13 resipi TOP untuk membuat pes tomato buatan sendiri untuk musim sejuk

Sebilangan besar tukang masak di seluruh dunia menggunakannya untuk menyediakan pelbagai jenis hidangan, kuah, sos, jus dan juga koktel. Oleh itu, persoalan bagaimana membuat pes tomato yang lazat, dalam keselesaan rumah, dari tomato masak, menarik minat hampir setiap tukang masak rumah. Penyediaan ini serba boleh dan mempunyai jangka hayat yang panjang.

Cara membuat pes tomato di rumah

Salah satu ciri penting ialah penyediaan yang tebal, kaya dengan rasa dan warna akan diperoleh daripada tomato yang masak, berisi, berdinding tebal.

Apa yang anda perlukan

Untuk menyediakan penyediaan yang benar-benar lazat, anda memerlukan sayur-sayuran, rempah ratus, resipi yang betul dan bekas yang masak dan tidak rosak.

bahan-bahan

Bahan utama ialah tomato. Resipi juga menambah lada, garam, gula, bawang putih, bawang merah, plum, rempah, dan minyak bunga matahari.

Tara

Sebelum memasak, bekas itu dibasuh dan disterilkan dengan teliti (dalam beberapa resipi prosedur ini tidak diperlukan).

Kedua-dua balang kecil dan besar sesuai untuk penuaian.

Resipi dan kaedah untuk membuat pes tomato buatan sendiri

Terdapat pelbagai pilihan memasak, tetapi semuanya mempunyai persamaan kualiti rasa yang tinggi dan kepelbagaian penggunaan.

Versi klasik

Untuk resipi ini, ambil 2.5 kilogram tomato, 150 gram gula, 6 ulas bawang putih, 6 bawang merah, 100 mililiter cuka dan beberapa sudu garam.

Pes tomato melalui penggiling daging

Untuk menyediakan pengawet ini, basuh sayur-sayuran, potong menjadi kepingan, dan proses menjadi pes tebal dan licin menggunakan pengisar daging. Akhir sekali, tutup balang rapat dengan penutup dan simpannya.

Cara cepat membuat pes tomato daripada tomato menggunakan pengisar

Untuk melakukan ini, basuh tomato dengan teliti, keluarkan batang dan tisu kasar di sekelilingnya, kemudian potong menjadi empat, letakkannya dalam mangkuk, dan kisar sehingga puri.

Resipi tanpa cuka

Untuk menyediakan tanpa cuka, adunan direndam perlahan-lahan sehingga konsistensi yang diingini dicapai, manakala produk yang dihasilkan mengekalkan rasa yang sangat baik dan warna yang cerah. Untuk menyediakan, anda hanya perlu:

• tomato masak, merah, berisi - 3 kilogram;
• garam meja (anda boleh lakukan tanpa itu) - 1 sudu besar.

Memasak dalam multicooker

Ia mudah dan cepat untuk memasak pes tomato dalam periuk perlahan. Hanya mengisar sayur-sayuran dalam penggiling daging, tuangkan semuanya ke dalam mangkuk, dan tetapkan periuk ke mod "Rebus" selama 35-40 minit.

Kaedah tanpa pensterilan

Dengan pilihan ini, campuran yang disediakan dikeluarkan dari dapur dan segera dituangkan ke dalam balang. Kemudian, sebelum menutup balang, satu sudu minyak bunga matahari panas ditambah ke bahagian atas setiap balang.

Pes Tomato Pedas dengan Lada dan Bawang Putih "Finger-Lickin' Good"

Bagi pecinta masakan pedas, resipi ini akan menjadi penemuan sebenar. Untuk menyediakannya, anda perlu:

• jus tomato (tebal, buatan sendiri) - 6 liter;
• lada panas (capsicum) - 200 gram;
• bawang putih - 300 gram;
• garam - 2.5 sudu besar.

Resipi dengan plum

Menambah buah-buahan ini menjadikan campuran menjadi sos yang benar-benar lazat. Untuk ini, anda memerlukan 2 kilogram tomato dan separuh daripada buah plum—1 kilogram.

Dengan minyak sayuran

Menambah minyak sayuran meningkatkan konsistensi-ia menjadi lebih menyenangkan dan lembut. Selain itu, minyak meningkatkan aroma dan rasa, dan membuat penyediaan ini agak mudah.

Dengan epal dan rempah ratus

Pemeliharaan musim sejuk yang lazat ini menawarkan aroma yang halus dan rasa yang lembut dan menyelerakan. Selain tomato, anda memerlukan epal, bawang putih, kayu manis, lada hitam dan buah pala.

Dengan lada benggala dan bawang

Untuk menyediakan pes lazat ini, ambil 2 kilogram lada benggala, 500 gram bawang, 150 gram gula, 500 mililiter pes tomato pekat, satu sudu garam, 200 mililiter minyak sayuran, 500 mililiter air dan 100 mililiter minyak sayuran.

Dengan lada dan bawang

Menambah lada dan bawang menjadikan pes tomato lebih lazat, berkhasiat dan aromatik. Memeliharanya untuk musim sejuk membolehkan anda menggunakannya sepanjang tahun sebagai perasa untuk sup, kuah dan sos.

Pes tomato dalam ketuhar

Ia disediakan dari tomato tumbuk dengan penambahan minyak sayuran dan garam, dituangkan ke dalam dulang pembakar yang dalam, diletakkan di dalam ketuhar dan dimasak selama 1 jam.

Tempoh dan keadaan penyimpanan persediaan musim sejuk

Pes tomato dalam balang tertutup boleh disimpan di tempat yang sejuk dan kering sehingga 1 tahun, dalam balang terbuka - 1-2 minggu (simpan hanya di dalam peti sejuk).