40 Resipi Pembakar Tahun Baru DIY Terbaik untuk 2020

Resipi pembakar Tahun Baru sangat menarik dalam kepelbagaiannya: kek, biskut, roti halia dan kek cawan. Setiap suri rumah mempunyai resipi pembakar khas tersendiri yang menggembirakan orang tersayang. Kek yang dihias indah, kek cawan yang harum, atau kuih yang luar biasa akan menggembirakan orang dewasa dan kanak-kanak, mewujudkan suasana perayaan dan keceriaan.

Resipi penaik untuk Tahun Baru 2025

Hari ini, barangan bakar boleh menjadi lebih daripada sekadar hiasan meja. Buatan sendiri, dihias dengan indah dan dibungkus, mereka membuat hadiah yang menarik. Anda boleh membawa mereka bersama anda semasa melawat atau menggembirakan keluarga dan rakan-rakan.

Makanan bakar yang lazat akan mewujudkan suasana istimewa dan menjadikan sambutan Tahun Baru 2025 anda tidak dapat dilupakan.

Kek Oren dan Kurma

Sirap oren memberikan kek aroma dan rasa yang istimewa.

Komponen:

• tepung - 0.23 kg;
• kurma - 2/3 cawan;
• mentega - 0.21 kg;
• telur - sepasang;
• gula - 140 g + 120 g;
• krim masam - 45 ml;
• kulit oren manisan - ½ sudu besar;
• garam - 1/3 sudu kecil;
• serbuk penaik - 1 sudu kecil;
• jus oren - 140 ml.

Skim tindakan:

1. Satukan mentega, gula, telur, dan krim masam. Masukkan jumlah serbuk penaik, garam, dan tepung dalam kuantiti yang ditentukan. Gaul hingga rata.
2. Masukkan buah-buahan manisan dan kurma.
3. Minyakkan loyang. Ratakan adunan dan bakar pada suhu 180^O 45 min.
4. Rebus jus oren dengan jumlah gula yang ditetapkan selama kira-kira 20 minit. Tambah sedikit kayu manis jika suka. Sejuk.
5. Tusuk kek dengan pencungkil gigi, tuangkan sirap ke atasnya, dan taburkan gula tepung.

Roti pisang dengan koko

Roti itu sangat wangi dan manis!

Kompaun:

• tepung - 170 g;
• gula - 140 g;
• mentega - 130 g;
• koko - 2 sudu besar;
• pisang - 3 pcs.;
• serbuk penaik - ½ sudu teh;
• garam;
• telur - sepasang.

Langkah-langkah:

1. Campurkan bahan kering: tepung dengan secubit garam, serbuk penaik, koko.
2. Kupas pisang, tumbuk dengan gula dan mentega, dan pukul telur. Masukkan adunan tepung dan uli menjadi doh elastik.
3. Masukkan dalam kuali yang telah digris dan masak pada suhu 180^O 50 minit.

Kopi dan pai pir dengan kacang

Aroma kopi adalah pelengkap yang indah kepada isi pir. Asasnya ialah pastri kerak pendek.

Perlu:

• mentega - 85 g;
• gula - 45 g;
• serbuk penaik - ½ sudu teh;
• tepung - 180 g;
• garam - secubit;
• krim - 145 ml;
• kopi (segera) - 1 sudu besar;
• telur;
• gula - 85 g;
• kanji - 1 sudu besar;
• vanillin, kayu manis;
• pir (boleh jem) - 4 pcs.;
• badam - 1/2 cawan

Langkah-langkah:

1. Sapu gula dan mentega, masukkan serbuk penaik dan tepung, dan uli doh. Sejukkan selama setengah jam.
2. Pukul telur dengan gula, kanji, rempah, dan kopi. Tuangkan krim.
3. Potong pir menjadi kepingan, keluarkan biji terlebih dahulu.
4. Letakkan doh dalam kuali, membentuk rim. Cucuk tepi dengan garpu dan di tengah. Susun hirisan pear di atas. Tuangkan campuran kopi berkrim di atas. Taburkan dengan badam cincang.
5. Bakar dalam ketuhar pada suhu 180^O 45 minit. Taburkan dengan gula tepung atau serpihan kelapa.

Biji popia dan kuih kelapa

Aroma kelapa pencuci mulut ini akan memenuhi seluruh ruangan, mewujudkan suasana perayaan.

bahan-bahan:

• mentega - 160 g + 180 g;
• gula - 85 g + 160 g;
• serutan kelapa - 210 g;
• biji popi - 1/3 cawan;
• telur - 4 pcs.;
• tepung - 170 g;
• serbuk penaik - 1 sudu kecil;
• krim masam - 160 ml;
• susu - 145 ml;
• tepung (dalam krim) - 1 sudu besar. l.

Arahan memasak:

1. Pukul tiga telur dengan gula (85 g), tambah mentega (160 g) dan krim masam. Masukkan tepung, serbuk penaik, serutan, dan biji popi yang dikisar. Letakkan doh dalam mangkuk yang telah digris dan bakar pada suhu 180^O lebih kurang 40 minit.
2. Untuk adunan berkrim: satukan susu, telur dan tepung. Panaskan sehingga pekat, kacau sentiasa. Pukul campuran kastard yang telah disejukkan dengan gula dan mentega lembut.
3. Bahagikan kek yang terhasil kepada tiga bahagian. Ia paling mudah untuk melakukan ini dengan tali pancing atau benang yang kuat.
4. Minyakkan lapisan kek. Hiaskan bahagian atas dengan serpihan kelapa.

Kek Minit

Resipi ini menarik kerana ia cepat disediakan. Lapisan dibakar dalam kuali, dan pencuci mulut ternyata sangat lazat.

