Faedah kesihatan dan kemudaratan kacang untuk diabetes, yang mana untuk dipilih, dan resipi

Bagi mereka yang menghidap gula darah tinggi, diet memainkan peranan penting dalam menstabilkan keadaan mereka. Terdapat sekatan pada banyak makanan kaya karbohidrat dan lemak. Kacang bermanfaat untuk pesakit kencing manis kerana ia memberikan rasa kenyang yang berpanjangan dan menurunkan indeks glisemik. Mengikuti penyediaan dan pengambilan kekacang yang betul akan menjadi cara tambahan untuk meningkatkan kualiti hidup bagi penghidap diabetes.

Kompaun

Kacang adalah ketua di kalangan tumbuhan dengan kandungan protein.

Dari segi komponen mineral, yang paling ketara dari segi penunjuk kuantitatif (lebih 100 miligram/100 gram) ialah:

• kalium;
• kalsium;
• magnesium;
• sulfur;
• fosforus.

Kacang kaya dengan mikronutrien, termasuk aluminium, boron, mangan, tembaga, dan zink. Mereka mengandungi semua vitamin B, serta vitamin E dan PP. Kandungan tenaga ialah 300 kilokalori setiap 100 gram.

Faedah dan kemudaratan untuk diabetes

Untuk diabetes, diet seimbang dan keseimbangan karbohidrat-kalori adalah penting untuk menstabilkan paras glukosa darah. Faedah kesihatan kacang berpunca daripada khasiatnya: kandungan serat yang tinggi dan karbohidrat perlahan-lahan dihadam. Produk ini penting dalam diet kedua-dua pesakit kencing manis dan individu yang sihat.

Kacang, dimakan dalam kuantiti yang banyak dan setiap hari, boleh membebankan saluran penghadaman. Jika anda mempunyai keadaan gastrousus yang mendasari, anda mungkin mengalami cirit-birit dan kembung perut. Kacang kaya dengan nitrogen, yang berbahaya kepada fungsi buah pinggang.

Ciri-ciri untuk pelbagai jenis diabetes

Dalam diabetes jenis 2, sel gagal menyerap glukosa. Disfungsi metabolik dan kegagalan pankreas untuk menghasilkan hormon yang mencukupi adalah punca patologi ini.

Enzim yang terkandung dalam kacang mempengaruhi mekanisme metabolisme selular, yang menyumbang kepada:

• penyingkiran bengkak;
• menurunkan tekanan darah;
• penghapusan glukosa;
• membersihkan badan daripada toksin;
• mengurangkan kerapuhan vaskular;
• menguatkan sistem imun.

Pesakit diabetes jenis 1 mempunyai fungsi pankreas yang tidak mencukupi, memerlukan pentadbiran insulin secara tetap. Kandungan zink yang tinggi dalam kacang menggalakkan penghasilan enzim dan mengurangkan risiko koma diabetes.

Kacang untuk pesakit kencing manis

Setiap jenis kacang mempunyai beberapa perbezaan dalam komposisi, yang mesti diambil kira apabila dimakan oleh pesakit kencing manis.

Sesetengah kekacang lebih baik untuk jenis 2, yang lain untuk jenis 1.

merah

Kacang merah disyorkan untuk diabetes jenis 2 untuk penurunan berat badan dan menurunkan indeks glisemik.

Sifat utama:

• menurunkan paras gula dalam darah;
• selera makan;
• pecutan metabolisme;
• meningkatkan fungsi pundi kencing.

Kesan kacang dijelaskan oleh kandungan enzim yang melambatkan pemecahan polisakarida, yang mempengaruhi metabolisme hormon dan karbohidrat.

putih

Kacang bermanfaat untuk kedua-dua jenis diabetes. Mereka menyokong kesihatan kardiovaskular, menstabilkan paras glukosa darah dan hemoglobin, dan mempunyai ciri antibakteria.

Hitam

Makanan pesakit kencing manis yang paling biasa digunakan. Selain menurunkan indeks glisemik, ia meningkatkan kesejahteraan keseluruhan dengan menguatkan sistem imun dan menyahtoksiknya.

Kekacang

Makan kacang hijau meningkatkan fungsi pankreas dan hati. Mereka sangat bermanfaat untuk diabetes yang bergantung kepada insulin. Mereka juga mempunyai sifat diuretik dan hematopoietik.

Injap tumbuhan

Polong tanpa biji tidak kurang bermanfaat daripada kacang. Ia digunakan sebagai infusi herba perubatan untuk diabetes jenis 2. Ia mengandungi enzim yang sama yang meningkatkan penyerapan glukosa.

Resipi diet

Anda boleh membuat semua jenis hidangan daripada kacang, kecuali yang ketiga:

• pembuka selera sejuk dan panas;
• sup;
• lauk pauk.

Resipi diet akan memberitahu anda cara memasak kekacang dengan betul.

