Bagaimana untuk mengekalkan cloudberry dengan betul untuk musim sejuk di rumah

Cloudberry, seperti buah beri lain, disimpan dalam pelbagai cara. Mereka menyerupai raspberi dalam bentuk, tetapi aroma dan rasa mereka adalah berbeza, ciri beri utara yang tidak terdapat di taman. Cloudberry sering tumbuh berhampiran buah-buahan seperti blueberry, bilberry, dan lingonberry. Lumut gambut dan rosemary liar sering tumbuh berhampiran penanaman sedemikian, menjadikannya sukar untuk mencari tuaian yang masak.

Apakah faedah cloudberry?

Terima kasih kepada kandungan vitamin yang kaya, buah-buahan digunakan untuk meningkatkan kesihatan dan meningkatkan imuniti. Ia mengandungi gula, protein, serat, asid malik dan sitrik, vitamin A, B, C, dan PP, kalium, kobalt, fosforus, besi, tanin, dan pektin.

Cloudberry digunakan sebagai:

• agen antiskorbutik, anti-radang, hemostatik dan diuretik;
• komponen pemakanan yang berguna apabila mengikuti diet;
• dalam kombinasi dengan madu dan gula - penggalak sistem imun;
• elemen pengukuhan sekiranya selera makan berkurangan;
• pembekal vitamin, mikronutrien, asid organik, pektin untuk musim sejuk;
• menyuburkan badan pada kanak-kanak;
• antiseptik untuk penyakit kulit seperti kudis.

Beri kadang-kadang menyebabkan reaksi alahan, terutamanya apabila diambil secara berlebihan.

Bagaimana untuk memilih dan menyimpan buah beri di rumah

Untuk menyediakan buah beri yang sihat dengan betul, kadangkala anda perlu berjalan jauh melalui kawasan paya sebelum mencari belukar cloudberry.

Untuk mengumpul, anda harus mengikuti beberapa cadangan:

• Adalah lebih baik untuk mengumpul hasil tuaian dalam tin atau baldi;
• untuk proses itu, ia patut memilih cuaca kering pada waktu pagi atau petang;
• jangan ketinggalan puncak pematangan beri, yang berlangsung kira-kira 10-14 hari;
• memetik buah-buahan dengan sepal;
• tutup tanaman dengan kain atau rumput untuk melindunginya daripada matahari.

Menyimpan cloudberry yang belum masak

Disebabkan fakta bahawa buah beri masak boleh menitis di jalan raya, adalah disyorkan untuk menggunakan bakul rotan untuk pengangkutan jarak jauh. memetik cloudberry Apabila belum masak, beri harus mempunyai warna kemerahan. Selepas beberapa hari, mereka memperoleh warna kuning yang kaya. Pada ketika ini, mereka sudah bersedia untuk dimakan. Simpannya dalam bekas besar untuk mengelakkannya daripada diperah dan jus bocor.

Keadaan dan tempoh penyimpanan buah-buahan segar

Jika anda mengikut garis panduan memilih buah beri yang betul, simpan buah beri dalam bekas di dalam peti sejuk. Beri awan segar akan disimpan selama 7-8 hari. Sekiranya beri terlalu masak, ia hanya akan bertahan selama 5-7 jam di dalam peti sejuk, kerana ia terdedah kepada penapaian dalam sebarang keadaan.

Kaedah

Mengeringkan cloudberry untuk musim sejuk

Untuk mengelakkan kerumitan mengetin, ramai suri rumah lebih suka kaedah pengawetan alternatif - pengeringan. Untuk melakukan ini, ia patut dipertimbangkan:

1. Tuai mesti dipilih dengan teliti untuk mengelakkan reput dan acuan.
2. Beri harus dibentangkan di atas kertas bersih atau kain kering dalam satu lapisan.
3. Hantar ke tempat yang kering dan gelap.
4. Ia dibenarkan untuk mengeringkan buah-buahan di dalam ketuhar pada suhu 50 darjah.

Jangan melebihi suhu ketuhar kerana ini boleh menyebabkan jus dikeluarkan.

Beri kering sebahagiannya kehilangan rasa dan sifat pemakanannya. Mereka sering digunakan dalam pencuci mulut dan sebagai hiasan.

membeku

Beri beku mengekalkan mikronutrien dan vitamin yang bermanfaat. Untuk beri keseluruhan, anda perlukan:

1. Pilih buah dari tangkai dan sepal.
2. Letakkan buah-buahan dalam lapisan nipis di atas dulang.
3. Letak dalam peti ais.
4. Tuangkan beri beku ke dalam beg plastik, kemudian ke dalam bekas.

Kami membekukan beri dalam gula dan sebagai puri

Untuk membuat pengawet musim sejuk dalam gula anda perlu:

1. Basuh dan keringkan buah-buahan pada tuala pakai buang.
2. Letakkan buah-buahan dalam bahagian kecil ke dalam bekas.
3. Tutup bekas dengan ketat dengan filem berpaut atau penutup.
4. Letak dalam peti ais.

