Jenis dan jenis rosemary, ciri dan sifat bermanfaat tumbuhan, keadaan pertumbuhan

Rosemary adalah tumbuhan yang digunakan secara meluas dalam masakan (sebagai perasa), perubatan, dan kosmetologi. Tanah asalnya adalah lereng gunung Mediterranean dan Afrika Utara. Rosemary, jenis dan spesiesnya (seperti rosemary Biru Corsican), adalah pokok renek malar hijau yang boleh mencapai ketinggian dua meter di alam liar. Ia ditanam secara meluas di hampir semua negara dengan cuaca sederhana panas.

Tempoh berbunga (bergantung kepada varieti) adalah dari Mac hingga musim luruh, dan bunga itu sendiri berwarna kebiruan atau ungu. Ia tumbuh subur di bawah sinar matahari penuh dan cuaca panas. Perkataan Latin "Rosmarinus" sebenarnya diterjemahkan sebagai "embun laut," tetapi terjemahan longgar telah menjadi popular: "kesegaran (atau kelembutan) laut."

Menariknya, diketahui bahawa pada zaman dahulu, orang Yunani, Mesir, dan Rom menggunakan dahan dan bunga rosemary sebagai simbol peringatan. Imej mereka dilukis pada batu nisan, karangan bunga digunakan untuk menghiasi kubur, dan wangian mereka digunakan semasa upacara pengebumian. Pada masa yang sama, ia juga didedikasikan untuk Aphrodite, dewi kecantikan dan cinta, dan pada Zaman Pertengahan, ia adalah hadiah yang popular di majlis perkahwinan. Pokok renek ini telah lama dipercayai mempunyai kuasa ajaib.

Ciri tumbuhan

Rosemary, tumbuhan dalam keluarga pudina, tumbuh sebagai semak bujur yang terdiri daripada daun seperti jarum pada dahan. Ia mempunyai aroma dan rasa yang kuat dan menyegarkan, agak mengingatkan pain, dengan sedikit kayu putih dan pudina. Pucuk dan biji herba menyerupai thyme atau oregano. Secara kebetulan, semua spesies rosemary adalah tumbuhan madu yang sangat baik.

Ciri-ciri bermanfaat tumbuhan

Aroma dan rasa yang berbeza dari pokok renek adalah disebabkan oleh minyak pati yang banyak terdapat dalam daun, pucuk, dan juga bunga itu sendiri. Ramai pakar kosmetik mungkin telah mendengar tentang sifat berfaedah minyak rosemary. Tambahan pula, daun pokok renek mengandungi asid rosmarinic dan ursolik, alkaloid, tanin, antioksidan, fosforus, kalium, magnesium, dan juga natrium dan besi.

Vitamin termasuk karotena (A), asid askorbik, dan vitamin B. Minyak pati itu sendiri kaya dengan alpha-pinene dan camphene, mengandungi L-kamper, borneol (semua unsur ini digunakan dalam pengeluaran kapur barus), dan bahan berfaedah lain.

KEPADA sifat bermanfaat rosemary boleh dikaitkan dengan:

• penghadaman yang lebih baik (meningkatkan rembesan jus gastrik);
• mempunyai kesan tonik;
• mempunyai sifat koleretik;
• meningkatkan kadar jantung dan tekanan darah;
• boleh melegakan kesakitan di jantung dan perut;
• membersihkan udara dengan baik daripada mikroorganisma;
• apabila ditambah kepada campuran merokok ia membantu dengan asma;
• merangsang pertumbuhan rambut di kepala;
• mempunyai kesan yang baik terhadap sistem saraf.

Jenis rosemary

Tumbuhan rempah dibahagikan kepada spesies dan jenis. Mari lihat jenisnya.

Rosemary

Rosmarinus officinalis (atau rosemary biasa) adalah spesies yang paling terkenal dan meluas bagi tumbuhan ini, dan seseorang mungkin mengatakan nenek moyang semua rosemary. Khasiat perubatannya telah diketahui selama berabad-abad. Malah di Mesir Purba, infusinya digunakan sebagai ubat penyembuhan luka dan melegakan kesakitan.