Komponen:

• susu pekat - 220 ml;
• tepung - 0.4 kg;
• telur - sepasang;
• soda - 1 sudu kecil;
• garam;
• susu - 0.65 l;
• mentega - 0.21 kg;
• gula - 0.17 kg.

Langkah-langkah:

1. Ketepikan tiga sudu besar tepung, selebihnya akan masuk ke dalam doh.
2. Campurkan susu pekat dengan telur, soda (slak dengan cuka), tepung - uli doh.
3. Bahagikan kepada 8 bahagian. Gulungkan lapisan nipis.
4. Panaskan kuali dan bakar kek tanpa minyak pada setiap sisi sehingga masak.
5. Potong lapisan kek sama rata; serbuk itu akan digunakan untuk merenjis.
6. Satukan telur, tepung, dan susu dan masak sehingga berkrim, kacau sentiasa.
7. Pukul krim yang telah disejukkan dengan mentega lembut dan gula menggunakan pengadun. Griskan lapisan kek dan taburkan serbuk dan serbuk koko.

Kayu berus udara

Terdapat banyak resipi untuk menyediakannya, perkara utama ialah kayu berus itu ternyata lembut dan lapang.

Komponen:

• gula - 1 sudu besar;
• telur - sepasang;
• kuning telur - dari 3 telur;
• susu - 25 ml;
• garam;
• soda - 1 sudu kecil;
• vanila;
• vodka - 30 ml;
• mentega - 45 g;
• tepung - 0.4 kg;
• minyak goreng - 540 ml.

Tindakan:

1. Campurkan kuning, telur, dan gula. Tambah vanila dan secubit garam, kemudian tuangkan susu, vodka, baking soda (padamkan dengan cuka), dan mentega. Campurkan semuanya. Masukkan tepung secara beransur-ansur untuk membentuk doh. Biarkan ia berehat.
2. Canai menjadi lapisan nipis, potong 10 x 3 cm. Potong jalur di tengah kepingan dan pusingkan satu tepi melaluinya untuk membentuk busur.
3. Untuk menggoreng, anda memerlukan kuali yang dalam. Panaskan minyak dan goreng kedua-dua belah.
4. Letakkan di atas tuala (kertas). Taburkan kayu berus yang telah disejukkan dengan gula tepung.

Pastri berbentuk babi

Kek dipilih mengikut resipi kegemaran, perkara utama adalah menghiasnya dengan cantik mengikut tema. Untuk hiasan, anda boleh menggunakan krim dengan pewarna makanan tambahan atau mastic.

Skim tindakan:

1. Kek hendaklah segi empat tepat. Buat templat kertas badan, letakkan di atas kek, dan potong "anak babi" masa depan. Gunakan kek yang tinggal untuk membuat kepala dan kaki.
2. Sapu dengan krim merah jambu. Potong telinga dan muncung daripada fondant. Buat mata daripada titisan coklat.
3. "Babi Kecil" juga boleh ditutup dengan fondant. Untuk fondant: panaskan coklat putih (55 g) dan krim (25 ml). Tuangkan air (20 ml) ke dalam marshmallow (110 g) dan cairkan dalam ketuhar gelombang mikro. Campurkan adunan coklat dan marshmallow. Masukkan gula tepung untuk membuat doh (fondant). Sejukkan semalaman, balut dengan bungkus plastik. Keesokan harinya, anda boleh menghias. Gulungkan fondant dan tutup badan babi. Gunakan lebihan untuk membuat muncung dan telinga.

Roti sawi

Roti ini mempunyai aroma dan rasa yang istimewa.

Komponen:

• tepung - 0.42 kg;
• air - 210 ml;
• gula - 1 sudu besar;
• garam - 1 sudu kecil;
• serbuk mustard - 1 sudu besar;
• yis kering - 1 sudu kecil;
• minyak bunga matahari - 40 ml;
• telur;
• bijan.

Tindakan:

1. Satukan tepung dengan garam, gula, mustard dan yis.
2. Tuangkan air suam ke dalam mangkuk. Masukkan tepung secara beransur-ansur dan uli doh, tambah minyak semasa anda pergi. Biarkan ia berehat di tempat yang hangat selama 1.5 jam.
3. Letakkan dalam loyang yang telah digris. Pastikan hangat sehingga dua kali ganda saiznya.
4. Sapu dengan telur dan taburkan dengan bijan. Bakar pada 180^O setengah jam.

Pai ragi dengan jem

Sebarang jem akan sesuai untuk pai; ia boleh berperisa dengan beri (beku).

Kompaun:

• jem - 270 ml;
• susu - 210 ml;
• tepung - 0.46 kg;
• telur;
• yis - 20 g;
• mentega - 55 g;
• gula - 130 g;
• garam - 1/3 sudu kecil.

Langkah-langkah:

1. Larutkan yis dalam susu suam. Masukkan garam dan gula, pukul dalam telur, dan tuangkan mentega cair. Masukkan tepung secara beransur-ansur sehingga menjadi doh yang lembut. Semasa menguli, pukul dengan sedikit minyak bunga matahari. Tutup dan biarkan di tempat yang hangat selama sejam.
2. Canai kek dari 2/3 doh yang dihasilkan, letakkan dalam kuali yang telah digris, dan bentuk bahagian tepi.
3. Sapukan jem ke atas doh.
4. Canai doh yang tinggal, potong menjadi jalur, dan susunkannya di atas jem dalam corak kekisi. Turunkan tepi. Letakkan di tempat yang hangat selama setengah jam.
5. Bakar selama setengah jam pada suhu 180^O.

Karamel dan pai pear berkrim dengan meringue

Gabungan pear manis, karamel aromatik dan meringue yang lapang sangat mengagumkan.

