42 Resipi Pencuci Mulut Tahun Baru Terbaik untuk 2020

Pencuci mulut adalah hidangan terakhir di atas meja Tahun Baru. Setiap suri rumah boleh menggembirakan tetamu dan keluarga dengan ciptaan yang luar biasa. Tiada kemahiran khas diperlukan. Hanya ikut arahan dengan teliti.

Pilihan pencuci mulut Tahun Baru 2020

Terdapat banyak resipi yang sesuai untuk cuti musim sejuk, termasuk jeli, ais krim, kek, soufflé dan gula-gula lain. Dan bahagian yang terbaik ialah, anda boleh membuatnya sendiri.

Kek Oreo

Bahan-bahan untuk biskut:

• tepung - 220 g;
• gula - 240 g;
• susu - 170 g;
• telur - 2 pcs.;
• minyak sayuran - 90 ml;
• air masak - 170 ml;
• koko - 60 g;
• serbuk penaik - 0.5 sudu besar;
• soda - 0.5 sudu besar.

Untuk krim:

• gula tepung - 120 g;
• mentega - 190 g;
• Kuki Oreo;
• krim keju - 500 g.

Penyediaan:

1. Bahan-bahan digaul menjadi doh.
2. Campuran dituangkan ke dalam dua acuan dan dibakar dalam ketuhar selama 40 minit pada suhu 170 darjah.
3. Kek yang telah disejukkan dipotong kepada 2 bahagian, menghasilkan 4 bahagian.
4. Bahan-bahan untuk krim dicampur dan disebat.
5. Kuki hancur dan ditambah kepada krim.
6. Kek dibentuk menggunakan jisim manis dan lapisan kek.

Pencuci mulut yang telah siap ditaburkan dengan serbuk biskut. Kek dihiasi dengan biskut roti halia.

Pencuci mulut "Ratu Musim Gugur"

Bahan-bahan untuk asas:

• tepung - 2 cawan;
• gula - 1 sudu besar;
• minyak sayuran - 3 sudu besar;
• telur - 1 pc.;
• labu - 350 g;
• garam - secubit;
• serbuk penaik - 1 sudu besar;
• vanila - secubit;
• kanji - 0.5 sudu besar.

Penyediaan:

1. Labu diparut pada parut besar dan ditaburi dengan gula.
2. Sebaik sahaja ia mengeluarkan jus, masukkan bahan yang tinggal dan uli doh.
3. Griskan dulang pembakar dengan minyak, tuangkan doh dan bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 35 minit.
4. Soufflé diperbuat daripada labu dan gula.
5. Kisar labu dan masukkan gula. Masak dengan api sederhana. Gelatin digunakan untuk menghasilkan konsistensi gelatin.
6. Masukkan protein ke dalam adunan dan pukul.
7. Kek labu dipotong empat segi dan setiap satu ditutup dengan soufflé.

Hiaskan bahagian atas dengan buah-buahan dan gerimis dengan aising coklat. Pencuci mulut boleh dihidangkan dalam gelas. Untuk melakukan ini, koyakkan kek labu menjadi kepingan dan tutupnya dengan soufflé.

Bar Bounty Buatan Sendiri

bahan-bahan:

• susu pekat - 200 g;
• coklat susu - 160 g;
• kepingan kelapa - 230 g;
• vanila.

Penyediaan:

1. Serpihan kelapa dicampur dengan susu dan vanila.
2. Lapik loyang atau papan besar dengan filem berpaut.
3. Menggunakan tangan anda, bentuk bar kecil dan letakkannya di permukaan.
4. Setelah keseluruhan jisim dibentangkan pada lembaran pembakar, ia dihantar ke peti sejuk.

Cairkan coklat dalam double boiler. Celupkan setiap bar ke dalam adunan coklat dan letakkan di atas loyang. Letakkan acuan dengan bar di dalam peti sejuk untuk ditetapkan.

Biskut Parmesan Shortbread

bahan-bahan:

• tepung - 200 g;
• telur - 2 pcs.;
• mentega - 130 g;
• keju - 170 g;
• garam - secubit;
• serbuk penaik - secubit;
• paprika - 0.5 sudu besar. l.;
• Herba Provencal - 1.5 sudu besar;
• lada hitam tanah - secubit.

