TOP 10 resipi jem raspberi buatan sendiri yang mudah untuk musim sejuk menggunakan raspberi segar dan beku

Sama seperti konfitur Perancis, jem raspberi aromatik ini mempunyai konsistensi yang lebih halus dan lentur, tetapi teksturnya lebih padat berbanding jem biasa. Pengawet raspberi sesuai untuk membakar dan pencuci mulut, dan juga dihidangkan bersama ais krim, teh dan roti.

Ciri-ciri membuat jem raspberi

Untuk membuat jem yang lazat, pilih sahaja buah beri yang baik dan masak yang berkualiti tinggi.

Sebelum memasak, adalah wajar membiasakan diri dengan cadangan berharga daripada tukang masak yang berpengalaman:

• Jem harus dibuat daripada raspberi yang baru dipetik, kerana buahnya mudah rosak - ia cepat kehilangan jus dan menjadi masam;
• Untuk menghilangkan pepijat biasa, buah beri boleh direndam dalam air masin yang sejuk selama 25 minit.
• Untuk memastikan bahawa jem mempunyai konsistensi yang tebal dan bukan yang berair, buah beri dikeringkan pada tuala sebelum dimaniskan;
• Biji raspberi adalah keras, jadi sesetengah orang lebih suka membuat jem tanpa mereka sama sekali - hanya rebus buah beri dan gosokkannya melalui kain keju sehingga hanya pulpa dan jus yang tinggal.

Penting: jem hanya boleh mencapai tekstur seperti jeli jika ia dimasak untuk masa yang lama, sejumlah besar gula ditambah, dan, jika perlu, gelatin.

Menyediakan raspberi

Beri yang dipetik hendaklah diisih dengan tangan, membuang mana-mana yang rosak. Letakkan keseluruhan buah beri yang baik dalam colander dan bilas di bawah air sejuk dan mengalir. Kemudian, keringkan selama 15 minit dalam colander yang sama atau pada tuala. Beri yang telah dibasuh dan kering sedia untuk membuat jem.

Cara membuat jem di rumah

Jika anda mempunyai hasil tuaian raspberi yang baik, anda boleh dengan mudah membuat jem yang sangat lazat untuk musim sejuk. Penyediaannya tidak sukar, yang penting ialah bahan-bahan berkualiti tinggi. Anda memerlukan 1 kilogram raspberi segar, 400 gram gula dan gelatin.

Resipi:

1. Letakkan beri yang telah dibersihkan dan kering dalam periuk dan rebus selama 10 minit.
2. Haluskan raspberi melalui ayak atau kain tipis. Letakkan adunan di atas api dan masukkan gula dan serbuk gel.
3. Masak jem selama 5 minit, kemudian edarkannya ke dalam balang bersih dan gulung.

Resipi mudah untuk musim sejuk

Raspberi mempunyai sifat pembentuk gel yang lemah. Untuk mencapai konsistensi yang betul, anda perlu menggunakan lebih sedikit gula daripada buah beri. Perkadaran untuk resipi ini ialah: 1 kilogram raspberi segar, 1.3 kilogram gula pasir. Anda juga mungkin memerlukan 1-2 cawan air.

Penyediaan:

1. Letakkan beri dalam periuk berdasar berat dan tutup dengan air. Didihkan dan reneh selama 20 minit.
2. Biarkan sejuk sedikit. Gosok buah beri melalui ayak yang dilapik dengan kain kasa untuk mengeluarkan biji.
3. Letakkan puri yang dihasilkan dalam periuk di atas api, tambah gula dan masak selama 1 jam.
4. Keluarkan sebarang buih dari jem secara berkala. Apabila sudah siap, tuangkan ke dalam balang yang disterilkan dan tutup.

Dengan gelatin

Jem raspberi adalah pencuci mulut yang sangat lazat. Menambah gelatin memekatkan konsistensi dan mengurangkan masa memasak dengan ketara. Untuk membuat jem yang lazat ini, anda memerlukan: 1 kilogram raspberi, 1.5 kilogram gula, 1 cawan air, satu sudu teh asid sitrik dan 5 gram gelatin.

