Sebab mengapa timun mungkin pahit dan apa yang perlu dilakukan mengenainya

Ramai tukang kebun percaya bahawa penjagaan yang betul akan meningkatkan kualiti hasil mereka. Selepas berbuah selesai, timun sering menjadi kurang enak. Ini menimbulkan persoalan mengapa timun menjadi pahit. Mungkin terdapat beberapa sebab.

Mengapa timun berasa pahit di tanah terbuka?

Kepahitan sayuran adalah disebabkan oleh pengeluaran cucurbitacin. Tumbuhan itu memerlukannya untuk melindungi dirinya daripada perosak dan penyakit. Bahan ini paling kerap ditemui dalam sayur-sayuran yang tumbuh di alam liar. Bagaimanapun, penanaman atau penjagaan tanaman timun yang tidak betul boleh mengakibatkan buah yang pahit.

Sebab utama berlakunya kepahitan pada timun yang ditanam di kawasan terbuka:

1. Pendedahan kepada sejumlah besar cahaya matahari langsung.
2. Penyiraman tidak teratur.
3. Air sejuk digunakan untuk pengairan.
4. Perbezaan antara suhu siang dan malam adalah besar, dan di tanah terbuka tumbuhan merasakan ini lebih kuat daripada di rumah hijau.
5. Benih-benih itu ditanam di tempat tidur rendah yang menerima kurang haba.
6. Kedekatan penanaman timun dengan raspberi, strawberi, dan beri hitam, yang mengambil semua nutrien dari tanah.

Punca kepahitan timun di rumah hijau dan hotbeds

Varieti timun yang dibangunkan untuk tumbuh di bawah penutup dianggap agak menuntut. Keadaan yang sesuai adalah penting untuk perkembangan yang betul.

Pembentukan cucurbitacin dalam tumbuhan rumah hijau boleh disebabkan oleh keadaan berikut:

1. Anggur timun dihadkan oleh ruang rumah hijau, akibatnya pertumbuhan bebasnya terganggu, dan batangnya bengkok dan pecah.
2. Rumah hijau terletak di bahagian tapak di mana cahaya matahari masuk melalui dinding sepanjang hari.
3. Rumah hijau telah berventilasi dengan perbezaan suhu yang besar antara di dalam dan di luar tempat perlindungan.
4. Tahap kelembapan adalah lebih rendah daripada yang disyorkan.
5. Pelanggaran peraturan suhu semasa penanaman pada pelbagai peringkat pertumbuhan. Sebagai contoh, semasa pertumbuhan aktif, suhu siang hari yang optimum tidak melebihi 20°C, suhu malam tidak melebihi 18°C, dan semasa berbuah, ia tidak jatuh di bawah 28°C.
6. Tapak yang dipilih mempunyai tanah dengan kesuburan yang rendah dan kandungan komponen nitrogen-fosforus yang tidak mencukupi.

Faktor yang mencetuskan pembentukan kepahitan

Penyebab pembentukan cucurbitacin yang paling biasa ialah:

• kelembapan rendah apabila tumbuh di rumah hijau tertutup;
• menyiram semak dilakukan dengan air sejuk;
• tanah kekurangan baja nitrogen dan kalium;
• matahari berlebihan;
• penanaman padat;
• penyiraman tanah yang berlebihan disebabkan oleh skim pengairan yang tidak betul;
• kehadiran penyakit dalam anak benih timun;
• Benih yang digunakan untuk menanam anak pokok diperolehi dari belakang sayur.

Perubahan suhu

Mereka adalah faktor utama berlakunya kepahitan. Pada suhu malam yang rendah, tumbuhan yang terletak di kawasan terbuka mengalami tekanan akibat hipotermia. Semak rumah hijau mengalami draf sejuk semasa pengudaraan.

Penyiraman yang salah

Penyiraman yang tidak kerap akan menyebabkan penyiraman berlebihan atau kemarau. Faktor-faktor ini juga merugikan kerana sayur-sayuran mula melindungi diri dengan menghasilkan cucurbitacin.

Kesilapan semasa menggunakan baja

Timun tidak bertolak ansur dengan penambahan bahan organik segar. Untuk pertumbuhan normal, tumbuhan perlu diberi makan dengan kompleks nitrogen dan kalium. Adalah penting untuk memberi makan akar dan daun secara bergantian.

Penanaman yang terlalu padat

Tumbuhan yang ditanam rapat mula bersaing untuk mendapatkan matahari, tanah, dan nutrien. Untuk mengelakkan ini, adalah penting untuk mengikuti corak penanaman yang konsisten.

Pengaruh cahaya matahari dan haba

Timun tidak suka cahaya matahari yang terang; mereka lebih suka cahaya tersebar. Untuk mencipta ini, dinding rumah hijau dirawat dengan larutan sabun, dan di kawasan terbuka, timun ditanam di sebelah pokok atau tanaman jagung.

Apa yang boleh anda lakukan dengan sayur-sayuran yang rasa pahit?

Tidak semua orang menikmati timun pahit seperti yang manis. Para saintis telah membuktikan bahawa yang pertama lebih bermanfaat. Bahan cucurbitacin, yang dihasilkan dalam timun, menghalang perubahan patologi dalam tisu manusia. Ia bertindak sebagai langkah pencegahan terhadap kanser. Bahan ini juga mempunyai kesan positif terhadap fungsi jantung dan saluran gastrousus.

Kulit timun pahit boleh digunakan sebagai antiseptik. Untuk melakukan ini, kulit dikeringkan dan dikisar menjadi serbuk. Ubat ini berkesan untuk luka, melecur, dan lesi purulen.

