8 Resipi Terbaik untuk Acar Gooseberry untuk Musim Sejuk

Penjerukan gooseberry adalah pastri yang popular di kawasan timur negara kita. Beri masam manis ini digunakan sebagai pembuka selera, menjadikannya tambahan yang indah untuk jamuan yang ceria. Resipi memerlukan pelbagai jenis rempah ratus. Anda boleh memetik buah beri dengan jintan, cengkih dan pudina. Tetapi sebelum anda mula memelihara gooseberry, lihat resipi di bawah.

Kehalusan dan rahsia penyediaan gooseberries jeruk

Terdapat beberapa nuansa yang harus diketahui oleh tukang masak pemula:

1. Tidak semua jenis sesuai untuk penjerukan. Elakkan buah beri manis; ia paling baik digunakan untuk jem atau kolak.
2. Keutamaan diberikan kepada gooseberries yang belum mencapai kematangan penuh; jika beri terlalu masak, tidak ada gunanya dijeruk.

Nota: Gooseberry sering digabungkan dengan bahan-bahan lain untuk menambah rasa pedas pada resipi.

Pemilihan dan penyediaan bahan dan bekas

Apabila memilih buah beri, perhatikan aspek berikut:

• buah-buahan mestilah masak sederhana, tanpa tanda-tanda reput, acuan, atau kerosakan;
• Kehadiran kerosakan dan kemasukan yang tidak diketahui adalah tidak dialu-alukan; beri sedemikian tidak sesuai untuk pengetinan.

Gooseberries perlu dibasuh, diisih dan diperiksa - ini akan membantu mencipta penyediaan berkualiti tinggi yang akan bertahan lama tanpa merosakkan.

Bekas juga disediakan untuk penciptaan kosong, dan ia dikendalikan seperti berikut:

1. Balang dibasuh dengan air suam menggunakan baking soda.
2. Periksa cip, retak dan kerosakan.
3. Kemudian terbalikkan untuk membiarkan air mengalir.
4. Sterilkan di atas wap selama 10 minit.
5. Tudung direbus secara berasingan, dalam bekas yang sesuai, selama 5 minit.

Balang akan mengekalkan sifatnya selama 2 hari, pada masa itu ia boleh digunakan untuk tujuan yang dimaksudkan.

Kaedah untuk menyediakan gooseberries jeruk yang lazat

Terdapat banyak cara untuk memelihara gooseberry untuk musim sejuk, dan jeruk adalah salah satu daripadanya. Resipi akan membantu anda membuat makanan ringan yang lazat; kita akan melihat yang mudah dan popular.

Resipi klasik dengan perapan masin

Untuk membuat pembuka selera, anda perlu melakukan perkara berikut:

• basuh beri dan keluarkan batang, keringkan;
• tusuk buah dengan pencungkil gigi untuk mengelakkan gooseberries daripada retak apabila terdedah kepada air mendidih;
• Pada masa yang sama, sediakan pembalut menggunakan air, garam, daun bay dan lada hitam;
• biarkan ia mendidih, sejukkan sedikit, dan pada masa ini letakkan beri dalam balang;
• isi dengan perapan, tutup penutup, dan terbalikkannya;
• Kami tidak menutup balang dengan selimut, tunggu sehingga ia sejuk, dan kemudian terbalikkannya.

Makanan ringan memerlukan masa untuk matang dan mengembangkan rasa. Ini akan berlaku dalam seminggu. Kemudian anda boleh membuka bekas dan mula merasai produk siap.

Menyediakan beri dalam perapan manis

Kami mula perap dengan langkah berikut:

1. Kami membasuh beri dan memeriksanya, mengeluarkan mana-mana yang rosak atau busuk.
2. Kami menusuk mereka dengan pencungkil gigi atau lidi supaya gooseberry tidak pecah.
3. Sediakan inti dari gula, air, lada, daun bay.
4. Kami meletakkan buah-buahan dalam balang, mengisinya dengan perapan panas dan menghantarnya untuk pensterilan.
5. Sterilkan bekas dalam periuk selama 20 minit, tutupnya dengan penutup dan letakkan tuala linen di bahagian bawah periuk.
6. Kemudian kami menutup balang dengan penutup, membalikkannya dan tunggu selama 24 jam; selepas masa yang ditetapkan, kami meletakkan pengawet ke dalam simpanan.

Resipi dengan bawang putih

Kaedah untuk menyediakan makanan ringan adalah mudah, apa yang akan kami lakukan:

• kupas bawang putih dan letakkan satu hingga satu setengah ulas dalam setiap balang;
• Mari sediakan perapan tanpa gula, dengan garam dan rempah ratus. Anda boleh menggunakan: lada, cengkih, garam, daun bay;
• bawa pengisian hingga mendidih, sejuk, ulangi prosedur 3 kali;
• Letakkan beri dalam bekas dan tuangkan panas, tetapi tidak mendidih, perap di atasnya;
• Kami menutup tempat kosong dengan penutup dan menghantarnya untuk pensterilan, kemudian menggulungnya.

