10 resipi mudah untuk membuat jem laut buckthorn di rumah untuk musim sejuk

Sea buckthorn adalah buah beri yang cukup popular di kalangan suri rumah yang baik, kerana sebagai tambahan kepada rasa yang sangat baik, ia mengandungi banyak nutrien. Beri oren terang ini paling kerap digunakan dalam pengawet. Jem buckthorn laut disyorkan untuk pencuci mulut, perapan daging, dan juga minuman.

Kehalusan masakan

Malah tukang masak di rumah yang baru mengenali buah berharga ini tidak akan menghadapi sebarang kesulitan tertentu dalam membuat jem buckthorn laut. Adalah disyorkan untuk menggunakan hanya beri segar, paling baik dipetik selepas fros pertama. Beri beku tidak sesuai untuk diawet—ia menjadi terlalu lembut dan kehilangan sedikit rasa.

Jika boleh, pengawetan di rumah dibuat daripada buah beri yang belum masak. Mereka mengekalkan bentuknya dengan baik dan kekal utuh walaupun selepas mendidih berpanjangan.

Bagi mereka yang lebih suka penyediaan seperti jem, lebih baik hancurkan buckthorn laut terlebih dahulu sebelum memasaknya.

Faedah jem buckthorn laut

Ciri utama beri buckthorn laut adalah komposisi mereka. Ia mengandungi berpuluh-puluh unsur yang bermanfaat untuk tubuh manusia. Semasa proses membuat jem, sebahagian kecil bahan berfaedah hilang, tetapi selebihnya pun sudah mencukupi untuk meningkatkan kesihatan.

Penggunaan biasa penyediaan buckthorn laut membolehkan anda:

• mengurangkan kolesterol, meningkatkan patensi vaskular, menormalkan tekanan darah;
• meningkatkan proses metabolik dan pencernaan;
• menguatkan sistem imun;
• menyingkirkan selsema dan penyakit berjangkit;
• melegakan keradangan dalam rongga mulut.

Vitamin yang terkandung dalam buckthorn laut mempunyai kesan yang baik terhadap penglihatan dan sistem endokrin, dan mencegah masalah tiroid.

Sebelum mengambil jem, sebaiknya berjumpa doktor, kerana buckthorn laut adalah alergen yang kuat. Untuk mengelakkan sebarang akibat yang tidak menyenangkan, sebaiknya tentukan terlebih dahulu bagaimana badan anda akan bertindak balas terhadap buah yang lazat itu.

Menyediakan buckthorn laut

Memelihara semua sifat berfaedah buckthorn laut tidak mudah; anda perlu mengikuti beberapa peraturan. Petua berikut disyorkan:

• jangan tergesa-gesa untuk mengumpul buah-buahan, jumlah terbesar unsur berguna terkumpul pada awal atau bahkan pada akhir musim luruh;
• Frosts akan membantu mengurangkan keasidan beri - jika anda ingin meningkatkan rasa buckthorn laut, disyorkan untuk pergi ke taman selepas snap sejuk;
• susun dan basuh beri dengan berhati-hati - ia mudah rosak dan hancur;
• Keluarkan batangnya dahulu, kerana ia boleh merosakkan rasa buah.

Selepas mencuci, disyorkan untuk mengeringkan buckthorn laut dengan teliti, jika tidak, beri akan cepat kehilangan bentuknya dalam jem.

Resipi jem buckthorn laut

Membuat jem yang lazat adalah mudah; kuncinya adalah mematuhi resipi dengan ketat. Adalah lebih baik untuk tidak menambah atau mengurangkan jumlah bahan, kerana ini boleh mengurangkan rasa jem.

Adalah lebih baik untuk tidak mencuba masa memasak. Memasak lama pasti akan mengurangkan jumlah nutrien. Jem yang kurang masak juga bukan satu kejutan yang menyenangkan—ia boleh rosak dengan cepat.

Resipi mudah untuk musim sejuk

Menggunakan resipi mudah ini akan membolehkan anda dengan cepat menyimpan jem yang sihat dan lazat untuk sepanjang musim sejuk.

Penyediaan:

1. Basuh beri buckthorn laut (1.5 kg) dan keringkan.
2. Tutup beri dengan gula (1.6 kg).
3. Biarkan buah-buahan sehingga jus muncul (kira-kira sehari).
4. Letakkan di atas dapur, hidupkan api besar.
5. Selepas mendidih, pantau rawatan haba dan jangan biarkan ia mendidih.
6. Teruskan memasak selama setengah jam.

Pindahkan oren siap, hidangan tebal ke dalam bekas dan tutup. Pastikan untuk menyejukkan secara terbalik. Adalah idea yang baik untuk membungkusnya dengan ketat untuk mengelakkannya daripada menyejuk terlalu cepat.

