14 Resipi Langkah demi Langkah Terbaik untuk Menyediakan Sea Buckthorn untuk Musim Sejuk

Sea buckthorn mempunyai kedudukan yang tinggi di kalangan buah beri yang bermanfaat dan terapeutik untuk tubuh manusia. Sifat penyembuhannya telah menemui aplikasi bukan sahaja dalam masakan tetapi juga dalam perubatan tradisional. Resipi langkah demi langkah untuk memelihara buckthorn laut untuk musim sejuk akan menjadi mudah, walaupun bagi mereka yang mengetin buah ini buat kali pertama. Adalah penting untuk menyediakan bekas dan beri dengan betul dan kemudian mencipta keadaan penyimpanan optimum untuk awetan.

Faedah menuai buckthorn laut untuk musim sejuk

Sea buckthorn adalah salah satu buah beri yang murah pada musim. Oleh itu, walaupun keluarga yang berpendapatan sederhana boleh menyediakan beberapa untuk musim sejuk. Beri mengandungi kompleks vitamin dan mineral berharga yang membantu melawan pelbagai penyakit dan menguatkan sistem imun semasa musim virus. Minyak buckthorn laut dianggap sebagai salah satu ubat penyembuhan luka terbaik.

Menyediakan beri

Sebelum memelihara beri buckthorn laut, sediakannya. Jika ia dibeli di cawangan, pisahkan dengan teliti untuk mengelakkannya daripada mengeluarkan jus. Seterusnya, susun beri buckthorn laut, keluarkan mana-mana yang rosak atau busuk. Bilasnya di bawah air mengalir yang sejuk dan sapukan pada tuala kering untuk membenarkan sebarang cecair yang tinggal menguap.

Juga, sediakan bekas dengan betul untuk pengetinan masa hadapan: basuh dengan soda penaik dan pastikan untuk mensterilkannya di atas wap untuk membasmi kuman.

Kaedah memasak

Dalam tempoh yang lama menggunakan beri buckthorn laut dalam masakan, harta karun resipi terbaik telah dikumpulkan. Tiada apa-apa yang rumit tentang penyediaan langkah demi langkah; perkara utama adalah untuk mengekalkan perkadaran bahan yang ditentukan dan mengikut arahan dengan ketat. Setelah memilih resipi yang mereka suka, mereka mengkaji arahan dan mula memasak.

Mengeringkan hasil tuaian

Cara paling mudah dan paling murah untuk memelihara buckthorn laut untuk musim sejuk adalah dengan mengeringkannya. Terdapat beberapa cara untuk melakukan ini, bergantung pada peralatan dapur yang anda miliki.

Matahari dan angin akan membantu mengeringkan buah beri. Buckthorn laut yang telah diisih dan dicuci dihampar rata di atas dulang dan didedahkan kepada matahari. Untuk mengelakkan serangga daripada merosakkan beri, mereka ditutup dengan kain kasa. Sea buckthorn diputar sekali-sekala untuk memastikan pengeringan sekata.

Proses mengambil masa kira-kira 3-5 hari bergantung kepada keadaan cuaca.

Satu lagi cara untuk mengeringkan beri adalah dengan menggunakan ketuhar biasa, yang biasa di setiap rumah. Letakkan buah sea buckthorn yang telah dibasuh pada lembaran pembakar, tetapkan ketuhar kepada 60 darjah Celsius (140 darjah Fahrenheit), dan tunggu buah beri kering. Proses ini biasanya mengambil masa tidak lebih daripada dua hari. Secara berkala, matikan ketuhar selama beberapa minit dan ventilasi.

Jika anda mempunyai pengering elektrik khas, anda boleh mempercepatkan proses penuaian buckthorn laut. Letakkan beri dalam satu lapisan pada dulang pengering dan tetapkan mod pengeringan dengan sewajarnya. Pengeringan biasanya mengambil masa kira-kira 10 jam, tidak lebih.

Buah kering disejukkan dan dipindahkan ke beg linen atau balang kering yang bersih. Sea buckthorn hendaklah disimpan di lokasi yang terlindung daripada cahaya matahari dan dengan kelembapan antara 50-60 peratus. Beri diperiksa secara berkala untuk mengesan acuan dan serangga, dan sebarang buah beri yang rosak dikeluarkan serta-merta.

Bekukan dengan gula dalam peti ais

Membekukan beri akan membantu mengekalkan kandungan vitamin yang kaya. Pendedahan sejuk tidak memusnahkan bahan berfaedah, seperti yang berlaku semasa rawatan haba. Untuk membekukan, campurkan sea buckthorn dengan gula pasir dalam nisbah 1:1.

Beri diisih untuk membuang daun dan serpihan, dibilas dengan air sejuk, dan disapu pada tuala dapur untuk kering. Kemudian, mereka dikisar dalam mangkuk enamel dengan gula atau dimasukkan ke dalam penggiling daging. Gaul sebati dan kemudian dimasukkan ke dalam bekas plastik. menyimpan tanah buckthorn laut dengan gula Mereka juga menggunakan botol plastik yang dipotong, menutupnya dengan bungkus plastik dan mengikatnya untuk mengelakkan udara. Mereka kemudiannya diletakkan di dalam peti sejuk dan digunakan mengikut keperluan.

