Manfaat kesihatan currant merah, sifat dan kontraindikasi

Kismis merah tart dan masam mengandungi iodin, yang bermanfaat untuk kelenjar tiroid, serta asid folik, penting untuk wanita hamil. Teh yang diperbuat daripada daun dan ranting kismis adalah peluh dan antipiretik. Kesan meremajakan ekstrak biji digunakan dalam kosmetologi. Beri biasa ini, lekapan biasa di taman, mempunyai lebih banyak tawaran. Perlu mengetahui lebih lanjut tentang manfaat kesihatan dan risiko currant merah.

Komposisi kimia currant merah

Beri masam kaya dengan:

• antioksidan;
• serat;
• iodin;
• kumarin.

Kandungan pektin adalah sehingga 12%. Keasidan adalah 2-4%. Buah-buahan mengandungi asid malik, sitrik, suksinik, dan salisilik. Seperti daun, ia mengandungi vitamin penting dan unsur mikro yang diperlukan untuk kesihatan.

Nilai pemakanan

Setiap 100 gram beri terdapat:

• protein - 0.6 gram;
• lemak - 0.2 gram;
• karbohidrat - 7.7 gram.

Nilai pemakanan produk segar ialah 43 kilokalori, beri kering - 283.

Vitamin

Daun dan buah mengandungi vitamin C, A, H, E, dan juga kumpulan B:

• asid folik;
• tiamin;
• asid pentotenat B5;
• B6 piridoksin;
• riboflavin;
• beta-karotena.

Bersama niasin, bahan PP menyokong metabolisme normal. Segenggam buah beri mengandungi vitamin yang mencukupi untuk menambah kekurangan vitamin.

galian

100 gram buah beri mengandungi mineral berikut:

Mineral	kandungan
Potassium	11%
besi	5%
Kalsium	4%
Fosforus	4%
Magnesium	4%

Jadual menunjukkan peratusan nilai harian.

Apa yang boleh digunakan

Semua bahagian atas tanah tumbuhan digunakan dalam perubatan rakyat dan memasak.

buah beri

Buah-buahan digunakan untuk membuat jus, pengawet, marmalade, dan jeli. Ia lebih bermanfaat apabila dibekukan, dikeringkan atau segar, kerana suhu tinggi memusnahkan beberapa bahan berfaedah.

daun

Daun segar digunakan untuk membancuh teh dengan beri, manakala daun kering digunakan untuk membuat rebusan. Daun ditambah kepada perapan untuk rasa.

Tulang

Ekstrak dari biji atau minyak currant digunakan dalam kosmetologi.

ranting

Rantingnya juga digunakan untuk membuat minuman. Teh boleh dibancuh untuk kali kedua, mengekalkan rasa dan aroma yang kaya.

Bagaimana untuk memilih produk yang segar dan berkualiti tinggi

Tanda-tanda buah beri segar:

• warna merah terang seragam;
• kulit berkilat;
• keanjalan;
• permukaan kering.

Beri terlalu masak lembut, mudah pecah dan mengeluarkan bau masam. Garis-garis putih pada kulit menunjukkan rawatan kimia. Buah yang belum masak keras dan pucat.

Ciri-ciri bermanfaat tumbuhan

Bahan berfaedah dalam currant merah meningkatkan imuniti, mengurangkan keradangan, mengawal metabolisme, dan mengekalkan fungsi pembiakan manusia.

Untuk wanita dan lelaki

Currant merah bermanfaat untuk wanita:

• untuk haid yang tidak teratur dan menyakitkan;
• untuk menstabilkan tahap hormon semasa menopaus;
• dalam kes pendarahan berat, untuk menambah kekurangan zat besi.

Faedah beri dan teh semasa mengandung:

• mempunyai kesan anti-edema;
• melegakan toksikosis;
• berfungsi sebagai sumber semula jadi asid folik, yang diperlukan untuk perkembangan normal sistem saraf bayi yang belum lahir.

Bagaimanakah currant bermanfaat untuk lelaki?

• mengekalkan fungsi seksual pada usia tua;
• mencegah prostatitis.

Tanpa mengira jantina, currant merah membantu menambah rizab tenaga badan.

Untuk kanak-kanak

Faedah currant merah untuk badan yang sedang membesar:

• menguatkan sistem imun;
• menggalakkan hematopoiesis;
• membantu masalah sembelit dan kolik.

Asid folik dan vitamin B lain adalah penting untuk pertumbuhan dan perkembangan otot, membantu kanak-kanak sekolah mengembangkan daya ingatan dan perhatian, dan meletakkan asas untuk kulit yang sihat di kalangan remaja.