Komponen:

• mentega - 95 g +145 g;
• gula - 65 g +155 g;
• tepung - 160 g + 55 g;
• serbuk penaik - 1 sudu kecil;
• garam;
• protein - 3 biji telur;
• gula tepung - 1 sudu besar;
• vanillin - hujung sudu;
• pir - 5-6 buah.

Penyediaan:

1. Satukan mentega (90 g) dengan gula (65 g), tepung (160 g), serbuk penaik, dan secubit garam. Uli doh. Letakkan dalam loyang yang dialas kertas dan digris. Bentuk rim. Cucuk bahagian bawah dengan garpu dan simpan dalam peti sejuk selama setengah jam.
2. Keluarkan biji dari pear, potong kiub, dan letakkan di pangkal kerak.
3. Masukkan jumlah gula, tepung, dan vanila ke dalam mentega. Gaulkan, biarkan mendidih dan kacau untuk mengelakkan adunan melekat pada permukaan bekas. Tuangkan ke atas pai pear.
4. Masak pada 180^O setengah jam.
5. Pukul putih telur bersama gula halus hingga kembang. Keluarkan pai, sudukan putih telur di atasnya, dan kecilkan api kepada 140°C.^O dan masak selama seperempat jam lagi.
6. Potong semasa sejuk, apabila inti karamel telah set.

Knyshi kentang diperbuat daripada pastri puff

Knyshi adalah pai Belarusia.

Komponen:

• kentang tumbuk - 0.4 kg;
• pastri puff - 0.7 kg;
• minyak pelincir;
• mentol.

Langkah-langkah:

1. Kupas bawang, goreng, dan masukkan ke dalam kentang tumbuk.
2. Bulatkan doh, potong segi empat sama, masukkan inti, picit doh di tengah, dan tekan ke bawah. Sapu dengan telur yang telah dipukul dan taburkan dengan bijan (pilihan).
3. Pada 180^O Bakar selama setengah jam.

Kek Monastery Hut dengan Ceri dan Krim Masam

Kek asli, cantik, sangat lazat.

Bahan-bahan untuk doh:

• tepung - 0.33 kg;
• kefir - 110 ml;
• ceri (jem atau pitted segar) - 0.4 kg;
• mentega - 0.15 kg;
• gula - 0.13 kg;
• garam.

Bahan-bahan untuk jisim krim:

• krim masam - 320 ml;
• vanila - hujung sudu;
• gula - 0.14 kg;
• sebatang coklat.

Langkah-langkah:

1. Campurkan kefir dengan mentega sejuk, secubit garam, dan gula. Masukkan tepung sedikit demi sedikit dan uli doh. Tutup dengan bungkus plastik dan sejukkan selama setengah jam.
2. Taburkan ceri segar dengan gula. Tunggu sehingga jus mula mengalir, kemudian letakkannya dalam colander.
3. Bahagikan doh kepada dua bahagian. Gulung setiap satu ke dalam lapisan tebal 4-5 mm dan potong menjadi jalur.
4. Letakkan ceri (tanpa jus) pada jalur. Cubit tepi untuk membentuk tiub. Letakkan di atas loyang dan bakar pada suhu 180^O setengah jam.
5. Untuk campuran krim: pukul krim masam dengan gula dan kacau dalam vanila. Anda boleh menggantikan krim yang diperbuat daripada susu pekat dan mentega jika dikehendaki.
6. Letakkan sebahagian daripada krim di atas pinggan rata, kemudian 4 tiub. Sapukan dengan krim. Letakkan 3 tiub di atas, ratakan dengan campuran krim, kemudian 2 tiub, dan kemudian 1 tiub. Sapukan pada setiap sisi dan taburkan coklat parut.

Kek Napoleon klasik yang diperbuat daripada doh buatan sendiri

Bolehkah anda bayangkan percutian tanpa kek Napoleon klasik? Pastrinya yang rangup, cair di mulut dan isi berkrim dan berkrim akan menjadi kegemaran semua orang.

Bahan-bahan untuk lapisan kek:

• mentega - 0.24 kg;
• tepung - 0.17 kg + 0.42 kg;
• telur;
• air - 2/3 cawan;
• cuka - 15 ml.

Untuk jisim berkrim:

• telur;
• gula - 260 g;
• susu - 190 ml;
• tepung - 55 g;
• mentega - 0.3 kg.

Tindakan:

1. Untuk lapisan kek, anda perlu membuat dua bahagian. Bahagian 1: campurkan tepung dengan mentega (marjerin boleh digantikan). Bahagian 2: satukan air, cuka, telur, dan tepung. Uli menjadi doh biasa. Cuka memberikan lapisan kek yang dibakar tekstur lembut dan rangup yang menyenangkan. Sejukkan selama setengah jam.
2. Gulungkan bahagian kedua dan ratakan ke atas permukaan bahagian pertama. Gulungkannya dan sejukkan selama setengah jam.
3. Canai, lipat ke dalam sampul surat, dan sejukkan. Ulangi prosedur ini tiga kali.
4. Canai doh, potong kek, bakar pada suhu 180^O suku jam setiap satu.
5. Untuk adunan berkrim: satukan susu dan telur, masukkan tepung, dan pukul sehingga tiada ketulan. Panaskan, kacau, sehingga pekat.
6. Satukan mentega lembut dengan gula (boleh digantikan dengan tin susu pekat) dan pukul. Masukkan campuran kastard yang telah disejukkan secara beransur-ansur. Teruskan pukul sehingga rata.
7. Sapukan lapisan kek dengan krim. Hancurkan satu lapisan, campurkan dengan kacang, dan taburkannya di atasnya.

