Faedah dan bahaya lentil untuk penurunan berat badan, peraturan penggunaan, dan resipi terbaik

Bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan, penting untuk makan dengan betul. Diet mereka harus termasuk makanan rendah kalori lagi berkhasiat. Lentil adalah salah satu sumber sedemikian. Kekacang ini adalah sumber yang kaya dengan protein berasaskan tumbuhan dan mengandungi sejumlah besar serat, vitamin, dan mineral. Mari kita terokai apa itu lentil, dan apakah kebaikan dan keburukannya untuk penurunan berat badan.

Kesan lentil pada penurunan berat badan

Sejak zaman purba, kekacang telah dimakan oleh orang Rusia semasa Lent, dan bagi petani miskin mereka menjadi asas diet kekal mereka, kerana mereka berjaya menggantikan daging.

Pakar endokrinologi moden sering menetapkan diet berasaskan lentil untuk individu yang berlebihan berat badan. Menu terapeutik ini membolehkan kepuasan penuh terhadap keperluan nutrisi dan vitamin badan sambil meminimumkan kalori. Ciri-ciri bermanfaat produk ini, yang membentuk asas diet penurunan berat badan terapeutik, termasuk:

• kandungan kalori rendah;
• kandungan mineral berharga (zink, kalium, fosforus, besi, tembaga);
• kandungan vitamin A, E, B1, B2, asid folik;
• kadar protein sayuran yang tinggi;
• sejumlah besar serat, merangsang sistem pencernaan;
• Indeks glisemik yang rendah dan kehadiran karbohidrat kompleks membolehkan lentil mengekalkan paras gula darah yang normal dan mengelakkan rasa lapar yang tiba-tiba.

Berapa banyak kalori dalam 100 gram lentil yang dimasak?

Nilai utama lentil ialah, bersama-sama dengan nilai pemakanan yang tinggi, ia sangat rendah kalori. 100 gram lentil yang dimasak mengandungi hanya 119 kalori (100 gram bijirin kering mengandungi 332 kalori). Angka ini lebih rendah jika bijirin dipanggang. Ia mungkin berbeza sedikit bergantung pada jenis masakan.

Sebagai perbandingan:

• 100 gram daging lembu rebus mengandungi 220 kalori;
• 100 gram keju Rusia mengandungi 348 kalori;
• 100 gram cendawan porcini mengandungi 277 kalori;
• Satu telur ayam mengandungi 153 kalori.

Dengan mengambil hanya 100 gram lentil, seseorang menerima 25 gram protein sayuran dan 12-13 gram serat sayuran.

Mana satu nak pilih?

Terdapat beberapa jenis lentil, berbeza dalam warna, saiz, dan bentuk biji.

1. Jagung hitam adalah varieti premium dan oleh itu yang paling mahal. Ia mempunyai biji kecil yang mengingatkan telur ikan. Ia mengandungi sejumlah besar protein dan mempunyai sifat antioksidan. Ia dicirikan oleh memasaknya yang perlahan.
2. Biji lada perang sangat biasa kerana ia mudah ditanam. Mereka mempunyai tekstur yang halus dan paling kerap digunakan dalam sup. Mereka membantu untuk penyakit pencernaan.
3. Jintan merah atau merah jambu lebih kerap digunakan dalam diet terapeutik. Ia mudah dimasak, kerana bijinya tidak mempunyai cangkang dan mudah dimasak. Ia lebih baik digunakan dalam bubur dan puri.
4. Hijau - biasa di Rusia. Ia mempunyai biji hijau rata yang mengandungi sejumlah besar protein. Sumber serat yang baik, ia menormalkan sistem pencernaan.

Dalam usaha untuk menurunkan berat badan, yang paling biasa digunakan lentil merah atau hijau, bergantung pada pilihan rasa.

Menu Diet Lentil

Lentil boleh digunakan dalam pelbagai hidangan. Ini menjadikan diet berbeza-beza dan menyeronokkan, yang membantu memastikan penurunan berat badan yang perlahan dan mampan. Dengan mengikuti cadangan yang ketat, anda boleh kehilangan sehingga 5 kilogram dalam seminggu.

Diet lentil boleh dipanggil diet protein sepenuhnya.

Prinsipnya adalah seperti berikut: untuk makan tengah hari dan makan malam, makan salah satu hidangan berasaskan kekacang. Sarapan pagi hendaklah ringan, terdiri daripada muesli, buah-buahan segar dan beku, kacang, dan yogurt asli.

Resipi diet

Lentil boleh digunakan untuk menyediakan pelbagai hidangan ringkas dan lazat yang menjadi asas diet penurunan berat badan.

bubur

Lentil merah atau hijau digunakan untuk membuat bubur ini. Sebelum memasak, mereka direndam dalam air sejuk selama beberapa jam. Kemudian, mereka ditambah ke dalam air dalam nisbah 1: 2 dan dibawa ke mendidih. Setelah mendidih, kecilkan api dan renehkan sehingga masak, kacau sentiasa.

