14 Resipi Terbaik untuk Membuat Kolak Epal Seluruh untuk Musim Sejuk

Epal kaya dengan gula, serat, karotena, pektin, asid organik, vitamin, dan unsur mikro. Pengetinan boleh mengekalkan semua sifat berfaedah mereka untuk musim sejuk. Lebih baik membuat kolak daripada epal keseluruhan. Biji dalam buah adalah sumber vitamin B17, kalium, dan iodin. Mana-mana varieti epal sesuai untuk kolak.

Cara membuat kompot daripada epal keseluruhan

Membuat kolak dari buah-buahan keseluruhan mempunyai beberapa ciri penting:

1. Apabila memelihara kompot dengan pelbagai jenis epal, ia digulung ke dalam botol yang berbeza - ini meningkatkan rasa minuman.
2. Epal akan ditapai jika anda tidak mencucinya sebelum memasak.
3. Adalah disyorkan untuk menggunakan buah-buahan dengan saiz yang sama.
4. Epal mula-mula dicelur dalam air mendidih, kemudian dibasuh dalam air sejuk.

Kolak berkulat atau keruh sesuai untuk membuat cuka atau wain buatan sendiri. Penapaian berlaku disebabkan oleh pencemaran minuman oleh mikroorganisma patogen pada permukaan buah.Penyebab biasa kolak keruh adalah kualiti air yang buruk atau pensterilan bekas yang tidak betul.

Apakah epal yang sesuai?

Untuk membuat kompot, suri rumah lebih suka buah-buahan yang besar, masak, utuh. Mana-mana buah yang berlubang cacing, retak, lekuk, atau bintik dibuang.

Minuman terbaik diperbuat daripada epal masam manis dengan tahap masak sederhana. Epal yang terlalu masak menjadi terlalu masak, menjadikan warna minuman menjadi gelap. Epal hijau tidak mempunyai rasa dan aroma yang berbeza.

Buah-buahan merah dan merah jambu memberikan minuman warna yang cerah dan kaya. Berikut digunakan untuk kompot:

• Isi Putih;
• Folder;
• Melbu;
• pir Moscow;
• Bernaul awal;
• Dubrovinka;
• Zhebrovsky;
• Kuznetsovsky;
• Lydia;
• Geneva awal;
• Kakak.

Untuk variasi, epal dicampur dengan plum, anggur, pear, ceri, pic, dan beri. Gooseberi, beri hitam, dan chokeberi menambah rasa beri dan warna yang cantik pada minuman.

Pudina, kulit limau/oren, dan kayu manis memberikan rasa yang luar biasa kepada penyediaan.

Menyediakan bekas

Balang diperiksa sama ada retak, serpihan dan kotoran. Mereka dibasuh dalam larutan sabun atau soda, dibilas, dan dikeringkan. Botol dan penutup disterilkan selama 10 minit.

Resipi kompot epal yang paling popular untuk musim sejuk

Oleh kerana kepekatan nutrien yang tinggi, kolak epal keseluruhan bermanfaat untuk pesakit yang mengalami gangguan saluran kencing, gangguan gastrousus dan penyakit kardiovaskular. Epal adalah hypoallergenic dan sesuai untuk mereka yang mempunyai alahan.

Resipi klasik untuk balang 3 liter

Untuk membuat minuman, anda perlu menyimpan:

• epal 1 kg;
• gula 0.5 kg;
• 1 secubit asid sitrik;
• 2 liter air

Teknologi memasak:

• Buah-buahan dibasuh dan dikupas dan batangnya dibuang jika dikehendaki. Ia ditebuk untuk membolehkan aliran jus yang lebih baik dan diletakkan di dalam bekas.
• Didihkan air dalam periuk, tuangkan ke dalam balang, dan biarkan ia curam selama 20-25 minit.
• Cecair dituangkan ke dalam bekas, dicampur dengan gula, dan didihkan.
• Penyelesaian dikeluarkan dari dapur dan dicampur dengan asid sitrik.

Cecair panas dituangkan ke dalam balang dan ditutup rapat.

Minuman epal dengan lemon

Kolak sitrus-epal disediakan daripada:

• epal 3 kg;
• lemon 1 pc.;
• 350 g gula pasir;
• 1.5 l air.

Kaedah memasak:

• Buah-buahan dicuci dan lemon dipotong menjadi kepingan.
• Masukkan gula pasir ke dalam kuali dengan air dan rebus selama 5 minit.
• Buah-buahan diletakkan dalam botol dan diisi dengan cecair.

Balang diletakkan dalam mangkuk logam dengan air, disterilkan selama 10-15 minit, dan ditutup dengan penutup.