Resipi lima minit

Menyediakan awetan buckthorn laut mengambil masa yang minimum. Hanya dalam beberapa minit, jem yang lazat dan beraroma akan menjadi busuk, membolehkan keluarga menikmati teh wangi dan pencuci mulut yang lazat pada malam musim sejuk.

Penyediaan:

1. Sediakan sirap (larutkan 700 g gula dalam 200 ml air, rebus dan tunggu sehingga kristal manis hilang).
2. Tuangkan cecair mendidih ke atas buah-buahan yang disediakan (1 kg).
3. Letakkan di atas api, masak selama 5 minit, kacau dengan kuat untuk mengelakkan pembakaran.

Tuangkan campuran mendidih ke dalam bekas, lebih baik disterilkan terlebih dahulu. Tutup dan sejukkan dengan penutup bawah. Pembalut adalah pilihan.

Dengan epal

Gabungan buckthorn laut dan epal adalah klasik yang benar; jus yang diperbuat daripada dua bahan ini sering dijumpai di rak kedai. Jem, yang disukai ramai suri rumah untuk memanjakan orang tersayang, sama-sama sihat dan lazat.

Penyediaan:

1. Tulen sea buckthorn (1 kg) menggunakan pengisar atau pengisar daging.
2. Masukkan gula (1.4 kg) ke dalam puri beri dan kacau sehingga kristal manis dibubarkan sepenuhnya.
3. Inti dan kupas epal (1 kg) dan potong rawak.
4. Rebus epal, tambah sedikit air dahulu, dan gosok melalui penapis.
5. Satukan kedua-dua adunan dan masak dengan api kecil selama seperempat jam.

Bungkus hanya dalam bekas kecil. Selepas kedap, simpan di dalam peti sejuk atau bilik bawah tanah.

Tanpa biji

Tidak ramai orang yang menikmati kehadiran biji dalam jem, jadi disyorkan untuk mengambil sedikit masa dan menyediakan makanan istimewa yang akan memuaskan walaupun gourmet yang paling arif.

Penyediaan:

1. Tuangkan buckthorn laut (satu setengah kilogram) dengan air (100 ml).
2. Rebus selama seperempat jam, sejuk.
3. Gosok buah beri melalui penapis untuk membuat puri halus.
4. Campurkan puri dengan gula (1 kg) dan letakkan di atas dapur.
5. Masak, kacau sentiasa, selama 20 minit.
6. Berhati-hati pindahkan ke dalam bekas kaca.

Penyejukan harus dilakukan di bawah selimut - ini akan berjaya menggantikan pensterilan.

Tanpa memasak

Jika anda bimbang bahawa rawatan haba akan memusnahkan sifat berfaedah, anda boleh membuat jem yang tidak memerlukan mendidih.

Penyediaan:

1. Basuh dan keringkan buah-buahan (1 kg).
2. Masak sirap pekat dan likat daripada gula (1.5 kg) dan air (1 l).
3. Tuangkan cecair mendidih ke atas buckthorn laut dan biarkan selama seperempat jam.
4. Toskan sirap, masak sehingga mendidih dan tuangkan semula ke atas buah.
5. Ulangi proses sekali lagi.
6. Letakkan adunan di atas api, panaskan dan tuangkan ke dalam bekas.

Adalah disyorkan untuk mensterilkan jem—ini memastikan ia tidak rosak semasa penyimpanan. Masa pensterilan ialah 15 minit.

Dalam multicooker

Multicooker, yang setiap suri rumah ada di dapurnya, akan membantu anda menyediakan hidangan yang paling lazat.

Penyediaan:

1. Satukan sea buckthorn (1 kg) dan gula (850 g) dalam mangkuk multicooker.
2. Biarkan selama tiga jam, pada masa ini kacau campuran beri dengan teliti.
3. Masak jem dalam mod "Bakar" selama satu setengah jam.

Tidak perlu mensteril, membalikkan atau membungkus balang selepas pembungkusan. Hanya tutupnya dengan ketat dan simpan di tempat yang sejuk dan kering.

Dengan walnut

Walnut adalah pelengkap yang hebat kepada buckthorn laut. Jem itu bukan sahaja beraroma tetapi juga lazat, dengan zarah walnut pepejal terapung dalam hidangan berasaskan madu.

Penyediaan:

1. Rebus sirap manis daripada gula (1.4 kg) dan air (500 ml).
2. Hancurkan 200 g biji kacang dengan pin rolling dan tambah kepada cecair mendidih.
3. Selepas seperempat jam, tambahkan buckthorn laut (1 kg) kepada jisim utama.
4. Masak, kacau campuran dengan kerap, selama setengah jam selepas mendidih.

Berhati-hati tuangkan jem panas ke dalam bekas dan tutup. Sejukkan balang secara terbalik, tutup dengan selimut hangat atau baling.

Dengan hawthorn

Sea buckthorn sering digabungkan dengan hawthorn, yang mempunyai banyak kualiti positif.