Sup penurunan berat badan

Rendam 150 gram lentil dalam air sejuk selama 2 jam. Potong lobak merah dan bawang dengan halus dan tumis dalam minyak sayuran. Kemudian masak 0.5 liter sup daging sehingga mendidih, masukkan lentil yang disediakan dan 2 hirisan kentang. Setelah mendidih, masukkan lobak merah dan bawang besar dan perasa. Reneh selama beberapa minit lagi. Hidangkan dengan krim masam rendah lemak.

Roti leper

Rendam 200 gram lentil merah selama 2 jam, kemudian cincang mereka, tambah bawang. Masukkan satu telur dan 2 sudu besar tepung ke dalam adunan yang dihasilkan. Tambah sedikit keju kotej, jika mahu. Perasakan doh dengan garam dan gaul rata. Letakkan adunan dengan sudu ke dalam kuali dengan minyak dan goreng di kedua-dua belah.

Bebola daging dengan sos cendawan

Rendam 150 gram lentil hijau dalam air selama beberapa jam, kemudian puri dalam pengisar. Rebus 100 gram beras sehingga separuh masak. Cincang halus lobak merah dan bawang dan tumis dalam minyak sayuran sehingga perang keemasan. Potong pasli. Campurkan bahan-bahan dalam mangkuk yang dalam dan bentukkan bebola daging.

Untuk sos, goreng mana-mana cendawan dengan bawang cincang dan tuangkan krim masam rendah lemak. Letakkan bebola daging dalam sos, pastikan ia tertutup sepenuhnya. Reneh dalam kuali, bertutup, selama setengah jam.

salad hangat

Cincang setengah lada benggala, setengah zucchini, dan bawang kecil, dan gorengkannya dengan minyak zaitun. Masukkan secawan lentil masak dan rempah secukup rasa. Hidangkan hangat.

Lentil dalam sos tomato

Goreng 4 ulas bawang putih sehingga perang keemasan, masukkan lentil yang direndam dalam air (200 gram), tuangkan air dan reneh selama 25 minit.

 

Untuk sos tomato, tumis bawang cincang sehingga lembut, masukkan 250 gram tomato ceri separuh, dan reneh. Masukkan 1 cawan pes tomato, garam, gula, dan lada sulah. Campurkan lentil dengan sos.

Puree

Rendam 500 gram lentil dalam air selama 2 jam, kemudian reneh dengan api perlahan sehingga menjadi puri. Secara berasingan, renehkan 4 biji tomato cincang, sebiji bawang besar dan seulas bawang putih. Kisar bahan hingga sebati.

Lentil rebus

Goreng sayur-sayuran cincang (lobak merah, lada, bawang, dan tomato) dalam minyak. Masukkan lentil yang telah direndam, tutup dengan air, dan renehkan sehingga lembut, ditutup.

Apakah bahaya yang boleh menyebabkan lentil?

Diet lentil tidak disyorkan untuk semua orang yang ingin menurunkan berat badan. Mereka yang terdedah kepada keadaan berikut harus mengelakkannya:

1. Arthritis, arthrosis.
2. Gout. Lentil menimbulkan deposit garam di sendi.
3. Dysbacteriosis. Untuk memudahkan penghadaman kekacang, ia perlu direndam lebih lama dan dimasak dengan lebih teliti.
4. Penyakit pundi hempedu. Mengikuti diet ini untuk masa yang lama boleh menyebabkan genangan hempedu dan pembentukan batu karang dalam pundi hempedu dan saluran.
5. Buasir, fisur dubur.

Biji benih kasar merangsang peningkatan pengeluaran gas. Orang tua dan pesakit yang terdedah kepada kembung perut dinasihatkan untuk mengehadkan pengambilan kekacang.

Ulasan dan keputusan mereka yang telah menurunkan berat badan

Keberkesanan diet lentil untuk penurunan berat badan disahkan oleh ulasan daripada orang yang telah mengalaminya secara langsung:

Alexander, 45 tahun.

"Saya mempunyai berat badan berlebihan sejak kecil. Selepas mencecah 30 tahun, keadaan menjadi lebih serius. Pekerjaan saya yang tidak aktif menyumbang kepada penambahan berat badan. Saya mencuba pelbagai diet, cuba mengurangkan jumlah makanan yang saya makan, tetapi saya sentiasa lapar. Saya belajar tentang diet lentil untuk menurunkan berat badan dan memutuskan untuk mencubanya. Isteri saya menyokong saya dan membantu saya mengubah diet saya dengan cepat, hasilnya saya boleh mengulangi diet saya dengan cepat, hasilnya dapat dilihat secara berkala. menggabungkannya dengan senaman dan berjalan kaki.

Tatiana, 37 tahun.

"Lentil adalah salah satu makanan kegemaran saya. Dengan indeks glisemik yang rendah, ia adalah gudang vitamin dan mineral, penting untuk seseorang yang berdiet. Anda boleh memakannya dengan sayur-sayuran, tetapi saya fikir ia adalah yang terbaik untuk makan daging sendiri."