TOP 20 resipi biskut Tahun Baru DIY terbaik

Semasa cuti Tahun Baru, anda ingin memasak sesuatu yang istimewa. Terdapat banyak resipi pencuci mulut untuk dinikmati pada malam musim sejuk yang sejuk. Kuki, dihiasi dengan tema Tahun Baru, adalah salah satu daripadanya.

Petua untuk membuat kuih Tahun Baru sendiri

Memandangkan hidangan ini disediakan untuk salah satu percutian yang paling meriah dan pada masa yang sama misteri, gayanya harus sepadan. Banyak perhatian diberikan kepada bentuk dan hiasan. Anda boleh membuat sendiri biskut ini di rumah.

Bagaimana untuk memilih dan menyediakan bahan utama dengan betul?

Menyediakan bahan-bahan untuk kuih Tahun Baru adalah sama seperti pada hari-hari lain. Bahan asas sentiasa ada di dapur setiap suri rumah:

• tepung;
• gula;
• telur;
• minyak;
• susu;
• krim masam.

Kacang, buah-buahan kering, buah-buahan segar, coklat dan bahan-bahan lain boleh didapati di kedai. Roti halia memerlukan rempah ratus.

Bagaimana untuk membuat kuki untuk Tahun Baru 2020?

Dengan begitu banyak resipi untuk dipilih, setiap suri rumah akan mencari yang mereka suka. Biskut ini sangat mudah dibuat. Kalau ikut resepi memang wangi dan sedap.

Biskut gula dengan krim masam

Dianggap sebagai salah satu resipi paling mudah. Bahan-bahan untuk resipi:

• krim masam - 245 g;
• mentega - 155 g;
• tepung gandum - 510 g;
• gula pasir - 160 g;
• vanila - 2 sudu kecil;
• serbuk penaik - 1 sudu besar.

Langkah memasak:

1. Minyak hendaklah berdiri pada suhu bilik selama 3 jam sebelum memasak.
2. Vanillin dan gula ditambah kepadanya.
3. Krim masam ditambah kepada campuran dan kacau.
4. Tepung ditambah kepada campuran mentega dan gula. Mula-mula dicampur dengan serbuk penaik.
5. Sebiji doh yang lentur diuli.

Letakkan doh, dibalut dengan bungkus plastik, di dalam peti sejuk selama 25-45 minit. Selepas masa ini, doh sedia untuk digunakan. Gulungkan bebola doh ke dalam kerak setebal 5-6 mm. Taburkan permukaan dengan gula pasir yang dicampur dengan vanila.

Pelbagai bentuk dipotong daripadanya. Lembaran itu digris dengan mentega, dan kuki diletakkan di atasnya. Kuki roti halia dibakar selama 20 minit pada suhu 175 darjah Celsius di dalam ketuhar yang telah dipanaskan terlebih dahulu.

Biskut Candy Cane

Tukang masak yang berpengalaman amat mengesyorkan membuat biskut berbentuk tebu roti halia untuk Tahun Baru. Item ini dianggap sebagai salah satu simbol utama cuti musim sejuk. bahan-bahan:

• gula perang - 75 g;
• mentega - 110 g;
• tepung - 210 g;
• kuning telur - 1 pc.;
• koko - 2 sudu besar;
• kayu manis - secubit.

Sediakan seperti berikut:

1. Beberapa jam sebelum memasak, keluarkan mentega dari peti sejuk supaya ia mempunyai masa untuk melembutkan.
2. Gula dikisar dengan cara yang mudah.
3. Bahan-bahan yang disediakan dicampur dan disebat dalam pemproses makanan.
4. Masukkan kuning ke dalam adunan dan pukul lagi dengan mixer.
5. Kayu manis dimasukkan ke dalam adunan dan doh diuli dengan tangan sehingga kenyal.
6. Doh yang dihasilkan dibahagikan kepada bahagian yang sama, dan koko ditambah kepada salah satu daripadanya.
7. Kedua-dua persediaan diletakkan di dalam sejuk selama setengah jam.

Doh putih dan coklat dibahagikan kepada bebola yang sama besar. Bilangan bola hendaklah sama. Bebola kemudian digulung menjadi sosej nipis yang sama panjang.

Letakkan jalur coklat dan putih bersebelahan dan putarkannya menjadi lingkaran. Putar satu sisi untuk menghasilkan bentuk rotan. Ulangi proses ini dengan bola yang tinggal. Bakar biskut selama 10 minit pada suhu 185 darjah celcius.