Penyediaan:

1. Dalam bekas memasak, campurkan sea buckthorn (700 g) dan hawthorn (350 g).
2. Masak sirap pekat (200 ml air, 1 kg gula).
3. Tuangkan cecair mendidih ke dalam campuran beri.
4. Masak selepas adunan telah sejuk sepenuhnya.
5. Masak selama setengah jam. Pastikan anda mengacau dan mengecilkan sebarang buih.

Letakkan campuran ke dalam balang, tutup dan periksa kebocoran. Untuk melakukan ini, terbalikkan balang dan cuba putar penutupnya. Jika ia dipegang dengan selamat, simpannya.

Dengan labu

Jem ini, yang menggabungkan labu dan buckthorn laut dengan mahir, terkenal dengan ciri-ciri bermanfaatnya. Malah kanak-kanak boleh menikmati hidangan lazat ini, tetapi berjumpa doktor terlebih dahulu untuk menentukan sama ada buah beri akan menyebabkan reaksi alahan.

Penyediaan:

1. Kupas dan potong labu (2 kg) menjadi kepingan rawak.
2. Campurkan hirisan labu dengan beri (2 kg), campurkan.
3. Tambah gula (2 kg) dan air (450 ml).
4. Biarkan selama dua jam, di mana anda boleh kacau beberapa kali - ini akan mempercepatkan pembubaran kristal gula.
5. Letakkannya untuk memasak, kacau produk dengan kerap - jem mudah terbakar.
6. Tempoh rawatan haba untuk pemeliharaan ialah 45 minit.

Selepas pembungkusan, sterilkan jem selama 15 minit sebelum dilekatkan. Sejukkan di bawah selimut sahaja. Selepas 24 jam, simpan di dalam bilik bawah tanah atau peti sejuk.

Dengan zucchini dan madu

Gabungan luar biasa zucchini dan madu adalah pelengkap yang indah kepada jem buckthorn laut. Jem mempunyai rasa manis dan aroma berlarutan; ia boleh digunakan dalam makanan yang dibakar, tetapi ia juga sesuai dengan sekeping roti biasa. Satu-satunya kelemahan pengawet ini ialah ia dimakan terlalu cepat, jadi disyorkan untuk menyediakan beberapa hidangan.

Penyediaan:

• Keluarkan biji dari zucchini muda (1 kg), keluarkan kulit jika perlu (jika ia nipis dan mudah dicucuk dengan kuku, jangan dikupas).
• Selepas membersihkan zucchini, potong bar atau kiub nipis.
• Gabungkan kepingan zucchini dengan buckthorn laut (2 kg).

• Letakkan madu (1 kg) dalam tab mandi air dan panaskan sehingga ia menjadi cair.
• Tuangkan produk lebah panas ke atas campuran buckthorn laut dan zucchini dan biarkan selama sejam pada suhu bilik.
• Letakkannya untuk memasak, pastikan kacau setiap beberapa minit.
• Jika adunan hangus, masukkan sedikit air.
• Elakkan mendidih kuat - pada suhu tinggi produk lebah kehilangan kualiti yang bermanfaat.

Selepas pembungkusan ke dalam bekas yang disterilkan, hantar sejuk pada suhu bilik.

Ciri Penyimpanan

Disimpan dalam balang, jem adalah mudah, terutamanya jika anda mempunyai ruang bawah tanah atau bilik bawah tanah yang sejuk. Pengawetan buckthorn laut tidak akan rosak selama beberapa tahun—kelimpahan asid dan tanin menghalang penapaian atau acuan. Satu-satunya pengecualian ialah penyediaan yang tidak betul atau penggunaan bahan mentah berkualiti rendah. Dalam kes sedemikian, kerosakan boleh bermula dengan cepat.

Jika jem buckthorn laut dibuat tanpa rawatan haba, ia perlu diperiksa secara berkala. Adalah disyorkan untuk memakannya dengan segera—jangka hayat biasanya tidak melebihi 4-6 bulan. Jika tanda-tanda kerosakan muncul lebih awal, sebaiknya jangan membahayakan kesihatan anda dan buang produk itu—walaupun mendidih tidak akan menyelamatkannya.

Menyimpan pada suhu bilik tidak disyorkan—malah aktiviti asid atau tanin tidak mencukupi untuk menghalang penapaian. Jika menyimpan barang dalam tin di dalam bilik bawah tanah tidak mungkin, peti sejuk boleh digunakan untuk penyimpanan.

Jem buckthorn laut, bahan utamanya adalah buckthorn laut, adalah khazanah sebenar pelbagai nutrien penting untuk tubuh manusia. Dengan menyimpan stok buckthorn laut untuk musim sejuk, anda boleh yakin bahawa orang yang anda sayangi akan menerima vitamin dan nutrien penting sepanjang musim sejuk terima kasih kepada pengawet yang lazat ini.