Resipi untuk pembuka selera sejuk, panas dan asli untuk Tahun Baru 2020

Pada masa lalu, apabila membuat persiapan untuk Tahun Baru yang ditunggu-tunggu, suri rumah akan bertukar resipi untuk karya masakan mereka. Kini, semuanya lebih mudah: buka tapak web dan anda akan menemui banyak resipi asli. Mereka akan memberi anda idea segar untuk pembuka selera untuk Tahun Baru 2020. Dengan hidangan ini, meja percutian anda akan kelihatan menakjubkan, dan keluarga serta tetamu anda akan gembira.

Pembuka selera sederhana sejuk untuk meja Tahun Baru

Resipi pembuka selera sejuk sangat menarik dalam kepelbagaian dan keasliannya. Kebanyakannya mudah disediakan dan tidak mengambil banyak masa.

Pembuka selera dengan keju kotej dan ikan merah

Untuk asas, gunakan keropok rangup. Daripada keju krim, anda boleh menggunakan keju Philadelphia.

Perlu:

• biskut (masin);
• keju kotej;
• ikan merah (sedikit masin);
• timun.

Skim tindakan:

1. Sapukan biskut dengan keju krim. Anda boleh menambah herba cincang.
2. Potong ikan menjadi kepingan nipis dan letakkan di atas keju.
3. Letakkan sepotong timun segar di atasnya.

Bebola keju untuk meja Tahun Baru

Pembuka selera asli yang indah.

Perlu:

• keju - 240 g;
• telur - 2 pcs.;
• tepung - 3 sudu besar;
• serbuk roti (tepung) - 6 sudu besar;
• minyak untuk menggoreng - 250 ml;
• garam.

Urutan tindakan:

1. Pukul putih telur hingga stiff peak, masukkan keju parut, tepung, garam, dan gaul sehingga menjadi doh yang melekit.
2. Bentukkan bebola dan celup dalam serbuk roti.
3. Panaskan minyak dan goreng bebola yang dihasilkan, mereka harus terapung.
4. Letakkan di atas serbet untuk mengeluarkan lebihan minyak.
5. Pindahkan ke daun salad atau sayur-sayuran sebelum dihidangkan.

Snek gulung dengan lobak merah Korea

Pembuka selera yang cerah dan cantik.

Komponen:

• lobak merah gaya Korea - 240 g;
• daun salad - 5-6 pcs.;
• mayonis;
• lavash nipis.

Prosedur:

1. Sapukan mayonis pada lavash, lapiskannya dengan daun salad, dan taburkan lobak merah di atasnya.
2. Gulung ke dalam gulungan, selamatkan dengan filem berpaut, dan sejukkan.
3. Potong dan susun di atas daun salad.

Gulung ham dan keju

Pembuka selera yang enak dan asli.

Perlu:

• ham - 340 g;
• keju diproses - 370 g;
• bawang putih - 3 ulas;
• mayonis;
• telur rebus - 2 pcs.

Skim tindakan:

1. Potong ham nipis.
2. Potong keju, ulas bawang putih, dan telur dan gaul. Perasakan dengan mayonis.
3. Letakkan inti di tengah-tengah ham, gulung ke dalam gulungan, dan hiaskan dengan herba.

Gulung terung gaya Kaukasia

Isi boleh sama ada daging atau sayur-sayuran.

Komponen:

• terung - 3 pcs.;
• lobak merah - 2 pcs.;
• mayonis;
• bawang putih - 2 ulas;
• garam;
• walnut - 0.5 cawan;
• minyak goreng - 35 ml.

Tindakan:

1. Potong terung memanjang, masukkan garam dan goreng dalam minyak.
2. Parut lobak merah, gabungkan dengan kacang cincang, bawang putih, dan perasakan dengan mayonis.
3. Letakkan lobak merah di tepi terung yang telah disejukkan dan gulung menjadi gulungan. Hiaskan dengan herba.

Tartlets dengan salad ketam

Persembahan salad ketam yang luar biasa.

Komponen:

• tartlet - 12 pcs.;
• batang ketam - 10 pcs.;
• mayonis;
• timun;
• telur rebus - 3 pcs.;
• keju diproses - 120 g;
• garam.

Tindakan:

1. Potong telur dan batang, campurkan dengan keju, tambah garam dan perasakan dengan mayonis.
2. Letakkan salad dalam tartlet dan hiaskan dengan kepingan kecil timun.

Sandwic hati ikan kod

Snek mengenyangkan yang indah.

bahan-bahan:

• baguette;
• bawang hijau - 6-7 bulu;
• hati - 120 g;
• telur;
• buah zaitun.

Tindakan:

1. Potong baguette dan bakar dalam ketuhar selama seperempat jam.
2. Cincang bawang dan telur, campurkan dengan hati. Sapukan pada baguette.
3. Hiaskan dengan buah zaitun.

