Faedah kesihatan dan kontraindikasi currant putih

Diterjemahkan dari perkataan Slavia Lama "smorod" (currant), ia bermaksud "bau yang kuat." Tumbuhan ini, unik dalam faedah kesihatannya, benar-benar menarik perhatian bukan sahaja dengan rasa yang bersemangat tetapi juga dengan aromanya. Ciri ini membolehkan orang ramai menggunakan bukan sahaja buah-buahan tetapi juga daun dan ranting tumbuhan untuk tujuan perubatan dan masakan. Kismis putih kurang popular daripada currant hitam atau merah. Tetapi ini tidak bermakna mereka kurang berfaedah. Apakah kesan currant putih pada badan, apakah sifat bermanfaatnya, dan apakah kontraindikasinya? Adakah terdapat had pengambilan harian, dan mengapa buah beri ini sangat dihargai oleh wanita?

Komposisi kimia dan kandungan kalori beri

Kismis putih dibiakkan secara buatan melalui pembiakan terpilih. Beri mengandungi nutrien, unsur mikro dan makro:

• vitamin A, B, C, E;
• monosakarida (kebanyakannya glukosa dan fruktosa) - 3-6%;
• serat makanan - 4%;
• pektin - 1%;
• air - 75-85%;
• asid organik, serat - sehingga 2%;
• asid lemak tepu - 0.1%;
• besi, kalsium, natrium, magnesium, fosforus, kalium.

Peratusan setiap elemen mungkin berbeza-beza bergantung pada kematangan buah beri. Buah-buahan pada peringkat masak mempunyai keseimbangan nutrien yang paling optimum. 100 gram buah beri mempunyai nilai pemakanan berikut:

• protein - 0.5 g;
• lemak - 0.2 g;
• karbohidrat - 8 g;
• Kandungan kalori - 42 kcal.

Apa yang mereka gunakan?

Sifat penyembuhan currant putih tersembunyi bukan sahaja dalam buah tumbuhan, tetapi juga dalam daun dan pucuk.

buah beri

Kismis putih segar bukan sahaja lazat tetapi juga sihat. Makan buah beri dengan ketara menguatkan sistem imun. Buah-buahan digunakan secara meluas dalam perubatan rakyat-rebusan currant putih digunakan untuk memerangi demam tinggi, reumatik, batuk, aterosklerosis, anemia, dan kekurangan vitamin. Air rebusan yang dibuat daripada buah-buahan sangat berharga untuk memulihkan badan selepas sakit.

Merebus boleh dibuat daripada buah beri kering. Beri segar digunakan untuk membuat jus dan minuman buah-buahan, yang merangsang selera makan, menggalakkan kesihatan gastrousus, dan menurunkan kolesterol darah. Tumbuhan itu adalah rahmat untuk penghidap alahan: buah beri hampir bebas alergen.

Daun dan ranting

Daun tumbuhan mempunyai aroma yang cerah, tidak dapat dilupakan dan digunakan untuk menyedapkan minuman dan memberikan vitamin tambahan. Mereka juga mempunyai sifat antibakteria, membantu mengurangkan penapaian, dan boleh menguatkan enamel gigi. Atas sebab ini, ia sering digunakan dalam perapan dan pengawet.

Kekayaan daun dalam vitamin C menyumbang kepada populariti besar mereka dalam resipi kosmetologi rakyat.

Daun currant digunakan secara meluas dalam topeng dan losyen. Merebus yang dibuat daripadanya membantu mengeluarkan toksin berbahaya dan unsur radioaktif dari badan dan menormalkan paras asid oksalik dan urik. Air rebusan yang dibuat daripada dahan tumbuhan mempunyai kesan positif terhadap kesihatan keseluruhan. Daun boleh ditambah kepada salad atau hidangan lain.

Ciri-ciri berguna buah-buahan

Kismis putih adalah buah beri diet dengan sifat pencegahan dan terapeutik. Buah-buahan mengandungi tiga komponen utama: vitamin C, pektin, dan bahan aktif beta. Walaupun manfaat vitamin C diketahui umum, hanya sedikit yang mengetahui tentang kebaikan bahan aktif beta. Walau bagaimanapun, ia dikelaskan sebagai bahan antitoksik dan menggalakkan aktiviti mental dan fizikal. Makan currant bermanfaat untuk semua orang: kanak-kanak, orang dewasa, lelaki, dan wanita.

Untuk lelaki dan perempuan

Beri sangat popular di kalangan wanita kerana kandungan kalori yang rendah. Kismis dianggap sebagai buah awet muda kerana sifatnya yang membantu mengeluarkan bahan berbahaya dari badan.

Penggunaannya yang meluas dalam kosmetologi wanita adalah disebabkan oleh manfaat besar currant untuk mengekalkan keremajaan dan keanjalan kulit muka, dan mengurangkan intensiti pigmentasi berkaitan usia.

Biji tumbuhan ditambah pada kulit dan scrub, dan digunakan untuk membuat kosmetik anti-penuaan. Malah lelaki akan menghargai faedah tumbuhan: currant putih meningkatkan fungsi sistem genitouriner, meningkatkan aliran darah, dan menggalakkan tahap prestasi seksual yang tinggi.

