9 resipi TOP untuk membuat kolak dogwood dan epal untuk musim sejuk

Kolak dogwood dan epal segar adalah minuman lazat yang akan menggembirakan orang dewasa dan kanak-kanak. Epal dan dogwood dikenali sebagai antara buah-buahan berkualiti tinggi dari segi kandungan vitamin dan mikronutrien semula jadi. Walaupun dimasak, mereka mengekalkan banyak sifat berfaedah. Minuman yang penuh dengan vitamin ini mesti dimiliki oleh mana-mana tukang masak di rumah, walaupun anda tidak mempunyai kebun atau tampalan sayur anda sendiri.

Spesifik penyediaan kolak epal dan dogwood

Minuman yang diperbuat daripada dogwood dan epal bukan sahaja lazat tetapi juga bermanfaat untuk badan. Ia mengandungi:

• vitamin C;
• kalium;
• phytoncides;
• magnesium.

Ia membantu menurunkan tekanan darah, meningkatkan fungsi imun, meningkatkan metabolisme, dan menghapuskan sisa dan toksin. Ia cepat mencergaskan badan. Walau bagaimanapun, adalah disyorkan untuk minum minuman berasid bukan pada waktu pagi, tetapi pada sebelah petang atau petang, sebaik-baiknya bukan semasa perut kosong, tetapi selepas makan.

Memilih dan menyediakan buah-buahan dan beri

Beri dogwood harus dipilih dengan berhati-hati. Hanya masak, tetapi tidak pernah terlalu masak, beri harus digunakan. Yang keras tidak akan mengeluarkan jusnya, dan kolak akan terasa seperti jem yang disiram, manakala yang sangat lembut akan bertukar menjadi bubur.

Walaupun dogwood adalah buah beri yang sedikit masam, ia kurang ketara dengan gula. Kolak itu menyegarkan, lazat, dan musim panas. Ia juga boleh digunakan untuk merendam lapisan kek span dan untuk membuat minuman, termasuk wain mulled tradisional.

Pertama, beri dibersihkan dan yang sesuai dipilih. Batang dibuang. Mereka dibasuh di bawah air suam, tetapi tidak panas (jika tidak, kulit mungkin pecah). Lubang dibiarkan di tempatnya.

Mensterilkan bekas untuk pengetinan

Balang pengetinan disterilkan dengan cara standard. Suri rumah sering tidak faham cara cepat menyediakan balang tiga liter. Malah, dengan hanya ketuhar biasa, anda boleh mensterilkan 4-6 atau lebih balang sekali gus. Ada yang boleh diletakkan di dalam ketuhar pada suhu 110-120 darjah Celsius, manakala yang lain boleh diletakkan di atas leher cerek mendidih.

Pensterilan mesti dilakukan selama sekurang-kurangnya 10 minit.

Resipi lazat untuk musim sejuk

Salah satu resipi yang anda suka diambil sebagai asas.

Kaedah memasak klasik

Anda boleh menyediakan minuman yang lazat daripada bahan-bahan berikut:

• 300 gram dogwood;
• 200 gram epal;
• 2 liter air bersih;
• 250-300 gram gula (perkadaran mungkin berbeza-beza bergantung pada keasidan buah beri).

Tuangkan air ke dalam mangkuk enamel dan biarkan mendidih. Masukkan buah beri dan gula yang telah dicincang. Kacau dan keluarkan sebarang buih, masak selama 6 minit. Pada masa ini, dogwood harus melembutkan dan mengeluarkan jusnya, dan campuran harus menjadi sedikit merah jambu. Adalah penting untuk membiarkannya selama kira-kira 6 jam, tetapi walaupun sehari adalah lebih baik.

Minuman ini tidak disterilkan, jadi ia tidak boleh ditutup. Mengedapnya dengan penutup besi memerlukan pendekatan yang berbeza.

Sila ambil perhatian bahawa perkakas aluminium tidak boleh digunakan untuk merebus atau merebus. Dogwood sangat berasid, dan asid ini akan bertindak balas dengan aluminium, menjadikan minuman itu tidak sesuai untuk dimakan.

Resipi mudah tanpa pensterilan

Untuk balang tiga liter biasa anda perlukan:

• 2 cawan dogwood;
• 2 cawan epal
• 2 cawan gula;
• air.

Didihkan air, letakkan dogwood dan epal cincang di bahagian bawah balang. Isi balang ke bahagian atas dengan air dan biarkan selama 20 minit. Tuangkan air kembali ke dalam balang, biarkan mendidih lagi, dan ulangi proses dua kali lagi. Kali terakhir, masukkan semua gula ke dalam air, yang kini telah menjadi merah jambu. Isi balang dan tutup dengan cepat.

Anda perlu membalikkannya, tutupnya dengan sesuatu yang hangat dan biarkan di dapur sehingga ia sejuk sepenuhnya.

