Resipi Krismas terbaik untuk disediakan untuk meja percutian anda

Menu makan malam Krismas telah berkembang selama beberapa abad. Tradisi telah dipelihara sejak zaman nenek moyang kita dan patut dihormati dan diwariskan kepada generasi muda. Apabila meraikan Krismas, penting untuk berfikir ke hadapan dan meneroka resipi yang unik dan lazat untuk hidangan Krismas. Kami menawarkan variasi terbaik yang akan menjadi tambahan yang sesuai untuk jadual percutian anda.

Berapa banyak hidangan yang perlu ada di atas meja Krismas?

Meja Krismas terutamanya terdiri daripada hidangan Lenten. Secara tradisinya, terdapat 12 daripadanya.

Ini telah diperkenalkan berabad-abad yang lalu oleh nenek moyang kita, dan syarat ini masih diikuti dalam banyak keluarga.

12 Hidangan Puasa Tradisional untuk Krismas

Setiap keluarga menyediakan menu terlebih dahulu dan bersama-sama memutuskan hidangan mana yang harus ada di meja perayaan. Sejak zaman purba, sudah menjadi kebiasaan di Rusia untuk memasukkan 12 hidangan di atas meja:

1. Hidangan utama yang tanpanya Krismas tidak boleh berlalu adalah kutia. Hidangan harus bermula dengan hidangan ini, melambangkan penjagaan untuk jiwa orang mati.
2. roti. Ia adalah tradisi untuk membakarnya sendiri beberapa hari sebelum cuti. Ia adalah simbol kehidupan dan tuaian.
3. Vinaigrette.
4. Minuman yang mengandungi tenaga suria ialah uzvar. Ia diperbuat daripada epal kering dan pear.
5. Borscht dengan telinga. Pada zaman dahulu, ia dibuat dengan kvass, itulah sebabnya ia mempunyai rasa sedikit masam.
6. Acar. Ini adalah hidangan ringan dan kurus yang meningkatkan rasa sebarang hidangan.
7. Gulung kubis.
8. ikan. Boleh dimasak dalam apa jua bentuk.
9. Vareniki. Vareniki yang berisi dan berisi melambangkan kesinambungan garis keluarga.
10. Kubis dengan kacang.
11. Sup kubis.
12. Epal bakar. Mereka secara tradisinya dibakar dengan madu dan kismis.

Apa yang boleh anda sajikan semasa cuti Krismas?

Anda boleh menyediakan pelbagai hidangan untuk meja perayaan pada Malam Krismas. Kami menawarkan resipi yang paling lazat dan asli.

angsa dan itik Krismas

Hidangan Rusia yang memenangi hati gourmet berabad-abad yang lalu dan kekal sangat popular hingga ke hari ini.

Anda akan memerlukan:

• itik atau angsa - 2.5 kg;
• epal - 340 g;
• mayonis - 120 ml;
• garam laut;
• bawang putih - 6 ulas;
• halia - 7 g tanah.

Cara memasak:

1. Keringkan ayam yang telah dibasuh. Tekan ulas bawang putih melalui penekan. Campurkan dengan mayonis.
2. Gosok bangkai dengan garam dan halia. Salut dengan sos bawang putih. Tutup dengan beg plastik dan ketepikan selama 24 jam.
3. Potong epal menjadi kepingan bersaiz sederhana. Letakkannya di dalam perut burung.
4. Letakkan doh di atas loyang. Tutup dengan kerajang. Bakar selama 2.5 jam pada suhu 180°C.
5. Kurangkan haba kepada 220°C. Keluarkan kerajang. Masak selama 12 minit.

Ayam guinea Krismas

Hidangan ini sesuai untuk mereka yang suka mencuba dan mencuba resipi baru dan belum diterokai.

Anda akan memerlukan:

• labu - 900 g;
• lada;
• garam;
• ayam guinea - 1 pc.;
• bijan - 7 g;
• lemon - 120 g;
• madu - 45 ml;
• buah berangan - 720 g;
• rosemary - 0.35 g;
• jeruk keprok - 350 g.

Cara memasak:

1. Gosok burung dengan garam dan biarkan ia berehat selama sejam. Buat salib pada setiap buah berangan dan letakkan di dalam air masin panas. Rebus selama 7 minit. Hidupkan api menjadi tinggi. Sejukkan dan kupas.
2. Jangan kupas labu. Potong menjadi kepingan. Lumurkan loyang dengan minyak dan letakkan labu di atasnya. Siram dengan jus lemon. Taburkan dengan gula. Bakar selama sejam pada suhu 160°C.
3. Potong separuh tangerin, campurkan dengan rosemary, dan letakkan di dalam bangkai. Letakkan mana-mana buah yang tinggal di atas lembaran pembakar.
4. Letakkan burung di atas labu. Taburkan dengan rempah ratus. Tutup dengan kerajang. Masak selama sejam.
5. Campurkan madu, garam, beberapa tangkai rosemary, dan jus dari tangerin yang tinggal. Biarkan mendidih. Tuangkan ke atas ayam guinea. Susun buah berangan di sekelilingnya dan taburkan bijan. Masak selama sejam.

