10 Resipi Terbaik untuk Memasak Epal dalam Sirap untuk Musim Sejuk

Epal dalam sirap adalah kegemaran di kalangan pengawet musim sejuk. Pencuci mulut manis ini disukai oleh kanak-kanak dan orang dewasa. Menyediakan makanan istimewa ini adalah mudah; kuncinya ialah memilih buah yang betul, sediakan bekas, dan ikut arahan langkah demi langkah. Kemudian, apabila cuaca sejuk, seisi keluarga akan menikmati pencuci mulut buatan sendiri yang lazat.

Rahsia dan helah untuk memasak epal dalam sirap

Dengan mengekalkan epal dalam sirap, anda boleh mendapat manfaat berganda: sirap boleh dicairkan dalam air dan diminum sebagai kompot, dan hirisan buah boleh digunakan sebagai pengisian untuk pai atau hanya dimakan sebagai hidangan wangi dengan teh.

Terdapat ciri dan peraturan tertentu yang perlu dipertimbangkan semasa menyediakan pencuci mulut ini:

• Buah-buahan yang terlalu masak tidak boleh digunakan untuk pengetinan, jika tidak, ia akan berubah menjadi bubur semasa pemprosesan.
• Adalah lebih baik untuk memilih jenis manis, maka hirisan akan mempunyai rasa madu.
• Buah-buahan dengan tanda-tanda reput atau kerosakan serangga tidak digunakan supaya tidak merosakkan rasa pencuci mulut.

Menyediakan semua bahan dan bekas

Sebelum mengetin, sediakan buah. Susun, bilas di bawah air yang mengalir, kupas (jika resipi memerlukannya), dan potong mengikut bahagian.

Ambil bekas kaca berkapasiti 1 hingga 2 liter, bersihkan daripada kotoran menggunakan baking soda dan sterilkan. Terdapat cara yang berbeza untuk memanaskan balang, bergantung pada keutamaan suri rumah: di atas muncung cerek mendidih, dalam ketuhar gelombang mikro, dalam periuk dengan air mendidih, dalam ketuhar.

Resipi terbaik untuk musim sejuk

Dengan koleksi epal terbaik dalam resipi sirap gula kami, setiap tukang masak rumah akan mencari pilihan kegemaran mereka. Dan arahan langkah demi langkah dengan penerangan terperinci tentang proses akan membantu anda mengelak daripada membuat kesilapan.

Penyediaan musim sejuk tradisional

Epal manis dalam tin disediakan mengikut resipi tradisional. Bahan-bahan yang anda perlukan ialah:

• 1.5 kg buah;
• 300 gram gula pasir;
• 1 liter air.

Epal dibasuh, bertangkai dan dibuang teras, dan dibahagikan kepada kepingan kecil, bilangannya bergantung pada saiz buah. Kulit dibiarkan, kerana ini akan membantu hirisan epal mengekalkan bentuknya dengan lebih baik semasa memasak. Potongan yang terhasil diletakkan di dalam balang yang bersih dan disterilkan.

Didihkan air dan tuangkan ke atas epal. Biarkan mendidih selama 20 minit, kemudian toskan semula cecair ke dalam kuali. Pada ketika ini, tambahkan jumlah gula yang diperlukan dan biarkan adunan kembali mendidih. Tuangkan sirap ke atas kepingan epal dan segera tutup penutupnya. Terbalikkan balang dan biarkan ia sejuk sepenuhnya di bawah tuala terry.

Memasak hirisan epal dalam sirap gula

Untuk resipi ini, sediakan bahan-bahan berikut:

• 2.5 kg buah;
• 500 gram gula pasir;
• 1 sudu teh asid sitrik;
• 2 liter air bersih.

Basuh epal, potong menjadi empat, dan keluarkan batang dan inti. Seterusnya, potong kepingan ini menjadi baji, tetapi jangan terlalu nipis. Buat sirap daripada air, gula, dan asid sitrik. Rebus hirisan epal selama 1-2 minit, kemudian pindahkannya ke balang yang disterilkan. Tuangkan sirap mendidih ke atas pencuci mulut yang telah siap dan tutup rapat dengan penutup. Sejuk seperti biasa.

Jem lutsinar

Malah tukang masak rumah yang tidak berpengalaman boleh membuat jem yang jelas dengan kepingan epal. Resipinya mudah dan tidak memerlukan sesi memasak yang lama.

Set bahan-bahan adalah seperti berikut:

• 1 kg buah;
• 700 gram gula pasir.

Basuh epal dan potong menjadi kepingan 5-7 cm, keluarkan inti. Letakkannya dalam kuali atau mangkuk enamel, taburkan setiap lapisan dengan gula.

Penyediaan harus berdiri semalaman pada suhu bilik untuk membolehkan buah-buahan mengeluarkan jus.

Pada waktu pagi, letakkan bekas di atas dapur, biarkan mendidih dengan api perlahan, dan reneh selama kira-kira 5 minit. Keluarkan dari haba dan biarkan sejuk semalaman. Kemudian ulangi proses itu lagi. Lakukan perkara yang sama pada keesokan harinya, dan pada waktu petang, tutup jem panas dalam balang steril.