Untuk warga emas

Ciri-ciri bermanfaat currant merah untuk orang tua:

• membantu melawan reumatik dan arthritis;
• meningkatkan fungsi otak dan penglihatan dengan merangsang aliran darah;
• mencegah aterosklerosis, trombosis, dan peningkatan kolesterol;
• meningkatkan fungsi usus dan mengurangkan kekerapan sembelit.

Jus currant membantu mengekalkan kewaspadaan dan kejernihan fikiran.

Kesan terapeutik pada badan

Dalam perubatan rakyat, currant merah digunakan untuk keupayaan mereka untuk merangsang proses metabolik dan penyingkiran cecair.

Untuk selsema

Penggunaan infusi daun currant merah:

• sebagai bilas ia merawat sakit tekak;
• ekspektoran untuk batuk;
• meningkatkan kesan antibiotik dan melegakan keradangan.

Kesan diaforetik dan diuretik teh blackcurrant membantu mengurangkan demam.

Untuk cystitis

Penyerapan daun akan mempunyai kesan menenangkan dan membantu melegakan keradangan.

Meningkatkan imuniti

Vitamin C dalam currant merah merangsang pengeluaran antibodi. Ciri-ciri penyembuhan jus berguna bukan sahaja untuk selsema tetapi juga dalam rawatan kompleks kanser.

Ia mempunyai kesan positif terhadap penglihatan.

Kismis merah mengandungi karotenoid, yang terlibat dalam fungsi visual. Bahan-bahan ini tidak dihasilkan oleh badan, jadi beri merah adalah salah satu sumber pemakanan.

Membantu saluran gastrousus

Kismis merah melegakan kembung perut yang berkaitan dengan kolitis. Mereka juga merupakan ubat untuk loya dan kembung perut. Buah-buahan merangsang rembesan enzim pencernaan. Walau bagaimanapun, mereka tidak boleh dimakan oleh mereka yang mempunyai ulser perut. Peningkatan keasidan perut adalah berbahaya semasa gastritis akut.

Menenangkan saraf

Magnesium dalam buah merah menguatkan gentian saraf dan meningkatkan ketahanan tekanan. Teh blackcurrant yang menenangkan meningkatkan tidur.

Membantu anda menurunkan berat badan

Pektin yang terdapat dalam beri merah menyahtoksik. Teh boleh membantu merangsang metabolisme dan menghilangkan air yang berlebihan. Kismis kering membuatkan anda berasa kenyang untuk masa yang lama, membekalkan badan dengan vitamin penting.

Kami menggunakannya sebagai diuretik

Penyerapan daun digunakan untuk memerangi bengkak yang berkaitan dengan urolithiasis dan kehamilan.

Mempengaruhi sistem kardiovaskular

Bahan-bahan dalam currant merah meningkatkan fungsi jantung, menguatkan saluran darah, dan mengambil bahagian dalam sintesis sel darah merah. Minuman currant dan buah beri bermanfaat untuk mencegah aterosklerosis, strok, dan anemia.

Kesan meremajakan

Currant merah, sebagai sumber vitamin B dan C, akan membantu:

• memperbaiki keadaan kulit dan menguatkan rambut;
• merangsang sintesis kolagen, tanpanya kulit kehilangan keanjalan.
• mencegah kedutan awal.
• mempercepatkan pertumbuhan semula dan meningkatkan daya tahan kulit terhadap sinaran ultraungu.

Kismis merah berguna dalam rawatan ekzema, jerawat, dan alopecia yang disebabkan oleh kekurangan vitamin B.

Pencegahan sembelit

Jus currant merah bermanfaat untuk sembelit kronik yang disebabkan oleh faktor psikologi dan ubat penenang. Serat merangsang fungsi usus dan menormalkan flora usus.

Kesan koleretik

Minuman redcurrant akan membantu dengan lembut mengeluarkan cecair yang berlebihan melalui saluran hempedu dan menghalang pembentukan batu.

Tindakan pembersihan

Kismis merah mengeluarkan toksin, garam, dan urea. Iodin mempunyai kesan yang baik pada kelenjar tiroid. Fungsi normalnya membolehkan ia menghasilkan antibodi yang mencukupi, dan sistem imun melawan virus dan alergen. Oleh itu, jus currant merah, buah beri, minuman buah-buahan, dan teh membantu membersihkan badan.

Peraturan penggunaan

Untuk memastikan bahawa currant merah memberi manfaat kepada badan, anda harus sedar tentang sekatan penggunaannya.