Penyediaan:

1. Doh disediakan daripada tepung, mentega, serbuk penaik, garam, keju, paprika dan lada hitam.
2. Jisim dibentuk menjadi bentuk sosej dan dipotong menjadi bar.
3. Kuki masa depan disalut dengan telur yang dipukul di semua sisi dan ditaburi dengan herba Provencal.

Letakkan biskut di atas loyang dan bakar selama 20 minit pada suhu 165 darjah Celsius. Apabila roti halia berwarna perang keemasan, ia sudah siap.

Kek madu "Noble"

Doh diperbuat daripada telur, tepung, mentega, gula, madu, dan garam. Semua bahan digaul sebati. Doh hendaklah elastik dan tidak melekat pada tangan anda.

Adalah penting untuk tidak menambah terlalu banyak tepung, atau kek akan menjadi keras. Untuk meningkatkan rasa, cognac, kulit oren, dan vanila ditambah pada doh.

Krim diperbuat daripada krim masam dan gula. Pukul adunan dengan mixer pada kelajuan sederhana sehingga krim kembang. Hiaskan dengan serbuk dari lapisan kek madu yang tinggal. Anda juga boleh membuat bancuhan taburan dengan mencampurkan serbuk dengan walnut panggang.

Kek Chucky

Ciri tersendiri pencuci mulut itu terletak pada penampilannya. Kek siap dihiasi dengan meringue Itali. Bentuk "spiky" dicipta dengan sudu. Buah manisan, coklat, dan gula-gula boleh digunakan untuk hiasan tambahan. Kek span dibakar untuk lapisan kek. Doh boleh putih atau coklat. Bahagian dalamannya berlapis coklat putih.

Kek coklat "Tenerina"

bahan-bahan:

• tepung - 55 g;
• telur - 3 pcs.;
• mentega - 80 g;
• susu - 40 ml;
• gula - 150 g;
• coklat gelap - 2 bar;
• gula tepung;
• garam - secubit.

Penyediaan bermula dengan menguli doh. Telur dipukul dengan gula, dan coklat dicairkan dalam dandang berganda. Lapisan kek dituang ke dalam loyang yang telah digris dan ditaburi tepung.

Bakar pada suhu 170 darjah Celsius (350 darjah Fahrenheit). Ini mengambil masa tidak lebih daripada 35 minit. Setelah sejuk, taburkan kek dengan gula tepung dan hidangkan.

kek budak

Bahan-bahan untuk doh:

• tepung - 240 g;
• telur - 2 pcs.;
• mentega - 35 g;
• susu - 45 ml;
• garam - secubit;
• vanillin - 20 g.

Untuk pengisian:

• telur - 2 pcs.;
• badam - 350 g;
• gula - 300 g;
• kulit oren dan lemon - 2 sudu besar;
• minuman keras - 30 ml.

Penyediaan:

1. Badam dituangkan dengan air mendidih dan selepas kering, kulit dikeluarkan dan dikisar dalam pengisar.
2. Doh yang licin diuli daripada tepung, telur, garam, vanila, mentega dan susu.
3. Semasa doh berehat di dalam peti sejuk, sediakan inti.
4. Badam dicampur dengan semangat, telur, gula dan minuman keras.
5. Doh dibahagikan kepada dua bahagian.
6. Yang pertama digulung menjadi lapisan nipis dan dipotong menjadi bentuk lingkaran.
7. Isi diletakkan di atas doh.
8. Bahagian kedua doh digulung nipis dan dipotong menjadi jalur.
9. Bahagian tepi dibuat dari kepingan doh, menekannya dengan baik ke pangkalan.

Produk siap dihiasi dengan badam dan kacang lain. Ia dibakar selama 40 minit pada suhu 110 darjah Celsius. Doh bertukar menjadi perang keemasan dan isinya berair.

Kek Lemon

Doh pencuci mulut dibuat mengikut resipi untuk kek "Peach" yang terkenal. Bezanya cuma penambahan kulit limau. Isinya adalah campuran kacang, gula, jus lemon, dan kulit. Untuk memudahkan pengisian kek, ia disejukkan selama 15-20 minit.