Jika mahu, anda boleh menambah ekstrak vanila atau badam ke dalam doh untuk kemasan yang lebih berperisa.

Apple-karamel

Untuk membakar biskut, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• telur ayam - 2 pcs.;
• gula - 3 sudu besar;
• tepung - 500 g;
• mentega - 200 g;
• garam - secubit;
• susu - 40 ml;
• gula - 160 g (untuk karamel);
• krim - 75 ml (untuk karamel);
• mentega - 160 g (untuk karamel);
• garam - 5 g (untuk karamel).

Untuk pengisian:

• epal - 2 pcs.;
• gula pasir - 60 g;
• jus lemon - 3 sudu besar;
• kayu manis, buah pala parut, halia;
• kanji jagung - 1 sudu besar.

Penyediaan:

1. Tepung dicampur dengan mentega, garam dan gula.
2. Sambil kacau bahan, masukkan telur dan susu yang telah dipukul secara beransur-ansur.
3. Doh yang telah siap dibahagikan kepada 4 bebola genap dan diletakkan di dalam peti sejuk untuk menyejukkan.
4. Gula yang dimaksudkan untuk karamel dituangkan ke dalam periuk dan dipanaskan.
5. Gula mesti sentiasa dikacau sehingga ketulan larut sepenuhnya.
6. Mentega ditambah kepada gula.
7. Campuran dikeluarkan dari api sebaik sahaja mentega cair.
8. Krim dan garam ditambah kepadanya dan semuanya bercampur.
9. Untuk pengisian, epal dipotong menjadi kiub dan ditutup dengan jus lemon.
10. Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan rempah dengan kanji.
11. Campuran kering ditambah kepada epal dan semuanya bercampur.

Setelah semua kepingan biskut sudah siap, tiba masanya untuk memasangnya. Untuk melakukan ini, keluarkan satu bahagian doh dari peti sejuk dan gulungkannya dengan nipis. Potong bulatan dari doh dan letakkannya di atas loyang. Lembaran pembakar yang beralas kemudian diletakkan di dalam peti sejuk.

Proses yang sama dilakukan dengan kepingan doh yang tinggal. Bahagian tengah bulatan dipenuhi dengan isi epal, dan karamel ditaburkan di atasnya. Kuki ditutup dengan bulatan doh yang sama. Kuki yang tinggal dipasang dengan cara yang sama.

Semasa ketuhar dipanaskan, sapu roti halia dengan kuning telur. Gunakan pisau atau garpu untuk mencucuk lubang di bahagian atas. Bakar selama 15 minit pada suhu 180 darjah Celsius (350 darjah Fahrenheit). Doh hendaklah berwarna perang keemasan apabila sudah siap.

Kuki Vanila Vienna

Untuk ujian:

• tepung gandum - 255 g;
• mentega - 160 g;
• gula tepung - 65 g;
• putih telur - 1 pc.;
• ekstrak vanila;
• garam - secubit.

Cara penyediaan:

1. Campuran berkrim diperbuat daripada mentega, garam dan gula.
2. Vanila dan putih telur ditambah kepadanya.
3. Selepas sebati, masukkan tepung satu sudu pada satu masa dan uli doh.
4. Isikan beg pastri dengan adunan. Gunakan hujung berbentuk bintang.

Lapik loyang dengan kertas parchment dan taburkan dengan tepung. Letakkan biskut roti halia di atas loyang. Bakar pada suhu 175 darjah Celsius (355 darjah Fahrenheit) selama tidak lebih daripada 15 minit. Segar dari ketuhar, taburkan biskut roti halia dengan gula pasir atau tepung.

Kuki Bola Salji

Komponen yang anda perlukan:

• tepung - 320 g;
• mentega - 215 g;
• gula pasir - 160 g;
• gula tepung - 50 g;
• garam - 3 g;
• badam cincang - 1 sudu besar;
• kulit oren - 10 g.

Cara menyediakan doh:

1. Dalam periuk, satukan mentega, gula dan vanila dan pukul dengan pengadun.
2. Tepung dicampur dengan garam dan ditambah kepada mentega.
3. Bahan-bahan digaul dengan spatula.
4. Kacang dan kulit oren ditambah kepada campuran.

Bentukkan bebola doh sebesar walnut dan letakkan di atas loyang. Sebelum menggolek bebola, hidupkan ketuhar. Bakar bebola selama tidak lebih daripada 12 minit pada suhu 200 darjah Celsius.

