Resipi terbaik untuk kompot epal dan ceri untuk musim sejuk, cara memasak di rumah dan kedai

Ramai orang telah terbiasa dengan pengawetan seperti kompot sejak kecil. Biasanya, minuman itu dibuat daripada satu jenis buah. Tetapi dengan menggabungkan beberapa bahan yang berbeza, anda boleh mencipta gabungan rasa yang baru dan luar biasa. Sebagai contoh, kompot yang diperbuat daripada epal berair dan masak dengan ceri masam manis boleh mengejutkan dengan rasa dan aromanya. Pemeliharaan ini cepat dan mudah disediakan berkat resipi yang terbukti.

Ciri Memasak

Sebelum membuat kolak dari mana-mana buah, penting untuk mengetahui masa memasak. Peraturan yang paling penting ialah jangan terlalu masak buah. Apabila buah direndam dalam air mendidih, ia boleh dimasak sehingga 5 minit, tidak lebih. Sebelum memasak, ceri dan epal perlu dibasuh dengan teliti di bawah air yang mengalir dan kemudian dikeringkan untuk menghilangkan kelembapan berlebihan.

Untuk mengekalkan semua sifat bermanfaat produk, minuman mesti sejuk secara beransur-ansur. Oleh itu, selepas pengedap, balang ditutup dengan selimut hangat dan disejukkan di dalam bilik.

Untuk memastikan minuman mencukupi untuk seisi keluarga atau jamuan, disyorkan untuk menggulungnya dalam balang tiga liter—isipadu ini adalah yang paling optimum.

Baik untuk mengetahui: sebagai tambahan kepada menggabungkan epal dan ceri, disyorkan untuk bereksperimen dengan rempah, contohnya, menambah batang kayu manis, vanila, atau kulit lemon ke dalam minuman.

Bagaimana untuk memilih buah yang sesuai untuk kompot ceri dan epal

Kunci untuk mengekalkan kompot untuk musim sejuk ialah ia mesti dibuat daripada buah segar dan masak. Adalah lebih baik untuk membeli epal dan ceri pada kemuncak musim, apabila ia masak dan berair. Adalah disyorkan untuk mencuci dan menyusunnya sebelum memasak. Lubang ceri tidak selalu diperlukan; semuanya bergantung pada pilihan tukang masak.

Epal hendaklah dibelah empat untuk mengeluarkan semua inti. Jika epal pejal, rendamkannya dalam air mendidih selama 5 minit sebelum dimasukkan ke dalam balang. Jika ceri agak masam, gandakan jumlah gula.

Resipi untuk membuat kolak

Di antara pelbagai jenis kolak epal-ceri, ia patut diberi perhatian kepada resipi yang mudah, cuba dan benar. Beberapa variasi di bawah akan membantu walaupun seorang tukang masak pemula menyediakan minuman yang lazat.

Resipi mudah untuk musim sejuk

Kaedah yang paling mudah dan paling popular ialah cara yang pasti untuk melayan keluarga dan tetamu anda. Untuk menyediakan, basuh setengah kilogram epal dan 300 gram ceri. Anda juga memerlukan kira-kira setengah kilogram gula dan 3.7 liter air.

Resipi:

1. Epal dipotong menjadi empat, ceri boleh dibiarkan dengan lubang, hanya mengeluarkan batangnya.
2. Didihkan air dalam periuk, masukkan gula pasir, dan larutkan. Tambah epal dan ceri. Didihkan lagi dan masak selama 2 minit tepat.
3. Tuangkan produk siap ke dalam balang bersih dan tutup dengan penutup. Benarkan kompot sejuk pada suhu bilik.

Kolak epal dan ceri dengan pudina

Minuman aromatik yang lazat dengan pudina ini akan mengembalikan kenangan musim panas. Untuk resipi, anda memerlukan 400 gram epal dan 350 gram ceri merah, 3.5 liter air, 600 gram gula dan sekumpulan pudina.