Doh dibahagikan kepada kepingan, dibentuk menjadi kek leper, dan inti diletakkan di dalam. Doh itu kemudiannya ditutup seperti varenyk (ladu) dan dibentuk menjadi limau. Kek dibakar di atas kertas kertas selama 15 minit pada suhu 175 darjah Celsius (350 darjah Fahrenheit).

Untuk warna, lobak merah dicincang dan dijus. Setiap kek dicelup dalam jus, kemudian dalam gula. Pencuci mulut dibiarkan berehat seketika bagi membolehkan jus lobak merah meresap ke dalam kerak.

Keseronokan Turki

Pertama, sediakan sirap daripada gula dan jus lemon. Campuran direbus dengan api perlahan selama 5-10 minit. Pati dicampur dengan air dan jus lemon. Campuran direneh sehingga pekat.

Campurkan sirap dengan campuran kanji dan reneh selama 20 minit. Semasa kacau, masukkan kacang dan, jika dikehendaki, pewarna makanan. Alas acuan dengan bungkus plastik dan gris dengan minyak sayuran. Tuang adunan ke dalam acuan dan biarkan selama 12 jam.

Turkish delight disapu dengan campuran serbuk dan kanji dan dipotong dengan pisau tajam. Setiap kiub juga ditaburi serbuk. Simpan selama 2 minggu dalam bekas bertutup.

Pencuci mulut lemon "Snow Queen"

bahan-bahan:

• mentega - 35 g;
• telur - 2 pcs.;
• krim disebat secukup rasa;
• lemon - 2 pcs.;
• gula pasir - 165 g.

Penyediaan:

1. Perahan dicampur dengan jus lemon.
2. Masukkan telur, gula dan mentega.
3. Jisim direbus dengan api perlahan.
4. Semasa memasak, kacau sentiasa.
5. Keluarkan dari haba sebaik sahaja ia mula pekat.
6. Menggunakan pengadun atau pengisar, bawa ke keadaan homogen.

Tuangkan pencuci mulut ke dalam gelas atau mangkuk dan sejukkan selama 35 minit. Hiaskan dengan krim, buah dan beri untuk meningkatkan rasa.

Pencuci mulut Tahun Baru "Cockerel"

Asas pencuci mulut adalah kastard dengan kulit oren atau tangerine. Kustard yang telah siap dituangkan ke dalam acuan dan disimpan di tempat yang sejuk. Sebelum dihidangkan, hiaskan dengan koko menggunakan stensil ayam jantan. Kacang dan semangat juga digunakan untuk hiasan.

Rumah biskut

Diperbuat daripada biskut roti halia yang dipasang ke dalam bentuk seperti rumah, asas terbaik untuk pencuci mulut ini ialah roti halia. Pencuci mulut ini disediakan lebih awal untuk menggembirakan keluarga dan tetamu semasa cuti.

Sfera coklat

Acuan silikon disalut dengan coklat cair dan beku. Isinya dibuat daripada kacang parut, coklat putih, biskut dan karamel. Hemisfera dikeluarkan dari acuan, diisi dengan inti, dan di atasnya dengan hemisfera lain. Krim yang diperbuat daripada krim dan susu dihidangkan bersama sfera.

Kuki Tahun Baru "Petushki"

Asas pencuci mulut adalah doh roti halia. Kuki roti halia berbentuk ayam dipotong dari pangkalnya dan dihiasi dengan aising berwarna-warni.

Aiskrim beralkohol

bahan-bahan:

• susu pekat - 1 tin;
• 30 g cognac;
• krim - 500 g.

Penyediaan:

1. Krim putar dicampur dengan susu pekat.
2. Cognac ditambah kepada campuran.
3. Aiskrim dituang ke dalam acuan dan dimasukkan ke dalam peti sejuk beku.

Bekas aiskrim—bekas plastik atau acuan. Kacau adunan setiap setengah jam. Selepas 6 jam, aiskrim sedia untuk dimakan.

Mango Parfait

bahan-bahan:

• coklat putih - bar;
• mangga - 1 pc.;
• teh hijau dihancurkan - 1 sudu kecil;
• yogurt biasa - 1.5 cawan;
• vanillin secukup rasa.