Tumbuhan yang ditanam ini dibezakan oleh akarnya yang kuat dan pucuk berkayu kelabu gelap. Daunnya sehingga 3.5 cm panjang dan berkulit. Semasa berbunga, perbungaan padat muncul, dengan warna dari sangat terang hingga ungu tua. Spesies ini paling banyak digunakan dalam masakan dan perubatan.

Spesies ubatan ini ditanam di kawasan terbuka di selatan Eropah, Afrika Utara, di sepanjang pantai Mediterranean, dan telah berakar umbi di Crimea dan beberapa wilayah selatan Rusia.

Sebagai tanaman rumah atau tumbuhan rumah hijau, ia telah tersebar luas di lebih banyak latitud utara, tetapi ia memerlukan penjagaan yang teliti dan banyak cahaya matahari.

Rosemary sujud

Semasa ia tumbuh, ia merebak ke seluruh tanah sedemikian rupa sehingga ia menyerupai bola semak. Di sinilah ia mendapat namanya. Ia juga dikenali sebagai rosemary taman, kerana ia adalah kegemaran di kalangan tukang kebun sebagai tumbuhan hiasan. Gumpalan padat menyebarkan rosemary juga menjadikan "pagar hidup" yang sangat baik.

Belukarnya jauh lebih pendek daripada sepupu liar mereka, mencapai ketinggian maksimum 70 sentimeter. Ia mekar dengan bunga biru, ungu dan ungu, menjadikannya tambahan yang meriah pada mana-mana petak bunga atau taman. Mereka mempunyai rasa dan aroma yang kaya dan boleh digunakan sebagai perasa untuk hidangan. Satu-satunya kelemahan ialah mereka tidak berkembang maju dalam iklim sejuk; adalah lebih baik untuk menutupnya untuk musim sejuk atau memindahkannya dan menanamnya di rumah hijau.

Varieti rosemary

Spesies rosemary dibahagikan kepada beberapa jenis. Kesemua mereka, sudah tentu, berkongsi ciri, aroma, dan rasa yang serupa, tetapi berbeza dalam kaedah dan lokasi penanaman, keperluan penjagaan, dan bentuk mahkota. Bunga boleh terdiri daripada warna putih dan merah jambu hingga biru tua, ungu dan ungu.

Setiap varieti rosemary menarik dengan caranya sendiri, dan anda boleh memilih yang paling sesuai untuk keadaan pertumbuhan dan keadaan semula jadi anda sendiri.

Varieti popular di Rusia termasuk Nezhnost, Lavandovy, Rosinka, Veshnyakovsky Semko, Krymsky, Ampelny, dan Biryusa. Varieti antarabangsa termasuk Laut Severn, Hill's Hardy, Barbeku, Majorka Pink, Blue Winter, Corsican Blue, Salem, dan banyak lagi.

Rosemary Corsican Blue

Kepunyaan spesies tumbuhan ubatan. Ia agak tahan kemarau dan mempunyai imuniti terhadap parasit dan penyakit. Pembungaan bermula pada akhir April dan berlangsung selama 20 hari.

Pelbagai ini digunakan terutamanya untuk tujuan perubatan. Walau bagaimanapun, ia juga sangat sesuai untuk menstabilkan cerun, membentuk rumput dan sempadan. Daun kering adalah perasa kegemaran untuk banyak hidangan. Ia lebih suka tanah berpasir dengan kerikil tambahan dan tidak bertolak ansur dengan tanah berasid, paya. Daun varieti ini berwarna hijau kelabu, bunganya berwarna biru, dan aromanya cerah dan wangi.

Biru Korsika membiak dengan biji benih, lapisan dan keratan. Dalam iklim yang sejuk, lebih baik untuk memindahkannya ke dalam tab untuk musim sejuk dan menyimpannya di dalam rumah sehingga musim bunga.

Musim Sejuk Biru Rosemary

Pelbagai yang sangat digemari oleh pereka landskap. Seperti namanya, pokok renek ini disesuaikan dengan suhu beku (sehingga -17 darjah Celsius). Pokok renek biru-hijau dengan bunga ungu ini menjadi tambahan yang indah pada katil bunga dengan tumbuhan lain atau sebagai latar belakang untuk bunga yang lebih besar. Mereka mengeluarkan aroma pedas, mencipta apa yang dipanggil rumput wangi, di mana ia menyenangkan untuk meluangkan masa menghirup bau unik kapur barus dan jarum pain.