Kaedah penyediaan:

1. Tuangkan air ke atas agar-agar dan biarkan seketika sehingga mengembang.
2. Letakkan beri dalam periuk, tambah gula dan air, dan letakkan di atas api sederhana. Setelah mendidih, reneh selama 30 minit.
3. Tambah gelatin dan satu sudu asid sitrik ke beri. Rebus jem selama 15 minit dan tuangkan ke dalam balang bersih, tutup dengan penutup.

Dalam multicooker

Kaedah ini sesuai untuk suri rumah yang sibuk atau mereka yang pertama kali membuat jem. Membuat jem raspberi menggunakan periuk perlahan adalah menyeronokkan dan mudah. Resipi memerlukan 1 kilogram raspberi segar dan jumlah gula yang sama, atau 1.5 kilogram.

Penyediaan:

1. Letakkan beri bersih dalam mangkuk multicooker dan tambah gula.
2. Tetapkan mod "Stewing" selama 1 jam. Tutup beri dengan tudung dan biarkan mendidih.
3. Tuangkan produk siap ke dalam balang bersih dan tutup dengan penutup logam.

Tanpa biji

Jem ini sangat licin kerana lubang dikeluarkan semasa proses penyediaan. Satu kilogram raspberi akan membuat tiga balang 400 mililiter. Anda juga memerlukan 1.3 kilogram gula dan satu cawan air.

Resipi:

1. Rebus raspberi dalam periuk selama 15-20 minit. Biarkan ia sejuk sedikit, kemudian tapis melalui kain kasa atau ayak.
2. Tuang semula puri yang telah diadu ke dalam periuk dan letakkan di atas api. Tambah gula dan, kacau, masak jem sehingga mendidih. Reneh selama 40 minit.
3. Adalah disyorkan untuk mensterilkan balang terlebih dahulu, di mana produk siap akan diedarkan dan digulung.

Tanpa memasak

Jika anda ingin membuat jem raspberi yang lazat dan sihat untuk kegunaan sekali sahaja, terdapat resipi tanpa masak. Dengan cara ini, anda boleh mengekalkan kandungan vitamin buah beri. Resipi lazat ini hanya memerlukan 1 kilogram buah segar dan 1 kilogram gula pasir.

Penyediaan:

1. Kisar raspberi bersih menggunakan pengisar atau penumbuk.
2. Taburkan puri berry dengan gula, anda juga boleh menggunakan gula tepung.
3. Letakkan bekas dengan jem di tempat yang hangat selama 6 jam.
4. Campurkan jem, edarkannya di antara balang yang disterilkan, taburkan dengan gula di atasnya, dan tutup. Simpan jem di dalam peti sejuk.

Dengan agar-agar

Untuk mengekalkan raspberi untuk musim sejuk, anda boleh membuat jem yang sangat lazat dengan agar-agar. Apa yang anda perlukan ialah 1 kilogram raspberi segar, 800 gram gula pasir, setengah sudu teh agar-agar, dan 1 lemon (pilihan).

Resipi:

1. Kisar buah beri bersih menjadi konsistensi puri menggunakan penumbuk.
2. Letakkan di atas api dan biarkan mendidih, masak selama 10 minit.
3. Masukkan agar-agar dan jus lemon ke dalam jem dan masak selama 5 minit lagi.
4. Gulungkan balang dengan penutup logam dan letakkan di tempat yang gelap sehingga sejuk.

berasaskan kanji

Jem ini boleh dimakan sebagai hidangan tersendiri atau digunakan dalam membakar pencuci mulut. Anda memerlukan: 1 kilogram raspberi, 900 gram gula, 10 sudu besar kanji.