Kolak sitrus dengan epal keseluruhan

Minuman dengan sitrus dan epal menghilangkan dahaga, mengenyangkan badan dengan bahan berguna, dan menguatkan sistem imun.

Membuat kolak tidak mungkin tanpa:

• epal 1.5 kg;
• gula 400 g;
• limau;
• kulit oren;
• 4 sudu besar jus lemon;
• ½ sudu kecil kayu manis

Cara memasak:

• Buah-buahan yang telah dibasuh diletakkan di dalam balang dan diisi dengan air mendidih ke bahagian atas.
• Tuangkan sirap ke dalam bekas, tambah air (100 ml), campurkan dengan kulit oren, gula, dan biarkan mendidih.
• Letakkan kayu manis dan limau nipis di dalam botol.

Penyediaan dituangkan dengan sirap panas, digulung, dan dihantar ke lokasi penyimpanan.

Penyediaan dengan pudina dan asid sitrik

Minuman yang menyegarkan ini akan menghilangkan dahaga anda dan mengisi anda dengan tenaga. Kolak dibuat dengan:

• 1 tandan pudina;
• 1 cawan gula;
• secubit asid sitrik;
• epal 1.5 kg;
• 2.5 liter air.

Cara memasak:

• Buah-buahan dan pudina yang telah dibasuh diletakkan dalam botol yang disterilkan.
• Didihkan air dalam bekas, tuangkan ke dalam balang, dan biarkan ia curam selama 30 minit.
• Sirap dituangkan ke dalam periuk, dicampur dengan gula, dan didihkan.

Asid sitrik ditambah ke dalam botol; ia akan menjadikan warna awetan lebih cerah dan lebih pekat. Buah-buahan dituangkan dengan cecair panas dan dimeteraikan.

Kolak epal dan ceri plum

Minuman akan berwarna merah jambu jika anda menggunakan plum ceri merah atau ungu. Untuk membuat kolak, suri rumah menyimpan:

• epal 4 pcs.;
• plum ceri 8 pcs.;
• gula 150 g;
• air.

Penyediaan langkah demi langkah:

• Beri dan buah-buahan dibasuh, diletakkan di bahagian bawah botol, dan diisi dengan air mendidih.
• Tutup balang dengan penutup dan biarkan selama 20-25 minit.
• Air dituangkan ke dalam periuk, direbus, dan dituangkan semula ke dalam balang.
• Selepas 15 minit, sirap dituangkan ke dalam periuk dan didihkan.

Penyediaan ditaburkan dengan gula, diisi dengan sirap mendidih, dan digulung.

Memasak tanpa pensterilan

Anda boleh mengelakkan pensterilan dengan menuang sirap 2-3 kali, menambah jus lemon, atau merebus buah.

Komponen yang diperlukan:

• epal 1 kg;
• air 3 l;
• gula pasir 350 g.

Cara memasak:

• Buah-buahan dibasuh, kulit dan batangnya dibuang.
• Didihkan air dalam kuali.
• Buah-buahan dituangkan dengan air, dicampur dengan gula, dan direbus selama 15-20 minit dengan api sederhana.

Campuran dikeluarkan dari api, dituangkan ke dalam balang, dibiarkan curam selama 5-6 jam, dan ditutup rapat.

Dengan beri hitam

Beri hitam boleh menambah rasa beri dan warna yang cerah pada pengawet. Kolak epal Blackberry dibuat dengan:

• 3-4 epal;
• beri hitam 150-200 g;
• 750 g gula setiap 1 liter air;
• air.

Urutan memasak:

• Epal yang dibasuh dibungkus keseluruhan ke dalam balang dan ditaburkan dengan beri di atasnya.
• Didihkan air dengan gula dalam periuk.
• Tuangkan sirap ke atas penyediaan dan tutup dengan penutup.

Minuman ditutup rapat, terbalik dan dihantar ke simpanan.

Dengan anggur

Untuk membuat kolak, suri rumah menyimpan:

• epal 5 pcs.;
• gula 250 g;
• anggur 450 g;
• air.

Teknologi memasak:

• Buahnya diisih, dibasuh, dan dimasukkan ke dalam balang. Anggur diisih, dibasuh, dan dibungkus ke dalam botol, bersama-sama dengan kekuda.
• Penyediaan ditaburkan dengan gula, diisi dengan air sejuk, dan diletakkan dalam mangkuk air yang luas.
• Letakkan bekas di atas api dan rebus selama 15-20 minit.

Selepas pensterilan, kompot digulung dengan penutup, dibalikkan, ditebat, dan diletakkan di tempat simpanan.

