam-dalam untuk membolehkan perangsang pertumbuhan menembusi.

Kentang yang disediakan direndam selama 1-1.5 jam dalam larutan perangsang yang disediakan. Ubi yang dipilih dan dirawat boleh diletakkan di dalam kotak dengan habuk papan lembap sebelum menanam, dan ubi yang bercambah boleh ditanam di dalam tanah. Mereka kemudiannya ditanam di dalam tanah lembap hingga kedalaman 7-13 sentimeter. Tanah harus direndam hingga kedalaman 40-50 sentimeter; hanya dalam keadaan ini ubi akan bercambah dengan cepat.

Tidak lebih daripada 3-5 hari harus berlalu antara menggali kentang baru dan menanamnya semula. Tuai pertama boleh digali pada permulaan tempoh penumpahan bunga, sekitar akhir bulan Jun. Penuaian kedua perlu ditanam sebelum 5 Julai.

Sebelum menanam, kentang dirawat dengan racun serangga untuk melindungi pucuk muda daripada kumbang kentang Colorado. Tanaman seterusnya ditanam sejurus selepas kentang baru digali. Ini membolehkan masa untuk ubi terbentuk dan kulit berkembang dengan baik, kerana ini adalah tanaman yang akan disimpan untuk musim sejuk.

Penting: kentang muda dari penuaian pertama tidak boleh disimpan lama; mereka mesti dimakan dengan segera.

Penuaian kedua disimpan dengan baik semasa musim sejuk dan digunakan untuk benih; ia lebih sihat dan kuat.

Ciri Penjagaan

Apabila menanam kentang untuk kali kedua, letakkan ubi di tanah yang lembap dengan baik. Selepas anak benih muncul, siram tanaman setiap 2-3 minggu, bergantung pada keadaan cuaca; sungkupan tumbuhan untuk mengelakkan tanah daripada kering. Penuaian diadakan pada akhir September hingga awal Oktober, yang sesuai untuk kawasan tengah dan selatan.

Varieti yang manakah sesuai untuk penanaman kedua?

Varieti kentang awal dibahagikan kepada ultra-awal, yang masak dalam 45 hingga 50 hari dari pucuk pertama hingga menuai; awal, yang masak dalam 50 hingga 60 hari; dan pertengahan awal, yang masak dalam 60 hingga 85 hari. Bahan penanaman dipilih berdasarkan keadaan cuaca serantau; beberapa jenis boleh digunakan. Varieti yang sesuai termasuk Ariel, Vitara, Nevsky, Rosara, Charodey, dan Zhukovsky Ranniy.

Menuai

Tuai kedua dituai 50-60 hari selepas penanaman. Kentang digali dalam cuaca kering, ubi dikeringkan dengan teliti sebelum disimpan, benih dikumpulkan, dan kentang disimpan di tempat yang sejuk dan kering. Kentang tuaian kedua mempunyai jangka hayat yang lebih baik dan kurang berkemungkinan bercambah semasa penyimpanan.

Kemudaratan dan kontraindikasi untuk digunakan

Apabila dimakan secara sederhana (tanpa penggunaan berlebihan), kentang muda tidak berbahaya. Adalah penting untuk diingat bahawa:

• Jangan makan ubi hijau - walaupun anda memotong sayur-sayuran, ia beracun;
• Orang yang berlebihan berat badan tidak boleh makan terlalu banyak kentang;
• Pengambilan sayur-sayuran adalah terhad untuk orang yang menghidap diabetes dan mempunyai masalah dengan pankreas;
• Orang yang alah kepada nightshades tidak boleh makan kentang;
• Orang yang terdedah kepada cirit-birit dan mereka yang mengalami masalah pencernaan harus mengambil kentang muda dengan berhati-hati.

Pengguna lain dengan selamat boleh menikmati kentang baharu dengan herba, krim masam, timun masin ringan dan makanan istimewa lain. Jus kentang, sebagai ubat, paling baik dimakan selepas berunding dengan doktor—sudah tentu, ia tidak akan menyebabkan sebarang bahaya yang ketara, tetapi tanpa rawatan yang tepat pada masanya dan berkelayakan, penyakit ini boleh berkembang.

Dalam resipi apa ia digunakan?

Kentang baru tidak dilenyek. Mereka dimakan direbus dengan herba dan minyak sayuran (zaitun atau bunga matahari), dibakar dalam ketuhar dengan kulit, digoreng, atau disumbat dengan daging, keju, atau sayur-sayuran.

Kentang baharu yang dibakar dalam foil mengekalkan semua nilai pemakanannya dan dihidangkan bersama sos bawang putih, bawang goreng dan krim masam segar. Mereka juga sesuai untuk sup, penkek kentang, dan kaserol.

Hari ini, iklim telah berubah dengan ketara, dan tuaian kedua sayur-sayuran, termasuk kentang, sedang dituai di tempat yang tidak pernah diimpikan sebelum ini. Pelbagai jenis dan teknik pertanian telah muncul yang menjadikan kehidupan tukang kebun lebih mudah. Cuba mereka, dan anda pasti berjaya.

Ulasan

Nikolay:

"Seluruh keluarga kami menggemari kentang baru. Kami telah menanam dua tanaman selama kira-kira lapan tahun sekarang. Di sini berhampiran Volgograd, mereka masak dengan sempurna. Dan tanaman kedua tetap lebih baik. Saya tidak pasti bagaimana ia akan lebih jauh ke utara, tetapi ia lebih panas hampir di mana-mana sekarang. Cubalah—dua tanaman lebih baik daripada satu."

Anastasia:

"Kami akan menanam tanaman kentang kedua tahun ini untuk kali ketiga. Kami mencubanya selama dua tahun dan menyukainya. Kami tinggal di Penza, dan kami menggali kentang pada 27 September tahun lepas, ketika masih panas. Saya merawatnya dengan Epin sebelum menanam, dan tidak memasukkannya ke dalam habuk papan; Saya perlu mencubanya. Saya terutamanya menyukai kelebihan kentang yang masih muda. musim panas, dalam semua bentuk."