Pembuka selera keju dalam tartlet

Tartlet dengan inti sentiasa menjadi pembuka selera yang asli dan lazat.

Komponen:

• tartlet - 10 pcs.;
• keju parut - 340 g;
• telur rebus - 3 pcs.;
• lobak merah rebus;
• garam;
• mayonis.

Tindakan:

1. Potong telur, parut lobak merah, gabungkan dengan keju, tambah garam dan perasakan dengan mayonis.
2. Sapukan inti ke dalam tartlet dan hiaskan dengan herba.

Kanapes pada lidi

Canapé ialah pembuka selera asli yang diperbuat daripada pelbagai bahan yang dicucuk pada lidi. Gabungan alpukat dan salmon kelihatan asli.

Perlu:

• alpukat;
• salmon - 130 g;
• timun.

Langkah-langkah:

1. Potong alpukat menjadi kiub dan salmon menjadi kepingan nipis.
2. Potong timun ke dalam cincin, ia akan berfungsi sebagai asas.
3. Lidi salmon, alpukat dan timun supaya hujung lidi tidak terkeluar, jika tidak ia tidak stabil.

Kanape dengan keju dan kaviar

Gabungan asli roti rangup dan kaviar.

bahan-bahan:

• batang roti - 10 pcs.;
• keju kotej - 140 g;
• kaviar - 210 g;
• dill.

Langkah-langkah:

1. Sapukan roti gulung dengan keju krim, susun satu di atas yang lain dengan keju di dalamnya, bungkusnya dalam filem, dan biarkan selama 2-3 jam sehingga ia menjadi lembut.
2. Sapukan sedikit kaviar pada gulungan roti yang lembut, gulungkannya, dan letakkan di atas pinggan. Teratas dengan sedikit kaviar dan hiaskan dengan dill.

Kanape dengan keju dan anggur

Satu lagi jenis kanape dengan rasa manis yang berasal dari anggur.

Perlu:

• anggur manis - 15 beri;
• lidi - 15 pcs.;
• keju keras - 240 g;
• daun tarragon (pilihan).

Tindakan:

1. Potong keju kepada kepingan berukuran 2 x 2 cm.
2. Lidi anggur, kemudian daun tarragon (untuk hiasan), dan kemudian keju. Hujung lidi tidak boleh melekat pada keju, jika tidak, kanape tidak akan berdiri tegak.
3. Letakkan di atas pinggan yang dialas dengan salad.

Tomato dengan keju

Cara cepat dan lazat untuk menghidangkan tomato.

Komponen:

• tomato - 5 pcs.;
• keju parut - 170 g;
• seulas bawang putih;
• kuning telur (direbus);
• mayonis.

Langkah-langkah:

1. Cincang bawang putih, gabungkan dengan keju, dan perasakan dengan mayonis.
2. Potong tomato separuh.
3. Letakkan campuran keju pada separuh dan taburkan dengan serbuk kuning.

Salmon gulung

Snek asli dalam roti pita.

bahan-bahan:

• salmon - 340 g;
• jus lemon;
• bawang hijau - tandan;
• krim keju - 120 g.

Tindakan:

1. Potong bawang, gabungkan dengan keju, perasakan dengan jus lemon.
2. Sapukan lavash dengan campuran keju, masukkan salmon dan gulung padat.
3. Selamat dengan filem berpaut dan sejukkan.
4. Potong menjadi kepingan, hiaskan dengan herba.

Salad Kot Bulu Dalam-Keluar

Pandangan asal pada salad biasa.

Perlu:

• bit rebus;
• lobak merah rebus;
• ikan haring;
• mayonis.

Tindakan:

1. Letakkan fillet herring pada filem dan pukul dengan tukul.
2. Parut bit, lobak merah, musim dengan mayonis.
3. Sapukan campuran sayuran ke atas herring, gulungkannya ke dalam gulungan menggunakan filem berpaut, dan sejukkan.
4. Hiris dan hidangkan.

Gulung Keju Tahun Baru

Pembuka selera yang enak dan asli.

Perlu:

• telur - 2 pcs.;
• keju parut - 130 g;
• salmon masin ringan - 210 g;
• keju kotej - 120 g;
• dill.

Tindakan langkah demi langkah:

1. Pukul telur dan masukkan keju parut. Alas loyang dengan kertas parchment, gris dengan mentega dan tuangkan adunan tadi. Bakar selama 15 minit pada suhu 180°C.^OSejukkan, keluarkan kertas.
2. Sapukan kek dengan krim keju, letakkan salmon di atas dan gulungkannya.
3. Simpan dalam sejuk selama setengah jam, potong.

Tenggiri diperap dengan biji sawi

Ikan yang diperap di rumah adalah pembuka selera yang indah.

Komponen:

• makarel - 2 pcs.;
• kicap - 35 ml;
• gula - 1 sudu besar;
• cuka - 15 ml;
• garam - 2 sudu besar;
• Mustard Perancis - 1 sudu besar.