Rosemary Crimean

Rosemary berakar di Semenanjung Crimea pada awal abad ke-19. Kakitangan Taman Nikitsky yang terkenal adalah yang pertama di Rusia untuk memulakan perarakan kemenangan loji di sepanjang lereng bukit Crimea. Ladang-ladang khas juga telah ditubuhkan di pulau itu untuk menggunakan khasiat perubatan pokok renek itu. Dari Crimea, rosemary diketahui telah merebak ke Transcaucasus dan Asia Tengah.

Kelembutan Rosemary

Mungkin salah satu jenis saka yang paling popular di negara kita. Seperti saudara-maranya, ia lebih suka iklim yang hangat dan matahari yang terang. Benih pada mulanya ditanam sebagai anak benih (Februari-Mac), dan kemudian pucuk dipindahkan ke dalam tanah. Sekiranya musim sejuk sederhana, menanam anak benih boleh bermula seawal musim gugur. Semak mencapai ketinggian maksimum 1 meter.

Titisan Embun Rosemary

Pokok renek yang tumbuh rendah (bercabang sehingga 40 cm) ini sesuai ditanam di dalam rumah dalam pasu atau bekas. Ramai suri rumah telah jatuh cinta dengan herba ini, yang boleh digunakan dalam masakan pada bila-bila masa sepanjang tahun. Perkara utama ialah menyimpan tumbuhan di lokasi yang terang dan cerah.

Rosemary Putih

Pokok renek dengan bunga putih (spesies yang jarang berlaku). Sebenarnya terdapat pelbagai jenis epal yang dipanggil rosemary putih, jadi jangan keliru. Jika tidak, rosemary putih adalah sama wangi dan aromatik seperti varieti lain. Ia boleh digunakan untuk tujuan perubatan, masakan, dan hiasan.

Rosemary Ampelous

Spesies rosemary saka yang merebak ini mempunyai batang yang berpintal dan terkulai. Ia kelihatan sangat cantik sebagai hiasan tambahan pada dinding atau cerun berbatu. Cawangannya yang rumit dan gebu, dilitupi bunga-bunga cerah, mencipta latar belakang yang indah. Nama "hanging rosemary" mencadangkan penggunaannya di taman, plot, dan rumah. Ia tumbuh subur dalam kehangatan dan memerlukan penjagaan.

Rosemary Biryusa

Tahan kemarau, bergantung kepada matahari, tetapi tidak tahan fros. Ditanam dari benih untuk anak benih (Mac-April). Ia boleh menghasilkan mekar dua kali ganda (musim bunga dan musim gugur). Bunga ungu dan biru menarik kepada lebah, menjadikan tumbuhan itu dianggap tumbuhan madu.

Gabungan masakan rosemary dengan makanan

Cara terbaik untuk menggunakan herba wangi ini, dan makanan apa yang paling sesuai dengannya? Hidangan manakah yang akan mendapat manfaat daripada rasa unik dan perwatakan unik rosemary?

• Kentang bakar adalah kombinasi yang sempurna, menurut pakar.
• Tomato, terung, zucchini - aroma dan rasa yang tidak dapat dilupakan dijamin.
• Keju - akan menambah aroma pedas kepada mana-mana produk keju.
• Daging (terutamanya haiwan buruan dan kambing).
• Padankan dengan baik dengan lemon untuk membuat pembalut hidangan.
• teh.
• Salad sayuran segar.

Masakan Itali tidak dapat dibayangkan tanpa rosemary. Keju, piza, lasagna dan hidangan pasta tidak lengkap tanpa herba aromatik ini.

Adalah penting untuk diingat bahawa rosemary mengandungi minyak pati, yang, jika digunakan dalam kuantiti yang banyak, boleh memberikan rasa pahit kepada hidangan. Oleh itu, rempah ini harus digunakan dengan berhati-hati, dalam dos yang kecil. Lebih baik menggunakan rosemary kering semasa memulakan eksperimen masakan.