TOP 11 Resipi Terbaik untuk Lobak Dalam Tin untuk Musim Sejuk dan Penyimpanan

Lobak adalah sayuran yang popular, sering digunakan segar untuk membuat salad sayuran yang lazat. Dengan menambah beberapa herba aromatik, anda boleh membuat sayur-sayuran dengan rasa yang berbeza, lebih menyenangkan dan luar biasa. Beberapa tukang masak rumah tahu bahawa lobak juga dipelihara untuk musim sejuk: masin, jeruk, dan digunakan dalam salad musim sejuk. Mari kita lihat cara memelihara lobak untuk mengekalkan khasiat dan vitaminnya yang bermanfaat.

Varieti yang manakah sesuai untuk penjerukan?

Adalah disyorkan untuk memilih varieti masak pertengahan atau lewat. Varieti awal menghasilkan penuaian yang cepat tetapi tidak sesuai untuk penyimpanan jangka panjang. Rasa mereka juga jauh lebih rendah.Kebanyakan tukang masak lebih suka menggunakan jenis masak lewat, kerana hasil buahnya jauh lebih tinggi.

Ini termasuk:

1. Gergasi Merah. Berat: 200 gram. Bentuk: bulat. Buah-buahan dengan daging berair dan segar.
2. Cherryette. Tumbuhan hibrid. Berat buah berkisar antara 50 hingga 70 gram. Ia dicirikan oleh hasil yang tinggi.
3. Zlata. Diameter buah ialah 6-7 sentimeter. Pelbagai hasil tinggi.

Pilihan varieti secara langsung bergantung pada kaedah pemeliharaan. Jika keseluruhan lobak dipelihara, pilih yang mempunyai bentuk yang licin dan biasa. Apabila mencincang lobak, disyorkan untuk memilih lobak yang besar dan berair. Elakkan lobak berkulit tebal, kerana ia keras dan tidak sesuai untuk pengetinan.

Sediakan bahan utama

Rasa hidangan akhir bergantung bukan sahaja pada varieti yang betul, tetapi juga pada penyediaan tanaman yang dituai:

• pengumpulan dilakukan sebelum kulit menjadi keras;
• Selepas menuai, pastikan untuk mengeluarkan bahagian atas lobak dan akar. Jika dibiarkan, daging akan layu selepas 4-5 jam, dan buahnya akan menjadi lebih berair.
• hendaklah dibasuh dengan teliti;
• keluarkan akar kecil dan pangkalnya.

Jika resipi memerlukan kupas lobak, kemudian kupas.

Resipi untuk penyediaan musim sejuk

Internet menawarkan banyak pilihan untuk menyediakan lobak berair. Kami menawarkan pilihan resipi musim sejuk terbaik.

dalam tin

Sesetengah tukang masak membandingkan rasa lobak jeruk dengan ikan kembung yang rangup dan beraroma.

Memelihara sayur-sayuran tidak sukar, anda hanya perlu menyediakan:

• lobak - 1.2 kilogram;
• herba segar - 30 gram;
• air bersih - 1.2 liter;
• bawang putih - 200 gram;
• lada lada - 12 keping;
• garam - 120 gram;
• gula pasir - 70 gram;
• cuka 9% - 30 mililiter;
• daun bay - 4 daun.

Pra-proses bahan utama dan potong menjadi kepingan nipis. Pisahkan ulas bawang putih, kupas dan potong dadu. Lapiskan lobak, bawang putih, dan tangkai herba segar dalam bekas. Balang 500 gram harus mempunyai tiga lapisan. Satukan cecair dengan rempah dan perasa. Panaskan sehingga bijirin larut. Keluarkan, tuangkan asid, dan kacau. Isi bekas yang disediakan dengan kandungannya. Gulung.

Lobak masin ringan

Resipi ini membolehkan anda menyediakan sayur-sayuran untuk makan tengah hari atau makan malam, atau menyimpannya dalam balang untuk musim sejuk.

• gula pasir - 50 gram;
• cuka meja - 60 mililiter;
• garam - 20 gram;
• air masak - 80 mililiter;
• lobak segar - 500 gram.

Basuh lobak, keluarkan batang dan bahagian atasnya, dan bahagikan kepada 4 bahagian. Satukan bahan kering, air, dan asid dalam mangkuk. Larutkan. Masukkan lobak yang disediakan. Tutup dan kacau rata selepas 5 minit. Sejukkan selama 24 jam.