Tindakan:

1. Bersihkan ikan dan potong menjadi kepingan.
2. Sediakan air garam: satukan garam, gula, biji sawi, cuka, dan kicap. Jika suka, masukkan rempah seperti bunga cengkih dan lada sulah.
3. Tuangkan adunan ke atas ikan, biarkan selama 24 jam, dan ikan sudah siap.

Sandwic dengan ikan merah dan mentega

Snek yang ringkas dan sangat sedap.

bahan-bahan:

• ikan masin - 270 g;
• mentega - 55 g;
• baguette;
• pasli;
• limau.

Langkah-langkah:

1. Lumurkan kepingan baguette dengan mentega.
2. Letakkan sekeping ikan dan sepotong lemon di atasnya.
3. Hiaskan dengan pasli.

Salad Hati dan Sayuran

Snek yang mengenyangkan dan sedap.

Perlu:

• hati - 540 g;
• lada hitam tanah;
• lada manis;
• bayam;
• tomato - 2 pcs.;
• kicap - 35 ml;
• cuka - 15 ml;
• garam;
• minyak zaitun - 25 ml;
• mentol.

Tindakan:

1. Potong hati menjadi kepingan kecil, goreng dalam minyak, perasakan dengan garam dan lada. Letakkan dalam bekas yang berasingan.
2. Dalam minyak yang sama, tumis lada, potong ke dalam jalur.
3. Campurkan sos dengan cuka dan perap separuh cincin bawang di dalamnya.
4. Letakkan bayam di atas pinggan, kemudian lapiskan pada lada suam, bawang jeruk, hirisan tomato dan hati.
5. Siram dengan kicap dan hidangkan.

Sandwic dengan kaviar

Makanan ringan yang biasa dan lazat.

bahan-bahan:

• baguette;
• kaviar - 85 g;
• mentega - 35 g;
• limau.

Langkah-langkah:

1. Griskan hirisan baguette dengan mentega.
2. Letakkan lapisan kaviar dan letakkan sepotong lemon di atasnya.

"Lidah ibu mertua" dengan krim masam dan kacang

Pembuka selera sayuran asli dan lazat.

Perlu:

• terung - 2 pcs.;
• tomato - 2 pcs.;
• krim masam - 120 ml;
• ulas bawang putih;
• walnut - ½ cawan;
• minyak untuk menggoreng - 35 ml;
• dill untuk hiasan;
• garam.

Tindakan:

1. Potong terung memanjang, masukkan garam dan goreng.
2. Campurkan krim masam dengan bawang putih cincang dan kacang.
3. Potong tomato menjadi cincin.
4. Gris tepi terung dengan krim masam, tambah tomato, dan tutup dengan tepi kedua.
5. Letakkan di atas pinggan dan taburkan dengan dill.

Pembuka selera diraja dengan kaviar merah dan hitam

Pembuka selera ini benar-benar diraja.

Komponen:

• baguette;
• mentega - 25 g;
• pasli;
• dua jenis kaviar - 35 g setiap satu.

Tindakan:

1. Mentega hirisan baguette dan lukiskan garisan separuh. Letakkan kaviar merah pada satu bahagian dan kaviar hitam pada satu lagi.
2. Hiaskan dengan daun pasli dan hidangkan.

Pembuka selera panas

Pembuka selera panas sentiasa memikat dengan aromanya yang hangat dan wangi. Sedap dan asli, ia akan menggembirakan mana-mana gourmet.

Makanan ringan Tahun Baru "Dengan vodka"

Hidangan asli kentang.

Perlu:

• kentang kecil (rebus) - 5 pcs.;
• sprats;
• mayonis;
• timun (acar).

Tindakan:

1. Kupas kentang dan potong dua.
2. Sapukan dengan mayonis. Letakkan sebiji ikan di atas dan hiaskan dengan hirisan timun.
3. Taburkan dengan herba cincang.

Pembuka selera "Champignons dalam bacon"

Snek mengenyangkan yang indah.

bahan-bahan:

• champignons (tidak kecil) - 15 pcs.;
• lada hitam (tanah);
• minyak zaitun - 15 ml;
• garam;
• bacon (hirisan nipis) - 15 pcs.;
• keju parut - 270 g.

Tindakan:

1. Basuh cendawan, keringkan, dan keluarkan batangnya. Perasakan dengan garam, lada sulah, dan minyak.
2. Potong hirisan bacon yang cukup besar untuk membungkus cendawan. Balut setiap kepingan dan selamatkan dengan lidi.
3. Taburkan keju di dalam dan bakar pada suhu 180^O seperempat jam.

Meatloaf dengan cendawan dan keju

Snek daging yang menyelerakan.

Perlu:

• daging cincang - 540 g;
• telur;
• cendawan - 140 g;
• lada hitam;
• keju - 170 g;
• garam;
• mentol.

