5 Resipi Terbaik untuk Acar Prun untuk Musim Sejuk

Plum berair dan manis sesuai untuk membuat kolak, jem, pengawet dan sos. Buah-buahan dibekukan, dikeringkan, dan diawetkan. Dan inilah Bagaimana untuk menyediakan prun jeruk untuk musim sejuk, hidangan yang tidak semua suri rumah tahu. Di bawah adalah resipi langkah demi langkah untuk membuat penyediaan yang lazat dan pedas yang akan membantu menambah variasi dan rempah ratus ke meja percutian anda.

Spesifikasi prun jeruk untuk musim sejuk

Untuk mengekalkan buah plum padat dan gebu, sejumlah kecil cognac secara tradisinya ditambah kepada campuran yang disediakan, yang menambah rasa yang menyelerakan. Untuk rasa yang lebih sedap, perapan adalah berasaskan cuka.

Memilih dan menyediakan bahan utama

Untuk prun jeruk, pilih jenis plum yang teguh dan manis. Plum biru tua dari pelbagai Hungary paling sesuai untuk pemeliharaan musim sejuk.

1. Buah-buahan disusun, memilih yang keras, sedikit belum masak.
2. Seterusnya, plum dibasuh di bawah air yang mengalir dan batangnya dikeluarkan.

Penting! Buah yang lembut akan retak dan bertukar menjadi bubur apabila diawet.

Kami mensterilkan bekas

Balang dan penutup untuk penyediaan dibasuh dengan air panas dan disterilkan dengan cara yang mudah:

1. Didihkan bekas berisi air, letakkan colander di atasnya, dan letakkan balang terbalik untuk disterilkan. Proseskan balang selama 15-20 minit.
2. Bekas yang dibasuh diletakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 150 darjah, di mana ia dibiarkan selama 10-15 minit.
3. Balang juga boleh disterilkan dalam ketuhar gelombang mikro atau pengukus.

Tudung untuk bekas pengedap direbus dalam air biasa selama 5-10 minit.

Resepi Acar Prun Terbaik

Terdapat banyak resipi untuk menyediakan buah-buahan pedas. Tetapi setiap tukang masak memilih yang mana satu akan menggembirakan keluarga dan rakan mereka berdasarkan pilihan citarasa peribadi mereka.

Cara tradisional di bank

Untuk memetik buah-buahan mengikut resipi tradisional, anda perlu:

1. Plum gelap - 2000 gram.
2. Air minuman - 1.5 liter.
3. Gula pasir - 400 gram.
4. Cuka - 200 gram.
5. Rempah-rempah: lada sulah, bunga cengkih, daun bay dan kayu manis - secukup rasa.
6. Garam - 4 sudu teh.
7. Cognac - 2 sudu besar.

Letakkan plum dalam balang, masak air sehingga mendidih, dan tuangkannya ke atas plum. Setelah air sejuk, tuangkan ke dalam periuk dan sediakan perapan dengan semua bahan yang diperlukan. Dua hingga tiga minit sebelum perapan siap, tambah cognac. Tuangkan perapan ke atas plum dan tutup balang dengan penutup.

Petua! Untuk mengelakkan plum daripada retak, tusuk setiap satu dengan pencungkil gigi atau garpu.

Resipi cepat tanpa pensterilan

Untuk menyediakan buah jeruk mengikut resipi ini, perapan disediakan serta-merta, mengikut resipi klasik tetapi tanpa cognac. Plum separuh ditambah kepada perapan yang disediakan dan dibiarkan berendam selama 10-15 minit. Daun lobak pedas diletakkan di bahagian bawah balang, kemudian buah diletakkan dan cecair wangi dituangkan ke atasnya. Balang ditutup dengan penutup dan disejukkan pada suhu bilik.

Prun berempah dengan bunga cengkih

Untuk menyediakan prun pedas, tambahkan 5 gram ulas ke dalam perapan setiap 2 kilogram buah.

Buah diperap dalam cognac dengan kacang dan krim

Berhati-hati memotong dan mengadu plum. Letakkannya dalam bekas bertutup rapat dan tuangkan teh panas dengan gula, lemon, dan cognac ke atasnya. Perap plum selama 40-60 minit, kemudian toskan cecair, sumbat plum dengan kacang, dan atas dengan krim disebat.

Petua! Baki perapan sesuai untuk memasak hidangan daging atau sayur-sayuran.

Resipi jeruk dengan tulang

Untuk menyediakan prun jeruk dengan lubang, gunakan resipi klasik sebagai asas. Gula, garam, cuka, dan rempah ditambah kepada perapan berdasarkan pilihan rasa.

Keadaan penyimpanan dan jangka hayat

Lubang prun mengandungi asid hidrosianik. Plum yang diasinkan dengan lubang harus disimpan di tempat yang sejuk dan gelap selama tidak lebih dari 12 bulan. Jika tidak, proses pengetinan mungkin berbahaya kepada kesihatan.

Sekiranya penyediaan musim sejuk dibuat daripada buah-buahan yang dikupas, maka balang prun jeruk boleh disimpan sehingga 36 bulan.