Gula tepung dituang ke dalam bekas rata dan bebola panas digulung di dalamnya. Sebaik sahaja mereka telah sejuk sedikit, proses itu diulang. Lebih halus gula tepung, lebih baik.

Kuki Tahun Baru Sweden

Bahan-bahan untuk disediakan:

• tepung - 2 sudu besar;
• mentega - 160 g;
• telur - 1 pc.;
• gula - 140 g;
• gula berwarna - 90 g;
• buah pelaga - 2 sudu kecil;
• kulit lemon - 0.5 sudu besar. l.;
• vanila.

Cara menyediakan doh:

1. Mentega dipukul dengan gula.
2. Vanila, telur dan kulit lemon ditambah ke dalam adunan.
3. Tepung dicampur dengan buah pelaga dan garam.
4. Semua campuran yang disediakan digabungkan dan doh diuli.
5. Sosej dibuat dari doh, ditutup dengan selofan dan diletakkan di dalam peti sejuk selama 1.5-2 jam.

Sosej adunan ditaburkan dengan gula berwarna. Ia dipotong dengan pisau tajam menjadi kepingan setebal 1 cm. Bakar dalam ketuhar di atas kertas parchment pada suhu 155 darjah Celsius selama 25 minit.

Kuih Kegembiraan Kelapa

Komponen:

• tepung - 2 sudu besar;
• mentega - 190 g;
• krim masam - 3 sudu besar. l.;
• gula - 3 sudu besar;
• kuning rebus - 5 pcs.;
• serbuk penaik - 0.5 sudu besar.

Pukul kuning dengan mentega hingga rata. Masukkan krim masam, gula, serbuk penaik, dan tepung. Doh yang terhasil hendaklah tidak berketul.

Doh digulung menjadi bebola dan dibakar di dalam ketuhar selama 35 minit pada suhu 150 darjah Celsius. Semasa biskut dibakar, sediakan sayu coklat. Biskut roti halia dicelup dalam glaze dan serpihan kelapa. Biarkan mereka sejuk sebelum makan.

Kuki Fortune Cina "Rezeki Nasib"

Apakah bahan-bahan yang diperlukan:

• tepung - 75 g;
• mentega - 50 g;
• telur ayam - 3 pcs.;
• gula tepung - 130 g.

Cara menyediakan doh:

1. Putih, diasingkan daripada kuning, dipukul sehingga berbuih dengan tambahan gula tepung.
2. Mentega lembut dan tepung ditambah kepada putih.
3. Campurkan semuanya. Doh menjadi cair.

Semasa ketuhar dipanaskan, sediakan loyang dengan melapiknya dengan kertas parchment. Untuk mengelakkan doh melekat, sapukan kertas minyak dengan minyak. Sendukkan doh ke atas loyang dan ratakan hingga membentuk lempeng kecil.

Bakar biskut sehingga bahagian tepi keperangan. Semasa masih panas, keluarkan mereka dari lembaran pembakar dan bungkusnya, bersama-sama dengan keinginan, ke dalam bentuk cangkerang. Untuk memastikan bentuk ditetapkan sepenuhnya, letakkan kuki dalam gelas tembakan.Jika doh menjadi pekat, cairkan dengan sedikit air.

Kuki Krismas Itali

Penyediaan bahan-bahan:

• tepung - 300 g;
• madu - 240 g;
• rum - 2 sudu besar;
• kacang campuran - 400 g;
• buah ara kering - 250 g;
• kismis - 130 g;
• coklat gelap parut - 80 g;
• mentega.

Langkah memasak:

1. Kacang dibakar dalam kuali atau dikeringkan di dalam ketuhar.
2. Buah tin dan kacang dipotong menjadi kepingan besar.
3. Kismis direndam dalam rum.
4. Madu dicairkan dalam tab mandi air dan disejukkan.

Bahan-bahan yang disediakan dicampur dan dibiarkan dalam bekas tertutup semalaman. Keesokan harinya, doh digulung menjadi lapisan setebal 2.5 cm dan dibakar dalam kuali yang telah digris. Apabila kek telah sejuk, ia dipotong-potong dan dihidangkan.

Kuih Bunga Tahun Baru

bahan-bahan:

• tepung - 150 g;
• mentega - 90 g;
• gula tepung - 45 g;
• air sejuk - 2 sudu kecil;
• cranberry kering - 45 g;
• garam - secubit;
• pistachio tanpa garam - 25 g.