Penyediaan:

1. Pukul telur ke dalam daging cincang, tambah garam dan lada sulah, dan gaul. Bentangkannya dalam segi empat tepat pada filem berpaut.
2. Cincang cendawan dan goreng bersama bawang. Ratakan ke atas daging cincang.
3. Taburkan cendawan dengan keju parut.
4. Menggunakan filem, bentukkan gulungan.
5. Letak dalam loyang. Gris bahagian atas dengan mayonis, jika mahu.
6. Bakar pada 180^O setengah jam.

Penting! Potong hanya apabila sejuk.

Pembuka selera "Ikan dalam Kot Bulu"

Pembuka selera asli yang diperbuat daripada pastri puff.

bahan-bahan:

• pastri puff - 0.5 kg;
• salmon - 340 g;
• keju - 360 g;
• telur.

Langkah-langkah:

1. Canai doh dan potong segi tiga sepanjang 5-6 cm.
2. Letakkan sekeping ikan dan keju dalam setiap bahagian. Gulung menjadi gulungan bulan sabit. Berus dengan telur yang telah dipukul.
3. Letakkan di atas loyang yang telah digris dan bakar pada suhu 180^O setengah jam.

Batang keju yang dilapisi roti

Snek rangup yang indah.

Perlu:

• batang suluguni - 15 pcs.;
• telur;
• serbuk roti - 3 sudu besar;
• minyak untuk menggoreng - 140 ml.

Langkah-langkah:

1. Pukul telur. Letakkan serbuk roti dalam mangkuk yang berasingan.
2. Panaskan minyak.
3. Celupkan sebatang suluguni dalam telur, kemudian dalam serbuk roti, kemudian sekali lagi dalam telur dan serbuk roti.
4. Goreng sehingga batang terapung dalam minyak.
5. Letakkan di atas serbet (kertas) untuk mengeluarkan lebihan minyak.
6. Hiaskan dengan herba.

julienne ayam

Pembuka selera asli yang diperbuat daripada isi ayam.

Perlu:

• fillet - 470 g;
• keju parut - 240 g;
• garam;
• mentol;
• lada hitam;
• krim masam - 180 ml;
• minyak bunga matahari - 45 ml;
• mentega - 25 g;
• tepung - 1 sudu besar.

Skim tindakan:

1. Goreng tepung sehingga perang keemasan, tambah mentega, kacau, tuangkan krim masam. Masukkan garam.
2. Potong bawang dan cendawan dan goreng.
3. Cincang halus ayam dan goreng. Satukan dengan cendawan.
4. Letakkan dalam acuan seramik kalis api, taburkan keju, bakar pada suhu 180^O seperempat jam.

Bot pastri puff dengan keju krim

Pengganti asal untuk tartlet.

Perlu:

• pastri puff - 0.5 kg;
• ikan merah - 470 g;
• keju kotej - 340 g;
• dill.

Langkah-langkah:

1. Canai doh dan potong segi empat sama. Cubit hujungnya untuk membentuk bot. Bakar pada suhu 180°C.^O setengah jam.
2. Untuk pengisian: potong ikan, potong dill, campurkan dengan keju.
3. Sebelum dihidangkan, masukkan ke dalam "bot" yang telah disejukkan.

Bakul kentang dengan herring

Bakul kentang yang rangup tidak akan membuat sesiapa pun acuh tak acuh.

Perlu:

• kentang - 450 g;
• herring - 220 g;
• keju kotej - 260 g;
• telur;
• epal;
• timun;
• keju parut - 170 g;
• garam.

Tindakan:

1. Parut kentang, perah jus, tambah garam, dan campurkan dengan telur dan keju parut. Masukkan adunan ke dalam acuan silikon, bentuk dalam bakul, dan bakar pada suhu 180°C.^O seperempat jam.
2. Untuk pengisian: cincang halus epal dan timun, gabungkan dengan keju dan gaul.
3. Letakkan sekeping herring di bahagian bawah bakul dan taburkan inti di atas. Hiaskan dengan herba.

Gulung salmon panggang dalam roti pita

Hidangan panas asli lavash yang disumbat.

Perlu:

• lavash nipis;
• salmon (goreng matahari) - 420 g;
• keju parut - 180 g;
• jus lemon;
• mustard - ½ sudu kecil;
• madu - 1 sudu besar;
• garam;
• hijau dill dan pasli.

Langkah-langkah:

1. Campurkan jus lemon, mustard, madu dan garam.
2. Potong ikan menjadi kepingan nipis. Letakkan pada roti pita dan sapukan dengan sos mustard-madu.
3. Taburkan dengan keju parut, gulung dalam gulungan, bakar pada suhu 180^O setengah jam.
4. Potong gulungan yang telah disejukkan dan hiaskan dengan herba.