Anda boleh melangkau mensterilkan balang dan mendidih perapan, kemudian toskan dan ulangi proses tiga kali lagi. Kemudian, tuangkan perapan ke atas balang sehingga melimpah, kemudian tutupkannya dengan penutup.

Memasak dengan tergesa-gesa tanpa pensterilan

Jika anda membuat jeruk gooseberry menggunakan resipi cepat, rebus air garam beberapa kali, seperti yang diterangkan dalam resipi sebelumnya. Anda tidak perlu merebus air garam lama; 2 minit dah cukup.

Tuangkan perapan panas ke atas beri, biarkan ia sejuk, dan toskan, biarkan ia mendidih semula. Untuk kali ketiga, tutup balang dengan penutup.

Jangan lupa tambah cuka sebelum menutup balang – ini akan membantu memanjangkan jangka hayat produk.

Gooseberry pedas yang diperap dengan rempah ratus

Anda perlu menyediakan sos menggunakan rempah-rempah berikut:

1. Ambil lada hitam, daun kismis, bawang putih, daun bay, bunga cengkih, boleh tambah lada merah untuk jadikan snek pedas.
2. Sediakan perapan dengan air, gula dan garam; rempah boleh diletakkan di dalam balang atau dicelup ke dalam air garam yang disediakan.
3. Kami meletakkan gooseberries, dikupas dari batangnya, ke dalam balang, selepas menusuk beri dengan tusuk gigi.
4. Tuangkan perapan ke dalam bekas dengan buah, toskan selepas 20 minit dan biarkan mendidih, ulangi prosedur 3 kali.
5. Kemudian kami menutup balang, membalikkannya dan membungkusnya dengan selimut hangat. Selepas 24 jam, kami mengeluarkan selimut dan meletakkan penyediaan ke dalam simpanan.

Dengan biji jintan

Perasa ini akan menambah aroma dan rasa yang unik kepada penyediaan. Cara penyediaan:

• tambahkan biji jintan, cengkih, kayu manis, garam, lada, daun bay dan gula ke dalam perapan;
• kami menyediakannya mengikut resipi standard, tunggu sehingga mendidih, rebus selama 2-3 minit;
• Letakkan beri dan daun currant dalam balang, tuangkan air garam dan tunggu selama 15 minit;
• tuangkan perapan semula ke dalam kuali, masak sehingga mendidih lagi, ulangi prosedur 3 kali;
• kemudian kami menutup bekas dengan penutup, pusingkan penyediaan, bungkusnya dengan tuala atau selimut hangat;
• Selepas 24 jam, bekas boleh diterbalikkan dan dihantar ke tempat yang sesuai untuk disimpan.

Dengan pudina dan lada panas

Kami akan melakukan perkara berikut:

1. Letakkan beri dan tangkai pudina dalam bekas.
2. Tuangkan air mendidih ke atasnya, tetapi tidak sekaligus, secara beransur-ansur, supaya bekas tidak pecah.
3. Apabila ia penuh, biarkan selama 14-18 minit, ditutup dengan penutup.
4. Toskan air, tambah garam dan lada sulah, dan biarkan mendidih dalam periuk.
5. Biarkan ia sejuk sedikit, tambah cuka ke dalam perapan panas dan tuangkan ke dalam balang.
6. Kami membungkusnya, tetapi jangan membalikkannya.

Nota: Jika anda menggunakan capsicum atau lada merah, letakkan buah di bahagian bawah balang, kemudian gooseberries, dan lapisan atas adalah pudina.

Dengan herba dan biji ketumbar

Kami akan menyediakan pengawet mengikut skema berikut:

• letakkan tangkai kehijauan dan perubahan ketumbar di atas gooseberries yang telah disediakan dan disusun;
• sediakan pengisian dari air, garam, lada dan daun bay;
• Rebus perapan selama 2-3 minit, sejuk sedikit dan tuangkan ke dalam balang;
• kemudian kami mengalirkan air garam, rebus lagi, dan ulangi ini 3 kali;
• Untuk kali ke-3, tutup semuanya dengan penutup, balut dalam selimut, dan biarkan selama 12 jam.

Ciri-ciri menyimpan makanan dalam tin

Gooseberry jeruk boleh disimpan di tempat yang hangat atau sejuk. Bilik bawah tanah, ruang bawah tanah atau peti sejuk semuanya sesuai. Jangka hayat produk tidak melebihi 12 bulan.

Mencipta hidangan sampingan yang lazat yang melengkapkan hidangan daging adalah mudah. Resipi akan membantu anda menyelesaikan kerja. Adalah penting untuk mematuhi cadangan dengan ketat dan tidak melanggar perkadaran dan algoritma tindakan.