Napoleon dengan ais krim

Krim yang sangat luar biasa dan cukup lazat, yang berjaya digunakan untuk melincirkan lapisan pastri puff.

Perlu:

• ais krim "Plombir" dengan kandungan lemak maksimum - 0.4 kg;
• mentega - 280 g;
• susu - 0.3 l;
• tepung - 60 g;
• telur - sepasang;
• gula - 260 g;
• vanillin - hujung pisau.

Tindakan:

1. Sediakan lapisan pastri puff mengikut resipi klasik.
2. Untuk adunan krim, satukan telur dengan susu dan tepung. Kacau hingga rata. Panaskan sehingga pekat. Pukul mentega bersama gula, kemudian masukkan aiskrim dan bancuhan kastard yang telah disejukkan. Kisar sehingga sebati.
3. Sapukan lapisan kek dengan krim, taburkan bahagian atas dengan serbuk yang tinggal dari lapisan kek dan kacang.

Gulung span dengan kastard

Kek span halus dengan isi krim kastard yang lapang.

Bahan-bahan untuk biskut:

• tepung - 130 g;
• gula - 95 g;
• telur - 4 pcs.

Bahan-bahan untuk jisim krim:

• mentega - 0.2 kg;
• telur;
• susu - 160 ml;
• tepung - 35 g;
• gula - 160 g;
• raspberi dan/atau strawberi (jem) - 110 g.

Tindakan:

1. Satukan telur, susu dan tepung. Pukul sehingga tiada ketulan. Panaskan, kacau sentiasa. Setelah pekat, biarkan sejuk. Pukul mentega bersama gula dan krim sejuk sehingga rata. Secara pilihan, tambahkan rum, cognac atau Baileys untuk rasa istimewa.
2. Pukul kuning telur dengan gula. Pukul putih dalam mangkuk yang berasingan. Ayak tepung dan putih, gaul rata.
3. Alas loyang dengan parchment, gris dengan mentega, ratakan doh, bakar pada suhu 190^O lebih kurang 20 minit.
4. Gulungkan lapisan kek panas dengan kertas parchment dan biarkan ia sejuk dalam bentuk ini.
5. Buka gulungan dan keluarkan kertas parchment. Sapukan jem pada kek span, kemudian sapukan adunan krim di atas. Ketepikan sedikit untuk hiasan. Gulung gulung dengan berhati-hati.
6. Tutup bahagian atas gulungan dengan baki krim. Taburkan dengan cip coklat atau kepingan kelapa, jika mahu.

Gulung span dengan susu pekat

Jisim berkrim dengan susu pekat sentiasa mendapat permintaan khas, semua orang menyukainya.

Komponen:

• telur - 4 pcs.;
• gula - 125 g;
• tepung - 135 g;
• gula tepung - 1 sudu besar;
• susu pekat - 160 ml.

Langkah-langkah:

1. Sediakan gulungan span mengikut prinsip yang diterangkan dalam resipi sebelumnya.
2. Buka gulungan, gris dengan susu pekat, dan gulungkannya dengan ketat.
3. Sapukan susu pekat di atas dan taburkan cip coklat.

Roti puding

Roti yang luar biasa dan sangat lazat.

Perlu:

• yis - 30 g;
• gula - 140 g;
• mentega - 110 g;
• telur - sepasang;
• puding kering - beg;
• tepung - 0.8 kg;
• susu - 0.7 l;
• minyak bunga matahari - 35 ml;
• garam - 1 sudu kecil;
• air - 50 ml.

Penyediaan:

1. Bancuh setengah liter susu dengan puding.
2. Campurkan baki susu dengan air suam. Masukkan yis, gula, dan sesudu tepung, dan biarkan di tempat yang hangat sehingga doh naik.
3. Masukkan baki gula, garam, dan mentega suam. Ayak tepung dan uli doh. Masukkan mentega semasa anda menguli. Doh hendaklah lembut. Letakkan di tempat yang hangat selama beberapa jam.
4. Bulatkan doh, tutup dengan puding, dan lipat tepi ke tengah.
5. Potong doh menjadi jalur 4 cm. Gulungkan dan letakkan di atas loyang yang telah digris. Biarkan di tempat yang hangat sehingga ia mengembang dalam jumlah.
6. Bakar pada 180^O setengah jam.

Kek Pokok Krismas Meringue

Kek ini akan menjadi hiasan tengah meja. Meringues perlu sama saiz, jadi anda perlu menggunakan beg pastri.

bahan-bahan:

• putih - 3 biji telur;
• gula - 210 g;
• susu pekat - 230 ml;
• mentega - 0.23 kg;
• taburan gula-gula.

Tindakan:

1. Pukul putih telur sejuk, masukkan gula secara beransur-ansur hingga kaku. Tambah pewarna makanan hijau jika mahu. Pindahkan adunan ke dalam beg pastri.
2. Tekan atas loyang yang dialas dengan kertas parchment dan disapu minyak.
3. Bakar pada 70-80^O sehingga meringue kering.
4. Pukul mentega dengan susu pekat.
5. Pasang pokok Krismas ke dalam bentuk kon, sapukan meringue dengan krim. Hiaskan dengan taburan.

Kek Ryzhik: Resipi Klasik

Kek yang enak dan sangat lazat dengan teknologi penyediaan yang mudah.

Komponen:

• tepung - 540 g;
• madu - 1 sudu besar;
• gula - 190 g;
• telur - sepasang;
• mentega - 85 g;
• soda - 1 sudu kecil;
• krim masam - 450 ml;
• gula - 185 g.

