6 cara terbaik untuk memelihara strawberi dengan betul sepanjang musim sejuk

Bagaimana anda boleh memelihara strawberi untuk musim sejuk? Soalan ini menarik minat mana-mana suri rumah yang mempunyai hasil tuaian yang tinggi. Tidak semestinya semua buah boleh diproses, jadi pilihan penyimpanan dibangunkan untuk membantu memanjangkan hayatnya. Jangka hayat penyimpanan boleh dilanjutkan sehingga 10 hari apabila segar dan sehingga setahun apabila beku. Jika ruang membenarkan, strawberi beku sentiasa menggembirakan semasa musim sejuk.

Kunci kepada penyimpanan jangka panjang ialah beri segar

Selepas membeli atau menuai strawberi, tidak semestinya boleh makan kesemuanya atau memprosesnya dengan segera. Jadi bagaimana anda boleh memanjangkan jangka hayatnya? Pertama, simpan di tempat yang sejuk. Peti sejuk moden mempunyai petak yang mengekalkan suhu tidak lebih daripada 2°C. Petak ini terletak di bahagian bawah laci yang menutup rak atas.

Strawberi boleh disimpan dalam keadaan ini selama kira-kira 7 hari. Lebih lama lagi akan menyebabkan buah beri menjadi bubur dan mengeluarkan bau berkulat. Ruang bawah tanah, ruang bawah tanah, dan balkoni sejuk juga sesuai untuk penyimpanan.

Penting! Pastikan untuk memeriksa buah beri untuk yang rosak, kerana reput boleh merebak dengan cepat ke buah-buahan jiran.

Bagaimana untuk menyusun beri dengan cepat dan mudah

Menyusun strawberi adalah tugas yang intensif buruh dan memakan masa. Beberapa pilihan telah dibangunkan:

• Pembersih sepal. Peranti seperti pinset ini mengambil batang dan mengeluarkannya.
• Pisau dapur untuk mengupas kentang. Hujung pisau digunakan untuk memotong sepal.
• straw. Ia digunakan untuk menolak batang ke atas dari bahagian bawah strawberi.

Jangan basuh semua beri sekaligus.

Tidak perlu membasuh semua beri sekaligus melainkan anda bercadang untuk memproses kesemuanya. Setiap strawberi mengandungi mikroflora sendiri, yang menghalang reput dan reput yang cepat.

Basuh seberapa banyak buah beri yang anda boleh makan. Jika anda meletakkan beri yang dibasuh di dalam peti sejuk, mereka akan dengan cepat mengeluarkan jus dan rosak.

Bolehkah cuka digunakan?

Larutan cuka dan air digunakan untuk membasmi kuman hasil tuaian. Ini membantu buah beri bertahan lebih lama. Sediakan larutan 1:3, satu bahagian cuka. Tuangkan ke dalam botol semburan dan kemudian sembur hasil tuaian. Ini akan memanjangkan hayat buah selama beberapa hari. Jika dirawat dan disimpan di tempat yang sejuk, buah boleh disimpan selama 10 hingga 12 hari.

Cara menyimpan strawberi segar: jangka hayat dan keadaan penyimpanan

Mengekalkan strawberi segar bukanlah mudah. Sukar untuk menentukan kesegarannya apabila membelinya di kedai. Untuk memanjangkan jangka hayatnya selama beberapa hari, adalah disyorkan untuk mengikuti petua berguna ini:

• Periksa beri dengan teliti sebelum membeli; jika anda mendapati buah lebam atau busuk, enggan membeli.
• Isih beri secara kerap, buang mana-mana yang rosak atau yang mempunyai bintik-bintik yang luar biasa.
• Elakkan membasuh strawberi dalam kuantiti yang banyak, kerana ini akan mengurangkan jangka hayatnya.
• Untuk meningkatkan jangka hayat, anda boleh menyembur beri dengan larutan cuka.

Suhu optimum untuk menyimpan strawberi segar ialah 0–2°C. Cari tempat di mana ia boleh disimpan pada tahap yang konsisten. Rak bawah peti sejuk, digunakan untuk sayur-sayuran, biasanya digunakan untuk tujuan ini.

Jangka hayat dalam keadaan ini ialah 7 hari. Apabila digabungkan dengan semburan cuka, ia bertahan selama 12 hari. Pada suhu bilik, ia berlangsung 1-2 hari. Di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah, ia berlangsung 5-6 hari.

Kami membuat persiapan untuk musim sejuk

Tidak semestinya boleh makan atau memproses keseluruhan penuaian strawberi. Jadi apa yang perlu dilakukan dengan sisa makanan? Anda boleh membekukan mereka. Strawberi beku mengekalkan nilai pemakanan dan mikronutriennya. Perkara utama ialah mencari ruang di dalam peti sejuk, dan selebihnya akan menjadi mudah.