Selepas masa yang ditetapkan, sajikan salad, ditaburi dengan herba segar. Jika anda bercadang untuk membuat ini untuk musim sejuk, kemudian bahagikan salad ke dalam balang dan sterilkan selama 5 minit. Gulung dan terbalikkan.

Resipi dengan currant merah

Salad ini sesuai untuk mereka yang menanam lobak lewat musim. Kemuncak pemeliharaan ini ialah kismis merah. Seluruh keluarga akan menyukai pembuka selera ini, dengan rasa yang unik membuatkan mereka menjilat jari.

Kami mengambil:

• air bersih - 550 mililiter;
• lobak - 750 gram;
• bawang (kepala kecil) - 250 gram;
• garam - 30 gram;
• currant merah - 50 gram;
• lada lada - 3 keping;
• minyak sayuran - 75 mililiter.

Kupas dan bilas bahan utama, keluarkan batangnya. Kupas dan basuh bawang. Isih beri, bilas, dan biarkan ia mengalir. Dalam periuk yang sesuai, hancurkan kismis merah dengan penumbuk kayu. Kemudian, tekan mereka melalui penapis. Ini akan menghasilkan jus dengan pulpa.

Tuangkan air ke dalam periuk yang sesuai. Masukkan garam, lada sulah, dan jus currant. Kacau, letakkan adunan di atas dapur, dan biarkan mendidih. Semasa perapan masak, tuangkan minyak ke dalam periuk dan panaskan. Tuangkan sedikit minyak yang dipanaskan ke dalam bekas kaca, tambah lobak, dan kemudian perapan. Sterilkan selama 15-25 minit.

Salad lobak

Produk:

• lobak segar - 1.7 kilogram;
• Dill segar - 130 gram;
• minyak bunga matahari - 180 mililiter;
• cecair ditapis - 1.5 liter;
• cuka meja - 45 mililiter;
• garam batu - 45 gram;
• daun bay - 6 keping;
• lada hitam - 15 kacang;
• carnation - 6 perbungaan.

Susun lobak, keluarkan mana-mana bahagian yang tidak boleh dimakan. Bilas dan potong menjadi cincin sekurang-kurangnya 2 mm tebal. Bilas dill, letakkan di atas tuala bersih, dan biarkan ia mengalir. cincang.

Untuk meningkatkan rasa, kami mengesyorkan menambah tangkai dill. Mereka menambah rasa yang bersemangat pada salad.

Campurkan dill dan lobak. Adalah penting untuk mengagihkan ramuan secara merata. Letakkan 1-2 daun bay di bahagian bawah balang, kemudian masukkan lobak dan dill. Tutup dan goncangkan balang beberapa kali. Tuangkan minyak dan cuka. Masukkan air dan rempah ratus dan perasa. Didihkan dan teruskan memasak selama 10 minit. Isi balang dengan air garam dan sterilkan selama 15 minit. Gulungkan balang.

perap ala korea

Untuk mengekalkan snek lazat dan aromatik yang diilhamkan oleh masakan Korea, anda memerlukan:

• lobak - 500 gram;
• air yang ditapis - 100 mililiter;
• lada hitam - 4 keping;
• Dill - 10 gram;
• daun bay - 2 keping;
• garam - 20 gram;
• gula pasir - 35 gram;
• cuka 9% - 85 mililiter;
• Perasa salad Korea - 10 gram.

Basuh sayur. Buat potongan berbentuk salib dalam setiap lobak. Ini akan membolehkan perapan pedas meresap lebih cepat. Satukan cecair dan rempah. Setelah mendidih, tuangkan cuka dan keluarkan dari api. Letakkan lobak dalam bekas dan isi dengan bahan perapan. Tutup dengan serbet dan biarkan sejuk. Tutup penutup dan sejukkan.

Dengan bawang merah dan bawang putih

Anda akan memerlukan:

• lobak - 0.5 kilogram;
• bawang - 250 gram;
• bawang putih - 4 ulas;
• lada hitam - 12 kacang;
• daun bay - 2 daun;
• herba segar - 30 gram;
• gula pasir - 15 gram;
• cuka 9% - 35 mililiter;
• garam - 15 gram;
• air yang ditapis - 0.5 liter.

Susun dan basuh sayur-sayuran. Potong batang dan potong menjadi cincin. Kupas bawang putih dan ulas bawang merah. Potong bawang putih ke dalam kepingan dan bawang menjadi kepingan (anda sepatutnya mempunyai 6). Sediakan balang dan penutup terlebih dahulu.

