Cara menyimpan kacang tanah dengan betul di rumah, tarikh luput dan syarat yang diperlukan

Ramai orang tertanya-tanya bagaimana untuk menyimpan kacang di rumah. Untuk memanjangkan jangka hayat produk, adalah penting untuk memilih bekas yang betul. Mengekalkan suhu dan kelembapan optimum juga penting. Ia juga penting untuk menyediakan produk dengan betul untuk penyimpanan dan elakkan daripada terdedah kepada cahaya matahari langsung.

Bagaimana untuk memilih produk yang berkualiti tinggi dan segar

Kacang tanah tanpa kulit sering dijual di kedai hari ini. Semasa membeli, penting untuk memeriksa kacang dengan teliti:

1. Kacang tanah masak adalah buah kering yang mengandungi kacang. Mereka harus besar dan tegas.
2. Jika anda menggoncang kacang, anda akan mendengar bunyi yang membosankan. Jika biji bergolek, ia sama ada terlalu kecil atau telah kering kerana penyimpanan yang tidak betul.
3. Adalah penting bahawa buah itu benar-benar kering. Jika cangkerang mudah lentur atau lembap, ini menunjukkan bahawa kacang telah disimpan dalam persekitaran yang lembap. Ini juga mungkin menunjukkan pengeringan yang tidak betul, yang boleh menyebabkan biji menjadi pahit atau rosak dengan cepat.
4. Bau kacang juga penting. Adalah penting bahawa produk tidak mengeluarkan aroma mentah. Tidak sepatutnya ada bau berkulat juga.
5. Adalah berbaloi untuk memastikan tiada kesan pada cangkerang.
6. Apabila anda menekan pada pod, ia mudah pecah, mengeluarkan bunyi retak.

Jika anda bercadang untuk membeli kacang bercengkerang, periksa dengan teliti. Ini akan membantu anda melihat mana-mana biji yang mula rosak. Dalam kes ini, kulit nipis coklat kemerahan akan mengambil warna coklat.

Peraturan untuk memproses tanaman selepas menuai dan menyediakannya untuk penyimpanan jangka panjang

Kacang tanah dituai apabila cuaca menjadi sejuk. Tumbuhan harus kelihatan kering dan terbantut. Jika dituai awal, biji akan kurang berkembang. Produk ini tidak sesuai untuk dimakan.

Penuaian kacang harus bermula di pinggir katil taman. Gali semak kacang, keluarkan dari tanah, bersihkan sebarang kotoran, dan letakkan di tepi katil. Gali semua semak kacang dengan cara yang sama. Dalam cuaca kering, mereka boleh ditinggalkan di luar sehingga petang. Ini akan membolehkan tumbuhan kering.

Selepas menuai, semak diikat menjadi berkas. Bahagian atas tanah hendaklah diikat dan digantung dengan akar menghadap ke bawah. Adalah disyorkan untuk mengekalkan mereka dalam kedudukan ini selama dua minggu. Tempoh ini akan membolehkan kacang masak dan menambah berat badan. Kemudian kacang harus dipetik dan dibasuh bebas daripada tanah.

Berapa lama kacang boleh disimpan?

Jangka hayat kacang bergantung secara langsung pada varietinya. Ini adalah faktor penting untuk dipertimbangkan.

Mentah, dalam kulit dan tanpa

Kacang tanah dalam cengkerangnya mempunyai jangka hayat yang lebih lama daripada yang dikupas, dengan jangka hayat sehingga satu tahun. Jika disimpan tanpa kulit di tempat yang sejuk dan gelap, ia akan kekal segar sehingga enam bulan. Mereka juga bertahan enam bulan di dalam peti sejuk.

masin

Kacang tanah ini tidak mempunyai jangka hayat yang panjang. Jangka hayat maksimum ialah dua minggu. Selepas itu, terdapat risiko mendapat rasa pahit dan pengeluaran minyak yang berlebihan.

goreng

Kacang tanah panggang mempunyai jangka hayat tidak lebih daripada 14 hari. Ia harus disimpan dalam bekas kedap udara untuk melindunginya daripada faktor luaran. Selepas masa ini, kacang tanah menjadi terlalu pahit dan berminyak.

Apakah jenis bekas yang disyorkan untuk menyimpan biji kacang tanah?

Adalah disyorkan untuk menyimpan kacang dalam bekas yang bersih dan kering dengan penutup yang ketat. Berikut adalah pilihan yang boleh diterima:

• balang kaca;
• pinggan mangkuk seramik;
• bekas lain, kecuali bekas plastik.

Tidak digalakkan menyimpan kacang dalam bekas plastik. Mereka akan menjadi pahit selepas tempoh yang singkat.

Kacang tanah yang tidak berkulit boleh disimpan dalam beg kanvas. Walau bagaimanapun, jangka hayatnya akan lebih pendek berbanding jika disimpan dalam balang dengan penutup.

Kehalusan penyimpanan di rumah

Untuk menyimpan produk dengan betul, anda harus mengikuti cadangan ini:

1. Kelembapan harus dikekalkan rendah. Jika tidak, terdapat risiko tinggi untuk reput. Walau bagaimanapun, kekeringan yang berlebihan juga boleh memudaratkan produk.
2. Jika beberapa kacang telah mula rosak, ia harus dipisahkan daripada biji yang baik.
3. Elakkan dari mendedahkan kacang kepada cahaya matahari langsung. Simpan kacang di tempat yang gelap. Ini amat penting untuk kacang mentah. Kegagalan berbuat demikian akan mengakibatkan rasa pahit.
4. Simpan kacang di tempat yang sejuk. Peti sejuk atau peti sejuk adalah pilihan yang sangat baik. Pada suhu sub-sifar, jangka hayat meningkat kepada enam bulan.
5. Elakkan menyimpan kacang berhampiran makanan dengan bau yang kuat. Mereka boleh menyerap bau lain.
6. Kacang hancur boleh disimpan selama maksimum 2 hari. Selepas masa ini, mereka mengeluarkan minyak, menghasilkan rasa pahit.

Suhu dan kelembapan

Adalah disyorkan untuk menyimpan kacang tanah dalam keadaan kelembapan yang rendah. Kelembapan yang berlebihan akan menyebabkan kacang tanah reput. Suhu juga harus dikekalkan rendah. Pada 4-6°C (41-43°F), jangka hayat ialah 3 bulan.

Jika suhu -8 darjah, tempoh penyimpanan meningkat kepada enam bulan.

Pencahayaan tempat

Produk harus disimpan di tempat yang gelap, jauh dari cahaya matahari. Pendedahan kepada cahaya matahari menyebabkan kacang mengeluarkan bahan khas, yang menyebabkan mereka memperoleh rasa pahit.

Apakah makanan yang anda tidak boleh menyimpan kacang tanah?

Elakkan menyimpan kacang berhampiran makanan dengan bau yang kuat. Mereka menyerap bau lain.

Menyimpan kacang tanah memerlukan beberapa peraturan dan cadangan. Pertama sekali, mereka perlu disimpan pada tahap suhu dan kelembapan yang optimum. Memilih bekas yang sesuai untuk kacang juga penting. Mematuhi cadangan pakar ini dengan tegas akan memanjangkan hayat produk dengan ketara.