Resipi jeli buckthorn laut dengan gula

Jeli buckthorn laut ambar membuat tambahan yang menarik untuk teh pada malam musim sejuk yang sejuk; ia adalah alternatif yang sihat kepada gula-gula yang dibeli di kedai.

Senarai ramuan adalah seperti berikut:

• 1200 gram beri;
• 1.5 kg gula pasir.

Oleh kerana jeli tidak akan dimasak, adalah penting untuk mencuci beri dengan teliti. Selepas itu, keringkan buckthorn laut seperti biasa. Tumbuk beri dalam mangkuk enamel dengan penumbuk kayu sehingga ia membentuk puri.

Selepas ini, tapis beri melalui penapis biasa. Masukkan jumlah gula pasir yang diperlukan ke dalam jus yang dihasilkan dan kacau dengan teliti sehingga ia larut sepenuhnya. Tuangkan jeli yang dihasilkan ke dalam balang yang disterilkan dan tutup dengan penutup logam. Oleh kerana produk tidak terdedah kepada haba, simpan balang di dalam peti sejuk sahaja.

Membuat sirap buckthorn laut tanpa dimasak

Sirap yang diperbuat daripada buah beri kaya vitamin disediakan dengan cara yang sama dan kemudian ditambah kepada teh. Jus buckthorn laut diekstrak menggunakan sebarang kaedah yang mudah, kemudian ditapis melalui kain katun beberapa kali untuk mengeluarkan kulit dan biji yang tinggal. Campurkan dengan gula pada nisbah 1 liter jus hingga 500 gram gula dan tuangkan ke dalam bekas steril. Tutup dengan penutup logam dan sejukkan untuk penyimpanan.

Pelbagai buckthorn laut dengan epal

Untuk melengkapkan rasa buckthorn laut, epal ditambah kepada resipi. Adalah lebih baik untuk memilih jenis manis, kerana buckthorn laut itu sendiri adalah buah beri yang agak tart.

Komponen resipi:

• 2 kg beri laut buckthorn;
• 3 kg epal;
• 2 kg gula pasir.

Keluarkan buah beri dari dahan, bilas perlahan-lahan di bawah air sejuk, dan sapukan pada tuala bersih. Dengan menggunakan pemproses makanan, perah jus buckthorn laut dan tapis melalui kain tipis. Tambah separuh gula, kacau, dan kemudian mula bekerja pada epal. Basuh mereka, kupas mereka, dan keluarkan inti dan biji. Kisar mereka menggunakan pemproses makanan yang sama. Letakkan kuali enamel dengan jus buckthorn laut di atas dapur dan masukkan epal.

Selepas mendidih, reneh di atas dapur selama 20 minit, kacau sentiasa untuk mengelakkan pembakaran. Masukkan baki gula dan reneh selama 20 minit lagi. Semasa panas, tuangkan ke dalam balang dan tutup rapat dengan penutup logam. Selepas sejuk, simpan di dalam pantri atau bilik bawah tanah.

Penyediaan buckthorn laut dengan sitrus

Jem akan menjadi lazat jika anda menambah oren kepadanya. Untuk menyediakannya, anda memerlukan set bahan minimum:

• 1 kg buah beri buckthorn laut;
• 1 oren besar;
• 1.3 kg gula.

Taburkan beri laut buckthorn dengan gula pasir dan biarkan mereka duduk selama kira-kira 6 jam. Basuh sitrus dan kisar, kupas dan semua, dalam penggiling daging. Masukkan ke dalam buckthorn laut dan reneh dengan api perlahan. Selepas 15 minit, tuangkan beri ke dalam balang yang disterilkan dan tutup dengan penutup logam kukus. Simpan pada suhu bilik.

Jem buckthorn laut tanpa pensterilan

Jika anda memilih nisbah beri kepada gula yang betul, anda boleh menyediakan infusi buckthorn laut anda tanpa pensterilan. Biasanya, nisbah 1:1 digunakan. Beri ditutup dengan gula dan dibiarkan selama beberapa jam. Selepas mendidih, letakkan di atas dapur dan reneh selama 10 minit. Ketepikan dan biarkan ia sejuk sepenuhnya. Kembalikan mereka ke dapur dan renehkan sehingga konsistensi yang diingini dicapai. Kemudian, susun dalam balang kukus.

Penting! Perlu diingat bahawa jem akan menjadi pekat selepas disejukkan, jadi jangan terlalu masak.

Kolak beri dalam balang

Suri rumah sering membuat kompot kaya vitamin dari buckthorn laut untuk musim sejuk. Untuk membuatnya, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• 2 kg buah;
• 1.5 kg gula pasir;
• air masak bersih.