Tindakan:

1. Campurkan telur dengan ½ gula dan pukul.
2. Cairkan mentega dengan madu dan masukkan baki gula. Panaskan adunan. Apabila mendidih, masukkan soda penaik, kacau dengan kuat untuk mengelakkan adunan daripada mendidih. Setelah sejuk, tuangkan adunan telur-gula tadi.
3. Masukkan tepung sedikit demi sedikit dan uli doh. Bahagikan kepada 8 bahagian yang sama. Bulatkan lapisan, potong bulatan sekata, dan cucuk dengan garpu. Bakar pada suhu 180°C.^O seperempat jam.
4. Pukul gula secara beransur-ansur ke dalam krim masam sehingga kembang. Ratakan di atas lapisan kek. Hias bahagian atas dengan serbuk yang tinggal dari lapisan kek.

Kek Air Mata Malaikat

Pencuci mulut halus ini akan menjadi tambahan yang menarik untuk meja percutian anda.

Perlu:

• tepung - 170 g;
• mentega - 85 g;
• gula - 55 g +75 g + 75 g;
• telur;
• keju kotej - 0.2 kg;
• kuning dan putih - 3 biji telur;
• krim - 120 ml.

Langkah-langkah:

1. Campurkan mentega lembut dengan gula pasir (50 g), pukul dalam telur, dan buat doh. Sejukkan selama setengah jam.
2. Canai doh dan letak dalam loyang yang dialas dengan kertas minyak. Cucuk tepi dengan garpu. Bakar pada suhu 180°C.^O seperempat jam.
3. Campurkan keju kotej, gula pasir (75 g), dan kuning telur sehingga rata. Sapukan ke atas kerak yang dibakar dan teruskan membakar selama setengah jam lagi.
4. Pukul putih telur bersama gula hingga kaku. Sapukan pada lapisan dadih dan bakar selama 10 minit lagi.

Kek Prague buatan sendiri

"Prague" yang paling halus dan berair kekal sebagai pencuci mulut coklat klasik.

Bahan-bahan untuk doh:

• susu pekat - 120 ml;
• telur - 2 pcs.;
• tepung - 130 g;
• kanji - 2 sudu besar;
• koko - 55 g;
• soda - 1 sudu kecil;
• asid sitrik - 1/3 sudu kecil;
• air - 30 ml.

Untuk impregnasi:

• jem strawberi - 130 g;
• gula - 55 g;
• cognac - 35 ml;
• asid sitrik - 1/3 sudu teh.

Untuk jisim berkrim:

• susu pekat - 120 ml;
• mentega - 160 g;
• serbuk koko - 35 g.

Untuk pengisian:

• coklat (gelap) - bar;
• mentega - 45 g.

Tindakan:

1. Pukul telur bersama susu pekat, masukkan soda penaik (dipadamkan), kanji, serbuk koko, dan tepung. Letakkan dalam loyang dan bakar pada suhu 180°C.^O lebih kurang setengah jam. Selepas sejuk, bahagikan kek kepada tiga bahagian.
2. Untuk merendam kek, campurkan cognac, asid sitrik, dan gula pasir. Menggunakan berus silikon, griskan kek. Kemudian sapukan dengan jem strawberry.
3. Pukul mentega dan susu pekat, tambah koko, bawa kepada konsistensi yang licin.
4. Sapukan dua lapisan bawah kek dengan krim.
5. Sediakan inti: panaskan coklat dan mentega. Tuangkan ke atas bahagian atas kek. Hiaskan dengan cip coklat.

Kek biji popia labu

Pencuci mulut yang luar biasa, sihat dan lazat.

Perlu:

• labu - 0.3 kg;
• biji popi - ½ cawan;
• susu - 45 ml;
• mentega - 55 g;
• telur;
• tepung - 180 g;
• serbuk penaik - 1 sudu kecil;
• gula - 80 g;
• kayu manis - 1 sudu kecil;
• biji labu - 1/3 cawan;
• garam.

Tindakan:

1. Alas bekas dengan kertas minyak dan griskannya.
2. Bakar pulpa labu dalam ketuhar dan puri dalam pengisar. Satukan dengan gula pasir, telur, garam, susu dan mentega. Masukkan serbuk penaik, kemudian masukkan tepung secara beransur-ansur, dan buat doh. Masukkan kayu manis, biji popia, dan biji labu.
3. Tuangkan ke dalam acuan dan masak selama 45 minit pada suhu 180^O.

Kek Astoria

Kek span yang halus dengan isi berkrim yang lazat.

Perlu:

• krim masam - 340 ml;
• soda - 1 sudu kecil;
• gula - 320 g;
• telur - 2 pcs.;
• tepung - 320 g;
• koko - 60 g + 75 g;
• kacang tanah - 1 sudu besar;
• susu pekat - 240 ml;
• mentega - 0.22 kg.

Untuk pengisian:

• koko - 65 g;
• gula - 110 g;
• krim - 55 ml;
• mentega - 45 g.

Tindakan:

1. Pukul telur bersama gula pasir hingga berbuih. Tuangkan krim masam, soda penaik (slak dengan cuka), jumlah tepung yang ditentukan, dan koko. Uli hingga rata.
2. Sapukan ke dalam loyang yang telah dialas kertas pembakar dan digris dengan mentega. Masak pada 180^O lebih kurang setengah jam. Potong kek yang telah disejukkan kepada tiga bahagian.
3. Rebus satu tin susu pekat. Apabila ia sejuk, pukul dengan mentega lembut. Griskan lapisan kek, taburkan dengan kacang tanah yang telah dihancurkan. Sebarkan di atas dan sekeliling.
4. Sediakan inti: satukan krim, koko, mentega, dan gula pasir. Masak hingga pekat. Tuangkan adunan yang telah disejukkan secara merata ke atas. Hiaskan dengan kacang atau serpihan kelapa.