Penyediaan:

1. Mangga, dipotong menjadi kiub, dicampur dengan gula.
2. Coklat dicairkan dalam tab mandi air.
3. Jisim coklat disebat dengan yogurt.
4. Campurkan teh, 1 sudu besar gula dan 2 sudu teh air panas secara berasingan.
5. Pes ditambah kepada jisim coklat.

Letakkan mangga di bahagian bawah mangkuk. Tuangkan campuran cecair ke atasnya. Sejukkan selama 3 jam sebelum dihidangkan.

Puding beri biru

Satukan keju kotej, krim masam, gula, telur, dan garam dalam pengisar. Griskan loyang dengan mentega dan taburkan dengan semolina. Taburkan blueberry di bahagian bawah. Tuang adunan di atas.

Bakar puding selama 45-55 minit. Selepas masa ini, biarkan puding di dalam ketuhar selama 15 minit. Keluarkan dari kuali apabila ia telah sejuk sepenuhnya.

Pear bersalut coklat

bahan-bahan:

• pir - 2 pcs.;
• coklat gelap - bar;
• ais krim - 100 g;
• mentega - 15 g;
• gula - 45 g.

Penyediaan:

1. Kupas pir, tinggalkan batangnya.
2. Larutkan gula dalam periuk.
3. Pear direbus dalam sirap selama 15 minit.
4. Sirap di mana pear dimasak disejat.
5. Coklat dan mentega ditambah kepada cecair.
6. Jisim homogen dikeluarkan dari haba.

Aiskrim dibahagikan kepada dua bahagian dan diisi ke dalam mangkuk. Pear diletakkan di atas. Semuanya disiram dengan coklat gelap.

Aiskrim yogurt

bahan-bahan:

• yogurt - 250 ml;
• lemon - 2 pcs.;
• gula tepung - 180 g;
• krim - 350 ml.

Penyediaan:

1. Campurkan jus lemon, kulit, dan serbuk sehingga rata.
2. Krim disebat dengan yogurt.
3. Campuran lemon dicampur dengan susu dan disebat.

Aiskrim dituang ke dalam acuan dan dimasukkan ke dalam peti sejuk beku. Untuk memastikan konsistensi yang lebih licin, kacau sekali-sekala semasa membekukan.

Krim mesti dituangkan ke dalam campuran lemon secara beransur-ansur.

Aiskrim Teh Vanila

Untuk membuat pencuci mulut, campurkan susu dengan krim, gula, dan vanila. Semasa adunan dipanaskan, masukkan bahan yang tinggal. Masak sehingga gula larut. Keluarkan dari haba dan sejukkan ke suhu bilik. Kemudian, sejukkan adunan bersama bekas. Lebih tebal ais krim, lebih mudah ia akan dibentuk menjadi bebola.

mousse cranberry

bahan-bahan:

• cranberry - 150 g;
• semolina - 50 g;
• gula - 180 g.

Penyediaan:

1. Cranberry diperah daripada jus dan direbus dalam air selama tidak lebih daripada 15 minit.
2. Toskan jus dan tambah gula.
3. Cecair dibawa ke mendidih.
4. Tanpa berhenti kacau, tambah semolina ke dalam jus.

Apabila adunan telah sejuk, pukul. Tuangkan mousse ke dalam acuan dan sejukkan di dalam peti sejuk. Hidangkan selepas 4 jam.

Jeli pic dalam tin

Pencuci mulut ini dibuat bukan sahaja menggunakan pic tetapi juga sirap yang dimasak. Jus, air, gula dan asid sitrik direbus tanpa mendidih.

Gelatin yang bengkak ditambah kepada jisim dan dipanaskan semula.

Sebahagian daripada jus siap dituangkan ke dalam mangkuk kecil dan disejukkan untuk ditetapkan. Buah pic dihiris dan diletakkan di atas jeli. Jus yang tinggal dituangkan di atas dan jeli ditetapkan semula.

Aiskrim oren

Disediakan mengikut salah satu resipi yang dicadangkan, pulpa oren ditambah semasa memasak. Liqueur dan zest digunakan untuk meningkatkan rasa.

