Penerangan dan ciri varieti kentang ungu atau biru, sifat berguna

Kentang ungu adalah varieti yang agak baru muncul di rak kedai. Pengguna tidak serta-merta kagum dengan sayur eksotik ini, tetapi sifat berfaedahnya telah mengubah fikiran mereka. Banyak resipi untuk sayur-sayuran yang luar biasa ini kini wujud. Kelebihan dan kekurangannya patut diterokai dengan lebih terperinci.

Sejarah penampilan

Kentang ungu, juga dikenali sebagai "negress" atau "vitalot," berasal dari tumbuhan liar yang berasal dari Amerika Selatan. Untuk membangunkan varieti, hibrid interspesifik digunakan, serta pigmen daripada sayur-sayuran yang ditanam di khatulistiwa dan di Afrika.

Maklumat am tentang kentang ungu

Penerangan dan ciri-ciri kentang ungu menunjukkan bahawa ia bukan produk kejuruteraan genetik. Kaedah pembiakan klasik digunakan untuk menciptanya.

Kentang berbeza daripada rakan sejawatannya yang ringan hanya dalam parameter luaran dan rasa.

Varieti popular

Terdapat beberapa jenis kentang ungu dengan ciri tersendiri.

Vitalot

Varieti yang paling terkenal mempunyai daging ungu dan bintik putih. Akar tumbuh agak besar dan mempunyai bentuk bujur memanjang. Kilang itu adalah varieti masak lewat, jadi penuaian berlaku pada pertengahan Oktober. Ia sesuai untuk penyimpanan jangka panjang.

Semua biru

Subspesies ini berbeza daripada semua yang lain kerana ia mempunyai warna biru pekat yang luar biasa. Akar kentang ini agak kecil, dengan berat kira-kira dua ratus gram. Varieti Ves' Siny dianggap pertengahan lewat, jadi tuaian pertama berumur 70 hari.

Letupan

Varieti ini adalah salah satu yang pertama dibangunkan. Namanya berasal dari buahnya yang cepat dan produktif. Ciri khas kentang ungu ini ialah saiznya yang agak kecil tetapi hasil yang tinggi. Akarnya berwarna biru-ungu. Satu tumbuhan boleh menghasilkan sehingga lima kilogram.

Lilac

Varieti ini mendapat namanya daripada dagingnya yang berwarna ungu. Kentang ini dibangunkan oleh penternak domestik. Ia adalah tanaman pertengahan musim, dengan penuaian pertama berlaku pada hari ke-95. Akarnya kecil, beratnya hanya 80 gram. Varieti ini mempunyai hasil purata dan tahan penyakit.

Violet Peru

Varieti ini dianggap matang lewat, matang dalam masa 100 hari. Ia bersaiz sederhana dan menghasilkan hasil yang tinggi, tetapi dihargai kerana rasa yang sangat baik. Ia juga mempunyai ketahanan penyakit yang baik, jangka hayat penyimpanan yang panjang, dan kebolehangkutan yang sangat baik.

Biru Adirondack

Kentang ini dihargai kerana hasil yang tinggi dan persembahan yang menarik. Buahnya agak kecil, beratnya hanya 100 gram. Ia adalah varieti lambat masak, dengan penuaian pertama berlaku 95 hari selepas penuaian. Kelemahan utamanya ialah mudah terdedah kepada penyakit.

Ciri-ciri penanaman

Tidak seperti kentang biasa, varieti kentang ungu lebih menuntut dan memerlukan penjagaan khas. Penanaman bermula pada pertengahan April, menggunakan ubi atau benih, tetapi bukan tunas. Adalah penting untuk ambil perhatian bahawa kentang ungu sangat mudah terdedah kepada penyakit dan beberapa perosak, seperti kumbang kentang Colorado. Tanah liat sesuai untuk ditanam. Jika tidak, amalan penanaman adalah serupa dengan ubi kentang putih.

Arahan penjagaan

Penjagaan terdiri daripada menyiram, merumput, membaja, dan menggemburkan tanah. Pengairan dilakukan tiga kali setiap musim: sejurus selepas percambahan, selepas pembentukan tunas, dan selepas bunga jatuh. Semasa tempoh kering, penyiraman sekurang-kurangnya sekali seminggu adalah disyorkan. Kelembapan berlebihan menggalakkan penyakit kulat.

Ia juga penting untuk merumput, membuang rumpai, dan merawat semak untuk perosak dengan segera selepas masuk.

Penuaian dan penyimpanan

Penuaian biasanya berlaku pada awal musim gugur. Ia tidak disyorkan untuk menyimpan sayur-sayuran akar yang dituai dalam cahaya matahari langsung untuk tempoh yang lama. Kentang harus dibentangkan dalam lapisan yang sama rata di dalam bilik yang berasingan dengan kelembapan sederhana-ini akan menyediakan keadaan yang sesuai untuk menyimpannya. Juga, sejurus sebelum menyimpan, periksa setiap kentang dan keluarkan mana-mana yang rosak. Varieti sayuran ini bertolak ansur dengan penyimpanan jangka panjang dengan baik.

Bagaimana cara memasaknya dengan betul?

Sayuran eksotik ini digunakan dalam pelbagai hidangan. Kentang ungu sering dimasukkan dalam rancangan diet. Proses memasak adalah sama seperti kentang putih.

Kemungkinan kontraindikasi dan petunjuk

Walaupun kandungan vitaminnya yang kaya dan banyak sifat bermanfaat, kentang yang berwarna luar biasa ini tidak sesuai untuk semua orang. Memasukkan sayur ungu ini dalam diet anda tidak disyorkan untuk orang yang mempunyai keadaan berikut:

• gula darah tinggi;
• sembelit kronik;
• berat badan berlebihan
• tekanan darah rendah;
• gastrik, ulser.

Walau bagaimanapun, produk ini akan memberi manfaat kepada mereka yang mengalami gangguan peredaran darah dan imuniti yang lemah. Ia juga bermanfaat untuk penghidap rabun. Kentang sering digunakan untuk menormalkan pergerakan usus dan melegakan sakit perut, mencegah strok, dan meningkatkan penyerapan zat besi.

Faedah dan kemudaratan penggunaan

Taburan spesies ini kentang yang diterima untuk sifat berfaedahnyaHidangan yang disediakan dengan sayuran ini boleh membantu mereka yang mengalami masalah peredaran darah, kerana ia boleh menurunkan tekanan darah. Bagaimanapun, sayuran ini tidak boleh dimakan oleh mereka yang mempunyai tekanan darah rendah, kerana ia boleh menimbulkan risiko kesihatan.

Selain kandungan antioksidan yang tinggi, kentang ini juga kaya dengan vitamin C dan karotenoid. Pengambilan yang kerap kentang ini boleh meningkatkan penglihatan, menguatkan dinding saluran darah, dan mencegah pembentukan plak. Ciri-ciri ini mengurangkan risiko aterosklerosis dan kanser.

Ulasan

Vladislav, Tver

"Kami telah menanam kentang ungu selama tiga tahun sekarang. Pada mulanya, tuaian kelihatan pelik, tetapi kini kami sudah terbiasa dengannya. Kami menyukainya kerana rasa yang luar biasa dan mudah untuk membesar."

Lyudmila, Moscow

"Saya mendengar tentang manfaat kesihatan kentang ungu dan memutuskan untuk mencuba menanamnya sendiri. Pada mulanya, tuaian agak kecil, tetapi kemudian keadaan mula berjalan lancar. Kami tidak lama lagi akan beralih kepada varieti ini sepenuhnya; seluruh keluarga menyukainya."