TOP 10 resipi jem plum buatan sendiri yang ringkas dengan dan tanpa gelatin untuk musim sejuk

Satu balang jem plum yang lazat, disediakan untuk musim sejuk, bukanlah idea yang buruk. Ia adalah pencuci mulut yang terbukti—tiada siapa yang boleh menolaknya. Malah orang baru boleh membuat jem ini dengan mudah, dan tukang masak rumah yang berpengalaman akan mencari cara baru dan luar biasa untuk memeliharanya.

Ciri-ciri membuat jem plum

Untuk memastikan jem berkualiti tinggi, beri perhatian khusus untuk menyediakan buah. Garis panduan mudah akan membantu mengelakkan penyediaan yang tidak betul:

• buah-buahan untuk jem harus sederhana lembut, masak, tanpa kerosakan atau penyok;
• untuk menggulungnya, anda memerlukan banyak gula supaya jem tidak ditapai;
• Mengeluarkan benih adalah langkah penting, kerana ia boleh menyebabkan tercekik.

Penting: Jika anda menggunakan plum yang sangat manis, anda boleh mengurangkan jumlah gula dengan selamat dan menambah asid sitrik untuk memberikan sedikit rasa masam pada jem.

Menyediakan bahan utama

Plum tidak memerlukan sebarang penyediaan khas, tetapi lebih baik untuk memberi perhatian kepada beberapa perkara sebelum membuat jem. Perkara yang paling penting ialah buah plum tidak busuk atau bebas cacing.

Buah-buahan dengan saiz dan jenis yang berbeza sesuai untuk jem plum:

1. Plum putih atau kuning juga sesuai untuk jem-varieti ini sama manis dengan yang biru. Perkara utama ialah mereka tidak rosak atau berulat.
2. Jika plum terlalu masak, kulit akan mudah terkelupas. Buah-buahan ini mudah dikeluarkan dari lubang. Plum masak sesuai untuk membuat jem, tetapi sebaiknya jangan gunakannya untuk pengawetan.
3. Menyediakan plum adalah mudah: basuh, keluarkan batang dan lubang. Kupas mereka jika perlu.

Cara membuat jem plum di rumah

Confiture dianggap sebagai salah satu jenis jem terbaik. Ciri membezakan utamanya ialah keseluruhan buah atau kepingan buah yang diawet dalam sirap pekat. Krim masak atau terlalu masak sesuai untuk membuat konfiture—anda memerlukan 1 kilogram daripadanya. Anda juga memerlukan setengah kilogram gula.

Resipi:

1. Letakkan plum yang bersih dan berlubang dalam periuk berdasar berat. Masukkan gula. Kisar plum menjadi kepingan kecil.
2. Bawa kepingan plum dalam sirap sehingga mendidih dengan api, keluarkan buih dan reneh selama 40 minit.
3. Jem siap dituangkan ke dalam balang steril dan ditutup dengan penutup logam.

Resipi mudah untuk musim sejuk

Kaedah klasik untuk membuat jem plum adalah serupa dengan jem currant. Resipi jem plum ini untuk musim sejuk dianggap universal. Pertama, sediakan bahan-bahan: 1 kilogram plum masak, jumlah gula pasir yang sama, 1 sudu teh asid sitrik, dan segelas air bersih.

Cara membuat jem plum:

1. Keluarkan lubang dari plum yang disediakan dan potong semua buah menjadi empat.
2. Panaskan air dalam periuk dan masukkan kepingan buah. Didihkan dan reneh selama 20 minit.
3. Secara beransur-ansur tuangkan gula ke dalam kuali dengan plum. Keluarkan sebarang buih.
4. Masak jem selama setengah jam. Pada peringkat terakhir, tambah asid sitrik.
5. Tuangkan produk siap ke dalam balang bersih dan gulung.

Tanpa biji

Plum masak, seperti varieti Hungary, sesuai untuk jem. Anda memerlukan kira-kira 1 kilogram plum. Untuk menghasilkan jem yang manis dan lazat, anda memerlukan jumlah gula yang mencukupi—jumlah yang sama seperti buah plum atau 1 kilogram. Air—kira-kira 100 mililiter—juga membantu.