Pembuka selera panas

Untuk menyediakan kaserol kacang ini, anda perlu terlebih dahulu merebus kacang dan membuat sos tomato. Pengisian termasuk:

• tomato hancur;
• jus bawang putih;
• minyak sayuran ditapis;
• sayur-sayuran cincang.

Sapukan bijirin yang telah dimasak dalam lapisan sekata di atas loyang yang telah digris. Teratas dengan cincin bawang dan hirisan lobak merah mentah. Tuangkan sos ke atas.

Nisbah bahan (setiap cawan kacang):

• segelas puri tomato;
• 3-4 ulas bawang putih;
• 2 sudu besar minyak;
• sekumpulan sayur-sayuran;
• 1 bawang;
• 1 lobak merah;
• garam secukup rasa.

Masa memasak: 40 minit dalam ketuhar pada 200 darjah.

sup

Sup sayur-sayuran dibuat dengan kacang (200 gram), kembang kol, lobak merah, zucchini, dan sayur-sayuran. Kacang direbus sehingga empuk. Bahan-bahan selebihnya dikisar sehingga menjadi puri. Kacang dituangkan ke atas puri, masin, direbus selama 10 minit, dan ditaburi dengan sayur-sayuran. Jumlah kembang kol, zucchini, dan lobak merah adalah pilihan, mengikut citarasa.

salad

Untuk salad, anda memerlukan campuran pelbagai jenis kacang: kacang putih, merah, dan hijau.

Untuk 2 cawan kacang rebus dan buah yang anda perlukan:

• 3 biji telur rebus;
• ½ cawan nasi rebus;
• 2-3 lobak merah rebus;
• 50 mililiter minyak sayuran;
• garam secukup rasa;
• hijau.

Telur, lobak merah, dan sayur-sayuran dipotong menjadi kepingan. Kacang dan mentega ditambah. Garam ditambah, dicampur, dan ditaburkan dengan sayur-sayuran.

Air rebusan buah kacang

Buah kering dikisar menjadi serbuk, diletakkan dalam termos, dan air masak ditambah: 1 sudu besar setiap 200 mililiter. Air rebusan disediakan semalaman. Pada waktu pagi, ubat yang disediakan diambil pada perut kosong, 100 mililiter pada satu masa.

Teh daripada ikat pinggang

Jika anda menuangkan air mendidih ke atas buah kering yang dihancurkan dalam gelas, anda akan mendapat teh, yang harus diminum sebelum makan.

Kacang panggang

Kupas kacang hijau dan rebus dalam air masin selama kira-kira setengah jam. Toskan air dan tambah pes tomato dan mentega: untuk setiap cawan kacang hijau rebus, tambah 1 sudu besar pes tomato dan 100 gram mentega. Campurkan semua bahan dan reneh selama 30 minit lagi.

Daging lembu dengan kacang

Dalam kuali, goreng daging lembu dengan lada dan bawang. Masukkan hirisan cendawan, perasakan dengan garam, dan goreng sehingga masak. Tuangkan sos yang disediakan daripada pes tomato, kacang rebus, bawang putih, dan lobak merah ke atas campuran. Reneh, ditutup, selama 20 minit. Taburkan hidangan siap dengan herba cincang.

Salad sauerkraut dengan kacang

Satukan sauerkraut, kacang masak, dan bawang hijau dalam mangkuk. Perasakan dengan minyak sayuran. kacau.

Ciri-ciri aplikasi

Kacang, sebagai produk pemakanan, harus dimakan secara sederhana: tidak lebih daripada 3 kali seminggu, 100 gram hidangan yang disediakan.

Jangan makan kacang mentah, kerana ia boleh menyebabkan keracunan makanan. Sebelum memasak, kacang kering perlu direndam selama beberapa jam untuk mempercepatkan memasak. Kedua-dua infusi dan rebusan digunakan secara perubatan. Untuk menurunkan gula darah, ambil sebelum makan, beberapa kali sehari, dalam tempoh yang lama.

Infusi ubat

Infusi disediakan daripada bahagian buah yang dihancurkan dan kering. Untuk setiap 200 mililiter air mendidih, tambahkan 3 sudu besar campuran yang disediakan. Curam dalam bekas seramik bertutup selama 8-9 jam. Tapis dan ambil setengah gelas 3 kali sehari, 30 minit sebelum makan.

Merebus injap

Untuk menyediakan rebusan, anda memerlukan 10 gram serbuk dan 400 mililiter air masak yang dipanaskan hingga 40 darjah Celsius. Letakkan mangkuk enamel yang mengandungi larutan dalam dandang berganda. Setelah air mendidih, kecilkan api hingga sederhana mendidih. Selepas 20 minit, tapis adunan dan biarkan sejuk. Ambil 1 sudu sebelum makan.

Kesan sampingan

Jika diambil secara berlebihan, kacang boleh menyebabkan kembung perut, loya, muntah, dan cirit-birit jika masalah pencernaan timbul. Dalam penyakit buah pinggang kronik, makan kacang boleh memburukkan lagi keadaan. Sebatian nitrogen dalam kekacang boleh menyumbang kepada pemendapan garam dalam gout.