Khychin dengan keju dan herba

Versi khichyn ini adalah resipi klasik. Untuk doh, campurkan air dengan matsoni, yang boleh digantikan dengan krim masam rendah lemak tradisional, yogurt (tanpa gula), atau kefir. Bahan-bahan juga disenaraikan dalam resipi klasik. Anda boleh menambah variasi dengan menambah daging kisar, cendawan goreng dan pelbagai keju.

Perlu:

• air - 130 ml;
• keju feta - 0.2 kg;
• garam - ½ sudu kecil;
• tepung - 0.75 kg;
• soda - ½ sudu kecil;
• matsoni - 240 ml;
• mentega - 75 g;
• Keju Adyghe - 0.2 kg.

Penyediaan:

1. Satukan matsoni dengan isipadu air yang ditentukan, tambah soda.
2. Masukkan tepung dan garam sedikit demi sedikit dan uli doh. Biarkan ia berehat.
3. Tumbuk keju dan keju feta dengan garpu. Isi dan doh yang terhasil hendaklah sama dalam jumlah.
4. Bahagikan doh yang telah siap kepada kepingan kecil. Kepingan hendaklah cukup besar untuk memuatkan khychina yang telah digulung dengan inti dalam kuali.
5. Picit bola, letakkan inti di tengah, dan selamatkan tepi.
6. Ratakan bola dan gulungkannya senipis mungkin.
7. Goreng pada setiap sisi sehingga perang keemasan (jangan guna minyak).
8. Musim khichin siap dengan mentega, susun mereka di atas satu sama lain, dan potong kepada 4 bahagian.

Kek cawan coklat lembap dengan isi cecair

Penggemar coklat pasti gembira dengan mufin yang wangi dan berair ini.

Perlu:

• coklat gelap - 160 g;
• mentega - 85 g;
• tepung - 65 g;
• gula - 55 g;
• kuning telur - 3 pcs.;
• garam - 1/4 sudu kecil.

Tindakan:

1. Panaskan mentega dan coklat dalam tab mandi air. Biarkan sejuk.
2. Pukul kuning telur dengan gula pasir, tambah garam, dan gabungkan dengan campuran coklat. Masukkan tepung secara beransur-ansur untuk membuat doh.
3. Letakkan dalam acuan dan masak pada suhu 180^O lebih kurang 25 minit.

Kek coklat dengan hazelnut dan kismis

Pencuci mulut kacang aromatik yang lazat untuk penggemar gula-gula coklat yang sebenar.

Komponen:

• mentega - 210 g;
• gula - 190 g;
• vanillin - hujung pisau;
• koko - 75 g;
• susu - 85 ml;
• tepung - 0.33 kg;
• serbuk penaik - 1 sudu kecil;
• telur - 2 pcs.;
• kacang - 2/3 cawan

Tindakan:

1. Satukan susu, gula pasir, vanila, koko, dan mentega dan panaskan (jangan mendidih). Ketepikan 30 ml adunan untuk topping.
2. Pukul telur ke dalam adunan yang telah disejukkan, masukkan serbuk penaik dan tepung. Gaul hingga rata.
3. Potong kacang, susun dan cuci kismis. Tuangkan ke dalam doh.
4. Minyakkan loyang. Tuangkan adunan dan masak pada suhu 180^O 35 minit.
5. Tuangkan sayu ke atas kek yang telah disejukkan.

Kek Elizabeth

Kek span halus dengan krim lapang - menakjubkan pencuci mulut untuk Tahun Baru meja.

Komponen:

• gula - 140 g;
• tepung - 160 g;
• air - 45 ml;
• telur - 4 pcs.;
• vanillin - hujung sudu;
• kuning telur - 2 pcs.;
• susu pekat - 210 ml;
• mentega - 0.38 kg.

Tindakan:

1. Untuk kek span: asingkan putih telur dari kuning dan pukul secara berasingan dengan gula, tambah vanila. Masukkan tepung perlahan-lahan ke dalam kuning, masukkan putih telur, dan pukul sehingga rata.
2. Griskan bekas, tuang adunan, bakar pada suhu 180^O setengah jam. Sejukkan, potong 3 lapisan.
3. Untuk adunan krim: campurkan kuning dengan air, masukkan susu pekat, dan renehkan sehingga pekat. Sejuk. Pukul dengan mentega.
4. Sapukan krim pada lapisan kek. Sapukan pada bahagian atas dan tepi. Hiaskan seperti yang dikehendaki; anda boleh menggunakan cip coklat.

Kek Yogurt

Kek span halus dengan soufflé yogurt yang paling halus adalah impian gourmet.

Bahan-bahan untuk biskut:

• telur - 2 pcs.;
• gula - 45 g;
• tepung - 60 g.

Untuk soufflé dan impregnasi:

• air atau jus epal - 25 ml;
• gula - 1 sudu besar;
• gelatin - 25 g;
• air - 65 ml;
• krim - 140 ml;
• yogurt - 530 ml.

Langkah-langkah:

1. Sediakan biskut mengikut rajah yang dibentangkan dalam resipi sebelum ini.
2. Untuk rendaman, satukan air (jus) dan gula, masak sehingga mendidih.
3. Rendam gelatin sehingga kembang.
4. Pukul krim, tambah gula secara beransur-ansur, dan tuangkan yogurt. sebat. Masukkan gelatin cair dan kacau cepat.
5. Biarkan kek span dalam kuali, rendam bahagian atas kek, tuangkan soufflé ke atasnya, dan sejukkan sehingga set. Hiaskan seperti yang dikehendaki: dengan kepingan kelapa atau beri.

Kek lobak merah

Anda boleh membuat kek Brazil daripada lobak merah yang biasa.