Kaedah penyediaan:

1. Semasa epal dan ceri dibasuh dan diisih, air dalam kuali perlu diletakkan di atas api.
2. Epal dipotong menjadi empat dan diletakkan di dalam balang, berselang seli dengan ceri.
3. Rebus gula dalam air mendidih sehingga ia larut sepenuhnya. Tambah setangkai pudina pada setiap balang.
4. Tuangkan air gula ke dalam balang dan tutup dengan penutup selama 15 minit. Ini akan memutihkan minuman.
5. Toskan kembali air ke dalam periuk, masak sehingga mendidih, dan tuangkan semula ke atas buah. Gulung. Biarkan bahan awet sejuk pada suhu bilik.

Kolak epal dan ceri dalam periuk perlahan

Minuman ini boleh dibuat untuk kegunaan harian atau disimpan dalam balang untuk musim sejuk. Untuk menyediakannya, anda memerlukan kira-kira 1 kilogram epal, 500 gram ceri, 600 gram gula dan 2.5 liter air.

Kaedah langkah demi langkah:

1. Tuangkan gula ke dalam bekas multicooker dan tambah dua gelas air suam.
2. Kupas dan inti epal, letakkannya dalam air gula, tetapkan mod "Goreng" dan biarkan mereka dalam mangkuk selama 5 minit.
3. Kemudian tetapkan mod "Stewing" selama 15 minit, tambah ceri dan baki air ke dalam mangkuk.
4. Didihkan cecair dan reneh selama 2 minit lagi. Tuangkan produk siap ke dalam balang dan tutup, atau nikmati selepas ia sejuk.

Kolak epal dan ceri beku

Anda tidak boleh sentiasa membuat pengawet pada musim panas. Tetapi bagi mereka yang mempunyai epal dan ceri beku, anda boleh membuat kompot pada bila-bila masa sepanjang tahun. Anda memerlukan 400 gram epal dan 300 gram ceri, 2 liter air dan 500 gram gula pasir.

Resipi:

1. Nyahbekukan buah terlebih dahulu. Lebih baik jika epal dibekukan dalam kepingan; jika tidak, hirisnya selepas dicairkan.
2. Letakkan buah dalam periuk, tutup dengan air, dan biarkan mendidih. Masukkan gula dan masak selama 10 minit.
3. Keluarkan minuman dari api, biarkan ia sejuk atau segera edarkannya ke dalam balang dan gulung.

Resipi tanpa pensterilan

Membuat kolak lazat ini adalah mudah. Anda boleh membuka balangnya pada musim sejuk untuk menggembirakan tetamu dan keluarga. Anda memerlukan kira-kira 500 gram epal White Naliv kecil, 300 gram ceri, 500 gram gula dan 3 liter air.

Pilihan memasak:

1. Pengawet boleh dibuat daripada epal dan ceri keseluruhan, yang perlu dibasuh dan disusun. Letakkan buah dalam balang, tuangkan air mendidih ke atasnya, tutup dengan penutup, dan biarkan curam selama 10 minit.
2. Toskan air ke dalam periuk, masukkan gula dan biarkan mendidih.
3. Tuangkan air gula mendidih ke atas balang buah dan tutup. Sejukkan balang selama 6-7 jam di bawah selimut hangat.

Bagaimana untuk menyimpan kompot

Dengan penyediaan yang betul, pengawet boleh disimpan untuk masa yang lama di dalam bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah. Untuk mengelakkan balang kaca daripada meletup, ia mesti disterilkan. Kolak ceri-epal hendaklah disimpan pada suhu antara 2 dan 14 darjah Celsius.

Sebelum menyimpan balang di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah, ia boleh disimpan pada suhu bilik selama dua minggu; jika tiada buih atau kekeruhan muncul di dalam, produk adalah berkualiti. Jika anda membuat kolak dengan lubang ceri, jangka hayatnya dikurangkan kepada 12 bulan.

Kesimpulan

Kolak epal ceri adalah minuman pencuci mulut yang menarik yang disyorkan untuk kedua-dua tukang masak yang berpengalaman dan orang baru. Hidangan ini pasti menggembirakan semua orang—keluarga dan tetamu.