Penerangan dan ciri jenis dan jenis tarragon, peraturan penanaman dan penjagaan

Banyak herba ubatan dan aromatik ditemui pada zaman dahulu dan digunakan oleh pakar perubatan untuk pelbagai tujuan. Hari ini, pelbagai jenis dan spesies tarragon, juga dikenali sebagai wormwood naga, diketahui. Oleh kerana komposisi dan sifatnya yang berharga, tumbuhan ini dianggap sebagai salah satu yang paling dicari, dan ia juga didapati digunakan dalam masakan dan perubatan.

Maklumat am tentang tumbuhan

Tarragon, juga dikenali sebagai tarragon, adalah herba saka dalam keluarga Asteraceae. Ia diedarkan secara meluas di alam liar, serta di Eurasia, Eropah Timur, Mongolia, India, dan Amerika Utara. Tarragon semak ditanam untuk tujuan masakan dan perubatan. Walaupun semua jenis tumbuhan ini biasanya sangat aromatik, terdapat juga yang kurang wangi. Daun dan batang pokok renek mengandungi bahan berharga, termasuk asid askorbik, kumarin, flavonoid, dan minyak pati. Pembungaan berlaku pada bulan terakhir musim panas.

Tarragon biasanya tumbuh di cerun kering, tanah berkerikil, dan, sangat jarang, di ladang. Tanaman ini dianggap tahan fros, kerana bahagian atas tanah mati, manakala sistem akar yang kuat berada jauh di dalam tanah dan tidak terdedah kepada sejuk. Kilang itu memerlukan sedikit penjagaan dan tidak memerlukan baja.

Tuai hanya dituai pada tahun kedua selepas penanaman, kerana tahun pertama dihabiskan untuk membangunkan rizom. Sesetengah jenis tarragon boleh tumbuh di lokasi yang sama selama lebih daripada lima tahun tanpa kehilangan rasa mereka.

Jenis tarragon yang diketahui

Terima kasih kepada kerja penternak domestik dan antarabangsa, kini terdapat lebih daripada sepuluh spesies tumbuhan ini, masing-masing mempunyai ciri tersendiri. Kebanyakan jenis boleh digunakan untuk tujuan masakan dan perubatan, serta dalam kosmetologi dan aromaterapi.

Tarragon Aztec Mexico

Aztec Mexico ialah tumbuhan lebat yang tumbuh sehingga 1.5 meter tinggi, bercabang secara meluas, dan mempunyai dedaunan yang lebat. Tumbuhan ini mempunyai aroma pedas yang kuat, dengan sedikit anise yang halus. Ciri unik varieti ini ialah keupayaannya untuk tumbuh di lokasi yang sama sehingga tujuh tahun. Ia sering digunakan dalam masakan, sebagai perasa untuk hidangan dan sebagai bahan tambahan minuman.

Tarragon Goodwin

Varieti ini mempunyai ciri tersendiri—rasa yang kuat, cerah dan rasa yang sedikit pahit. Ia boleh dituai untuk pengeringan setahun selepas penanaman. Tumbuhan ini tumbuh sehingga satu meter tinggi dan tumbuh subur di tanah terbuka dan di dalam rumah. Satu belukar boleh menghasilkan setengah kilogram herba ini. Tukang kebun sering menggunakan pokok renek tahan sejuk ini untuk pemeliharaan.

tarragon Gribovsky

Ini adalah varieti yang dicari dan popular kerana kebolehsuaiannya terhadap sebarang keadaan. Tambahan pula, tumbuhan itu bertolak ansur dengan fros yang teruk dan sangat jarang terdedah kepada penyakit. Ia mempunyai daun hijau yang cerah dan kaya dan boleh membesar sehingga 100 sentimeter. Ciri tersendiri ialah keupayaannya untuk tumbuh di satu tempat sehingga 15 tahun tanpa kehilangan rasa. Pelbagai ini sering digunakan dalam perubatan. Daun pertama dituai pada tahun kedua selepas penanaman.

Raja Tarragon

Pokok renek dengan daun zamrud yang panjang dan sempit. Varieti ini mempunyai rasa yang cerah, menyegarkan dan kaya. Aromanya kekal selepas pengeringan. Sesuai untuk tumbuh dalam pasu, ia digunakan dalam masakan sebagai perasa, kerana aromanya berterusan walaupun selepas pengeringan yang berpanjangan. Ia tumbuh sehingga 1.5 meter tinggi dan tahan fros. Ia sering digunakan secara perubatan untuk meningkatkan penghadaman. Selang penuaian ialah 135 hari.

Kunci Merah Tarragon

Tumbuhan setinggi meter ini dibezakan oleh aroma yang cerah dan kaya. Tuai pertama boleh dikutip seawal sebulan selepas percambahan. Pokok renek dibezakan oleh perbungaan hijau yang halus, batang yang kuat, dan daun yang besar. Varieti ini dicirikan oleh kandungan minyak pati yang tinggi dan mengekalkan juicinessnya untuk masa yang lama.

