5 resipi terbaik untuk membuat kulit tangerine bergula di rumah

Selepas makan tangerin, sejumlah besar kulit kekal, terutamanya semasa cuti Tahun Baru. Kulit ini boleh digunakan semula sebagai kulit manisan. Ia sesuai untuk pesta teh dan boleh digunakan sebagai pengganti gula-gula dan coklat. Buah manisan ditambah pada pai dan kek untuk memberikan rasa dan aroma sitrus. Berbaloi untuk meneroka resipi untuk membuat kulit tangerine manisan di rumah.

Apakah faedah kulit jeruk keprok?

Tangerine mengandungi air, vitamin B, asid askorbik, dan karotena. Buah ini mempunyai 53 kcal setiap 100 g dan kaya dengan mineral dan unsur mikro seperti kalsium, magnesium, tembaga, kalium, besi, dan fosforus.

Bahan berfaedah terutamanya ditemui dalam kulit jeruk keprok, yang juga mempunyai ciri anti-radang dan antibakteria. Ini menjadikannya sesuai untuk kegunaan selanjutnya.

Selepas rawatan haba, 70% vitamin dan mineral dikekalkan dalam semangat.

Manisan tangerin disyorkan untuk dimakan dalam kes berikut:

• masalah dengan organ pencernaan;
• bronkitis;
• batuk kering;
• sejuk;
• kulat kuku;
• tekanan darah tinggi, aritmia.

Kulit Mandarin digula-gula secara berasingan atau digabungkan dengan limau, limau gedang, atau kulit oren.

Di manakah kulit tangerine bergula digunakan?

Jeruk mandarin bergula dimakan sebagai manisan tersendiri dan digunakan sebagai pengisian untuk makanan yang dibakar. Buah manisan cincang digunakan untuk menghias kek, mufin, pai, pastri, dan kek Paskah. Buah manisan ditambah kepada teh dan bukannya gula - ini meningkatkan rasa minuman dan memberikannya aroma sitrus.

Cara membuat buah manisan

Proses penyediaan utama melibatkan mereneh kulit sitrus dengan sirap gula dengan api perlahan. Adalah penting untuk tidak membiarkan gula pasir hangus, kerana ia akan menjadi gelap dan memberikan rasa pahit. Adalah disyorkan untuk menggunakan periuk besar untuk proses ini untuk mengelakkan sirap daripada mendidih.

Anda boleh menambah rasa pedas dan pedas pada pencuci mulut menggunakan kayu manis, vanila, anise, buah pelaga dan cengkih. Keringkan kulit di kawasan yang mempunyai pengudaraan yang baik. Letakkan kulit di atas rak dawai yang digris dengan minyak bunga matahari. Letakkan lembaran pembakar yang dialas kertas di bawahnya untuk menangkap lebihan minyak. Apabila disediakan dengan betul, buah tidak boleh melekat bersama, menyerupai jem.

Menyediakan komponen utama

Untuk membuat hidangan yang lazat dan berair, pilih buah organik yang tidak berlilin. Elakkan buah yang terlalu masak, tidak masak, lebam atau rosak. Kupas buahnya, basuh dan potong segi empat sama, berlian atau segi tiga.

Selepas mencuci, letakkan kulit cincang dalam air sejuk dan biarkan ia curam selama 72 jam. Tukar air 1-2 kali sehari untuk menghilangkan kepahitan dan mempercepatkan bengkak kulit. Pindahkan kulit ke dalam periuk, tutup dengan air, dan reneh sehingga lembut.

Memasak pencuci mulut di atas dapur

Anda boleh membuat kulit manisan dari 1 kg kulit jeruk keprok yang disediakan. Masukkan air, masak sehingga mendidih, reneh selama 8-10 minit, dan tapis melalui colander. Dalam bekas yang berasingan, buat sirap daripada 1 kg gula pasir dan 1.5-2 cawan air.

Letakkan buah yang dimasak dalam cecair panas dan biarkan mendidih. Keluarkan dari api dan biarkan curam selama 4-5 jam, bertutup. Rebus kulit sekali lagi dan biarkan ia sejuk selama 24 jam. Ulangi proses memasak dua kali lagi.

Setelah kulit masak sepenuhnya, ia dicampur dengan asid sitrik. Perisa dan tincture alkohol boleh ditambah untuk meningkatkan rasa. Buah dicedok keluar dari cecair dengan sudu berlubang, diletakkan di atas rak dawai, dan dikeringkan di dalam ketuhar.

Resipi pengeringan klasik

Kulit Mandarin dikeringkan secara semula jadi—di luar rumah, di balkoni, di bawah cahaya matahari langsung. Ketuhar, gelombang mikro atau penyahhidrat buah boleh mempercepatkan proses pengeringan.

