Resipi untuk membuat jem dogwood dengan dan tanpa lubang di rumah dan arahan untuk menyimpan jem untuk musim sejuk

Hanya tukang masak rumah berpengalaman yang suka bereksperimen di dapur dan menggembirakan orang tersayang dengan pengawet yang luar biasa tahu cara membuat jem dogwood dengan lubang dengan betul. Sehingga baru-baru ini, buah-buahan yang harum dan lazat ini hanya popular di Asia dan Timur Tengah, tetapi ia secara beransur-ansur merebak ke kawasan yang lebih panas. Hasil tuaian yang banyak dikumpulkan di Caucasus dan Crimea. Beri mengandungi banyak bahan berfaedah yang mempunyai kesan yang baik pada tubuh manusia dan boleh membantu dengan penyakit jantung dan vaskular, serta selsema.

Peraturan asas untuk membuat jem

Adalah disyorkan untuk menggunakan buah-buahan domestik atau liar untuk diawet—ia hampir sama dari segi kandungan nutrisi dan rasa. Rahsia membuat jem adalah dalam kematangan buah beri. Adalah lebih baik untuk merebusnya. penyediaan dogwood yang sedikit belum masak - ia tidak akan mendidih dan akan mengekalkan bentuknya walaupun dipanaskan.

Memasak jem untuk masa yang lama tidak disyorkan, kerana suhu tinggi akan mengurangkan jumlah nutrien yang bermanfaat dengan ketara. Adalah penting untuk mengikuti arahan resipi dengan teliti untuk mengelakkan kesilapan yang boleh merosakkan produk siap dengan cepat.

Bagaimana untuk menyediakan dogwood

Tukang masak rumah berpengalaman yang telah menyediakan hidangan lazat ini selama bertahun-tahun mengesyorkan menyusun beri terlebih dahulu sebelum mencucinya. Keluarkan sebarang buah yang rosak, dan pada masa yang sama, keluarkan batang dari dogwood yang baik. Mereka tidak akan lembut dalam jem dan boleh merosakkan rasa.

Untuk memastikan buah beri mengekalkan bentuknya dan mengelakkannya daripada berkedut semasa memasak, disyorkan untuk memudar kayu dogwood selepas dicuci. Untuk melakukan ini, letakkan beri dalam colander dalam air mendidih selama 3-5 minit. Selepas pemutihan, sejuk dan keringkan beri pada tuala kertas.

Jem dogwood: resipi musim sejuk

Tidak perlu melibatkan diri dalam proses intensif buruh atau segera memulakan pengetinan, yang memerlukan hanya beberapa bahan. Adalah disyorkan untuk mencuba resipi yang paling mudah, di mana dogwood adalah bahan utama. Jika semuanya berjalan lancar, teruskan kepada resipi yang lebih kompleks—pengalaman yang anda peroleh akan membolehkan anda menguasai proses dengan mudah.

Dogwood sesuai dengan banyak bahan, tetapi selalunya jem disediakan tanpa bahan tambahan atau epal digunakan di dalamnya.

Adalah disyorkan untuk menggunakan jenis epal musim panas, tidak terlalu keras, agak manis, jika tidak, pengawet akan menjadi terlalu masam dan tidak menyenangkan untuk dirasai.

Resipi yang mudah

Membuat jem yang paling mudah di rumah mengambil masa yang sangat singkat. Satu-satunya perkara yang perlu diingat ialah proses itu melibatkan beberapa langkah, jadi anda perlu bersabar.

Penyediaan:

1. Masak molase manis (satukan 1 kg gula dan 250 ml air).
2. Tuangkan sirap mendidih ke atas dogwood yang telah dicelur (1 kg).
3. Masak adunan selama seperempat jam.
4. Keluarkan bekas dari api dan letakkan di tempat yang sejuk, selepas menutupnya dengan penutup.
5. Keesokan harinya, teruskan memanaskan merawat pengawet, kacau campuran perlahan-lahan (rebus selama seperempat jam).
6. Selesai memasak pada hari ketiga (masak sehingga siap - kira-kira setengah jam).

Sebelum pembungkusan, disyorkan untuk mencuci dan mensterilkan bekas di dalam ketuhar terlebih dahulu. Tutup dan simpan dengan segera.

Resipi lima minit

Resipi "lima minit", yang telah berulang kali menyelamatkan suri rumah semasa musim sibuk pengetinan, akan membantu anda dengan cepat menyediakan makanan istimewa yang luar biasa dari buah dogwood.

Penyediaan:

1. Sediakan molase manis (rebus 300 ml air dan 1 kg gula).
2. Tuangkan cecair mendidih ke atas beri dan kacau.
3. Selepas seperempat jam, toskan sirap, letakkan di atas dapur, dan biarkan ia mendidih lagi.
4. Tuangkan air ke atas buah-buahan sekali lagi dan rebus dengan api yang tinggi selama lima minit.

Letakkan jem dalam bekas yang telah disterilkan dan tutup rapat. Sejukkan terbalik di bawah selimut hangat.

Resipi Kaukasia untuk jem dengan biji

Jem Kaukasia menggabungkan dogwood dan barberi, mengubah awet mudah menjadi hidangan yang lazat. Adalah penting untuk mempertimbangkan keasidan buah-iaitu yang terbaik untuk tidak mencuba gula dan menambahnya dengan ketat mengikut resipi. Jika buah beri belum masak, adalah disyorkan untuk membuat jem dengan jumlah gula yang lebih tinggi sedikit.