Valkovsky

Ini adalah salah satu jenis yang paling biasa. Tarragon Valkovsky mempunyai daun matte dengan aroma yang halus. Ia adalah varieti tarragon yang tahan sejuk, tetapi ia tidak bertolak ansur dengan tanah yang terlalu berair. Ia tahan terhadap penyakit dan tidak menuntut dari segi keadaan yang semakin meningkat. Bunga putih kecilnya mengandungi sejumlah kecil minyak pati, yang digunakan dalam minyak wangi dan memasak.

Dobrynya

Ini adalah varieti yang tumbuh rendah, mencapai sehingga satu meter. Tumbuhan ini digunakan bukan sahaja dalam hidangan daging tetapi juga dalam penyediaan minuman aromatik. Daunnya berwarna hijau muda, sempit, dan panjang. Varieti ini tahan fros, bertolak ansur dengan kemarau yang berpanjangan, dan boleh tumbuh di lokasi yang sama sehingga 10 tahun; bagaimanapun, membahagikan semak setiap tiga tahun adalah disyorkan. Ia kaya dengan vitamin C, minyak pati, karotena, dan asid askorbik. Ia digunakan dalam perubatan rakyat.

Perancis

Pembuat keju dan tukang masak sangat menghargai varieti ini kerana rasa dan aromanya yang menyerlah. Atas sebab ini, kilang itu sering ditambah kepada penyediaan roda keju. Tukang masak yang berpengalaman menggunakannya sebagai tambahan yang menarik kepada hidangan daging dan jeruk. Pucuk tahan sejuk tumbuh sehingga 150 sentimeter panjang. Varieti ini terkenal dengan hasil yang tinggi—sehingga 700 gram boleh dituai dalam satu musim. Daunnya panjang tetapi sempit, dengan warna hijau muda. Bunganya yang cerah dan seputih salji menjadikannya tambahan yang sempurna untuk reka bentuk landskap.

Zhulebinsky Semko

Varieti ini adalah semak kecil yang padat dengan daun hijau matte yang panjang. Tumbuhan itu juga menghasilkan bunga kecil berwarna kekuningan. Ciri utamanya ialah keupayaannya untuk berkembang di satu tempat sehingga tujuh tahun. Ia tumbuh sehingga 150 sentimeter dan dianggap sebagai tambahan serba boleh untuk hidangan dan minuman. Tahan kepada fros yang teruk, penuaian dituai pada selang bulanan.

Raja Herba

Pokok renek ini mekar secara eksklusif pada musim panas. Tumbuhan ini tumbuh sehingga 150 sentimeter, sama dengan banyak jenis lain. Ia mempunyai aroma yang menyegarkan dengan sedikit anise. Dedaunan mengandungi bahan yang membantu mengekalkan warna makanan, meningkatkan kekuatan mereka, dan juga boleh meningkatkan rasa mereka. Ia sering digunakan secara perubatan. Perennial ini agak tahan terhadap fros yang teruk, tetapi tidak bertolak ansur dengan kemarau yang berpanjangan dengan baik. Penuaian dijalankan pada selang 2.5 bulan.

Zamrud

Pokok renek ini lebih suka kawasan yang rata dan terbuka. Ia adalah tumbuhan kecil, salah satu yang paling pendek, mencapai 80 sentimeter. Dedaunannya padat, dan batangnya tegak. Varieti ini mempunyai bunga kekuningan. Ia sering digunakan sebagai perasa untuk penjerukan dan mengawet sayur-sayuran. Ia juga sering digunakan sebagai elemen hiasan dalam reka bentuk landskap. Kilang itu tahan kepada fros dan kemarau yang berpanjangan.

Varieti mana yang lebih baik untuk dipilih?

Apabila memilih varieti tarragon, pertimbangkan pilihan anda dan kegunaan tumbuhan yang dimaksudkan. Sesetengah jenis sesuai untuk kegunaan masakan, manakala yang lain sesuai untuk tujuan perubatan. Faktor-faktor seperti rintangan fros dan kerentanan penyakit juga penting untuk dipertimbangkan.

Sebagai contoh, varieti tarragon Monarch adalah pengawet yang sesuai, jadi ia sering digunakan untuk mengetin sayur-sayuran. Varieti dengan perisa anise sesuai untuk kegunaan masakan.

Adalah disyorkan untuk memberi keutamaan kepada spesies yang boleh tumbuh untuk masa yang lama dalam satu katil tanpa menanam semula.

Apa yang boleh saya gunakan sebagai pengganti tarragon?

Dalam resipi masakan, tarragon boleh digantikan dengan herba lain. Hasilnya adalah hidangan yang indah yang tidak kehilangan rasa. Dalam sos, bahan ini boleh digantikan dengan secubit pudina kering dan biji adas. Dalam sesetengah kes, anise digunakan sebaliknya. Walau bagaimanapun, rosemary adalah pengganti yang paling biasa.

Apabila mengawet, lobak pedas, daun kismis, daun ceri atau daun ceri burung ditambah sebagai ganti. Tambahan pula, jika tarragon tidak tersedia, ia sering digantikan dengan jumlah dill, basil, atau marjoram yang sama.