Penyimpanan peti sejuk

Isinya mudah disediakan. Perkara utama ialah memilih bekas yang betul. Bahan bernafas, seperti kadbod lut sinar, sesuai untuk strawberi. Beri disusun dalam lapisan. Setiap lapisan ditutup dengan serbet kering, dan lapisan buah diulang. Ia tidak disyorkan untuk membuat lebih daripada tiga lapisan pengisian.

Penting! Buah-buahan boleh disimpan dalam bentuk ini selama maksimum 2 minggu, dengan syarat mana-mana buah beri busuk selalu dikeluarkan.

Membekukan keseluruhan

Sebelum membekukan, susun strawberi, keluarkan batangnya, dan bilas di bawah air yang mengalir. Kemudian, masukkan ke dalam beg plastik. Anda juga boleh menggunakan beberapa lapisan filem berpaut.

Sekeping kertas berlabel "strawberi" dan tahun penuaian disertakan dalam bungkusan. Ini memudahkan anda mencari buah beri kegemaran anda apabila anda mengidamkannya. Strawberi yang disimpan dalam bentuk ini mempunyai jangka hayat tidak lebih daripada satu tahun. Selepas jangka hayatnya berlalu, buangkannya dan sediakan yang baharu.

Pure beri dalam peti sejuk

Jika buah beri telah terlalu lama disejukkan dan mula hilang penampilannya, sebaiknya purinya dan kemudian bekukan. Dalam bentuk ini, strawberi boleh digunakan dalam smoothie atau sebagai topping untuk pancake atau krep. Sesetengah tukang masak menambah gula ke dalam puri.

Sangat mudah untuk menyediakan komposisi sedemikian:

• Strawberi diisih, batang dibuang, dan sebarang buah yang rosak dibuang.
• Bilas dengan teliti di bawah air yang mengalir menggunakan colander.
• Letakkan buah-buahan dalam bekas pengisar.
• Mereka memproses serta-merta pada kelajuan maksimum, kemudian pada kelajuan sederhana.
• Jika suka, masukkan gula dan kacau.
• Tuangkan ke dalam balang telus dengan penutup.
• Di bahagian belakang atau di tudung, buat tanda dengan nama beri dan tahun penuaian.
• Letak dalam peti ais.

Penting! Puri mempunyai jangka hayat yang sama seperti strawberi keseluruhan beku. Menambah gula memanjangkan jangka hayat selama 6 bulan.

Menyahbeku dengan betul

Adalah disyorkan untuk mencairkan buah secara semula jadi. Elakkan menggunakan microwave atau air suam. Sebaik-baiknya, alihkan bekas dari peti sejuk beku ke rak atas dan biarkan ia mencair secara semula jadi.

Dalam sirap gula

Salah satu cara untuk memanjangkan hayat strawberi. Ia serupa dengan jem. Gunakan 500 g gula setiap 1 kg beri. Penyediaan melibatkan beberapa langkah:

• Beri dibasuh dan dibersihkan.
• Letakkan dalam air mendidih selama 30-60 saat.
• Sterilkan balang.
• Sediakan sirap daripada air dan gula.
• Buah-buahan diedarkan ke dalam balang.
• Tuangkan sirap ke atasnya.
• Bank-bank tutup.

Disimpan dengan cara ini, balang akan bertahan 5-6 bulan. Lebih baik menyimpannya di tempat yang sejuk.

Dengan sirap pektin

Sirap pektin diperbuat daripada pektin yang diekstrak daripada epal. Ia dijual dalam bentuk kering. Arahan untuk penyediaan dan penggunaan disediakan pada pembungkusan. Setiap pengeluar mempunyai prosedur sendiri.

Sirap pektin tidak begitu manis, dan ia mengekalkan buah beri dan rasanya dengan sempurna. Beri dicelur dalam air mendidih, diedarkan di antara balang steril, kemudian dituangkan dengan sirap dan dimeteraikan. Prinsip penyimpanan dan jangka hayat adalah sama seperti sirap biasa.

Pengeringan

Salah satu cara yang paling luar biasa untuk mengeringkan strawberi. Ini boleh dilakukan menggunakan:

• Di udara terbuka. Lebih daripada 24 jam, balik setiap 4-6 jam, simpan pada waktu malam.
• Dalam ketuhar gelombang mikro. Keringkan selama 15 minit pada 600 watt. Periksa keadaan beri setiap 30 saat hingga 1 minit;
• Dalam pengering elektrik. Tetapkan suhu kepada 50–60°C dan keringkan selama 8 jam;
• Dalam ketuhar. Prosedur ini berlangsung selama 8 jam pada suhu 80°C.

Prinsipnya adalah sama di mana-mana. Beri dibasuh, dihiris nipis, kemudian dibentangkan di atas lembaran penaik atau bekas lain. Mereka dikeringkan sehingga semua kelembapan hilang. Dalam bentuk ini, beri mempunyai jangka hayat yang paling lama, lebih dua tahun. Mereka digunakan untuk membuat bubur, minuman, koktel, dan menghias barangan yang dibakar.