20 resipi kek DIY terbaik untuk Tahun Baru 2020

Apabila menyambut Tahun Baru 2020, kek harus berada di atas meja antara hidangan lain. Pencuci mulut manis adalah pengakhiran yang sempurna untuk hidangan perayaan. Para tetamu boleh terkejut bukan sahaja dengan persembahan yang indah dan rasa yang luar biasa. Tuan rumah akan berganda-ganda gembira jika dia membuat pencuci mulut itu sendiri.

Bagaimana untuk menghias kek dengan indah untuk Tahun Baru

Untuk membangkitkan selera, kek perlu dihias dengan cantik. Kek berbentuk babi adalah pilihan yang sempurna. Setiap suri rumah boleh membuat kek yang indah dengan tangan mereka sendiri. Internet ialah sumber yang bagus untuk menghias idea.

Resipi kek untuk jadual Tahun Baru

Pelbagai jenis resipi membolehkan anda memilih pilihan yang paling sesuai dengan citarasa anda berdasarkan bahan-bahannya.

Lolita

Untuk kek span:

• tepung - 105 g;
• marjerin atau mentega - 95 g;
• telur ayam - 5 pcs.;
• gula pasir - 105 g;
• coklat gelap - 100 g;
• gula tepung - 80 g;
• serbuk penaik - 0.5 sudu besar;
• secubit garam;
• koko - 4 sudu besar;
• vanillin.

Impregnasi:

• jus ceri atau kranberi;
• rum;
• kopi.

krim:

• coklat - 150 g;
• mentega - 70 g;
• telur ayam - 3 pcs.;
• gula tepung - 2 sudu kecil;
• kopi segera - 2 sudu besar.

Menyediakan lapisan kek:

1. Coklat dicairkan dalam dandang berganda. Vanillin ditambah kepada campuran cecair.
2. Pukul kuning dengan garam dan gula. Krim mentega dengan gula tepung.
3. Masukkan campuran mentega secara beransur-ansur ke dalam coklat, diikuti dengan kuning. Pukul bahan bersama-sama dengan pengadun.
4. Tepung dicampur dengan koko dan serbuk penaik dan diayak. Ia ditambah kepada campuran coklat dalam bahagian kecil.
5. Pukul putih telur ke dalam adunan. Campurkan semuanya dengan spatula kayu atau silikon.

Suhu pembakar untuk kek ialah 180 darjah. Lebih kecil kuali, lebih sedikit masa yang diperlukan untuk membakar kek. Semasa kek span sejuk, sediakan krim dan impregnasi.

Penyediaan krim:

1. Coklat cair disejukkan dan dicampur dengan mentega, yang sebelum ini telah disebat sehingga berkrim.
2. Kopi dibancuh dengan 2 sudu besar air mendidih dan ditambah ke dalam adunan coklat-mentega.
3. Kuning, dipukul sehingga putih, ditambah kepada jisim coklat.
4. Putihnya dipukul dengan gula tepung.

Campurkan semua bahan krim yang disediakan bersama-sama. Tutup bekas dengan bungkus plastik dan sejukkan. Campuran sejuk lebih mudah untuk digunakan.

Kek span disalut dengan sayu coklat-rum dan dihiasi dengan krim. Lapisan diselang seli sehingga semua kek digunakan. Buah diletakkan di atas lapisan krim. Kek di atas dengan krim putar dan mousse coklat.

Lumut Hutan

Nama kek itu tidak dipilih secara kebetulan. Lapisan span menyerupai lumut hijau. Bayam digunakan dalam penyediaan, yang tidak menjejaskan rasa kek.

Senarai bahan:

• bayam segar atau beku - 400 g;
• tepung - 2 cawan;
• telur ayam - 4 pcs.;
• gula pasir - 1 cawan;
• minyak sayuran - 130 ml;
• serbuk penaik - 1.5 sudu besar.

krim:

• krim keju - 450 g;
• krim berat - 450 ml;
• beri campuran - 1 cawan;
• gula tepung - setengah cawan;
• beri untuk hiasan.

Penyediaan:

1. Bayam dicincang menggunakan apa-apa kaedah yang mudah. Pulpa yang terhasil diperah untuk mengeluarkan cecair yang berlebihan dan digabungkan dengan separuh daripada mentega yang dilembutkan.
2. Campurkan gula dengan telur dan pukul sehingga kembang. Masukkan bayam dan baki mentega.
3. Tepung dicampur dengan serbuk penaik dan ditambah kepada bahan cecair.
4. Doh dituangkan ke dalam acuan dan dibakar selama 55 minit pada suhu 180 darjah.
5. Biarkan kek sejuk sepenuhnya sebelum digunakan. Untuk memastikan rendaman sekata dan menyeluruh, bahagikan kek kepada tiga bahagian.
6. Pukul krim, buttercream, dan gula tepung dengan mixer sehingga adunan kembang dan berkrim.

Setelah semua kepingan kek siap, pemasangan bermula. Setiap lapisan dibekukan dengan krim. Buah boleh ditambah jika mahu.