Perlu:

• lobak merah - 0.2 kg;
• tepung - 0.32 kg;
• telur - 4 pcs.;
• gula - 260 g;
• minyak bunga matahari - 160 ml;
• serbuk penaik - 1 sudu kecil;
• vanillin - hujung pisau;
• oren manisan - 2/3 cawan

Langkah-langkah:

1. Kupas lobak merah dan parut pada parutan terbaik. Konsistensi harus menjadi puri.
2. Campurkan telur dengan gula pasir, masukkan lobak merah, dan tuangkan minyak. Masukkan tepung, sediakan doh, dan masukkan buah manisan.
3. Griskan bekas, tuang adunan lobak merah dan masak pada suhu 180^O 35-40 minit. Taburkan kek yang telah disejukkan dengan gula tepung.

Biskut coklat lembut untuk teh

Apa yang lebih baik daripada kuki perayaan yang dihias asalnya untuk minum teh? Kuki ini boleh dibungkus dengan cantik untuk pemberian hadiah.

Perlu:

• Dragees M&M - 230 g;
• mentega - 0.13 kg;
• telur;
• kanji - 1 sudu besar;
• gula - 0.13 kg;
• tepung - 0.22 kg;
• koko (serbuk) - 75 g;
• vanila - hujung pisau;
• soda - 1 sudu kecil;
• garam.

Tindakan:

1. Satukan bahan kering.
2. Pukul mentega dan gula bersama-sama. Pukul telur dan vanila. Masukkan adunan tepung untuk membuat doh.
3. Alas loyang dengan kertas parchment dan griskan. Menggunakan sudu teh (atau sudu pencuci mulut), letakkan bebola doh pada lembaran pembakar dan hias dengan dragees.
4. Bakar selama 7-10 minit pada suhu 180^O.

Biskut kacang dengan susu pekat

Kacang rangup dengan susu pekat akan cepat membawa anda kembali ke zaman kanak-kanak, membangkitkan kenangan hangat.

Komponen:

• telur - 2 pcs.;
• mentega - 0.18 kg;
• gula - 130 g;
• tepung - 0.48 kg;
• garam;
• soda - 1/3 sudu kecil;
• kacang - 2/3 cawan;
• susu pekat - 220 ml.

Langkah-langkah:

1. Krim mentega (atau marjerin) dengan gula pasir dan tambah secubit garam. Masukkan telur dan baking soda (padamkan dengan cuka).
2. Masukkan tepung dan sediakan doh. Letakkan di tempat yang sejuk selama setengah jam.
3. Dengan menggunakan acuan, bakar "kerang" kacang.
4. Isikan susu pekat dan sorokkan sebiji kacang di tengahnya.

Gulung keju kotej dengan biji popi

Gulung biji popi yang luar biasa pada doh dengan keju kotej.

Komponen:

• campuran biji popi - 0.5 kg;
• kismis - 110 g;
• tepung - 220 g;
• gula - 75 g;
• minyak bunga matahari - 75 ml;
• susu - 65 ml;
• serbuk penaik - 1 sudu kecil;
• garam;
• keju kotej - 0.15 kg.

Langkah-langkah:

1. Satukan susu, mentega, gula pasir, dan keju kotej sehingga rata. Masukkan serbuk penaik, garam dan tepung secara beransur-ansur untuk membuat doh.
2. Canai dua helai doh ke dalam bentuk segi empat tepat.
3. Letakkan campuran biji popia (biji popia, dikisar tiga kali dalam pengisar daging dan dicampur dengan gula pasir) di tengah. Gulungkan kedua-dua gulung bersama-sama dan jalinkannya.
4. Letakkan di atas loyang yang telah disapu minyak, bakar pada suhu 180^O 35-40 minit.

Roti buatan sendiri

Aroma roti yang baru dibakar mencipta suasana yang selesa dan hangat.

Perlu:

• tepung - 0.35 kg;
• air - 0.2 l;
• minyak bunga matahari - 50 ml;
• gula - 1 sudu besar;
• garam - 1 sudu kecil;
• yis (kering) - 1 sudu kecil.

Langkah-langkah:

1. Larutkan yis dalam cecair suam, masukkan gula, sedikit tepung, kacau, dan tunggu sehingga doh naik.
2. Campurkan bahan-bahan yang tinggal dan, tambah tepung, sediakan doh elastik.
3. Letakkan di tempat yang hangat sehingga saiznya dua kali ganda.
4. Bahagikan doh kepada dua bahagian, gulung ke dalam log, letakkan di atas loyang, dan buat belahan. Biarkan roti mengembang.
5. Bakar pada 180^O setengah jam.

Kek Tropicanka

Hiasan buah-buahan kek akan menambah rasa eksotik yang unik.

Komponen:

• tepung - 0.25 kg;
• gula - 320 g;
• garam;
• mentega - 0.45 kg;
• air - 210 ml;
• telur - 8 pcs.;
• susu - 0.7 l;
• kanji - 10 sudu besar;
• krim - 240 ml;
• vanillin - ¼ sudu teh;
• buah-buahan.

Tindakan:

1. Sediakan pastri choux: masak air, garam dan mentega (150 g) sehingga mendidih. Masukkan tepung secara beransur-ansur (160 g) dan kacau cepat sehingga doh menjadi sebati. Panaskan, kacau, selama beberapa minit.
2. Pukul telur (6 pcs.) ke dalam doh sejuk satu demi satu dan pukul dengan pengadun.
3. Buat dua pemotong biskut beralaskan parchment. Lukiskan segi empat sama pada satu, dan garisan pepenjuru pada satu lagi. Perimeter hendaklah sama.
4. Menggunakan beg pastri, paipkan doh ke atas kertas minyak yang telah digris. Bakar pada 200^O bila dah siap.
5. Untuk krim: satukan telur, susu, kanji, dan tepung. Pukul hingga rata. Masak, kacau sentiasa, sehingga pekat.
6. Pukul krim yang telah disejukkan dengan gula dan mentega.
7. Mentegakan lapisan pertama kek dan susun kepingan buah di atasnya. Letakkan lapisan kedua kek dengan reka bentuk yang berbeza, mentega sekali lagi, dan susun kepingan buah di atas. Ulangi proses ini untuk setiap lapisan.
8. Hiaskan dengan krim putar dan buah-buahan.

