Resipi mudah untuk membuat kompot anggur untuk musim sejuk dalam balang 1-3 liter

Membuat kolak anggur untuk musim sejuk tidak memerlukan banyak usaha. Dan hasilnya adalah minuman yang lazat dan sihat. Itulah sebabnya ia sangat popular di negara kita. Walaupun membuat wain buatan sendiri memakan masa dan intensif buruh, kompot hanya mengambil masa setengah jam. Selain itu, mana-mana jenis anggur yang kami tawarkan adalah sesuai. Ia benar-benar hidangan pencuci mulut yang sempurna.

Kerumitan membuat kolak untuk musim sejuk

Kompot anggur untuk musim sejuk adalah penyediaan yang sangat mudah. Nampaknya tiada apa yang istimewa mengenainya. Hanya campurkan buah dengan air, gula, dan pengawet, reneh, dan tutup. Tetapi itu tidak berlaku. Terdapat banyak helah yang akan menambah baik minuman dan menjadikan penyediaannya kurang intensif buruh.

1. Jika buah beri kecil, ia dipelihara dengan tandan.
2. Buah-buahan yang besar, sebaliknya, dibersihkan dari ranting, dan kadang-kadang juga dari biji.
3. Untuk mengelakkan beri besar daripada mendidih, ia ditebuk.
4. Varieti yang paling aromatik diambil.
5. Pelbagai rempah digunakan mengikut citarasa. Kayu manis, vanila, dan buah pelaga sangat popular.
6. Asid sitrik meningkatkan warna.
7. Buah-buahan lain juga ditambah kepada anggur.

Mengetahui ciri-ciri ini akan membolehkan anda mencapai rasa yang sangat menarik.

Varieti mana yang terbaik untuk dipilih?

Hampir semua jenis anggur yang biasa di Rusia sesuai untuk kolak. Mereka hanya menghasilkan rasa dan warna yang berbeza.

Jadi, jika anda memerlukan minuman yang jelas, maka gunakan varieti hijau dan putih.

Walau bagaimanapun, kolak ini kadangkala diwarnakan dengan daun currant atau ceri. Warna juga akan berubah jika buah-buahan lain ditambah. Anggur hitam dan biru menghasilkan kolak merah yang kaya, gelap dan padat. Merah jambu muda diperbuat daripada anggur merah. Varieti Isabella, Kishmish, dan Lydia amat popular di negara kita.

Menyediakan anggur sebelum memulakan proses

Untuk kompot, beri mesti disediakan dengan betul. Untuk melakukan ini, basuh dengan teliti dan keluarkan sebarang serpihan. Keluarkan mana-mana buah yang rosak atau kering, pilih hanya buah yang padat dan utuh. Keluarkan sebarang lubang jika perlu.

Kaedah untuk membuat kolak anggur di rumah

Terdapat banyak cara untuk menyediakan minuman anggur untuk musim sejuk, sama ada hanya menggunakan buah beri ini atau menggunakan pelbagai bahan lain. Di bawah adalah yang paling popular.

Resipi mudah untuk balang 3 liter

Resipi ini sangat mudah. Ia adalah resipi yang sesuai untuk mereka yang mempunyai banyak baki anggur untuk pengetinan.

Untuk kompot ini, setiap kilogram beri yang anda perlukan:

• 1 hingga 2 cawan gula;
• setengah sudu teh asid sitrik;
• 2 liter air.

Sebelum membuat kompot, letakkan beri dalam balang bersama gula dan asid sitrik. Isi balang dengan air. Letakkannya dalam periuk air mendidih, tutup dan renehkan seketika, pastikan anggur tidak terlalu masak. Tutup balang dengan segera selepas kompot selesai.

Tanpa pensterilan

Anda juga boleh menyediakan kompot untuk musim sejuk tanpa pensterilan. Resipinya agak mudah dan umumnya serupa dengan yang sebelumnya, kecuali satu perincian kecil tetapi penting. Kompot tidak dimasak dalam balang untuk penyimpanan, tetapi secara berasingan, dalam periuk, dan kemudian dituangkan ke dalam bekas setelah ia siap. Perkadaran adalah sama, bagaimanapun.

Kelemahan kaedah ini ialah buah beri cenderung terlalu masak. Untuk mengelakkan masalah ini, pilih varieti anggur yang kukuh. Juga, isi balang separuh dengan cecair, tidak termasuk beri, dan kemudian tambah beri.

Tanpa gula

Bagi pesakit kencing manis dan mereka yang memerhatikan berat badan mereka, kompot dibuat tanpa gula tambahan. Penyediaan sepenuhnya semulajadi ini mengekalkan bukan sahaja nutrien yang bermanfaat tetapi juga rasa semula jadi buah. Walau bagaimanapun, gula adalah pengawet. Oleh itu, ia sama ada disimpan untuk masa yang singkat atau diperkaya dengan asid sitrik.