Untuk menyediakan puri cloudberry tanpa gula, anda perlu mengikuti langkah berikut:

1. Basuh dan keringkan buah beri.
2. Gosok hasil tuaian melalui ayak.
3. Letakkan ke dalam acuan.
4. Simpan dalam peti ais.

jem

Untuk membuat jem, anda perlu membeli bahan-bahan berikut:

• cloudberry - 1000 gram;
• gula - 1200 gram;
• Air yang disucikan - 200 mililiter.

Tindakan langkah demi langkah:

1. Campurkan gula pasir dengan air, masak di atas dapur selama 7 minit.
2. Masukkan beri kering bersih ke dalam sirap mendidih.
3. Masak selama setengah jam, goncang hidangan setiap 5-6 minit.
4. Tuangkan ke dalam balang kaca.
5. Tutup penutup dengan ketat.
6. Simpan jauh dari cahaya matahari.

Jom sediakan kompot

Untuk menyediakan kompot klasik untuk musim sejuk, anda perlu:

• beri - 500-600 gram;
• gula pasir - 550 gram;
• air - 2 liter.

Pembuatan:

1. Buat sirap daripada air dan gula dengan mereneh bahan-bahan dengan api perlahan selama 5 minit.
2. Letakkan buah-buahan yang bersih dan kering ke dalam balang yang disterilkan.
3. Tutup dengan sirap panas.
4. Gulungkan bekas.
5. Terbalikkan dan bungkus.

Kisar dengan madu

Untuk mencipta penyediaan yang sihat dan asli, disyorkan untuk menggantikan gula dengan madu. Untuk melakukan ini, anda perlu:

• cloudberry - 1 kilogram;
• madu - 800 gram;
• air - 300 mililiter.

Penyediaan:

1. Tuangkan cecair ke atas buah-buahan.
2. Masak selama 5 minit dengan api perlahan.
3. Gosok melalui penapis.
4. Gaulkan dengan madu hingga sebati.
5. Gulung ke dalam balang kaca, tutup rapat penutupnya.

Kami menuai tanaman kami dalam jus kami sendiri

Untuk tempat kosong anda memerlukan elemen berikut:

• 1 kilogram buah beri;
• 550 gram gula pasir.

Resipi:

1. Letakkan cloudberry yang dibasuh dan dikeringkan dalam lapisan dalam mangkuk yang dalam, taburkan setiap lapisan dengan gula.
2. Letakkan di dalam peti sejuk selama 5 jam.
3. Tapis melalui colander. Didihkan jus.
4. Letakkan beri dalam bekas kaca. Tuangkan jus ke dalam setiap balang.
5. Gulung dan biarkan sejuk dibungkus.

Beri jeruk

bahan-bahan:

• cloudberry - 700-800 gram;
• air - 1 liter;
• gula - 200 gram.

Resipi:

1. Letakkan buah beri yang bersih dan kering dalam bekas kayu.
2. Sediakan sirap daripada air dan gula dengan api perlahan.
3. Tuangkan cecair ke atas cloudberry.
4. Tutup dengan tudung dan kain.
5. Infus selama beberapa bulan di tempat yang sejuk dan gelap.

jem

Untuk mendapatkan sumber nutrien yang lazat dan asli dalam bentuk jem, anda perlu menggunakan unsur-unsur berikut:

• gula;
• air;
• buah cloudberry.

Langkah demi langkah pelaksanaan:

1. Sediakan buah beri.
2. Masak sirap daripada gula dan air.
3. Tuangkan cecair ke atas buah-buahan. Masak dengan api perlahan selama 30 minit.
4. Kisar sehingga halus.
5. Masak selama 8-10 minit pada kelajuan rendah.
6. Tuangkan jem yang telah siap ke dalam bekas kaca yang disterilkan dan biarkan di tempat yang gelap.

Jeli Cloudberry

Untuk membuat hidangan ini, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• gula pasir - 1 kilogram;
• beri - 900 gram;
• gelatin atau agar-agar – 1 paket.

Tindakan langkah demi langkah:

1. Bilas hasil tuaian dan biarkan toskan dalam colander.
2. Tuangkan gula pasir ke dalamnya.
3. Masukkan agen pembentuk gel yang dicairkan dengan air suam ke dalam campuran mendidih.
4. Masak selama 25 minit dengan api perlahan.
5. Letakkan dalam bekas kaca dan tutup rapat.

Cloudberry marshmallow

Untuk mencipta hidangan sihat kegemaran semua orang dari zaman kanak-kanak, anda memerlukan:

• 900-950 gram beri;
• 600 gram gula;
• 50 gram gula tepung.

Resipi:

1. Kisar buah beri kering yang bersih.
2. Satukan dengan gula pasir.
3. Biarkan mendidih.
4. Sebarkan ke dalam dulang kayu dalam lapisan nipis - kira-kira 10 milimeter.
5. Kering.
6. Taburkan dengan serbuk.
7. Biarkan simpan dalam balang kaca.

Dengan pelbagai pilihan cloudberry yang tersedia, anda boleh menikmatinya sepanjang tahun, menguatkan sistem imun anda.