6 cara utama untuk menyediakan prun di rumah untuk musim sejuk

Prun adalah produk unik yang digunakan sebagai pencuci mulut dan sebagai bahan pelengkap kepada pelbagai hidangan. Mereka dibuat dengan mengeringkan apa-apa jenis plum, tetapi untuk mencapai produk yang lazat dan, yang paling penting, sihat, anda perlu mengetahui selok-belok penyediaan. Di bawah, kami akan meneroka cara menyediakan prun dengan betul di rumah dan perkara yang anda perlukan.

Spesifikasi penuaian prun di rumah

Apabila menyediakan produk di rumah, ingat nuansa berikut:

• Tidak kira saiz buah, ingat untuk mengeluarkan lubang. Ia tidak akan diperlukan dalam produk akhir;
• plum harus dipilih lebih besar, kerana semasa proses pengeringan mereka akan berkurangan dengan ketara;
• Apabila mengeringkan plum di dalam ketuhar, letakkannya di atas loyang dengan bahagian yang dipotong ke atas.

Pemilihan dan penyediaan buah-buahan

Apabila memilih buah-buahan untuk penyediaan, anda perlu memberi perhatian kepada:

• Kualiti plum. Jangka hayat prun segar adalah lebih lama;
• tidak sepatutnya ada tanda-tanda penyakit pada kulit plum;
• Jangan pilih plum lembut dan lentur.

Penyediaan melibatkan mencuci buah dengan teliti. Ini menghilangkan serpihan dan serangga, yang akan meningkatkan rasa dan jangka hayat produk akhir.

Kaedah untuk menyediakan prun untuk musim sejuk

Sediakan plum kering untuk musim sejuk anda boleh melakukannya dengan cara berikut:

• menggunakan pengering elektrik;
• dalam ketuhar;
• mengeringkan plum di bawah sinar matahari;
• menggunakan air fryer.

Kami menggunakan pengering elektrik

Jika anda mempunyai pengering elektrik di rumah, gunakan kaedah berikut:

• kami menyediakan buah-buahan;
• kami meletakkannya di atas dulang dengan bahagian yang dipotong ke atas;
• tetapkan suhu kepada 50 ^O dan tunggu 3 jam;
• selepas masa yang ditetapkan, tingkatkan suhu kepada 60 ^O;
• selepas 6 jam, naikkan suhu kepada 75 ^O;
• Kita tunggu lagi 6 jam.

Sila ambil perhatian: Ingat untuk menukar dulang setiap 60 minit.

Di antara peningkatan suhu, anda perlu berehat selama 1-2 jam untuk membenarkan bahan kerja sejuk sedikit.

Memasak prun manis

Untuk mendapatkan hidangan manis anda perlu:

• keluarkan benih dari buah-buahan tanpa membahagikannya menjadi kepingan;
• tutup plum yang dikupas dengan gula dan biarkan mereka duduk selama 24 jam;
• kemudian kami meletakkan bekas di atas api dan biarkan ia mendidih;
• keluarkan dari haba dan kacau dengan teliti supaya sirap meliputi seluruh permukaan pencuci mulut;
• Sebaik sahaja sirap telah sejuk, tuangkan segala-galanya ke dalam colander untuk menghilangkan cecair yang berlebihan;
• kami membahagikan buah-buahan menjadi separuh dan meletakkannya di atas lembaran penaik;
• Kami memasukkannya ke dalam ketuhar pada suhu rendah dan mengeringkan persediaan selama 3 jam.

Keringkan dalam ketuhar

Di dalam ketuhar, produk yang disediakan tertakluk kepada rawatan haba selama 5 jam pada suhu 50 ^OSelepas masa yang ditetapkan, prun dibalikkan dan suhu dinaikkan kepada 70 ^OKami tunggu lagi 5 jam dan keluarkan dulang pembakar.

Mengeringkan buah-buahan di bawah sinar matahari

Sediakan plum dan letakkannya di atas lembaran penaik. Letakkannya di bawah sinar matahari dan biarkan ia masak selama kira-kira 5 hari. Ingatlah untuk meletakkan dulang di dalam rumah pada waktu malam dan putar bahagian prun sekali-sekala.

Penggoreng udara

Untuk menyediakan prun menggunakan penggoreng udara, anda harus:

• panaskan prun selama 40 minit pada suhu 60 ^O;
• berehat 1 jam dan ulangi prosedur dua kali lagi;
• Keesokan paginya kami mengulangi kitaran sekali lagi, meningkatkan masa pengeringan kepada 1 jam.

Pilihan tanpa biji

Untuk membuat prun pitted, basuh plum dengan teliti dan kemudian bahagikannya kepada dua bahagian yang sama. Keluarkan lubang, dan rebus bahagian plum selama 40 minit dalam air mendidih dengan sedikit asid sitrik.

Syarat dan peraturan penyimpanan

Plum kering hendaklah disimpan dalam bekas kedap udara dan disterilkan. Simpan bekas di tempat yang sejuk dan kering. Di bawah keadaan ini, prun mempunyai jangka hayat sehingga 6 bulan.

Sila ambil perhatian: Jangan malas menyemak bekalan anda secara berkala, mengeluarkan sebarang ulas yang rosak.

Apa yang boleh dibuat daripada prun?

Dari prun anda boleh:

• gulung kolak;
• memelihara jem untuk musim sejuk;
• Sediakan hidangan utama. Untuk melakukan ini, anda perlu membuat persediaan tanpa gula, kerana banyak resipi tidak memasukkan produk ini dalam senarai ramuan.

Senarai terperinci hidangan dan teknik memasak boleh didapati di portal kami.