Ayam terrine dengan sayur-sayuran

Pembuka selera daging yang indah. Sayur-sayuran yang sesuai termasuk: tomato, lobak merah, jagung, dan asparagus.

Perlu:

• ayam cincang - 470 g;
• telur - 2 pcs.;
• keju parut - 340 g;
• garam;
• sayur-sayuran potong dadu (berbilang warna) - 2 sudu besar;
• lada hitam.

Langkah-langkah:

1. Pukul telur ke dalam daging cincang, tambah garam, perasakan dengan lada, tuangkan separuh keju dan sayur-sayuran. Campurkan.
2. Masukkan dalam loyang yang telah digris dan bakar pada suhu 180^O 30 min.
3. Taburkan terrine panas dengan baki keju. Hiris apabila sejuk.

Kentang bakar disumbat dengan keju feta

Cara yang luar biasa untuk menghidangkan kentang biasa.

Perlu:

• kentang - 10 pcs.;
• lada;
• ulas bawang putih;
• feta - 210 g;
• keju parut - 85 g;
• garam.

Penyediaan:

1. Rebus kentang dalam kulitnya. Potong kentang sejuk separuh dan cedok inti dengan sudu.
2. Campurkan feta dengan bawang cincang halus, pulpa kentang, dan garam secukup rasa.
3. Sumbat kentang dengan adunan keju dan bakar selama 20 minit pada suhu 180^OTaburkan kentang panas dengan keju parut.

Ayam disumbat dengan penkek

Cara yang luar biasa untuk menghidangkan ayam.

Perlu:

• bangkai - 1.4 kg;
• penkek - 7-8 pcs.;
• lada hitam;
• keju parut - 140 g;
• cendawan - 240 g;
• telur;
• mayonis;
• mentol;
• ulas bawang putih;
• garam.

Penyediaan:

1. Basuh bangkai dan keluarkan kulit dengan berhati-hati, hanya tinggalkan kaki dan sayap. Perasakan kulit dengan lada sulah dan garam.
2. Buat ayam cincang, masukkan bawang tumis, cendawan goreng, telur, garam, dan lada sulah. Campurkan.
3. Sapukan inti pada pancake, taburkan dengan keju parut, dan gulungkannya.
4. Sumbat bangkai ayam dengan penkek. Selamatkan leher dan perut dengan pencungkil gigi. Ikat kaki dengan benang.
5. Campurkan mayonis dengan bawang putih cincang dan griskan bangkai.
6. Bakar pada 180^O jam. Sejukkan bangkai yang telah siap selama 5-6 jam. Hiris semasa sejuk.

Gulung ayam Tahun Baru

Persembahan daging ayam yang menarik.

Perlu:

• fillet - 340 g;
• garam;
• keju parut - 120 g;
• cendawan - 100 g;
• lada hitam.

Langkah-langkah:

1. Potong fillet separuh, pukul, garam dan taburkan dengan lada.
2. Goreng cendawan.
3. Letakkan keju parut dan cendawan pada fillet, gulung dan ikat dengan benang.
4. Bakar pada 200^O setengah jam.
5. Potong apabila sejuk.

Gulung hati

Pembuka selera hati.

Perlu:

• hati - 850 g;
• garam;
• mentega - 35 g;
• lobak merah;
• keju - 130 g;
• lada hitam;
• mentol.

Langkah-langkah:

1. Rebus hati.
2. Tumis bawang besar dan lobak merah yang dicincang halus.
3. Kisar hati, sayur-sayuran dan mentega dalam mangkuk pengisar.
4. Letakkan pâté pada filem dan taburkan dengan keju parut. Canai padat dan sejukkan selama 4-5 jam.
5. Keluarkan filem dan potong. Hiaskan dengan herba.

Trout tartare dengan sayur-sayuran

Pembuka selera ikan yang menyenangkan.

Perlu:

• trout (asap) - 340 g;
• timun;
• krim masam - 80 ml;
• lada manis (merah);
• garam;
• keropok lekor.

Penyediaan:

1. Potong trout, timun, lada, campurkan dengan krim masam.
2. Letakkan di atas keropok dan hiaskan dengan lada potong dadu.

Julienne dibakar dalam tartlet

Pembuka selera dengan cendawan.

Perlu:

• fillet ayam - 360 g;
• cendawan - 240 g;
• mentol;
• garam;
• tepung - 1 sudu besar;
• keju - 75 g;
• tartlet.

Langkah-langkah:

1. Tumis bawang cincang halus, masukkan cendawan cincang.
2. Potong fillet, tambah garam, goreng, dan gabungkan dengan cendawan. Masukkan tepung dan goreng hingga pekat.
3. Letakkan campuran ke dalam tartlet, taburkan dengan keju, bakar selama 15 minit pada suhu 180^O.

Gulung daging babi dengan zucchini

Pembuka selera yang enak dan asli.

Perlu:

• daging babi - 440 g;
• garam;
• zucchini;
• lada hitam;
• keju - 220 g.