Untuk menyediakan buah-buahan manisan, anda perlu menyimpan:

• kulit jeruk keprok 1 kg;
• gula 800 g;
• air 250-300 ml;
• 1 secubit garam.

Proses memasak langkah demi langkah:

• Kerak dibasuh, diletakkan dalam air sejuk, masin, dan dibiarkan selama 5-6 jam.
• Air disalirkan, air masin ditambah, dan penyerapan dibiarkan selama 6-7 jam lagi.
• Bahan mentah diperah dan dikeringkan di atas tuala kertas/wafel.
• Dalam bekas yang berasingan, campurkan air dengan gula dan rebus sehingga ia larut sepenuhnya.
• Tuangkan kulit ke dalam sirap, kecilkan api, dan masak selama 10-15 minit, kacau sekali-sekala.
• Keluarkan campuran dari api dan biarkan ia curam selama 60 minit. Ulangi proses memasak, sejukkan kulit, dan toskan cecair.

Kerak disebarkan pada lembaran penaik dan diletakkan di dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 55-60 ^OLetakkan dalam ketuhar. Keringkan bahan selama 60 minit, berhati-hati agar tidak kering.

Cara cepat untuk menyediakan buah-buahan manisan

Anda boleh menjimatkan masa memasak dengan mengikuti resipi ini. Makanan sitrus ini dibuat dengan:

• 200 g kulit jeruk keprok;
• gula 400 g;
• asid sitrik ½ sudu teh;
• air 1.5 l;
• 1 secubit garam.

Teknologi memasak:

• Kulit yang dibasuh diletakkan di dalam bekas, diisi dengan air, diletakkan di atas dapur, direbus, dan direbus selama 8-10 minit.
• Bahan mentah ditapis melalui colander dan dibilas di bawah paip. Kulit ditutup dengan air, garam (0.5 sudu teh) ditambah, dan campuran didihkan.
• Prosedur memasak diulang 3 kali, kulit ditapis dalam colander dan dicincang.
• Dalam bekas yang berasingan, campurkan air (250 ml) dengan gula dan biarkan mendidih. Letakkan kulit dalam sirap dan renehkan sehingga jelas.
• Campuran ditapis melalui colander dan dikeringkan di dalam ketuhar selama 45 minit.

Adalah disyorkan untuk menyimpan manisan tangerin dalam balang yang disterilkan. Tutupnya rapat dengan penutup dan sejukkan. Tidak perlu membuang sirap gula—anda boleh menggunakannya untuk merendam kek atau pai.

Manisan manisan pedas

Kayu manis akan menambah rasa pedas pada pengawet. Hidangan buah buatan sendiri ini merupakan pengganti ideal untuk gula-gula yang dibeli di kedai yang sarat dengan pengawet, pewarna, penstabil dan penambah rasa.

Kulit manisan sitrus pedas disediakan dengan:

• kulit jeruk keprok 1 kg;
• gula 800 g;
• air 300 ml;
• kayu manis 0.5 sudu teh;
• 1 secubit garam;
• gula tepung.

Penyediaan langkah demi langkah:

• Kulitnya dibasuh, ditutup dengan air, diasinkan, dan dibiarkan selama 5-6 jam.
• Air ditukar dan dibiarkan selama 6 jam. Cecair disalirkan dan kulitnya dikeringkan.
• Dalam bekas yang berasingan, buat sirap daripada gula dan air. Letakkan kulit dalam cecair panas dan reneh selama 8-10 minit dengan api perlahan.
• Kuali dikeluarkan dari api dan dibiarkan sejuk. Campuran direbus lagi, ditapis, disejukkan, dan kulitnya dikeringkan.

Kerak diletakkan di atas lembaran penaik dan diletakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 60-70 ^OBakar dalam ketuhar selama 60 minit, putar sekali-sekala. Setelah sejuk sepenuhnya, gulungkan buah manisan dalam gula tepung dan pindahkan ke dalam balang.

Bagaimana dan di mana untuk menyimpan persediaan musim sejuk

Untuk menyimpan kulit jeruk keprok, anda memerlukan bekas kedap udara. Potongan gula-gula diletakkan selapis demi selapis dalam balang yang telah disterilkan, dengan kertas kulit di antara setiap lapisan. Campuran boleh disimpan di dalam peti sejuk, ruang bawah tanah, atau ruang bawah tanah sehingga enam bulan. Buah yang disediakan menggunakan resipi cepat boleh disimpan dalam bekas kedap udara sehingga 14 hari.