Angsa dalam foil

Hidangan asli yang indah yang boleh menghiasi mana-mana meja perayaan.

Anda akan memerlukan:

• angsa - 1 pc.;
• lada - 7 g;
• garam;
• halia - 7 g;
• madu - 35 ml;
• kicap - 40 ml.

Cara memasak:

1. Campurkan madu dengan sos. Masukkan halia dan lada sulah. Perasakan dengan garam dan kacau.
2. Gosok angsa dengan sos. Balut dalam foil dan biarkan selama 2 jam.
3. Pindahkan ke loyang. Bakar selama 2 jam pada suhu 180°C.

Kek Krismas

Prasyarat ialah sejumlah besar buah-buahan kering. Ini akan memastikan hidangan itu aromatik dan lazat.

Anda akan memerlukan:

• buah-buahan kering - 950 g;
• mentega - 190 g;
• kulit lemon - 25 g;
• lemon - 230 g;
• wain pelabuhan - 260 ml;
• hazelnut - 220 g;
• badam - 120 g;
• gula - 220 g;
• telur - 4 pcs.;
• serbuk penaik - 15 g;
• tepung - 220 g;
• rum - 160 ml;
• coklat susu - 220 g;
• halia - 14 g;
• buah pelaga - 14 g.

Cara memasak:

1. Potong buah kering. Campurkan dengan lemon yang dicincang halus. Tuangkan ke dalam port dan kacau.
2. Pukul mentega. Ia perlu lembut. Tuangkan telur. Pukul.
3. Kisar kacang dalam pengisar. Tambah ke dalam campuran cecair. Masukkan tepung. Pukul.
4. Campurkan dua adunan yang telah disediakan dan masukkan coklat yang dipecahkan kepada kepingan kecil. Taburkan dengan rempah dan tuangkan rum. Pindahkan ke acuan.
5. Masukkan ke dalam ketuhar pada suhu 220°C. Bakar sehingga perang keemasan. Tutup dengan foil dan bakar selama 45 minit.

Kek Cincin Krismas

Pai ayam pembuka selera ini akan memenangi semua orang dengan penampilannya.

Anda akan memerlukan:

• fillet ayam - 1.3 kg;
• minyak sayuran;
• telur - 6 pcs.;
• garam;
• bawang - 260 g;
• campuran lada - 7 g;
• lobak merah - 120 g;
• pastri puff - 450 g;
• dill - 25 g.

Cara memasak:

1. Potong fillet dan masukkannya melalui penggiling daging.
2. Potong bawang dan parut lobak merah. Tuangkan minyak ke dalam kuali dan goreng sayur-sayuran.
3. Campurkan daging cincang dengan sayur-sayuran goreng, telur, dill cincang, garam dan rempah.
4. Tuangkan air ke dalam gelas dan letakkan di tengah-tengah loyang. Sapukan campuran di sekeliling kaca dalam bulatan yang bagus.
5. Potong pastri puff menjadi jalur. Potong hiasan hiasan: bunga, daun, burung.
6. Letakkan jalur dalam corak pada daging cincang dan hias dengan gambar yang dipotong.
7. Letakkan dalam ketuhar. Bakar selama 45 minit pada suhu 180°C.

Krismas Dicuri

Anda pastinya patut menggembirakan keluarga anda dengan makanan bakar yang sangat aromatik.

Anda akan memerlukan:

• gula - 80 g;
• tepung - 825 g;
• kismis - 260 g putih;
• mentega - 300 g;
• gula tepung - 120 g;
• susu - 330 ml;
• cognac - 130 ml;
• garam;
• buah manisan - 220 g;
• yis segar - 50 g;
• badam - 120 g;
• kulit lemon - 25 g;
• kismis - 260 g hitam.

Cara memasak:

1. Potong badam. Campurkan buah manisan dengan kismis dan tuangkan cognac. kacau. Biarkan semalaman.
2. Panaskan susu dan campurkan dengan yis. Masukkan gula dan beberapa cawan tepung. Kacau dan biarkan naik. Apabila adunan telah mengembang, masukkan baki tepung dan mentega lembut. Perasakan dengan garam. Kacau dalam semangat. Uli.
3. Tutup dengan kain dan biarkan mengembang.
4. Gulung, taburkan dengan kacang dan campuran yang diselitkan dengan buah-buahan kering. Lipat tepi. Uli hingga rata.
5. Letakkan dalam acuan. Biarkan naik.
6. Letakkan dalam ketuhar panas pada suhu 180°C. Biarkan selama setengah jam.
7. Tutup dengan kerajang. Masak selama sejam.