Dengan strawberi

Untuk pengetinan, gunakan buah beri keras; buah lembut cepat mendidih.

Produk yang diperlukan:

• 4 epal;
• 10 strawberi;
• 2 liter air;
• 4 sudu besar. gula pasir;
• 1 tandan pudina.

Cara memasak:

• Buah-buahan dan beri dibasuh dan dipadatkan ke bahagian bawah bekas yang disterilkan.
• Didihkan air dalam periuk, tuangkan ke dalam botol, dan biarkan ia curam selama 5-8 minit.
• Airnya ditoskan dan putarnya dicampur dengan bahan-bahan yang tinggal.
• Air mendidih dituang semula ke dalam balang dan digulung.

Balang diterbalikkan, dibalut dan disimpan. Kesediaan kompot diperiksa selepas 4-6 minggu.

Dengan beri hawthorn

Dengan sendirinya, beri tidak mempunyai rasa atau aroma yang berbeza. Mereka dicairkan dengan bahan lain. Kolak buah beri dan buah dibuat daripada:

• hawthorn 0.5 kg;
• gula 1 kg;
• air 9 l;
• 9-10 biji epal

Teknologi memasak:

• Buah-buahan dibasuh dan dimasukkan ke dalam balang.
• Tuangkan air ke dalam periuk dan biarkan mendidih. Setelah mendidih, masukkan gula pasir dan reneh selama 4-5 minit.
• Cecair panas dituang ke dalam botol dan digulung.

Balang dibalut dan disimpan di tempat yang sejuk selama 12 jam. Minuman itu dimakan dalam masa 1-2 bulan.

Dengan pudina

Minuman itu ternyata aromatik dan menyegarkan apabila menggunakan keseluruhan epal dan daun pudina.

Produk yang diperlukan:

• air;
• gula 400-500 g;
• epal 2.5 kg;
• 4 tangkai pudina.

Cara memasak:

• Buah-buahan dan pudina dibasuh dan dimasukkan ke dalam bekas.
• Isi balang dengan air mendidih dan biarkan ia curam selama 40-50 minit.
• Sirap dituangkan ke dalam periuk, dicampur dengan gula, dan didihkan.

Buahnya dituangkan dengan cecair panas, dimeteraikan, dan ditutup dengan selimut.

Dengan kayu manis

Kayu manis sesuai untuk mengeluarkan rasa penuh buah-buahan. Untuk kolak, anda memerlukan:

• epal 0.5 kg;
• kayu manis 1 batang atau 5 g;
• gula 400 g;
• 3 liter air

Teknologi memasak:

• Sirap panas dengan gula dan kayu manis dituangkan ke dalam balang dengan buah-buahan.
• Tutup persediaan dengan penutup dan biarkan selama 25 minit.
• Cecair dituangkan ke dalam periuk dan didihkan.

Buahnya dituang dengan sirap panas dan digulung.

Kolak epal dan plum liar menggunakan kaedah tuang dua kali

Adalah disyorkan untuk menggunakan epal tart dan plum manis. Adalah penting untuk memilih buah yang keras dan masak.

Membuat kolak adalah mustahil tanpa:

• 2 epal;
• plum 6-7 pcs.;
• 200 g gula

Prinsip memasak:

• Buah-buahan yang telah dibasuh diletakkan di dalam bekas.
• Didihkan air, tuangkan ke atas buah, dan biarkan ia curam selama 18 minit.
• Cecair dituangkan ke dalam bekas, direbus, dan dicampur dengan gula.
• Keluarkan epal dari balang dan rebus dalam air mendidih selama 8 minit.

Buah dikembalikan ke dalam balang, ditutup dengan sirap panas, dan digulung.

Dengan gooseberry

Minuman disediakan dengan:

• epal 3 pcs.;
• gooseberries 200 g;
• gula 150 g;
• 2 liter air

cara buat:

• Buah-buahan yang dibasuh dicelur dalam air mendidih dan direbus selama 5-7 minit.
• Masukkan gula ke dalam sirap, rebus selama 18 minit, dan tuangkan ke dalam balang.

Penyediaan dimeteraikan, dibalikkan, dan ditutup dengan selimut.

Bagaimana dan berapa lama untuk menyimpan persediaan musim sejuk

Minuman yang telah disterilkan disimpan pada suhu bilik selama 12-18 bulan. Ia tidak disyorkan untuk meletakkan skru di tempat yang terdedah kepada cahaya matahari. Sebaik-baiknya, simpan kompot di tempat yang sejuk dan gelap dengan kelembapan sederhana, seperti ruang bawah tanah atau bilik bawah tanah. Setelah dibuka, kompot akan disimpan selama 2-3 hari.