Untuk kanak-kanak

Buah-buahan berwarna cerah boleh ditawarkan kepada bayi bermula 8-10 bulan, segar atau masak. Beri putih tidak mengandungi agen pewarna yang boleh memberi kesan negatif kepada badan kanak-kanak. Makan buah-buahan akan membekalkan kanak-kanak dengan vitamin dan menguatkan sistem imun. Jika kanak-kanak terdedah kepada alahan, sebarang makanan baru boleh mencetuskan tindak balas alahan. Adalah lebih baik untuk memasukkan buah beri ke dalam diet bayi anda secara beransur-ansur, selepas berunding dengan pakar pediatrik.

Spesifikasi penggunaan semasa mengandung dan menyusu

Pemakanan ibu mengandung atau menyusu pastinya perlu dipelbagaikan, termasuk beri dan buah-buahan, yang mempunyai kesan yang baik terhadap sistem imun. Tiada larangan terhadap makan kismis putih semasa kehamilan atau penyusuan, dengan syarat tiada intoleransi individu terhadap beri.

Walau bagaimanapun, sebaiknya hadkan diri anda kepada jumlah buah yang kecil. Kismis putih telah terbukti hipoalergenik dan dianggap sebagai makanan yang mudah dihadam.

Walau bagaimanapun, ia tidak berbaloi untuk mempertaruhkan kesihatan anak anda, kerana tidak diketahui bagaimana tubuh kecil itu akan bertindak balas terhadap vitamin C yang berlebihan. Bahagian boleh ditingkatkan secara beransur-ansur.

Kesan terapeutik pada badan

Manfaat kesihatan yang tidak dapat dinafikan dari kismis putih adalah disebabkan, sebahagiannya, kepada pektin. Unsur ini mempunyai kesan yang baik terhadap sistem peredaran darah, menghilangkan garam dan toksin, dan membantu menurunkan kolesterol.

Ciri-ciri buah beri ini berharga untuk orang yang menghidap diabetes, masalah otot jantung, dan berat badan berlebihan.

Kandungan vitamin C yang tinggi mempunyai kesan yang baik terhadap sistem endokrin dan saraf. Asid organik juga memberi faedah: kalium menstabilkan keseimbangan air dan garam, dan kalsium memperbaiki struktur tulang dan gigi. Makan buah juga bermanfaat untuk:

• pembersihan saluran darah;
• perkumuhan hempedu;
• normalisasi pencernaan;
• menguatkan dinding hati;
• meningkatkan kekuatan sistem imun;
• pemulihan penglihatan;
• normalisasi fungsi organ pembiakan;
• rawatan anemia.

Peraturan untuk makan currant

Kismis yang dibeli di kedai, di pasar atau ditanam di taman anda sendiri mesti memenuhi keperluan wajib: tiada baja kimia berbahaya digunakan untuk mempercepatkan pertumbuhan.

Adalah penting untuk diingat bahawa setiap tumbuhan mempunyai musim masak. Membeli currant sebelum musim menuai pertama adalah berbahaya.

Beri hendaklah segar, pejal, dan bebas daripada bau yang tidak menyenangkan. Selepas membeli atau memetik, pastikan anda membilasnya di bawah air yang mengalir dan mengeluarkan sebarang serpihan atau daun. Beri lembut dan hancur harus dibuang. Beri segar boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga seminggu.

Pengambilan harian

Peraturan utama untuk makan currant, ditentukan oleh kepekatan vitamin yang tinggi, adalah sederhana. Seperti yang dinyatakan sebelum ini, beri adalah hypoallergenic. Walau bagaimanapun, satu hidangan yang selesa untuk badan adalah tidak lebih daripada 30-40 buah beri. Anda boleh makan sehingga 1 kg buah setiap hari.

Dalam bentuk apa yang disyorkan untuk menambahnya ke dalam diet?

Kismis putih dimakan segar, dan buah beri digunakan untuk membuat jeli, jem, marmalade, kolak, dan minuman buah-buahan. Merebus yang dibuat daripada buah-buahan kering bermanfaat untuk orang yang mempunyai hipertensi. Mereka boleh digabungkan dengan jenis currant lain atau buah-buahan.

Jus dan minuman buah-buahan

Anda boleh menghargai manfaat jus currant putih atau minuman buah-buahan pada musim panas dan dalam cuaca sejuk. Semasa musim panas, minuman ini boleh digunakan sebagai penyejuk, tenaga dan menyegarkan. Pada musim sejuk, meminum minuman ini akan meningkatkan sistem imun anda dan membantu melawan selsema. Untuk menyediakan minuman buah-buahan, anda perlu:

• potong 300 g buah, toskan jus yang tinggal ke dalam bekas yang berasingan;
• gaul sehingga rata;
• buat sirap: tambah 5 sudu besar gula kepada 1 liter air dan masak sehingga mendidih;
• tambah beri cincang ke sirap, masak selama 5-7 minit;
• keluarkan dari haba, tapis melalui penapis.