Langkah-langkah:

1. Potong daging babi dan pukul. Perasakan dengan garam dan lada sulah.
2. Potong zucchini dan keju menjadi kepingan nipis. Letakkan di atas chop.
3. Gulungkan daging dan selamatkan dengan pencungkil gigi. Bakar selama setengah jam pada 200^O.

Lavash roll dengan daging cincang di dalam ketuhar

Gulungan yang dibakar akan menjadi hiasan meja.

Perlu:

• pita;
• daging cincang - 320 g;
• telur;
• keju - 120 g;
• mentol;
• pes tomato - 25 ml;
• rempah ratus.

Langkah-langkah:

1. Goreng bawang cincang, masukkan daging cincang, pes tomato, garam, perasakan dengan rempah dan teruskan menggoreng.
2. Campurkan dengan keju parut dan telur.
3. Bahagikan lavash kepada tiga bahagian. Letakkan inti pada setiap bahagian dan gulung menjadi gulungan.
4. Letakkan dalam acuan berbentuk siput. Bakar pada 180^O seperempat jam.

Pembuka selera ubi bit dan lobak merah

Hiasan berwarna-warni untuk meja perayaan.

Perlu:

• bit rebus - 2 pcs.;
• lobak merah rebus - 2 pcs.;
• telur - 2 pcs.;
• herring - 110 g;
• kacang - 1/3 cawan;
• mayonis;
• keju - 420 g.

Langkah-langkah:

1. Parut sayur-sayuran, lobak merah dan bit secara berasingan.
2. Masukkan keju parut (separuh) ke dalam setiap bekas.
3. Parut kuning ke dalam bit dan putih ke dalam lobak merah. Perasakan dengan mayonis.
4. Gulung bola: letakkan sekeping herring di dalam ubi bit, dan separuh kacang di dalam lobak merah.
5. Letakkan di atas dulang dan hiaskan dengan herba.

Pembuka selera asli untuk Tahun Baru

Setiap suri rumah mempunyai pelbagai hidangan pembuka selera mini yang menarik yang boleh mengejutkan walaupun gourmet yang paling arif. Pembuka selera ini lazat dan mengagumkan dengan keasliannya.

Raffaello dengan batang ketam

Hiasan yang paling indah untuk meja perayaan.

Perlu:

• batang ketam - 15 pcs.;
• keju parut - 170 g;
• mayonis;
• kepala bawang putih;
• garam;
• buah zaitun pitted - 110 g;
• walnut - ½ cawan

Langkah-langkah:

1. Campurkan bawang putih cincang dengan mayonis.
2. Potong batang ketam, campurkan dengan keju, dan perasakan dengan adunan bawang putih. Campuran harus sehalus mungkin.
3. Masukkan sekeping kacang ke dalam zaitun.
4. Basahkan tangan anda, bentuk bola, dan letakkan zaitun di dalamnya. Hiaskan dengan herba.

Pembuka selera ikan salmon dan alpukat

Persembahan salmon yang menarik.

Perlu:

• keropok masin - 10 pcs.;
• salmon masin - 160 g;
• alpukat;
• limau;
• mentega - 25 g.

Langkah-langkah:

1. Kupas alpukat, simpan 10 kiub untuk hiasan.
2. Kisar salmon, alpukat dan mentega dalam pengisar. Letakkan dalam beg masakan.
3. Perahkan adunan pada keropok dan hiaskan dengan alpukat dan sepotong lemon.

Pembuka selera pancake "Macrame"

Cara luar biasa untuk menghidangkan penkek yang disumbat adalah dengan menggorengnya dalam corak kekisi.

Perlu:

• penkek - 10 pcs.;
• daun salad - 10 pcs.;
• cendawan - 270 g;
• mayonis;
• ham - 170 g;
• keju - 210 g.

Langkah-langkah:

1. Goreng cendawan, gabungkan dengan kiub keju dan ham, dan musim dengan mayonis.
2. Letakkan sehelai daun salad pada lempeng kekisi, sapukan inti di atasnya dan gulung semuanya.

Snek "Kek" untuk meja Tahun Baru

Kek warna warni asli.

Perlu:

• telur - 3 pcs.;
• tepung - 120 g;
• krim masam - 45 g;
• serbuk penaik - 3 g;
• gula - 1.5 sudu besar;
• garam;
• bayam - tandan;
• keju kotej - 170 g;
• ikan merah - 240 g.

Langkah-langkah:

1. Kisar bayam menjadi pes.
2. Pukul telur, tambah gula, garam, dan krim masam, dan teruskan pukul. Masukkan serbuk penaik dan tepung, dan uli doh. Bakar kek pada suhu 180°C.^O 20 min.
3. Sejukkan, potong separuh. Sapukan dengan krim keju, lipat seperti kek, dan sejukkan.
4. Apabila keju telah set, potong segi empat sama. Teratas dengan sekeping ikan.