"Blizzard"

bahan-bahan:

• tepung - 150 g;
• gula - 300 g;
• krim masam - 300 g;
• mentega - 120 g;
• telur - 5 pcs.;
• jeruk keprok - 3 pcs.;
• soda - 0.5 sudu teh;
• walnut - 0.5 cawan;
• beri untuk hiasan.

Penyediaan:

1. Adze diperbuat daripada telur, gula, tepung, dan mentega. Soda penaik dipadamkan dengan cuka dan ditambah kepada campuran. Kek dibakar pada suhu 185 darjah celcius selama 35 minit.
2. Pukul asam keping dengan gula hingga kembang. Tambah secubit ekstrak vanila untuk rasa.
3. Kacang digoreng dalam kuali dan dicincang dengan pisau.

Apabila memasang kek, lapisan ganti seperti berikut: Mula-mula datang lapisan kek, diikuti dengan krim masam dan walnut. Untuk memastikan kek meresap dengan sempurna, biarkan di dalam peti sejuk semalaman.

Pokok Krismas Meringue

Untuk memasang kek Tahun Baru ini, anda perlu membakar meringue. Resipi klasik digunakan. Meringues yang telah siap dibentuk menjadi piramid yang menyerupai pokok Krismas. Meringue dipegang bersama susu pekat. Kacang, buah manisan, dan coklat digunakan untuk hiasan.

Kek Lilin Tahun Baru

bahan-bahan:

• tepung - 1 cawan;
• telur - 5 pcs.;
• mentega - 180 g;
• gula pasir - 1 sudu besar;
• air - 60 ml;
• gula tepung - 130 g;
• serbuk penaik - 0.5 sudu teh;
• kopi segera - 0.5 sudu besar;
• vanillin - 15 g;
• susu pekat rebus - 500 g;
• marmalade merah.

Penyediaan:

1. Adunan dicampur daripada tepung, air, serbuk penaik, telur dan gula.
2. Campuran dituangkan ke dalam lembaran penaik dan dibakar dalam ketuhar pada 180 darjah selama 12-15 minit.
3. Kek hangat ditabur dengan gula halus dan digulung menjadi gulungan menggunakan tuala lembap.
4. Krim disediakan menggunakan susu pekat rebus, kopi dan mentega.
5. Gulung dibuka dan disapu dengan krim. Kemudian mereka digulung semula dan ditambah dengan adunan manis.

Gulungan dipotong menjadi kepingan yang sama dan diletakkan bahagian atas di atas pinggan. Marmalade merah berfungsi sebagai nyalaan, dan titisan dibuat menggunakan sayu meringue. Lilin boleh nipis atau tebal.

Croquembouche "Pokok Krismas"

Pencuci mulut itu berbentuk seperti pokok Krismas meringue, tetapi profiteroles digunakan sebaliknya. Doh bercampur seperti eklair. Isi boleh jadi kastard atau krim lain.

Untuk mengekalkan bentuk pokok, profiteroles dilekatkan bersama karamel. Rasa yang lebih menarik boleh dicapai dengan menggunakan karamel masin dan bukannya manis. Hiaskan dengan coklat, aising, karamel, dan gula tepung.

Kek kelapa "Tahun Baru"

bahan-bahan:

• tepung - 40 g;
• gula - 65 g;
• gula tepung - 120 g;
• krim - 450 g;
• telur ayam - 6 pcs.;
• mentega - 30 g;
• kanji jagung - 1 sudu besar;
• kepingan kelapa - 550 g;
• kacang - 100 g;
• coklat putih - 100 g;
• susu pekat - 300 g;
• gelatin - 1 sudu besar. l.

Penyediaan:

1. Adunan digaul daripada tepung, kanji, separuh daripada serpihan kelapa, gula, gula tepung dan telur.
2. Campuran yang disediakan dituangkan ke dalam acuan. Kek dibakar pada suhu 155 darjah celcius selama 15-20 minit.
3. Satu pertiga daripada krim, kepingan kelapa, dan coklat dipanaskan dalam mandi air.
4. Pati dan gelatin yang direndam ditambah kepada krim.
5. Biarkan krim sejuk ke suhu bilik dan pukul dengan pengadun.
6. Krim yang tinggal disebat dan ditambah kepada jisim coklat.

Kek dipasang dengan cara standard. Lapisannya dibekukan dengan krim. Kek dibiarkan di tempat yang sejuk semalaman.

Kek Santa Krismas

bahan-bahan:

• krim 33% lemak - 400 g;
• kek span coklat - 2 kek besar;
• gula tepung - 1.5 cawan;
• strawberi untuk hiasan.

Penyediaan:

1. Krim disebat dengan gula tepung.
2. Bulatan tidak lebih daripada 8 cm diameter dipotong daripada biskut.
3. Satu lapisan kek disalut dengan krim, dan yang kedua diletakkan di atas.
4. Sapukan sedikit lagi krim di atas.

Letakkan strawberi di atas krim, dengan hujung runcing menghadap ke atas. Gerimis krim putar di atas, meniru topi Santa.