Cerro - "Yule Log"

Hidangan tradisional Eropah. Log ini dianggap suci dan menduduki tempat kehormatan di tengah-tengah meja.

Anda akan memerlukan:

• telur - 3 pcs.;
• mentega - 35 g;
• gula - 180 g;
• koko - 45 g;
• tepung - 160 g;
• krim - 220 ml lemak;
• kopi segera - 10 g;
• serbuk penaik - 7 g;
• gula tepung - 320 g;
• air - 100 ml.

Cara memasak:

1. Pukul telur hingga berbuih. Masukkan gula. Pukul sehingga kristal larut. Tuangkan dalam air. Masukkan serbuk penaik dan tepung. Tuangkan ke dalam loyang empat segi dan bakar selama 17 minit. Panaskan ketuhar hingga 180°C.
2. Taburkan tuala dengan sedikit gula tepung dan letakkan lapisan kek yang telah siap di atasnya. Gulungkan, tuala dan semua. Biarkan ia berehat selama setengah jam.
3. Pukul krim. Masukkan kopi dan setengah cawan gula tepung. sebat.
4. Buka gulungan. Sapukan dengan krim dan gulung semula.
5. Potong tepi pada sudut. Sapukan pada bahan kerja untuk mencipta rupa simpulan.
6. Krim mentega dengan serbuk koko. Masukkan baki gula tepung dan air panas. Pukul hingga rata. Sapukan sayu ke atas pastri. Gunakan sudu untuk mencipta corak untuk meniru kulit pokok.

Kek Snek Lampu Krismas

Pembuka selera yang indah dan elegan yang sesuai dengan harmoni ke dalam menu Krismas.

Anda akan memerlukan:

• pastri puff - 600 g;
• keju kotej - 120 g;
• keju - 200 g;
• kranberi;
• lobak merah - 460 g;
• dill;
• bawang putih - 4 ulas;
• telur - 3 pcs.;
• tomato;
• hati - 420 g;
• timun;
• bawang - 160 g;
• mustard - 35 g;
• minyak sayuran - 45 ml;
• krim masam - 45 ml;
• mentega - 25 g;
• daun bay - 2 daun;
• air - 220 ml.

Cara memasak:

1. Canai doh kepada beberapa lapisan. Letakkan di atas loyang. Bakar selama 17 minit pada suhu 180°C. Anda sepatutnya mempunyai 4 lapisan.
2. Potong sayur. Goreng dalam minyak sayuran. Masukkan hati cincang. Perasakan dengan garam. Tuangkan dalam air. Masukkan daun bay dan lada sulah. Kacau dan renehkan sehingga kelembapan menyejat.
3. Keluarkan daun bay, masukkan minyak dan gaul.
4. Tambah krim masam dan mustard kepada puri yang dihasilkan. kacau.
5. Parut keju. Cincang bawang putih. Campurkan dengan pate.
6. Sapukan campuran hati pada lapisan kek, letakkan di atas satu sama lain.
7. Sejukkan selama 4 jam. Sapukan permukaan dengan krim cheese frosting. Letakkan kuning parut di tengah. Isi bahagian tepi dengan putih telur parut. Hiaskan dengan timun cincang, herba, dan tomato.

Itik Krismas dengan cendawan dan kacang

Tiada Krismas akan lengkap tanpa itik yang cantik dan meriah.

Anda akan memerlukan:

• itik - bangkai;
• kacang - 150 g;
• champignons - 350 g;
• bawang - 130 g;
• minyak zaitun;
• rempah ratus;
• garam;
• mayonis - 120 ml.

Cara memasak:

1. Hiris cendawan. Parut lobak merah dan potong bawang.
2. Panaskan minyak zaitun dalam periuk. Masukkan cendawan dan sayur-sayuran. Goreng. Sejuk. Campurkan dengan kacang cincang.
3. Gosok bangkai dengan rempah, garam, dan mayonis. Masukkan adunan sayur ke dalam perut.
4. Letakkan dalam ketuhar. Panaskan hingga 170°C (350°F). Masak selama 2 jam. Jika daging belum siap dan kulit mula terbakar, tutup burung dengan foil.

Roti Halia Arkhangelsk Kozuli

Hidangan wangi yang akan membawa banyak keseronokan kepada kanak-kanak.

Anda akan memerlukan:

• tepung - 860 g;
• garam - 1 g;
• mentega - 210 g;
• rempah - 21 g;
• air - 140 ml;
• gula - 320 g;
• soda - 7 g;
• telur - 3 pcs.