Campurkan bahan yang telah disediakan ke dalam pastri kerak pendek dan sejukkan di dalam peti sejuk selama 35 minit. Potong kalungan berlubang pada doh daripada doh yang telah digulung. Hiaskan "bagel" dengan pistachio dan cranberry. Bakar pada suhu 185 darjah celcius selama tidak lebih 15 minit.

Kuki kurma

bahan-bahan:

• tepung - 200 g;
• mentega - setengah gelas;
• semolina - 450 g;
• susu - 1 sudu besar;
• minyak sayuran - 190 ml;
• air mawar - 1 sudu kecil;
• yis - 1 sudu teh segar;
• garam - 0.5 sudu kecil.

Penyediaan:

1. Minyak (sayur dan mentega), tepung dan semolina digaul hingga rata dan dibiarkan semalaman.
2. Pada waktu pagi, yis dibubarkan dalam susu hangat dengan penambahan garam.
3. Cecair ditambah kepada doh dan dicampur.
4. Pes kurma dicampur dengan air mawar dan minyak sayuran.
5. Doh dibuat bebola dan pes kurma dibalut di dalamnya.
6. Bola yang terhasil ditekan ke bawah.

Biskut dibakar dalam ketuhar pada suhu 175 darjah selama 25 minit.

Biskut sandwic kopi

Apa yang anda perlukan:

• tepung - 175 g;
• mentega - 130 g;
• telur - 1 pc.;
• gula tepung - 95 g;
• koko - 45 g;
• serbuk penaik - 0.5 sudu besar.

Gaul semua bahan sehingga doh sebati. Potong bulatan dari doh yang digulung dan bakar dalam ketuhar pada suhu 180 darjah Celsius selama 25-30 minit. Bentuk sandwic dengan apa-apa isi daripada kuki yang telah disejukkan.

Sugar Cookies dengan Krim Keju

Resipi adalah sama seperti untuk biskut gula krim masam. Keju krim digunakan sebagai ganti tenusu. Untuk rasa yang lebih menarik, kacang cincang dimasukkan ke dalam doh.

Kuki Gingerbread "Bells"

Disediakan mengikut resipi klasik, doh digunakan untuk membentuk biskut berbentuk loceng, dihiasi dengan aising berwarna-warni.

kuih M&M

Resipi adalah berdasarkan kuih lembut biasa. M&M ditambah semasa peringkat pencampuran. Bebola coklat tidak cair semasa membakar dan menambah rasa yang menarik pada biskut.

Biskut roti pendek Tahun Baru

Satu lagi resipi roti halia klasik yang boleh dibuat pada bila-bila masa sepanjang tahun. Untuk menambah kepelbagaian dan rasa yang lebih meriah, koko, kopi atau coklat boleh ditambah pada doh. Hias mengikut kehendak.

Resipi glaze

Jisim manis bukan sahaja menghiasi kuki, tetapi juga memenuhinya dengan nota rasa baru.

Klasik

Campurkan 200 g gula pasir dengan putih telur dan pukul. Tambah asid sitrik atau jus segar ke dalam putih telur yang disebat. Ais memegang bentuknya dengan sempurna.

karamel

Panaskan 3 sudu besar susu dengan 100 g gula tebu. Apabila campuran gula susu mendidih, keluarkan dari api dan kacau dalam 1 cawan gula tepung. Pukul glaze, kemudian masukkan vanila sebelum dihidangkan.

Sayu berwarna profesional

Satu sudu susu dituangkan ke dalam secawan gula tepung. Dua sudu teh sirap gula ditambah kepada pes dan dipukul. Glaze dituangkan ke dalam bekas yang berasingan, di mana pewarna yang dikehendaki ditambah.

Jingga

Tuangkan 5 sudu besar jus oren segar ke dalam bekas dengan 80 g gula hancur. Ais harus sedikit cair. Ia cair, jadi ia akan meresap ke dalam doh, menjadikan kek lebih lazat.

coklat

Campurkan 2 sudu besar koko, 2 sudu besar gula tepung, secubit vanila, dan 2 sudu teh mentega hingga rata. Setelah adunan sebati, masukkan 5 sudu besar susu.

Bagaimana untuk menghias kue Krismas?

Ia semua bergantung pada aising yang anda pilih. Jika terlalu cair, celupkan biskut atau cat dengan berus. Untuk mencipta corak yang cantik, gunakan beg pastri atau beg paip dengan petua. Perkara utama adalah menggunakan imaginasi anda.