Air pancut coklat

bahan-bahan:

• mentega - 165 g;
• coklat gelap - 165 g;
• telur - 3 pcs.;
• tepung - 80 g;
• gula - 155 g.

Penyediaan:

1. Telur dipukul dengan gula.
2. Cairkan mentega bersama coklat dalam tab mandi air.
3. Telur ditambah kepada jisim coklat yang disejukkan.
4. Tepung ditambah ke dalam adunan.

Acuan digris dengan minyak sayuran dan ditaburi serbuk koko. Rongga diisi kurang daripada separuh dengan doh. Acuan diletakkan di dalam ketuhar yang telah dipanaskan terlebih dahulu. Air pancut yang telah siap ditaburkan dengan koko sebelum dihidangkan.

Kek Semut

Pencuci mulut klasik ini adalah kegemaran. Marjerin dikisar bersama tepung hingga menjadi serbuk. Krim disebat dengan serbuk penaik dan dimasukkan ke dalam adunan. Hasilnya adalah ketulan besar.

Menggunakan parut, parut campuran menjadi serbuk. Tuangkan doh ke atas loyang dan bakar pada suhu 200 darjah celcius sehingga perang keemasan. Untuk krim, campurkan susu pekat dengan mentega.

Doh sejuk dicampur dengan krim. Campuran dibentuk menjadi piramid. Pencuci mulut hendaklah berehat sebelum dihidangkan.

Pencuci mulut oren

Untuk menyediakan pencuci mulut ini, anda memerlukan tepung, oren, krim, gula dan strawberi. Kisar semua bahan bersama dalam pengisar. Tuangkan adunan ke dalam gelas dan sejukkan di dalam peti sejuk.

Kek Runtuhan Count

Pencuci mulut adalah campuran meringue, krim, dan kacang. Bahan-bahannya dibentuk menjadi gunung. Kek itu dihiasi dengan coklat dan dihiasi dengan kacang.

Keju kotej dan soufflé beri dengan krim masam

bahan-bahan:

• keju kotej - 150 g;
• susu - 150 ml;
• krim masam - 2 sudu besar. l.;
• gelatin - 7 g;
• gula - 2 sudu besar;
• beri atau buah-buahan - 70 g.

Penyediaan:

1. Gelatin dicampur dengan susu dan dibiarkan mekar. Kemudian, ia direneh dengan api perlahan, tanpa mendidih.
2. Krim masam dikisar dengan keju kotej, gula ditambah.
3. Masukkan jisim gelatin dan kacau.

Pencuci mulut yang telah siap dituangkan ke dalam mangkuk. Soufflé dihiasi dengan buah-buahan atau beri. Rasa akan dipertingkatkan jika pencuci mulut disejukkan sebelum dihidangkan.

Keju kotej pemakanan dan soufflé yogurt

Strawberi dicampur dengan keju kotej dan krim masam. Gula ditambah dan dipukul lagi sehingga larut. Gelatin dibubarkan dalam air dan ditambah kepada campuran keju kotej. Semuanya dicampur dengan teliti, dituangkan ke dalam acuan, dan disejukkan untuk ditetapkan.

Panna cotta coklat dengan krim

Krim dicairkan dengan susu dan gelatin ditambah. Coklat cair dituang ke dalam adunan dan ditambah gula. Semuanya dicampur dan dipanaskan di atas api, tetapi tidak dibenarkan mendidih.

Sejukkan adunan panas dan tuang ke dalam mangkuk. Hiaskan dengan koko atau coklat parut. Buah segar juga merupakan pilihan yang baik.

Kek Kastard Oren Coklat

Kek dibuat dengan membakar kek span dengan coklat cair, kulit oren, dan serbuk koko. Adunan dituang ke dalam acuan dan diletakkan dalam acuan yang lebih besar, yang diisi dengan air. Tutup acuan dengan foil. Letakkan keseluruhan kek di atas dapur dan masak air sehingga mendidih. Masak adunan selama 1.5 jam. Kek yang telah siap mengecil saiznya. Mana-mana pembekuan boleh digunakan untuk mengisi.

Tiramisu strawberi dengan biskut

Disediakan seperti pencuci mulut klasik, puri strawberi ditambah kepada krim. Tiramisu yang telah siap dihiasi dengan strawberi segar.