Penting! Untuk mengelakkan jem daripada berkecai semasa memasak, jangan kacau semasa memasak. Anda hanya boleh menekan kepingan perlahan untuk menenggelamkannya ke dalam sirap.

Buah-buahan dipotong menjadi kepingan dalam sirap currant

Epal yang dihiris dipelihara bukan sahaja dalam sirap gula, tetapi juga dalam sirap currant, yang memberikan penyediaan aroma dan rasa khusus buah beri.

Untuk memulakan, sediakan:

• 1 liter jus currant;
• 1 kg buah;
• 500 gram gula pasir.

Epal dihiris dan dimasukkan ke dalam balang yang disterilkan. Jus currant dituangkan ke dalam periuk enamel dan jumlah gula yang diperlukan ditambah. Apabila sirap mendidih dan pemanis dibubarkan sepenuhnya, epal dituangkan ke dalam balang kaca, penutup logam diletakkan di atas, dan balang disterilkan. Selepas itu, balang ditutup dan dibiarkan sejuk.

Epal Antonovka dalam sirap gula

Epal Antonovka kecil boleh ditin secara keseluruhan. Walau bagaimanapun, lebih banyak gula diperlukan daripada jenis yang lebih manis.

Komponen untuk penyediaan:

• 1.5 kg epal;
• 700 gram gula pasir;
• 1 liter air.

Epal dibasuh dan dipotong inti dengan teliti. Epal keseluruhan diletakkan dalam balang kukus. Air mendidih dituangkan ke atas mereka dan dibiarkan selama 15 minit. Kemudian, air dituangkan ke dalam periuk dan jumlah gula yang diperlukan ditambah. Apabila ia mendidih, epal Antonovka dituangkan, penutupnya ditutup, dan balang diletakkan di bawah selimut hangat untuk menyejukkan.

Resipi wangi dengan vanila

Vanila akan memberikan epal mengekalkan aroma yang unik. Anda hanya memerlukan sedikit untuk balang 3 liter.

Bahan-bahan untuk resipi:

• 1 kg epal manis masak;
• 500 gram gula pasir;
• air;
• pada hujung pisau vanillin (anda juga boleh menggunakan gula vanila, hanya dua kali ganda jumlahnya).

Basuh dan kupas epal dan masukkan ke dalam balang. Buat sirap daripada gula, air, dan vanila dan tuangkan ke atas kepingan epal. Letakkan balang dalam pensteril, tutupnya, terbalikkan, dan bungkusnya untuk menyejukkan perlahan-lahan.

Tanpa pensterilan

Anda boleh membuat hirisan epal dalam sirap manis tanpa pensterilan. Untuk melakukan ini, anda perlu mencurahkan air mendidih ke atas campuran beberapa kali. Biasanya, dua proses sedemikian dilakukan. Untuk kali ketiga, tutup bekas dengan ketat dengan penutup logam dan letakkannya di bawah selimut untuk menyejukkan. Adalah lebih baik untuk menyimpan penyediaan sedemikian tanpa pensterilan di dalam bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah yang sejuk supaya pengawet tidak rosak.

Dengan kunyit

Safron menambah rasa yang unik kepada penyediaan kepingan epal ini. Letakkan kepingan dalam balang yang disterilkan. Semasa sirap mendidih, masukkan tangkai kunyit dan tuangkan ke atas epal. Kemudian sterilkan dengan api perlahan selama kira-kira 15 minit, tutup, dan biarkan sejuk perlahan-lahan.

Dengan asid sitrik

Asid sitrik bukan sahaja menyegarkan rasa baji tetapi juga bertindak sebagai pengawet, menghalang pengawet daripada rosak. Gunakan setengah sudu teh asid setiap liter air; jika tidak, resipi adalah sama dengan versi tradisional.

Memasak dalam multicooker

Jika anda mempunyai periuk perlahan di dapur anda, gunakannya untuk membuat pencuci mulut musim sejuk ini. Untuk setengah kilo epal, tambah 50 gram gula dan 50 gram mentega. Masukkan mentega dahulu, tunggu sehingga cair sepenuhnya, baru masukkan gula. Letakkan kepingan epal ke dalam karamel yang disediakan dan masak pada tetapan "Bakar" sehingga perang keemasan. Pencuci mulut ini boleh dimakan terus atau digunakan sebagai inti pai.

Terma dan syarat penyimpanan

Secara purata, jangka hayat hirisan epal dalam sirap adalah tidak lebih daripada satu tahun. Jika pengawet tidak disterilkan, disyorkan untuk memakannya dalam tempoh enam bulan. Ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah yang sejuk sesuai untuk penyimpanan, atau jika tidak ada, loggia atau pantri terlindung.

Perkara utama ialah tiada cahaya masuk ke sana dan suhu udara tidak melebihi 15 darjah.