Kaedah penyediaan:

1. Haluskan raspberi menggunakan pengisar tangan atau penumbuk.
2. Masukkan gula dan kanji ke dalam campuran beri dan biarkan mendidih. Kacau sebati semasa memasak.
3. Apabila jem mendidih, kecilkan api dan masak selama 3 minit lagi, kacau sentiasa dengan spatula.
4. Produk siap boleh digulung ke dalam balang atau dihidangkan dengan segera.

Dengan pektin

Pektin (komponen epal semula jadi) boleh digunakan untuk memekatkan jem raspberi. Oleh kerana raspberi sukar dibuat gel, pemekat semula jadi tambahan akan membantu mengurangkan masa memasak. Bahan-bahan: 900 gram raspberi, 500 gram gula, 1 sudu pektin, 3 sudu besar gula tepung.

Resipi:

1. Dalam bekas yang dalam, tutup raspberi dengan gula dan letakkannya di dalam peti sejuk semalaman untuk membolehkan beri mengeluarkan jusnya.
2. Keesokan harinya, hancurkan raspberi dengan penumbuk kentang dan letakkan di atas api sederhana. Didihkan dan reneh selama 15 minit.
3. Keluarkan buih dari beri secara berkala. Campurkan pektin dan gula tepung dan masukkan ke dalam jem mendidih. kacau.
4. Masak selama 2-3 minit dan tuangkan ke dalam balang yang bersih dan steril, tutup.

Dengan kulit limau

Jem lemon-raspberi membuat snek yang indah dengan roti segar atau boleh digunakan sebagai gerimis kek. Untuk membuat hidangan manis ini, anda memerlukan 1 kilogram beri (yang segar), satu paket gelatin, 1 kilogram gula dan 1 lemon.

Resipi langkah demi langkah:

1. Letakkan raspberi dalam periuk yang dalam, keluarkan kulit lemon dan parut. Masukkan jus lemon dan kulit buah beri.
2. Tuangkan gula dan gelatin ke dalam periuk dan kacau hingga sebati.
3. Letakkan jem di atas api sederhana dan kacau sentiasa sehingga mendidih. Kemudian keluarkan sebarang buih dan reneh selama 5 minit.
4. Edarkan produk siap ke dalam balang dan tutup rapat dengan penutup.

Jem raspberi beku

Resipi ini sangat mudah sehingga seorang pemula pun boleh menguasainya dengan mudah. Anda boleh membuat jem lazat dari raspberi beku pada bila-bila masa sepanjang tahun.

Bahan-bahan yang diperlukan: 9 kilogram buah beri, 5 kilogram gula pasir, 2 paket gelatin.

Resipi:

1. Letakkan raspberi beku dalam mangkuk yang dalam dan biarkan ia cair. Selepas setengah jam, taburkan beri dengan gula.
2. Sebaik sahaja raspberi mengeluarkan jus, ia perlu dilenyek dengan sudu kayu.
3. Letakkan di atas api dan masak, kacau perlahan, sehingga mendidih.
4. Tutup bekas dengan jem dan letakkan di tempat yang gelap selama 5 jam. Kemudian biarkan ia mendidih semula. Reneh selama 10 minit.
5. Jem siap dituangkan ke dalam balang steril dan ditutup dengan penutup logam.

Penyimpanan

Sila ambil kira:

1. Tanpa rawatan haba, jem boleh disimpan selama 2-3 bulan di dalam peti sejuk. Gula, pengawet yang sangat baik, memanjangkan jangka hayat produk.
2. Jem dalam balang yang disterilkan boleh disimpan sehingga dua tahun. Satu-satunya keperluan ialah menyimpan balang di tempat yang kering dan gelap (pantry, ruang bawah tanah, atau bilik bawah tanah).

Kesimpulan

Terima kasih kepada resipi mudah ini, anda boleh membuat beberapa balang jem raspberi wangi untuk musim sejuk.

Produk manis ini sentiasa mendapat permintaan semasa pesta teh, kerana ia boleh dimakan sama ada sendiri atau dengan makanan yang dibakar.