Dalam bentuk apakah ia harus dimakan?

Lebih baik makan buah atau jus segar. Beri beku dan kering mengekalkan lebih banyak vitamin. Pemprosesan suhu tinggi boleh menyebabkan beberapa nutrien hilang. Oleh itu, pilihan tin yang paling berfaedah adalah yang mempunyai masa memasak yang minimum.

Buah beri juga dilenyek dengan gula. Kandungan khasiat teh yang diperbuat daripada daun dan ranting adalah sama dengan buah segar.

Pengambilan harian

Ia cukup untuk makan 200-300 gram produk setiap hari untuk menambah keperluan badan untuk vitamin dan mineral.

Currant merah semasa menyusu dan mengandung

Semasa mengandung, penggunaan berlebihan produk boleh menyebabkan penyakit kuning pada bayi.

Makan beri secara berlebihan semasa menyusu boleh menyebabkan alahan kulit pada bayi. Walau bagaimanapun, teh blackcurrant bermanfaat untuk kekurangan vitamin selepas kehamilan.

Nuansa penggunaan

Kismis merah harus digunakan dengan berhati-hati dalam memasak sekiranya berlaku penyakit endokrin dan gastrousus tertentu.

Untuk diabetes mellitus

Sebilangan kecil buah beri merah boleh diterima untuk mereka yang menghidap diabetes jenis 1 dan jenis 2. Ia mengandungi fruktosa semulajadi, yang mudah diserap. Kandungan gula setiap 100 gram produk hanya 4-10%.

Pektin, anthocyanin, magnesium, dan beta-karotena mempunyai kesan pengukuhan umum, memperlahankan perkembangan retinopati diabetik, pemusnahan kulit dan rambut, dan menguatkan sistem imun dan sistem saraf.

Untuk pankreatitis

Semasa pemburukan penyakit, buah-buahan berasid merengsakan pankreas, meningkatkan pengeluaran enzim, cirit-birit, dan gas. Sebilangan kecil currant merah boleh diterima semasa tempoh pengampunan.

Dengan diatesis

Kanak-kanak di bawah umur 2 tahun tidak boleh diberi sebahagian besar currant merah. Walaupun 200 gram beri selamat untuk orang dewasa, jumlah yang sama boleh menyebabkan ruam kulit pada kanak-kanak.

Resipi rakyat dengan beri dan bahagian lain tumbuhan

Mudah untuk membuat minuman buah-buahan, jem, kompot dan buah-buahan kering daripada currant merah.

Infusi dan teh dari daun currant

Untuk membuat teh ringkas, tuangkan secawan air mendidih ke atas 5 helai daun kismis segar, kemudian reneh selama 1 minit dan biarkan curam selama 5 minit. Ini menghasilkan infusi pekat yang baik untuk selesema.

Untuk menyediakan rebusan, anda perlu:

• 4 sudu besar daun cincang halus;
• 1 liter air.

Didihkan air, masukkan daun, dan reneh selama setengah jam. Tapis infusi yang terhasil. Minum satu gelas tiga kali sehari.

Untuk infusi anda perlu mengambil:

• 5 sudu besar daun cincang kering;
• satu liter air.

Letakkan daun dalam termos, rebus air, dan tuangkan ke atas daun. Biarkan ia curam selama 3 jam, kemudian tapis. Minum setengah gelas 3 kali sehari.

Morse

Untuk menyediakan 3 liter minuman, anda perlu:

• 1 kilogram buah beri;
• 2.5 liter air;
• 250 gram gula;
• sekeping kain kasa.

Penerangan proses:

• keluarkan batang dari currant, bilas dalam colander, dan keringkan;
• letakkan dalam mangkuk yang dalam, hancurkan dengan alu kayu atau tumbuk dalam pengisar ke dalam bubur;
• lipat kain kasa ke dalam 3 lapisan dan ketatkan jisim yang terhasil melaluinya;
• letakkan bekas dengan jus di dalam peti sejuk;
• Letakkan puri beri yang diperah ke dalam periuk 3 liter;
• tuangkan air di sana, masak sehingga mendidih dan masak selama 3 minit;
• terikan jisim;
• tambah gula ke dalam sup yang dihasilkan dan biarkan mendidih lagi;
• sebaik sahaja minuman buah mendidih, keluarkan dari dapur dan biarkan sejuk;
• tuangkan jus dan masukkan ke dalam peti sejuk.

Minuman itu boleh diminum dengan ais.

jem

Untuk menyediakan anda perlu:

• 1 kilogram buah beri;
• 800 gram gula.