Penyediaan:

1. Keluarkan lubang dari plum, dan koyakkan atau potong setiap plum menjadi dua. Letakkan krim dalam periuk enamel yang disediakan khas dan tuangkan air.
2. Letakkan di atas api sederhana dan reneh selama 20 minit. Haluskan campuran plum panas menggunakan pengisar atau penumbuk kentang.
3. Letakkan puri di atas dapur dan masukkan gula secara beransur-ansur. Rebus jem selama 20 minit, keluarkan sebarang buih beberapa kali. Masak plum sehingga ia pekat.
4. Tuangkan jem yang tidak disejukkan ke dalam balang dan gulung.

Tanpa kulit

Jem plum halus menjadi lebih lembut jika buah dikupas. Pencuci mulut manis ini mudah dibuat jika anda mengikuti resipi yang telah dicuba dan benar ini. Anda memerlukan 1 kilogram plum masak (kuning atau putih), 800 gram gula pasir dan 1 cawan air suling.

Kaedah penyediaan:

1. Letakkan plum, dibersihkan daripada habuk dan lubang, dalam periuk, tutup dengan air, taburkan dengan gula dan letakkan di atas api sederhana.
2. Setelah buah plum mendidih, kecilkan api kepada perlahan. Reneh selama 30 minit sehingga betul-betul empuk.
3. Lulus campuran siap melalui penapis - hanya pulpa plum dan sirap akan kekal. Kedua-dua bahan ini diperlukan untuk jem.
4. Tuangkan campuran tanpa kulit ke dalam periuk, biarkan mendidih dan masak tiga kali selama 15 minit.
5. Tuangkan jem yang telah siap ke dalam balang bersih, gulung, atau sediakan sebagai pencuci mulut.

Dalam multicooker

Ternyata periuk perlahan adalah pilihan yang sempurna untuk membuat jem plum yang lazat dengan mudah dan cekap. Perkakas ini memudahkan untuk membuat jem bagi mereka yang ingin menyimpan stok untuk musim sejuk tetapi tidak mempunyai banyak masa untuk menyediakannya. Anda memerlukan 2 kilogram plum besar yang masak, 1.5 kilogram gula dan setengah sudu teh asid sitrik.

Resipi langkah demi langkah:

1. Potong bahagian plum yang diadu menjadi empat segi. Letakkan plum yang dihiris dalam mangkuk multicooker. Anda juga boleh menambah sedikit air. Masukkan gula ke dalam plum.
2. Tetapkan multicooker kepada tetapan "Stewing", biasanya selama setengah jam atau tidak lebih. Kemudian keluarkan sebarang buih dan kacau plum ke dalam sirap.
3. Rebus kepingan plum dalam gula sekali lagi pada tetapan "Bakar" selama 15 minit. Masukkan asid sitrik ke dalam jem dan kacau.
4. Tuangkan produk siap ke dalam balang setengah liter dan gulung untuk musim sejuk.

Dengan coklat

Untuk mengejutkan keluarga dan rakan anda dengan pencuci mulut yang lazat, cuma ambil satu balang jem coklat plum dari almari. Jem ini dianggap sebagai pelengkap sempurna untuk pai, kaserol, atau sebagai inti untuk kek.

Untuk membuat makanan istimewa ini, anda memerlukan 2 kilogram plum masak yang besar, 800 gram gula pasir, 120 gram mentega, satu paket vanillin, dan 70 gram serbuk koko asli.

Resipi:

1. Potong plum menjadi empat dan tutupnya dengan gula pasir selama setengah jam untuk mengeluarkan jusnya.
2. Letakkan plum dan sirap dalam periuk dan letakkan di atas api sederhana. Didihkan buah dan gula dan reneh selama 40 minit.
3. Letakkan mentega, vanila, dan serbuk koko ke dalam jem. Gaul sebati. Reneh dengan api perlahan selama 10 minit.
4. Produk siap dituangkan ke dalam balang bersih dan ditutup dengan penutup logam.