Setelah minuman telah sejuk sepenuhnya, masukkan jus yang dikhaskan dan kacau. Terbaik dihidangkan segar. Apabila menyimpan di dalam peti sejuk, gunakan penutup kedap udara.

Beri segar

Beri segar digunakan secara meluas dalam masakan: untuk membakar, jem, dan sos (walaupun untuk hidangan daging). Kismis jenis ini biasanya tidak digunakan untuk membuat jem sendiri—berinya terlalu masam, memerlukan banyak gula. Untuk mengekalkan kesegaran beri lebih lama, mereka mesti disediakan dengan teliti untuk penyimpanan: dibilas dan dikeringkan.

Buah-buahan kering dan beku

Untuk menyediakan kismis kering, basuh dengan teliti, keluarkan dahan dan serpihan, dan bentangkannya di atas permukaan rata pada suhu 45°C (seperti ketuhar atau loteng). Beri kering mempunyai sifat bermanfaat yang sama seperti yang segar. Kismis kering boleh digunakan untuk membuat kolak dan minuman buah-buahan.

Untuk pembekuan, adalah penting untuk menyediakan beri dengan betul: keringkan dengan teliti dari air, dan letakkannya dalam bahagian 500 g dalam beg simpanan.

Peti sejuk beku dengan sempurna memelihara semua sifat currant. Buah-buahan beku boleh digunakan dalam mana-mana hidangan.

Untuk penyakit apakah anda harus mengelakkan currant putih?

Walaupun kismis putih digunakan untuk merawat pelbagai penyakit, komponen beri (terutamanya vitamin C) menimbulkan risiko kesihatan kepada mereka yang dikontraindikasikan. Mengambil buah-buahan meningkatkan keasidan perut, yang merupakan kontraindikasi bagi mereka yang mempunyai gastritis atau ulser. Orang yang menghidap hemofilia dan hepatitis A harus mengawal penggunaan kismis mereka. Adalah disyorkan untuk mengambil currant selepas makan.

Resipi penyembuhan dari perubatan tradisional

Resipi perubatan tradisional penuh dengan pelbagai variasi penggunaan kismis putih:

• Teh ini disyorkan untuk batu karang, untuk mengawal tahap asid oksalat, dan sebagai tonik umum. Untuk menyediakan, hancurkan daun, ranting nipis, dan tunas tumbuhan dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Biarkan campuran curam selama beberapa jam, dibungkus dengan hangat terlebih dahulu. Madu boleh ditambah secukup rasa. Minum 125-150 ml setiap hari.
• Infusi – digunakan untuk merawat penyakit gusi dan pergigian. Untuk menyediakan, tuangkan 250 ml air mendidih ke atas 1 sudu besar pucuk dan daun yang telah dihancurkan dan curam dalam mandi air selama 10 minit. Sejukkan dan tapis. Gunakan sebagai ubat kumur selepas memberus gigi.
• Mampat anti-jerawat: Tuangkan 2 sudu besar daun kismis ke dalam segelas air mendidih dan biarkan selama 20 minit. Rendam pad kasa dalam larutan dan sapukan pada muka selama 20-30 minit.

Jeli

Anda boleh membuat jeli daripada currant putih. Ini akan membantu buah beri mengekalkan kandungan pektinnya. Untuk menyediakan, anda memerlukan:

• buah masak - 1 kg;
• air - 1 sudu besar;
• gula - 300 g.

Untuk membuat agar-agar, puri kismis sehingga halus, campurkan dengan air, dan biarkan mendidih. Setelah mendidih masukkan gula. Masak selama 25 minit.

Kismis putih dan jem limau gedang

Jem currant boleh dibuat dengan cepat dan mudah untuk musim sejuk, dengan rasa manis dan masam dengan sedikit kepahitan dan aroma yang halus. Untuk membuatnya, anda memerlukan:

1. Basuh dan bersihkan 500 g currant.
2. Kupas limau gedang dan bahagikan kepada kepingan.
3. Campurkan bahan dengan gula (secukup rasa, dari 300 hingga 500 g).
4. Letakkan di atas api dan rebus selama 45 minit sehingga adunan pekat.

Jem diletakkan ke dalam balang dan dipelihara.

Kismis putih dan salad lobak

Pencuci mulut yang luar biasa ini sesuai untuk orang dewasa dan kanak-kanak, tidak akan menjejaskan bentuk badan anda, dan akan menyuburkan badan anda dengan unsur-unsur yang bermanfaat. Untuk menyediakan, anda perlu:

• lobak - 200 g;
• madu - 20 g;
• pudina - 2 daun;
• krim masam - 40 g;
• jus lemon - 40 g;
• currants - 80 g;
• garam - 3 g.

Lobak dipotong menjadi jalur dan dicampur dengan garam. Dalam mangkuk, satukan krim masam dan jus lemon. Kismis diisih, membuang serpihan dan batang, dan ditambah kepada lobak. Salad siap disalut dengan krim masam dan jus lemon dan dihiasi dengan pudina segar.