Biskut dengan biji

Biskut biskut yang sedap dan menyihatkan.

bahan-bahan:

• tepung - 0.32 kg;
• serbuk penaik - 1/3 sudu kecil;
• gula - 1 sudu besar;
• garam - ½ sudu kecil;
• air - 0.1 l;
• telur;
• minyak zaitun - 90 ml;
• biji (bunga matahari, rami, bijan, chia).

Langkah-langkah:

1. Satukan tepung bersama serbuk penaik, garam dan gula pasir.
2. Tuangkan cecair mendidih ke dalam minyak dan sediakan doh.
3. Gulungkan lembaran, letakkan di atas loyang, taburkan dengan biji. Potong segi empat sama.
4. Bakar pada 190^O seperempat jam.

Pizza "Salam dari Itali"

Penggemar pizza pasti berpuas hati.

Komponen:

• tepung - 0.4 kg;
• yis - 22 g;
• garam - 1 sudu kecil;
• gula - sudu besar;
• air - 240 ml;
• minyak - 45 ml;
• ricotta - 0.3 kg;
• tomato - 4 pcs.;
• bayam;
• keju - 0.15 kg.

Langkah-langkah:

1. Larutkan yis dalam cecair suam, tambah gula, sedikit tepung, dan letakkan di tempat yang hangat.
2. Bila doh dah kembang masukkan garam dan tepung. Uli menjadi doh yang lembut.
3. Biarkan mengembang di tempat yang hangat.
4. Tumis bayam cincang dalam mentega. Tumbuk ricotta, parut keju keras, dan potong tomato menjadi separuh cincin.
5. Canai doh, sapukan ricotta, bayam, tomato di atas permukaan dan taburkan dengan keju.
6. Bakar pada 180^O seperempat jam.

Resepi Biskut Coklat Cip Mudah

Cuti Tahun Baru sedang rancak. Apakah yang perlu anda lakukan jika anda perlu menyediakan sesuatu untuk teh dengan cepat, kerana tetamu akan datang tidak lama lagi? Kuki yang lazat ini, cepat dan mudah disediakan, akan mewujudkan suasana perayaan dan mood yang baik.

Komponen:

• mentega - 0.12 kg;
• telur;
• gula - 140 g;
• garam;
• vanillin - hujung pisau;
• gula tepung;
• tepung - 180 g;
• coklat (gelap) - 2 bar;
• serbuk penaik - 1 sudu kecil.

Tindakan:

1. Krim mentega lembut dengan gula pasir, pukul dalam telur, tambah vanila, serbuk penaik, tepung, coklat parut, dan garam. Sediakan doh.
2. Dengan menggunakan sudu, jatuhkan bebola doh ke atas loyang yang telah digris.
3. Bakar pada 190^O seperempat jam. Taburkan dengan gula tepung.

Muffin keju kotej dengan kiwi dan pisang

Sedikit sesuatu yang eksotik untuk meja percutian anda. Bukan rahsia lagi bahawa gula-gula menaikkan semangat.

Komponen:

• keju kotej - 0.15 kg;
• gula - 110 g;
• telur;
• mentega - 65 g;
• gula tepung;
• tepung - 130 g;
• kiwi;
• pisang;
• serbuk penaik - 1 sudu kecil;
• vanillin.

Langkah-langkah:

1. Campurkan telur dengan gula pasir, tambah keju kotej dan mentega lembut. Masukkan vanila, serbuk penaik, dan tepung, dan sediakan doh.
2. Kupas dan potong buah. Masukkan ke dalam adunan. Bahagikan adunan di antara acuan.
3. Masak selama 20 minit pada suhu 190^O.
4. Habuk dengan serbuk.

Roti keju kotej dengan jem kranberi

Jem tart dalam doh berasaskan keju kotej manis ini merupakan pencuci mulut yang hebat untuk pesta teh mesra atau keluarga.

Komponen:

• keju kotej - 0.22 kg;
• tepung - 190 g;
• gula - 85 g;
• telur - 2 pcs.;
• kuning telur;
• serbuk penaik - 1 sudu kecil;
• mentega - 110 g;
• jem.

Langkah-langkah:

1. Campurkan keju kotej dengan telur, kuning telur, gula, serbuk penaik, dan mentega. Masukkan tepung secara beransur-ansur untuk membuat doh.
2. Campurkan jem dengan kanji (4 hingga 1) untuk mengelakkannya daripada bocor.
3. Canai doh dan potong bulatan dengan cawan. Letakkan jem di tengah dan tutup tepi. Letakkan di atas loyang yang telah digris.
4. Pukul telur dan sapu roti dengannya. Bakar pada suhu 180°C.^O setengah jam.

Mana-mana resipi yang dibentangkan di sini akan membantu anda mencipta barangan bakar yang menakjubkan untuk meja Tahun Baru anda. Perkara utama adalah mengikut resipi dan teknik penyediaan. Hiasan kreatif juga penting, memerlukan kepintaran dan kemahiran. Tetapi walaupun dengan hiasan yang ringkas, kek, kek cawan atau biskut yang lazat akan mewujudkan suasana yang selesa dan hangat.