Resipi:

• Letakkan currant yang telah dibasuh dan tanpa batang dalam periuk;
• simpan di atas api untuk mengeluarkan jus;
• Jika aliran jus perlahan, hancurkan buah beri dengan alu kayu;
• Bawa buah-buahan dalam jus hingga mendidih, kemudian masak selama 20 minit dengan api perlahan;
• keluarkan dari api, masukkan gula dan kacau sehingga larut.

Jem sudah siap. Gula menambah ketebalan, yang akan meningkat apabila jem sejuk.

kompot

bahan-bahan:

• 0.5 kilogram buah beri;
• 350 gram gula;
• 1 sudu teh asid sitrik;
• 3 liter air.

Anda juga memerlukan balang kaca yang disterilkan dengan kapasiti 3 liter atau beberapa balang yang lebih kecil.

Kaedah penyediaan:

• bilas buah-buahan dalam colander;
• tuangkan ke dalam balang besar atau edarkan ke dalam balang kecil;
• tuangkan gula dan asid sitrik ke dalam periuk;
• tuangkan air sejuk, masak sehingga mendidih dan masak selama 7 minit dengan api perlahan;
• sirap yang disediakan dicurahkan panas ke dalam balang sehingga paras bahu;
• Gulungkan bekas, terbalikkan, dan tutup dengan tuala.

Simpan kompot dalam tin di tempat yang sejuk dan gelap.

Kismis kering

Untuk pengeringan, pilih buah beri yang matang. Selepas mencuci, letakkan di atas tuala untuk dikeringkan. Kaedah penyediaan:

• Dalam ketuhar gelombang mikro: Letakkan serbet kapas di atas pinggan tahan panas dan susun lapisan kismis di atasnya. Tutup dengan serbet kedua. Masa pengeringan ialah 5 minit pada 200 watt.
• Di dalam ketuhar: Lapik lembaran pembakar dengan dua lapisan kerajang atau kertas kertas dan sapukan kismis dalam lapisan nipis. Panaskan ketuhar hingga 45 darjah Celsius (115 darjah Fahrenheit) dan bakar selama sejam. Kemudian keluarkan lembaran pembakar, biarkan ia sejuk, dan kemudian masukkan kembali ke dalam ketuhar untuk kering pada suhu 70 darjah Celsius (158 darjah Fahrenheit).
• Dalam pengering elektrik, sapukan kismis di atas dulang, panaskan pengering hingga 50 darjah Celsius selama 10 minit, dan kemudian letakkan dulang di dalam pengering. Currants kering selama 8 hingga 16 jam;
• Di udara: Letakkan kain semula jadi atau kertas kertas pada permukaan kayu, meja atau dulang, dan ratakan buah beri. Letakkan dulang di tempat teduh. Pengeringan akan mengambil masa 2 minggu.

Kesediaan ditentukan oleh warna merah burgundy.

Tulang

Biji currant kaya dengan minyak pati. Untuk mengekstrak minyak, gunakan lampiran akhbar pada pemerah jus atau bina peranti buatan sendiri. Biji dikupas, diproses menjadi pulpa, dan minyak ditekan. Minyak ini boleh digunakan secara dalaman dan luaran.

Penggunaan dalam kosmetologi

Ekstrak daun currant, minyak, dan jus ditambah kepada kosmetik. Kismis merah termasuk dalam krim dan losyen untuk kulit bermasalah, berminyak dan kombinasi. Minyak kernel digunakan untuk peremajaan, memulihkan fungsi perlindungan kulit, keanjalan, dan ketegasan.

Sifat pelembap, penyegaran dan penyembuhan currant merah digunakan dalam penyegar untuk kulit muda dan matang, serta krim tangan. Topeng muka menawarkan kesan pelembutan dan pemutihan. Biji currant ditambah kepada scrub.

Kemungkinan bahaya dan kontraindikasi

Anda harus mengelakkan currant merah jika anda mempunyai penyakit berikut:

• gastritis akut, pankreatitis;
• hepatitis;
• ulser gastrik, ulser usus;
• hemofilia;
• pembekuan darah yang lemah.

Jika anda hipersensitif kepada komposisi kimia beri, anda mungkin mengalami masalah gastrousus dan cirit-birit yang lebih teruk. Kismis merah meningkatkan pengeluaran enzim pencernaan dan keasidan perut, merangsang selera makan yang berlebihan. Kesan ini boleh menyebabkan makan berlebihan.

Orang yang sihat tidak disyorkan untuk memulakan sarapan dengan beri masam, kerana ia merengsakan mukosa gastrik.