Beri dalam sirap

Minuman ini akan mempunyai rasa yang lebih kaya, dan ia juga boleh dicairkan dengan air tanpa kehilangan rasa. Anda perlukan:

• 300 gram dogwood;
• 2 epal;
• 1 liter air;
• 200 gram gula.

Letakkan dogwood dalam balang (300 gram seliter, atau 900 gram sekilogram untuk balang tiga liter). Potong satu epal. Isikan air ke bahagian paling atas, tuangkan ke dalam periuk, dan biarkan mendidih. Tuangkan air ke atas buah beri dan biarkan mendidih selama setengah jam. Tuangkan air ke dalam bekas, masukkan gula, dan reneh sehingga ia larut sepenuhnya. Tuangkan air ke atas beri, segera tutup, bungkus dengan sesuatu yang hangat, dan terbalikkan balang.

Resipi untuk multicooker

Kolak yang disediakan dalam periuk perlahan mempunyai rasa yang lebih kaya. Resipinya agak mudah, dan masa penyediaan juga dikurangkan. Lebih baik menggunakan dogwood yang kering sedikit, tetapi dogwood biasa akan berfungsi dengan baik. Anda perlukan:

• 1 cawan beri;
• 2 epal;
• 200 gram gula.

Letakkan semua bahan di bahagian bawah multicooker. Tetapkan periuk ke mod "Stewing" selama 1 jam. Anda juga boleh memilih mod "Pemasak Perlahan" selama 2 jam untuk meningkatkan rasa. Jangan buka periuk dengan serta-merta selepas bunyi bip menandakan tamat memasak. Biarkan kolak curam selama sekurang-kurangnya 4 jam.

Tanpa gula

Anda boleh membuat kolak tanpa gula menggunakan resipi klasik sepenuhnya. Tetapi ciri uniknya ialah stevia ditambah dan bukannya gula. Ia seratus kali lebih manis, jadi dos mesti diselaraskan dengan teliti. Prosedur penyediaan adalah seperti berikut:

• tuangkan beri ke bahagian bawah balang tiga liter;
• potong epal dengan halus;
• tuangkan air mendidih ke atas;
• biarkan selama sejam untuk menyerap aroma;
• toskan air ke dalam bekas enamel sekali lagi;
• masak sehingga mendidih;
• isi semula;
• kacau stevia ke dalam sedikit air;
• tuangkan ke dalam bekas;
• tunggu setengah jam.

Gula bertindak sebagai pengawet dalam resipi. Oleh itu, apabila menggantikannya dengan stevia, anda perlu mensterilkan bekas tersebut. Anda perlu memanaskan balang dalam wap atau dalam air di atas piring selama sekurang-kurangnya 10 minit.

Dengan raspberi

Untuk menyediakan kolak raspberi, anda perlu:

• 300 gram dogwood;
• 200 gram raspberi;
• 250 gram gula.

Pertama, raspberi dan epal ditutup dengan gula dan dibiarkan selama tiga jam untuk mengeluarkan jusnya. Pada masa ini, dogwood direndam tiga kali dengan air (mengikut resipi standard). Raspberi ditambah untuk kali ketiga, dan balang segera dimeteraikan.

Membuat kolak dogwood kering

Algoritma untuk menyediakan kompot dari beri kering adalah seperti berikut:

• letakkan dogwood di bahagian bawah (isi balang 3 liter seperempat penuh);
• tambah air mendidih;
• biarkan selama sejam;
• toskan dan biarkan mendidih;
• ulangi prosedur;
• membuat sirap;
• tuangkan ke atas beri;
• cepat gulung.

Walau apa pun, kayu dogwood yang digunakan untuk resipi tidak boleh lebih tua daripada enam bulan.

Kolak pekat

Proses untuk menyediakan pekat tidak berbeza dengan kaedah klasik. Walau bagaimanapun, untuk balang tiga liter, anda memerlukan:

• 1 kg dogwood;
• 1 kg epal;
• 700 gram gula.

Untuk membuat campuran yang lebih pekat, cucuk setiap buah beri merah. Hiris epal dalam air tonik untuk mengeluarkan lebih banyak rasa (varieti tart dengan kulit hijau atau kuning adalah yang terbaik).

Letakkan semua bahan di bahagian bawah bekas dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Biarkan sejuk sepenuhnya dan kemudian panaskan semula. Masukkan gula ke dalam air mendidih dan kacau sehingga larut sepenuhnya. Adalah lebih baik untuk mencairkan kolak dogwood dengan air sebelum meminumnya, kerana ia agak berat di perut.

Dengan asid sitrik

Jus lemon akan menghalang campuran daripada menjadi terbuang. Ia ditambah pada bahagian paling akhir, selepas cecair mendidih buat kali terakhir.

Masa penyimpanan dan kaedah untuk kolak

Kolak ceri Cornelian dengan epal boleh disimpan sehingga 2 tahun. Pastikan untuk menyimpannya di tempat yang sejuk dan gelap.