Cara memasak:

1. Letakkan gula dalam periuk. Masak dengan api perlahan, kacau sentiasa. Ini akan menghasilkan karamel gelap. Tuangkan dalam air mendidih. Masak hingga larut. Keluarkan dari api.
2. Masukkan mentega. kacau. Masukkan rempah ratus. Sejuk. Tuangkan telur. kacau.
3. Masukkan baking soda dan garam. kacau.
4. Masukkan tepung dan uli hingga menjadi doh yang keras. Sejukkan selama 24 jam. Gulung keluar. Potong bentuk dengan pemotong biskut. Letakkan di atas loyang. Bakar selama 17 minit pada suhu 180°C.

Gulung kacang dan biji popi

Gulungan perayaan yang indah ini akan menggembirakan semua tetamu dengan rasa yang menakjubkan.

Anda akan memerlukan:

Untuk doh:

• tepung - 190 g;
• susu suam - 260 ml;
• yis kering - 10 g;
• gula - 7 g.

Doh:

• telur - 2 pcs.;
• minyak sayuran - 40 ml;
• tepung - 410 g;
• mentega cair - 40 ml;
• gula - 140 g;
• air - 40 ml;
• garam - 4 g.

Isi biji popi:

• susu - 130 ml;
• biji popi tanah - 220 g;
• mentega - 20 g;
• gula - 100 g.

Isi kacang:

• susu - 100 ml;
• walnut tanah - 260 g;
• protein - 1 pc.;
• gula - 140 g.

Campuran untuk melincirkan gulungan:

• kuning telur - 1 pc.;
• susu - 10 ml;
• gula - 5 g.

Cara memasak:

1. Untuk menyediakan doh, campurkan semua bahan yang disenaraikan dan tunggu sehingga adunan naik.
2. Masukkan semua bahan yang disenaraikan untuk doh ke dalam adunan doh. Gaul dan biarkan naik.
3. Untuk inti popia, campurkan semua bahan dan masak sehingga adunan pekat.
4. Campurkan semua bahan inti kacang kecuali putih telur dan masak sehingga adunan pekat. Sejukkan dan satukan dengan putih telur yang telah dipukul tadi.
5. Canai dua lapis doh. Taburkan satu dengan inti biji popia, satu lagi dengan isi kacang, dan gulungkannya ke dalam gulungan. Jalinkan dan bungkusnya seperti kalungan. Letakkan di atas loyang.
6. Buat beberapa celah dengan pisau dan bukanya. Campurkan bahan untuk salutan dan salutkan doh.
7. Letakkan dalam ketuhar. Tetapkan suhu kepada 180°C. Bakar selama 45 minit.

Ikan dengan sos halia

Pengganti yang layak untuk hidangan daging, ikan yang lembut dan sihat ini masak dengan cepat.

Anda akan memerlukan:

• lada putih - 4 g;
• ikan siakap - 650 g fillet;
• halia - 10 g;
• kicap - 60 ml;
• minyak bijan - 3 titis;
• wain beras - 20 ml;
• gula - 35 g;
• air - 80 ml.

Cara memasak:

1. Letakkan fillet dalam hidangan sempit.
2. Campurkan semua bahan yang tinggal. Didihkan dan reneh selama 7 minit. Tuang atas ikan.
3. Letakkan dalam ketuhar. Bakar selama 35 minit.

Terung disumbat dalam ketuhar

Pam yang indah adalah hiasan yang sesuai untuk percutian.

Anda akan memerlukan:

• daging kisar;
• terung - 900 g;
• halia kering - 5 g;
• lada;
• keju - 220 g;
• garam.

Cara memasak:

1. Potong sayur separuh. Kikis bahagian tengah dengan sudu.
2. Masukkan garam dan rempah ke dalam daging cincang. Campurkan. Letakkan dalam terung. Taburkan dengan keju parut.
3. Letakkan dalam ketuhar. Masak selama 37 minit pada suhu 180°C.

Epal yang dibakar dengan madu dan kacang

Hidangan yang semua kanak-kanak akan suka.

Anda akan memerlukan:

• epal - 750 g;
• madu - 120 ml;
• kacang - 230 g.

Cara memasak:

1. Potong bahagian atas epal. Gunakan pisau untuk memotong inti.
2. Kisar kacang dan campurkan dengan madu. Tuangkan ke dalam epal.
3. Masukkan ke dalam ketuhar pada suhu 180°C. Bakar selama 35 minit.

Labu berempah

Anda akan memerlukan:

• labu - 750 g;
• herba;
• garam.

Cara memasak:

1. Potong sayur-sayuran menjadi kepingan. Taburkan dengan herba dan garam. Gaul sebati.
2. Letakkan di atas loyang dan bakar dalam ketuhar panas.
3. Masak selama 25 minit pada suhu 180°C.

Pembuka selera pedas ini akan dihargai oleh pencinta hidangan labu.