Dengan epal

Penggemar epal dan plum akan menghargai jem ini kerana rasa manis dan masam serta aroma yang halus. Bahan-bahan yang diperlukan ialah buah plum masak—kira-kira satu kilogram—500 gram epal (varieti Antonovka atau White Naliv), satu kilogram gula, dan satu sudu teh kayu manis.

Kaedah penyediaan:

1. Potong plum menjadi kepingan, potong epal dengan cara yang sama, selain itu keluarkan inti dan biji.
2. Letakkan buah dalam lapisan dalam periuk dan taburkan dengan gula dan kayu manis. Biarkan selama sejam untuk mengeluarkan jus.
3. Letakkan di atas api dan biarkan mendidih, kacau sentiasa dengan spatula kayu. Masak jem selama setengah jam.
4. Produk siap boleh ditulen melalui penapis atau dengan pengisar tangan. Kemudian tuangkan ke dalam balang bersih dan tutup.

Dalam pembuat roti

Untuk memudahkan kerja anda, anda boleh membuat jem plum dalam mesin roti. Peranti ini, ternyata, boleh digunakan bukan sahaja untuk membakar tetapi juga untuk menyediakan hidangan lain, termasuk pengawet untuk musim sejuk.

Anda memerlukan dua bahan: plum - 1.5 kilogram dan gula - 700 gram.

Membuat jem dalam pembuat roti:

1. Pecahkan krim separuh dan keluarkan batu. Letakkan buah dalam mangkuk mesin roti dan taburkan dengan gula.
2. Tetapkan mod "Bakar" dan masak jem selama 45 minit.
3. Apabila produk sudah siap, buih dikeluarkan daripadanya dan ia diletakkan di dalam balang kaca yang telah disediakan terlebih dahulu.

Daripada plum beku

Resipi jem plum klasik boleh dibuat pada bila-bila masa sepanjang tahun, dengan syarat anda mempunyai plum beku di dalam peti sejuk. Hanya keluarkan plum beku, nyahbekukannya, dan keluarkan lubang. Bahan-bahan digunakan dalam perkadaran yang sama seperti yang diterangkan sebelum ini dalam "Resipi Musim Sejuk Mudah." Langkah penyediaan adalah sama, kecuali untuk mencairkan plum.

Dengan gelatin

Sirap plum dengan gelatin tambahan akan menjadi lebih pekat dan lebih lazat. Untuk membuat pencuci mulut ini, anda memerlukan:

• 1 kilogram plum pitted masak;
• 800 gram gula pasir;
• 1 sudu besar asid sitrik;
• 10 gram gelatin;
• 1 sudu teh mentega.

Resipi langkah demi langkah:

1. Plum dipotong menjadi empat bahagian ditaburi dengan gula dan asid sitrik, dicampur dengan teliti dan diletakkan di tempat yang sejuk selama 1 jam.
2. Gelatin direndam dalam air sejuk.
3. Letakkan buah di atas api sederhana dan kacau dengan spatula kayu. Kemudian haluskan dengan pengisar atau penumbuk.
4. Didihkan lagi jem dan masak selama 15 minit, keluarkan buih.
5. Kemudian masukkan mentega dan gelatin ke dalam kuali dan kacau dengan teliti.
6. Tuangkan produk ke dalam balang yang bersih dan kering dan gulungkannya.

Menyimpan jem

Jangka hayat produk ini secara langsung bergantung pada jumlah gula pasir di dalamnya.

Perlu diketahui: jem tanpa biji boleh disimpan selama kira-kira 2-3 tahun, dan dengan biji - 7 bulan.

Untuk mengekalkan kualiti positif jem, perlu mengikuti peraturan berikut:

• gunakan hanya balang yang bersih, kering dan steril untuk mengelakkan acuan daripada terbentuk;
• pada suhu di bawah 0 darjah jem boleh menjadi manisan;
• Bilik di mana jem disimpan tidak sepatutnya mempunyai kelembapan yang tinggi supaya penutup pada balang tidak berkarat.

Kesimpulan

Pada musim sejuk, pengawet plum menjadi tambahan yang menarik kepada barangan bakar dan teh manis. Pencuci mulut seperti jem plum akan hilang dari meja dalam beberapa minit berkat rasa dan aroma yang menakjubkan.