Untuk memastikan kompot tanpa gula bertahan sepanjang musim sejuk, buah beri direbus dengan teliti. Hanya buah-buahan yang tidak bercacat dan bebas penyakit dipilih. Jumlah asid sitrik adalah lebih tinggi sedikit daripada dua resipi sebelumnya. Perkadaran lain adalah sama.

Kaedah menuang dua kali

Ramai suri rumah mengekalkan jus anggur untuk musim sejuk tanpa mensterilkannya, mengehadkan diri mereka untuk mensterilkan balang. Kaedah ini dipanggil pengisian berganda. Pra-pensterilan melibatkan menyimpan balang di dalam ketuhar pada suhu 150 darjah Celsius selama 15 minit. Adalah penting untuk meletakkan bekas kaca di dalam ketuhar semasa ketuhar masih sejuk.

Letakkan beri dalam balang yang disterilkan dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Biarkan mereka duduk seperti ini selama kira-kira seperempat jam. Toskan air dan gunakannya untuk membuat sirap, rebus dengan gula dan asid sitrik. Tuangkan sirap ke atas buah dan tutup balang dengan penutup. Balut dalam selimut dan ketepikan supaya sejuk.

Dengan madu

Membuat kolak madu sangat mudah. Minuman ini juga dianggap sangat sihat, kerana madu, tidak seperti gula, mempunyai pelbagai bahan yang menguatkan badan. Ia juga selamat untuk mereka yang cuba menurunkan berat badan. Resipi standard untuk balang tiga liter digunakan sebagai asas. Cuma bezanya gula digantikan dengan madu. Mana-mana madu boleh digunakan—linden, soba, atau herba campuran. Kayu manis sering ditambah sebagai rempah ratus.

Dengan epal

Untuk resipi kompot epal, buah ini, yang rasanya berpasangan sempurna dengan anggur, ditambah kepada set ramuan standard, yang sering diterangkan.

Epal dibasuh, dikupas, dihiris, dan dipotong menjadi kepingan nipis. Untuk mengelakkan mereka daripada menjadi perang, mereka digulung dalam campuran gula dan asid sitrik. Mereka direbus sedikit lebih lama daripada jika ia dibuat daripada anggur sahaja.

Dengan pear

Minuman yang sama lazat boleh dibuat dengan menggunakan pear lewat dan bukannya epal.

Untuk ini, setiap kilogram beri yang mereka ambil:

• jumlah pear yang sama;
• segelas gula;
• satu setengah liter air;
• setengah sudu teh asid sitrik.

Ambil buah pir yang tidak masak. Kupas dan inti mereka, kemudian potong menjadi kepingan nipis. Rebus mereka dalam air dengan anggur, gula, dan asid. Tuangkan ke dalam balang.

Dengan epal ketam

Ranetki (epal syurga) sesuai untuk kolak anggur kerana, kerana saiznya, ia ditambah secara keseluruhan, bukan dipotong menjadi kepingan. Hasilnya ialah pemuliharaan dengan rasa epal-anggur, tetapi dengan kurang tenaga kerja dan penampilan yang unik.

Untuk resipi ini anda perlukan:

• satu kilogram buah;
• satu setengah liter air;
• segelas gula.

Minuman itu disediakan menggunakan prinsip yang sama seperti yang sebelumnya, kecuali epal tidak dipotong, tetapi hanya batang yang dikeluarkan.

Dengan pic

Kolak pic bukan sahaja sihat tetapi juga mempunyai rasa yang unik dan kaya. Untuk membuatnya, anda memerlukan yang berikut bagi setiap kilogram anggur:

• sehingga 6 pic besar;
• segelas gula;
• 0.5 sudu teh asid sitrik;
• bergantung kepada kapasiti - air.

Pic boleh digunakan secara keseluruhan atau dihiris. Letakkan semua buah dalam balang dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Biarkan mereka curam sehingga 15 minit. Kemudian, toskan air ke dalam periuk dan sediakan sirap dengan menambah gula dan asid. Isi balang dengan sirap mendidih sekali lagi dan tutup. Biarkan mereka sejuk, tertutup.

Dengan lemon

Lemon menghilangkan keperluan untuk pengawet biasa seperti asid sitrik, menjadikan minuman itu lebih semula jadi. Tambah tidak lebih daripada beberapa hirisan lemon setiap liter air.

Banyak bergantung pada rasa anggur yang digunakan. Resipi ini amat sesuai jika anda bercadang untuk menggantikan gula dengan madu.

Ciri-ciri Penyimpanan Kolak Anggur

Penyediaan jenis ini tidak berbeza dengan yang lain dari segi penyimpanan - mereka memerlukan tempat yang sejuk dan gelap.

Kesimpulan

Awetan anggur untuk musim sejuk adalah tambahan yang kaya dengan vitamin pada meja anda semasa musim sejuk. Mereka memerlukan usaha yang minimum untuk menyediakan, kadang-kadang juga menghapuskan keperluan untuk pensterilan. Ia mudah disimpan dan mudah untuk menjadikannya lebih sihat: tukar gula dengan madu dan asid sitrik dengan lemon.