Keseronokan Tahun Baru

Kek dibuat dengan kek span coklat. Anda hanya memerlukan satu lapisan. Kustard disediakan mengikut resipi klasik. Setelah ia sejuk, masukkan krim dan pukul dengan mixer.

Chocolate mousse diperbuat daripada krim dan coklat gelap. Ceri beku direneh dengan api perlahan dengan kanji. Campuran harus menjadi gelatin.

Kek dipasang seperti berikut: Letakkan lapisan kek di bahagian bawah pinggan. Letakkan cincin di atas, dan tutup keseluruhannya dengan kastard. Lapisan seterusnya ialah ceri.

Siram kek dengan chocolate mousse. Sejukkan selama 4 jam. Sebelum dihidangkan, keluarkan kek dari kuali dan potong. Hiaskan dengan gula-gula coklat.

Kek dadih "Etude Tahun Baru"

Kerak diperbuat daripada gula, telur, marjerin, halia kering, kulit limau, serbuk penaik, dan tepung. Doh adalah kenyal, mudah digulung dan tidak melekat pada tangan anda. Bakar dalam ketuhar sehingga perang keemasan.

Letakkan lapisan kek di atas bekas dan gerimis dengan puri aprikot dan cip coklat. Teratas dengan kepingan buah. Untuk pembekuan, anda memerlukan keju kotej, krim pekat, susu, gula tepung dan vanila.

Untuk membuat krim gebu, pukul dengan pengadun.

Kek di atas dengan krim cheese frosting. Cukur coklat digunakan untuk membuat bingkai. Buah diletakkan di dalam untuk membuat gambar.

Hadiah

Kek span dibakar dalam kuali empat segi. Sirap diperbuat daripada air dan gula untuk rendaman. Krim susu dan telur yang dipanggil Charlotte dibuat untuk kek itu. Kacang tanah panggang digunakan untuk menghiasi pencuci mulut.

Kek dibelah dua dan direndam dalam sirap dengan ditambah rum. Kemudian sudah tiba masanya untuk memasangnya. Sebaik sahaja lapisan atas dan sisi ditutup dengan krim, kek ditaburkan dengan kacang.

Kek Cheese Red Velvet

Untuk membuat pencuci mulut ini, anda memerlukan asas dan krim. Doh diperbuat daripada biskut coklat dan mentega. Untuk memudahkan pemasangan, gunakan kuali pembakar. Sapukan adunan roti halia-mentega di bahagian bawah kuali dan sejukkan.

Krim ini diperbuat daripada keju kotej, susu, gula, krim masam, dan koko. Semua bahan sebati. Gelatin yang direndam dimasukkan ke dalam adunan. Asas dikeluarkan dari peti sejuk dan campuran keju disebarkan.

Hiaskan kek mengikut kehendak dan masukkan ke dalam peti sejuk untuk ditetapkan. Untuk mengeluarkan kek keju dari kuali, jalankan pisau panas di sepanjang tepi. Dihidangkan dalam bahagian.

Kek beku coklat yang sesuai untuk hari raya

Penyediaan bermula dengan sayu. Mentega cair digabungkan dengan koko, gula tepung, dan susu. Campuran dipukul sehingga rata. Selepas masukkan vanila, ia sebati.

Campurkan tepung, gula, koko, garam, baking soda, serbuk penaik, telur, susu, dan minyak sayuran ke dalam doh. Selepas sebati dengan mixer, masukkan air panas. Tuangkan doh ke dalam acuan dan bakar selama 30-40 minit. Setelah kek siap, tuangkan baki krim ke atasnya dan taburkan coklat parut.

Kek jam untuk percutian

Untuk membuat kek, gunakan kek span biasa. Isi krim boleh menjadi vanila atau coklat. Untuk muka jam, bakar kek span putih. Potong 12 bulatan kecil dari kek yang disediakan.

Mereka ditutup dengan aising. Menggunakan beg pastri, nombor dari 1 hingga 12 dilukis pada setiap bulatan dalam pembekuan. Bulatan kemudiannya disusun pada permukaan kek, membentuk muka jam.

"Spartacus"

Ciri unik kek ialah lapisannya yang sangat nipis. Kek Spartak klasik mempunyai sembilan lapisan, setiap lapisan diisi dengan krim kastard dan dihiasi dengan aising coklat.

Kek Tahun Baru "Rumah"

Dibuat dengan doh roti halia, kuki itu dipegang bersama dengan aising. Krim putar, kepingan kelapa, kekacang, buah manisan, biskut dan coklat digunakan untuk hiasan.

Orang salji, kek dua tingkat

Biasanya, kek span putih disediakan untuk kek itu. Lapisan pertama dipotong menjadi beberapa bahagian, yang dibentuk menjadi bola leper yang besar.

Langkah yang sama diulang dengan lapisan kek atas, cuma ia harus lebih kecil.

Kek itu dibekukan dengan pembekuan, memberikannya bentuk akhir seperti manusia salji. Ia ditambah dengan kepingan kelapa. Mata, mulut, hidung, dan tangan dicipta menggunakan hiasan. Kek itu ternyata cantik dan sangat sesuai dengan tema Tahun Baru.