Telur disumbat dengan udang

Persembahan telur yang menarik.

Perlu:

• telur rebus - 5 pcs.;
• udang rebus - 120 g;
• mayonis;
• jus lemon - 10 ml.

Langkah-langkah:

1. Potong telur separuh dan keluarkan kuningnya.
2. Potong udang, gabungkan dengan kuning telur, tambah jus lemon dan perasakan dengan mayonis.
3. Isi telur dengan bancuhan udang dan hiaskan dengan herba.

Kanape dengan daging babi rebus dan timun

Satu lagi versi asal kanape.

Perlu:

• baguette;
• mentega - 35 g;
• daging babi rebus - 240 g;
• timun;
• buah zaitun;
• daun selada.

Langkah-langkah:

1. Bakar baguette dalam ketuhar selama 15 minit pada suhu 180^OLumurkan kepingan yang telah disejukkan dengan mentega.
2. Potong nipis daging babi dan potong timun menjadi cincin.
3. Tusuk zaitun, daging babi, timun dan baguette.
4. Letakkan di atas pinggan yang dialas dengan daun salad.

Potong ikan

Mereka sangat lazat walaupun sejuk.

Perlu:

• ikan cincang (pollock, hake) - 470 g;
• mentol;
• telur;
• lada hitam;
• lobak merah;
• garam;
• minyak goreng - 160 ml;
• roti - 2 keping;
• serbuk roti - 85 g.

Langkah-langkah:

1. Pukul telur ke dalam daging cincang, tambah garam, taburkan dengan lada, dan masukkan roti yang lembut.
2. Goreng bawang dan lobak merah, cincang dalam pengisar dan tambah kepada daging cincang.
3. Campurkan campuran yang dihasilkan dan bentuk potongan dengan tangan basah.
4. Canai dalam serbuk roti, goreng hingga kekuningan.

salad sushi

Makanan ringan mempunyai nama lain: "sushi malas".

Perlu:

• ikan merah (masin) - 340 g;
• beras rebus - 240 g;
• timun;
• lobak merah rebus;
• telur (rebus) - 4 pcs.;
• bawang - tandan;
• wasabi - 25 g;
• mayonis.

Langkah-langkah:

1. Campurkan mayonis dengan wasabi.
2. Potong ikan menjadi kepingan dan timun menjadi kiub.
3. Parut lobak merah.
4. Parut telur dan gaulkan dengan bawang cincang.
5. Lapiskan bahan-bahan berikut, taburkannya dengan mayonis: nasi, timun, ikan, telur, dan lobak merah. Ulangi lapisan. Hiaskan bahagian atas dengan kepingan ikan.

Avokado dengan udang

Persembahan udang yang sangat baik.

Perlu:

• alpukat - beberapa keping;
• garam;
• udang (rebus) - 230 g;
• mayonis;
• jus lemon;
• bawang - 2-3 tangkai.

Langkah-langkah:

1. Potong alpukat dan teliti keluarkan intinya dengan sudu.
2. Potong pulpa alpukat dan gaulkan dengan udang cincang.
3. Masukkan bawang cincang, taburkan dengan jus lemon, perasakan dengan mayonis.
4. Sumbatkan bahagian avokado dan hiaskan dengan daun bawang.

Tomato dalam Pembuka selera Kot Kulit Domba

Ceri dalam kot bulu akan menghiasi meja perayaan dengan sempurna.

Perlu:

• tomato - 10 pcs.;
• keju - 55 g;
• ham - 6-8 keping;
• telur (rebus) - 2 pcs.;
• ulas bawang putih;
• mayonis;
• bulu bawang hijau.

Langkah-langkah:

1. Parut telur, keju, campurkan dengan mayonis dan bawang putih cincang.
2. Potong ham ke dalam kepingan. Potong setiap keping separuh.
3. Kencangkan bahagian dengan daun bawang dan masukkan isi keju ke dalamnya.
4. Letakkan di atas pinggan, letakkan tomato di atas, hiaskan dengan herba.

Penguin

Pembuka selera yang cantik dan ceria diperbuat daripada buah zaitun.

Perlu:

• zaitun besar dan kecil - 10 setiap satu;
• lobak merah rebus;
• krim keju.

Langkah-langkah:

1. Letakkan cream cheese dalam piping bag.
2. Potong lobak merah ke dalam cincin, potong segitiga kecil di setiap cincin untuk paruh. Bahagian yang tinggal adalah kaki.
3. Potong zaitun besar memanjang dan isi dengan keju supaya perut putih kelihatan.
4. Potong lubang pada zaitun kecil untuk paruh dan masukkan segitiga lobak merah.
5. Pasang penguin pada pencungkil gigi.

Pinggan daging "ekor ayam jantan"

Persembahan asal pelbagai jenis sosej.

Perlu:

• sosej - 4-5 jenis;
• telur rebus;
• lobak merah rebus;
• buah zaitun.