Popsikel pisang bertutup coklat

Kupas pisang dan belah dua. Letakkan setiap separuh pada lidi dan celupkannya dalam coklat cair, kemudian dalam campuran kacang. Sejukkan pencuci mulut sehingga coklat set.

Brigadeiro (gula-gula susu pekat)

Didihkan susu dengan api perlahan selama sejam. Masukkan soda penaik, koko, dan mentega. Apabila adunan mula pekat, tutup api dan biarkan ia sejuk. Kemudian, letakkan bekas di dalam peti sejuk selama 20 minit.

Bentuk adunan menjadi bebola dan canai dua kali dalam serbuk koko. Taburkan dengan kacang cincang. Sejukkan selama 1.5 jam sebelum dihidangkan.

Kastard dengan susu

Campuran telur yang dipukul, gula, dan tepung ditambah kepada susu suam. Gaul hingga rata. Campuran pekat dimatikan dan mentega ditambah. Vanila dan kulit oren ditambah kepada krim yang disejukkan.

Raffaello buatan sendiri

bahan-bahan:

• mentega - 150 g;
• susu pekat - tin;
• kepingan kelapa - 100 g;
• vanillin - 5 g;
• kacang tanah - setengah cawan.

Penyediaan:

1. Mentega disebat dengan susu dan vanila.
2. Masukkan serpihan kelapa dan gaul semuanya. Letakkan campuran di dalam peti sejuk untuk ditetapkan.
3. Campuran susu dibentuk menjadi bebola, dengan kacang diletakkan di dalam setiap satu.

Bebola siap digulung dalam kepingan kelapa. Sejukkan gula-gula untuk ditetapkan. Resipi ini menghasilkan 30 gula-gula.

Pencuci mulut cornflake

Cornflakes dihancurkan dengan rolling pin. Coklat putih cair ditambah ke dalam adunan. Bentukkan campuran yang telah disejukkan menjadi gula-gula. Taburkan dengan coklat gelap dan sejukkan selama 1 jam.

Truffle coklat

bahan-bahan:

• mentega - 25 g;
• krim - 70 ml;
• koko - 3 sudu kecil;
• coklat gelap - bar.

Penyediaan:

1. Coklat, dipecah menjadi kepingan, dicampur dengan mentega dan dituangkan dengan krim panas.
2. Bentuk adunan sejuk menjadi gula-gula. Untuk melakukan ini, gunakan satu sudu besar untuk menjatuhkan gula-gula ke atas loyang.
3. Pencuci mulut diletakkan di dalam peti sejuk selama 35 minit.
4. Bebola digulung dalam koko.

Letakkan semula truffle yang telah dibentuk ke dalam peti sejuk. Campuran akan ditetapkan, tetapi masih akan agak lembut. Truffle juga boleh dibuat daripada susu atau coklat putih.

Kek Nanas Siberia

bahan-bahan:

• nanas dalam tin - tin;
• ais krim - 400 g;
• koko - secukup rasa;
• syiling coklat untuk hiasan.

Penyediaan:

1. Nanas dipotong kecil.
2. Campurkan dengan aiskrim dan masukkan ke dalam peti ais.
3. Jisim manis diletakkan di atas pinggan.
4. Dengan menggunakan sudu, bentukkan nanas.
5. Bahagian atas ditutup dengan syiling coklat, meniru sisik.

Sebatang dahan cemara diselit di hujung nanas. Sentuhan terakhir ialah serbuk koko. Ia ditaburkan pada sisik dan pokok cemara.

Santa Claus diperbuat daripada strawberi segar

Untuk pencuci mulut ini, anda memerlukan buah beri yang besar. Potong hujung setiap strawberi dan letakkan di atas pinggan. Paipkan sebiji bola krim ke bahagian hujung yang dipotong dan atas dengan hujung buah beri yang dipotong. Gunakan cip coklat untuk membuat mata.

Kek Log Yule

Gulungan pencuci mulut berbentuk log ini sangat mudah dibuat. Dua keping gulungan dicantumkan ke dalam sebatang kayu balak dan di atasnya dengan aising coklat. Sudu digunakan untuk membuat kulit tiruan.