21 Resipi Sos Epal Buatan Sendiri Mudah untuk Musim Sejuk

Sos epal boleh dipelihara untuk musim sejuk dengan memindahkan campuran panas ke dalam balang kaca, kemudian pasteur dan menutupnya dengan penutup. Terdapat banyak resipi, tetapi epal itu sendiri sentiasa menjadi bahan utama. Buah dihiris, dilembutkan, dilenyek, dan gula atau madu ditambah (pilihan). Hidangan dimasak dalam periuk enamel.

Sos Epal: Petua Memasak

Sos epal ialah hidangan yang diperbuat daripada epal yang ditumbuk atau ditumbuk. Campuran lembik disediakan daripada pelbagai jenis. Buah-buahan dikupas dan dibuang biji sebelum dimasak.Buah-buahan dipotong menjadi kepingan kecil dan direbus dalam air selama 15-30 minit.

Setelah adunan lembut, tekan melalui ayak, lembutkan dengan penumbuk kentang, atau tumbuk dalam pengisar. Kemudian masukkan gula dan kembalikan kepada api. Setelah adunan mendidih, renehkan buah cincang dengan api perlahan, kacau sentiasa, selama 10 minit.

Biasanya, untuk 1-2 kilogram epal, gunakan secawan air dan secawan gula. Warna dan konsistensi hidangan bergantung pada kepelbagaian dan masa memasak. Kulit (atau kulit) boleh menjejaskan warna campuran. Hidangan siap harus menyerupai krim masam pekat.

Sos epal buatan sendiri digunakan sebagai pencuci mulut kendiri, inti untuk pai manis, atau produk separuh siap untuk membuat marshmallow dan pastille.

Apakah jenis epal yang sesuai?

Anda boleh membuat sos epal dari mana-mana epal. Kuncinya ialah buahnya sudah masak dan bebas daripada kerosakan serangga, acuan, atau reput. Varieti yang lebih lembut lembut lebih cepat. Epal yang keras dan lewat musim luruh memerlukan memasak lebih lama. Kepelbagaian menentukan rasa—manis, masam atau manis-masam.

Anda boleh menggunakan pelbagai jenis epal untuk hidangan ini. Epal Antonovka akan menghasilkan konsistensi yang sedikit masam. Hidangan yang dibuat dengan epal merah akan mempunyai warna merah jambu.

Menyediakan buah-buahan dan bekas untuk pengetinan

Campuran direbus dalam periuk enamel besar dan kemudian dipindahkan ke balang kaca 0.5-1 liter. Sebelum pengetinan, balang disapu dengan baking soda, dibilas, dan disterilkan di atas wap. Buahnya juga dicuci bersih, dikupas, dan dibuang teras.

Resipi yang sihat dan lazat

Pengawet yang sedang disediakan untuk musim sejuk diletakkan ke dalam balang bersih, dipasteur selama 5-10 minit, dan digulung dengan penutup logam atau berpintal.

Cara klasik

Kompaun:

• 2 kg epal;
• segelas gula;
• segelas cecair;
• 20 ml jus lemon.

Dengan susu pekat untuk mereka yang mempunyai gigi manis

Bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat puri yang sangat halus:

• 1.95 kg kepingan epal;
• 180 g gula pasir;
• 1 tin susu pekat;
• 205 ml air.

Resipi tanpa pensterilan

Resipi mudah:

• 975 g buah;
• 205 g gula pasir;
• 206 ml cecair;
• 5 g asid sitrik.

Cara cepat memasak dalam periuk perlahan

Anda akan memerlukan bahan-bahan berikut:

• 1.5 kg buah;
• 205 ml air;
• 215 g gula pasir.

Dalam ketuhar gelombang mikro

Anda boleh membuat puri seperti ini: kupas 2-3 epal, potong dua, letakkannya di atas pinggan, dan microwave selama 2 minit. Kemudian tumbuk buah yang telah dilembutkan dengan garpu atau dalam pengisar.