Tindakan:

1. Potong sosej nipis.
2. Buat dua sikat dan paruh daripada lobak merah. Bahagikan telur separuh, buat celah di bahagian atas dan masukkan sikat, dengan paruh di sebelah. Buat mata daripada bunga cengkih.
3. Mula menyusun: letakkan telur di atas pinggan, susun kepingan dalam bentuk ekor, menghias dengan buah zaitun.

Salad Hiris Oren

Persembahan salad yang paling indah.

Perlu:

• fillet ayam rebus - 360 g;
• mayonis;
• keju - 240 g;
• cendawan (diperap) - 270 g;
• telur - 5 pcs.;
• lobak merah (rebus);
• bawang besar.

Tindakan:

1. Potong bawang, tumis hingga kekuningan, dan gaulkan dengan lobak merah parut. Ketepikan beberapa lobak merah parut untuk menghiasi "hirisan".
2. Pisahkan telur kepada kuning dan putih dan parut secara berasingan. Parut keju. Potong fillet menjadi jalur halus.
3. Cincang halus cendawan.
4. Letakkan bahan-bahan dalam lapisan, membentuk kepingan dan melincirkan lapisan: bawang dengan lobak merah, daging, keju dengan kuning, cendawan dan putih.
5. Jangan gris lapisan terakhir, hias dengan hirisan lobak merah parut.

"Bola pokok Krismas" Tahun Baru

Tambahan asal kepada hiasan pokok Krismas, hanya boleh dimakan.

Perlu:

• fillet ayam rebus - 450 g;
• keju - 240 g;
• walnut - 170 g;
• garam;
• mayonis;
• pasli;
• buah zaitun;
• lada hitam.

Langkah-langkah:

1. Parut keju, potong fillet, tambah garam, perasakan dengan lada, tambah herba cincang (tinggalkan batang pasli untuk hiasan), mayonis, campurkan.
2. Parut kacang, ketepikan beberapa biji kacang untuk menggulung bebola, dan tuangkan selebihnya ke dalam fillet.
3. Gulung menjadi bebola, gulung ke dalam kacang, dan letakkan di atas daun salad. Letakkan separuh zaitun di atas, kemudian masukkan batang pasli, bengkok separuh, ke dalam zaitun. Ini akan membentuk bola.

Kek roti

Kek masin asli.

Perlu:

• roti bulat;
• ham - 560 g;
• cendawan (perap atau goreng) - 450 g;
• bawang besar;
• krim keju - 150 g;
• mayonis - 230 g;
• garam;
• krim masam - 230 g.

Tindakan:

1. Potong roti kepada 3 lapisan.
2. Untuk krim: pukul krim masam, tambah keju, mayonis, garam, teruskan pukul sehingga konsisten berkrim dicapai.
3. Pasang kek: sapukan krim pada lapisan bawah, kemudian atas dengan cendawan dan ham. Ulangi pengisian untuk dua lapisan seterusnya.
4. Tutup kek siap dengan krim, hias dengan herba, dan taburkan dengan lada hitam tanah.

Salad Aspic Olivier dengan sprats

Persembahan luar biasa salad Olivier biasa.

Perlu:

• kentang rebus - 230 g;
• telur rebus - 5 pcs.;
• kacang dan jagung - 120 g setiap satu;
• mayonis - 230 ml;
• lada hitam;
• gelatin - 15 g;
• garam;
• sprat - 170 g;
• timun jeruk - 170 g.

Tindakan:

1. Rendam gelatin dalam air (25 ml).
2. Potong dadu kentang, telur, timun, dan sprat, perasakan dengan garam dan lada sulah. Masukkan kacang polong dan jagung. kacau.
3. Panaskan gelatin yang bengkak sehingga larut, campurkan dengan mayonis suam.
4. Seterusnya, lakukan dengan cepat: tuangkan mayonis ke atas sayur-sayuran, campurkan, letakkan dalam acuan silikon dan sejukkan selama sejam.
5. Letakkan dari acuan ke atas pinggan dan hiaskan dengan herba.

Pembuka selera keju dan buah-buahan untuk wain

Salad buah sentiasa menjadi tambahan yang menyenangkan untuk makan malam perayaan dan segelas wain. Jangan ragu untuk menambah buah-buahan lain jika dikehendaki.

Perlu:

• pisang;
• epal;
• keju keras;
• susu pekat.

Langkah-langkah:

1. Potong semua bahan menjadi kiub.
2. Atas dengan susu pekat (boleh digantikan dengan krim putar). Susun dalam mangkuk.
3. Hiaskan dengan coklat parut.

Dengan mana-mana resipi yang dicadangkan, hidangan siap akan menjadi sangat lazat. Jika anda berasa mencabar, anda boleh menjadi kreatif dengan hiasan dan mengejutkan tetamu anda dengan persembahan asli.