Basuh balang tiga liter dengan baking soda, bilas, dan sterilkan menggunakan sebarang kaedah mudah. Tuangkan beri yang disediakan ke dalam balang, isikan kepada satu pertiga daripada kapasiti. Buat sirap daripada air dan gula pasir. Tuangkan sirap panas ke atas buckthorn laut dan tutup dengan penutup.

Biarkan kompot sejuk sepenuhnya, tuangkan ke dalam periuk tanpa beri, dan biarkan ia mendidih semula. Tuangkan kolak ke atas buah sekali lagi dan kali ini segera kedap dengan sepana jahitan. Terbalikkan bekas, balut dalam selimut hangat, dan biarkan ia sejuk sepenuhnya. Selepas ini, kompot sedia untuk disimpan.

Sea buckthorn, tumbuk dengan hawthorn

Beri Hawthorn diketahui sangat bermanfaat untuk menguatkan jantung. Memelihara kandungan vitamin kedua-dua buah beri tanpa rawatan haba akan membantu mengekalkan kandungan vitaminnya.

bahan-bahan:

• 1 kg buah beri buckthorn laut;
• 600 gram beri hawthorn;
• 500 gram gula pasir.

Bilas dan keringkan beri buckthorn laut dan tekan mereka melalui penapis. Rebus beri hawthorn dalam air mendidih dan kemudian kisar atau campurkan. Campurkan kedua-dua bahan dan masukkan jumlah gula yang diperlukan. Panaskan campuran hingga 70 darjah Celsius (158 darjah Fahrenheit), cukup untuk melarutkan pemanis. Letakkan campuran dalam bekas dan sterilkan.

Jika anda membuat balang separuh liter, anda memerlukan 20 minit; jika anda membuat balang liter, anda memerlukan 30 minit. Pada musim sejuk, anda boleh menyebarkan campuran pada roti, tuangkan ke atas penkek, atau cairkan dalam air untuk menghasilkan minuman yang kaya dengan vitamin.

Jus buckthorn laut

Jus dari beri ini agak masam, jadi anda perlu menyimpan gula. Anda memerlukan 1 kg gula setiap 1 liter cecair. Gunakan pemerah jus untuk mengeluarkan jus daripada buah. Tapis melalui kain keju dan tambah jumlah pemanis yang diperlukan.

Letakkan periuk enamel di atas dapur dan biarkan mendidih. Tuangkan campuran ke dalam balang steril dan tutup dengan penutup logam. Tunggu sehingga campuran telah sejuk sepenuhnya dan kemudian simpan di dalam bilik bawah tanah yang sejuk.

Pure beri

Pure vitamin halus, yang juga sesuai untuk memberi makan bayi, disediakan seperti berikut:

1. Ambil sekilogram beri laut buckthorn, susun, basuh dan keringkan.
2. Gosok melalui penapis untuk mengeluarkan biji dan kulit.
3. Masukkan 700 gram gula dan kacau hingga sebati.
4. Letakkan di atas api dan biarkan sehingga mendidih.
5. Letakkan ke dalam bekas yang disediakan (lebih baik mengambil setengah liter) dan sterilkan selama 15 minit.
6. Selepas ini, tutupnya secara hermetik dan biarkan ia sejuk sepenuhnya.

Amber Jam

Untuk menambah aroma dan rasa yang menyenangkan pada jem, lemon digunakan sebagai bahan tambahan. Untuk setiap 1 kg beri, tambah 1 kg gula. Kisar kulit limau dalam penggiling daging, dan tekan beri buckthorn laut melalui ayak. Masak sehingga konsistensi yang diingini dicapai. Jem ini boleh ditutup dengan segera dengan penutup logam, bukannya disterilkan.

Sea buckthorn dengan madu tanpa dimasak

Madu berfungsi sebagai pemanis dan pengawet dalam resipi ini. Untuk 2 kg buckthorn laut, anda memerlukan satu setengah liter. Bilas dan keringkan beri dan kisar. Masukkan madu, kacau, dan biarkan mereka duduk. Selepas tiga jam, letakkannya dalam balang steril dan kering dan simpan di tempat yang sejuk.

Morse

Minuman kaya vitamin ini amat berfaedah semasa musim sejuk. Letakkan beri dalam periuk enamel yang dalam. Isikan air, tambah 500 gram gula, dan reneh selama 5 minit selepas mendidih. Tuangkan ke dalam bekas kaca, tutup, dan biarkan sejuk di bawah penutup hangat.

Keadaan dan tempoh penyimpanan

Adalah penting bukan sahaja untuk menyediakan buckthorn laut dengan betul, tetapi juga untuk mengekalkan produk yang disediakan pada musim sejuk. Untuk resipi yang tidak memerlukan rawatan haba, hanya peti sejuk yang sesuai. Jem dan pengawet boleh disimpan di dalam pantri atau di ruangan bawah tanah. Hanya pastikan ia terhindar dari cahaya matahari langsung.