Memasak dalam ketuhar

Cara memasak dalam ketuhar:

1. Kupas 1.05 kg buah, potong 2 bahagian, bakar selama 30 minit pada suhu 160 darjah.
2. Sejukkan, buat pes dalam pengisar, dan edarkan ke dalam balang.

Dalam pemerah jus

Jika anda mendapat puri dan bukannya jus, anda boleh menambah secawan sirap gula kepada 1.05 kg pulpa epal dan masak puri. Masa memasak adalah 10-15 minit.

Resipi untuk merawat epal dalam periuk jus

Anda boleh menyediakan hidangan seperti ini:

• keluarkan epal yang lembut dari pemerah jus;
• mengisar dalam pengisar;
• tambah 1 cawan gula setiap 1.05 kg jisim;
• letakkan api, biarkan mendidih dan masak selama 15 minit.

Kayu manis pedas dalam Thermomix

Resipi tanpa gula:

• 0.55 kg buah yang dikupas;
• kayu manis secukup rasa.

Pelbagai buah pear dan epal

Cara memasak pelbagai:

• 1.05 kg kepingan epal;
• 1.06 kg pir;
• 1.5 gelas air;
• 310 g gula pasir.

Makanan istimewa yang harum dengan prun

Kompaun:

• 3.5 kg kepingan epal;
• 1 kg prun;
• 2 cawan gula;
• 0.5 l cecair;
• 25 ml jus lemon.

Dengan krim

Kompaun:

• 1.95 kg kepingan epal;
• 105 ml air;
• krim 109 ml;
• 255 g gula pasir.

Pure pedas

Kompaun:

• 1.05 kg buah;
• 2-4 sudu besar. sudu lobak pedas parut;
• 1 sudu besar madu;
• 20 ml jus lemon;
• garam secukup rasa.

Pastila buatan sendiri

Anda boleh membuat pastila daripada epal. Pertama, sediakan hidangan mengikut resipi klasik. Kemudian, renehkan campuran sehingga ia berkurangan sebanyak 1/3, kacau selalu, selama 2 jam. Sapukan adunan dalam lapisan nipis di atas bekas berlapik kertas dan keringkan dalam dehidrator elektrik atau ketuhar.

Mousse-jelly

Apakah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat hidangan ini:

• 950 g buah;
• 240 g gula pasir;
• 260 ml air;
• 15 g gelatin.

Dengan oren

Anda boleh menutup bahan kerja menggunakan resipi ini:

• 950 g kepingan epal;
• 1 oren;
• 150 ml air;
• 240 g gula pasir.

Dengan gelatin

Kompaun:

• 850 g buah;
• 210 ml air;
• 205 g gula;
• 15 g gelatin.

Dengan lobak merah untuk musim sejuk

Kompaun:

• 1.05 kg epal;
• 1.06 kg lobak merah;
• 1.5 cawan gula;
• 150 ml air.

Dengan pisang

Kompaun:

• 970 g buah;
• 2 pisang;
• 230 ml air;
• 205 g gula.

Melalui penggiling daging dengan kulitnya

Anda boleh menyediakan puri mengikut resipi ini:

• 1.05 kg buah;
• 235 ml air;
• 300 g gula.

Resipi untuk kanak-kanak

Resipi untuk puri makanan bayi untuk bayi dan bayi:

• 1 kg epal ringan;
• 150 ml air.

Tempoh dan peraturan untuk menyimpan hidangan

Pulpa epal panas yang disediakan disebarkan ke dalam balang, dipasteur, dan ditutup dengan penutup. Anda tidak perlu mensterilkan campuran jika anda menambah lebih banyak gula dan memasaknya lebih lama.

Pantri yang sejuk akan membantu memastikan hidangan dalam keadaan baik. Selepas pasteurisasi, balang boleh disimpan pada suhu bilik.