Adakah mungkin untuk menghilangkan atau mengurangkan kepahitan dalam timun?

Jika timun anda berasa pahit, jangan buang. Ia sangat sesuai untuk digunakan dalam pengawet buatan sendiri. Untuk menghilangkan rasa yang tidak menyenangkan, anda boleh menggunakan resipi berikut:

• gunakan perapan panas;
• rendam sayur-sayuran dalam air selama 24 jam, tukar cecair dengan kerap, kemudian garam;
• Untuk air garam panas, perasa digunakan yang boleh menghilangkan kepahitan.

Untuk menggunakan timun pahit segar, kupas dan potong sebahagian besar hujung batang. Kepahitan terkumpul dalam 2-3 cm terakhir timun. Dikupas dengan cara ini, timun boleh dimakan atau dihiris menjadi salad.

Cara-cara untuk menyelesaikan masalah

Jika anda mengesan awal bahawa tanaman anda semakin pahit, anda boleh menyelesaikan masalah itu dengan teknik pertanian. Ini memerlukan analisis keadaan pertumbuhan tanaman. Selalunya, penyelesaian kepada masalah ini terletak pada pilihan lokasi penanaman, perubahan iklim, dan penambahan nutrien mineral.

Memilih tapak pendaratan

Mencari lokasi penanaman yang optimum tidak sukar. Ia mesti memenuhi kriteria tertentu. Kawasan di mana sayuran akan tumbuh, sama ada di tanah terbuka atau rumah hijau, sepatutnya mempunyai cahaya matahari yang tersebar. Cahaya matahari langsung akan memberi kesan negatif kepada tumbuhan. Untuk menyelesaikan masalah ini, tukang kebun menanam katil jagung di sebelah katil timun. Teduhan dicipta menggunakan dahan pokok atau spunbond. Di rumah hijau, dinding dirawat dengan larutan kapur.

Memilih komposisi tanah

Untuk mengelakkan kepahitan pada timun, pilih tanah yang subur. Tukang kebun yang berpengalaman mengesyorkan menanam di tanah gembur dengan tambahan gambut dan abu kayu. Tanah liat akan menjejaskan perkembangan tumbuhan secara negatif.

Kami menganjurkan penyiraman yang kerap dan betul

Penyiraman yang betul akan membantu mengelakkan kelebihan kelembapan tanah atau kurang air. Kegagalan berbuat demikian akan memberi tekanan kepada tumbuhan, dan paras cucurbitacin akan meningkat, yang membawa kepada pembentukan kepahitan. Penyiraman perlu dilakukan pada waktu pagi atau petang, dan gunakan air suhu bilik. Sungkupan dan gemburkan tanah akan membantu mengelakkan tanah daripada kering.

iklim

Mewujudkan keadaan iklim yang sesuai juga merupakan amalan pertanian wajib. Semasa menanam timun, elakkan haba yang berlebihan atau keadaan terlalu sejuk. Apabila suhu di luar rendah, rumah hijau tidak dibuka untuk pengudaraan untuk mengelakkan perbezaan suhu.

Untuk tumbuhan yang ditanam di luar rumah, sediakan tempat perlindungan tambahan. Kanopi putih untuk kawasan terbuka dan filem reflektif untuk rumah hijau dan tempat tidur panas akan membantu mengelakkan haba.

Pemakanan mineral

Menyediakan tumbuhan dengan jumlah mikronutrien yang diperlukan yang mencukupi akan menghalang kepahitan. Menambah bahan organik segar, seperti baja, boleh merangsang pengeluaran cucurbitacin. Semasa tempoh pertumbuhan aktif, timun memerlukan sumber tambahan nitrogen dan fosforus.

Memilih Varieti yang Tepat: Senarai Hibrid Manis Terbaik

Pasaran menawarkan pelbagai pilihan jenis timun. Kebanyakan daripada mereka, walaupun dengan amalan penanaman yang tidak betul, tidak akan menghasilkan sayur-sayuran yang pahit. Mereka tidak mengumpul cucurbitacin. Varieti hibrid yang paling popular ialah Muravey, Egoza, Kurazh, dan Khrustik.

Apabila memilih benih untuk penanaman, anda harus memutuskan untuk apa anda menggunakan buah-buahan tersebut. Pelbagai hibrid membolehkan anda menanam sayur-sayuran yang lazat untuk penggunaan segar dan pengetinan.

Cara Mencegah Kepahitan dalam Timun: Cadangan dan Nasihat daripada Tukang Kebun

Dalam usaha untuk menghapuskan kepahitan, tukang kebun telah membangunkan peraturan untuk diikuti semasa menanam timun:

1. Apabila memilih tapak penanaman, keutamaan diberikan kepada kawasan dengan cahaya matahari yang tersebar.
2. Tanah berasid rendah atau neutral dengan penambahan gambut dan abu sesuai untuk tanaman timun.
3. Penyiraman harus teratur. Gunakan air pada suhu bilik. Air sejuk atau panas akan memberi tekanan kepada tumbuhan.
4. Mulching akan membantu mengelakkan kemarau di taman.
5. Tumbuhan harus dilindungi daripada perubahan suhu dan draf secara tiba-tiba.
6. Jangan gunakan bahan organik segar sebagai baja.
7. Untuk penanaman, pilih varieti yang tidak mengandungi bahan yang menyebabkan kepahitan.

Pemilihan benih yang betul dan kaedah penanaman yang betul untuk timun akan membantu menghalang tanaman daripada mengembangkan rasa yang tidak menyenangkan. Timun pahit bermanfaat untuk fungsi organ manusia dan bertindak sebagai langkah pencegahan kanser.