Penyediaan:

1. Dalam satu bekas, gabungkan barberry (1 kg) dan gula (1 kg).
2. Tuangkan dogwood (1 kg) dan gula (900 g) ke dalam bekas lain.
3. Tunggu sehingga buah mengeluarkan jus.
4. Anda harus mula memasak dengan dogwood - rebus selama seperempat jam, kemudian sejuk.
5. Semasa memasak seterusnya, gabungkan kedua-dua campuran dan masak selama setengah jam.

Selepas membungkus produk siap, tutup balang secara hermetik dan simpan di dalam bilik bawah tanah atau peti sejuk.

Resipi jem tanpa biji

Tidak semua orang suka produk yang mengandungi biji, jadi dalam kes sedemikian adalah yang terbaik untuk menggunakan resipi yang memerlukan mengeluarkannya.

Penyediaan:

1. Letakkan beri (700 g) dalam colander ke dalam air mendidih dan reneh selama seperempat jam.
2. Keluarkan, tunggu sehingga ia sejuk sedikit, dan kemudian gosokkannya melalui colander.
3. Tambah gula (600 g) ke dalam campuran yang disediakan dan campurkan.
4. Letakkan bekas dengan pure dogwood di atas api dan masak sehingga masak sepenuhnya (seperempat jam).
5. Pastikan anda mengacau dan mengeluarkan sebarang buih semasa proses memasak.

Sejukkan di bawah selimut selepas dimasukkan ke dalam bekas dan kedap—ini akan berjaya menggantikan proses pensterilan. Simpan selepas adunan telah sejuk sepenuhnya.

Jem dogwood dalam periuk perlahan

Jika anda tidak mempunyai masa untuk menghabiskan berjam-jam di dapur memasak secara berkelompok, anda boleh mencuba resipi yang menggunakan periuk perlahan. Perkakas dapur yang berguna ini akan menjadikan hidup anda lebih mudah dan akan menjadikan jem menjadi mudah.

Penyediaan:

1. Dalam mangkuk multicooker, campurkan gula (1.2 kg) dan buah (1.1 kg).
2. Kacau, biarkan selama 5 jam, pada masa ini kacau beberapa kali lagi.
3. Hidupkan mod "Stewing" selama sejam, kemudian letakkan makanan istimewa yang telah siap dalam bekas kaca.

Adalah disyorkan untuk mensterilkan produk selepas membungkusnya ke dalam balang; proses ini akan memanjangkan jangka hayatnya.

Jem dogwood parut

Produk puri tidak memerlukan memasak lama dan mengekalkan hampir semua nutrien yang mana buah beri sangat terkenal. Gunakan buah beri yang masak sepenuhnya.

Penyediaan:

1. Didihkan campuran gula (1 kg) dan air (350 ml).
2. Rebus buah sehingga separuh masak dengan sedikit air (jangan tambah gula).
3. Toskan cecair dan tumbuk beri (disarankan menggunakan penapis).
4. Satukan adunan buah dengan sirap dan reneh dengan api perlahan.
5. Jangan lupa kacau untuk mengelakkan hangus.
6. Masa memasak hanya 5 minit.

Tuangkan adunan ke dalam bekas, tutup dan letakkan di atas permukaan rata. Jangan balut, tetapi biarkan sejuk sebelum disimpan.

Jem dogwood dengan epal

Masa masak buah beri bertepatan dengan epal, yang sering dimanfaatkan oleh tukang masak rumah, yang menggabungkan buah-buahan yang indah ini menjadi jem. Ia lazat, sihat, dan mengambil sedikit masa.

Penyediaan:

1. Kupas epal (500 g), keluarkan inti dan biji, dan potong menjadi kepingan nipis.
2. Rebus beri (700 g) dengan tambahan gula (1 kg) selama setengah jam.
3. Masak kepingan epal secara berasingan selama seperempat jam, tambah 500 g gula.
4. Satukan kedua-dua adunan, masak selama 10 minit, kacau kerap dan keluarkan sebarang buih dari permukaan.

Letakkan di tempat yang sejuk serta-merta selepas dimasukkan ke dalam bekas dan kedap.

Kaedah penyimpanan

Ciri khas pengawet dogwood ialah ia disimpan dengan baik walaupun tanpa penutup logam. Jika anda bertanya kepada seseorang dari iklim panas apa yang perlu digunakan, jawapannya agak boleh diramalkan: tutup balang dengan kertas kulit. Ini akan melindungi daripada habuk tetapi tidak akan menjejaskan jangka hayat dalam apa jua cara; jem akan kekal segar dan berperisa untuk masa yang lama.

Peraturan utama untuk berjaya menyimpan jem di mana dogwood adalah bahan utama adalah menggunakan tempat yang sejuk untuknya. Makanan yang diawet akan terasa indah di ruangan bawah tanah atau bilik bawah tanah. Jika itu tidak mungkin, gunakan peti sejuk untuk tujuan ini.

Jem dengan aroma yang menakjubkan, halus, rasa yang sangat baik, dan banyak sifat bermanfaat mudah disediakan. Dogwood yang diawet pasti menarik perhatian walaupun di meja percutian, membolehkan tuan rumah dengan bangga mempersembahkan karya masakannya yang diperbuat daripada buah yang luar biasa itu. Perkara utama yang perlu diingat ialah dengan tegas mengikuti semua cadangan, mematuhi resipi, dan mengelakkan percubaan dengan bahan-bahan akan membolehkan anda menikmati hasilnya, kerana dogwood dianggap sebagai buah beri yang agak berubah-ubah.