Letakkan rempah, bawang, bawang putih, dan kemudian lobak dalam balang kaca. Letakkan herba segar, dibasuh terlebih dahulu, di atas. Penutup. Didihkan air dan tuangkan ke dalam balang. Biarkan curam selama 5 minit. Toskan ke dalam periuk. Masukkan bahan kering dan rempah ratus. Didihkan, ketepikan, dan tuangkan asid, kacau rata. Isi balang dan tutup.

Perap keseluruhan dengan aspirin

Anda perlu menyediakan:

• lobak - 800 gram;
• Dill - 65 gram;
• garam batu - 35 gram;
• gula pasir - 20 gram;
• cuka meja - 200 mililiter;
• air yang ditapis - 800 mililiter;
• asid acetylsalicylic - 4 tablet.

Susun bahan utama, keluarkan sebarang buah yang tidak boleh dimakan. Bilas dengan teliti dan keluarkan batang. Susun lobak yang disediakan supaya balang penuh. Didihkan air dan tuangkan ke dalam balang. Biarkan curam selama 15 minit. Toskan dan kembali mendidih. Masukkan bahan kering dan larutkan. Tutup api dan tuangkan asid.

Letakkan sayur-sayuran segar yang telah dibasuh di atas lobak di dalam balang dan isi dengan perapan panas. Tambah tablet aspirin. Meterai.

Resipi untuk jeruk dengan rempah ratus

Anda akan memerlukan:

• lobak - 1.2 kilogram;
• bawang hijau - 120 gram;
• lada cili - 2 biji;
• air bersih - 2 liter;
• garam - 130 gram;
• bawang putih - 1 kepala bersaiz sederhana.

Susun sayur-sayuran, keluarkan batangnya, dan bilas. Bahagikan kepada 4 bahagian. Gaulkan dengan sedikit garam. Kupas dan bilas bawang putih dan lada panas. Kisar dalam pengisar daging atau pengisar. Satukan dengan lobak. Masukkan bawang besar yang dicincang halus dan kacau. Tutup dan biarkan selama 30-40 minit.

Tuangkan cecair ke dalam periuk yang sesuai dan biarkan mendidih. Masukkan baki garam dan biarkan ia larut. Susun salad yang dihasilkan dalam balang dan isi dengan air garam panas. Gulung, balikkan balang, dan bungkusnya dalam selimut hangat.

Resipi Balang Cepat

Resipi mengetin adalah mudah, tetapi snek yang dihasilkan adalah lazat. Anda perlukan:

• lobak - 750 gram;
• akar saderi - 120 gram;
• garam halus - 3 sudu teh;
• gula pasir - 25 gram;
• cuka meja - 15 mililiter.

Isih, cuci, dan keluarkan batang daripada bahan utama. Potong menjadi cincin bersaiz sama. Letakkan dalam air mendidih dan reneh selama 3 minit. Kupas dan cincang halus akar saderi. Letakkan dalam periuk yang sesuai. Campurkan dengan asam dan rempah. Tambah 500 mililiter air mendidih dan larutkan. Letakkan lobak yang telah dimasak dalam bekas dan tuangkan perapan panas. Sterilkan selama setengah jam.

Dengan gasing

Makanan ringan dalam tin ini unik kerana ia termasuk lobak (sayur hijau juga digunakan) dan bawang hijau dengan kepala putih. Jus yang dikeluarkan semasa tempoh rebusan dan lada panas memberikan hidangan rasa yang lebih halus.

• lobak - 0.8 kilogram;
• bawang hijau muda - 0.75 kilogram;
• bawang putih - 1 kepala;
• cili api - 1 buah;
• garam meja.

Basuh bahan utama, keluarkan akar, dan biarkan hijau. Hiris lobak dan cincang halus sayur-sayuran. Letakkan dalam mangkuk yang sesuai, masukkan garam, dan gaul rata. Tutup dan sejukkan selama 24 jam untuk mengeluarkan jus yang mencukupi. Kupas cili dan bawang putih, basuh dan cincang halus. Susun bawang hijau, keluarkan bahagian yang tidak boleh dimakan, dan cincang halus. Gaul rata dan masukkan ke dalam balang steril bersama air garam. Kedap dengan penutup. Campuran sedia untuk dimakan selepas 3 hari.

Tanpa pensterilan

Resipi ini membolehkan lobak mengekalkan semua kepahitannya.

Mari lihat cara membuat lobak yang lazat untuk musim sejuk.

• lobak - 500 gram;
• lada cili - 15 gram;
• bawang putih - 3 ulas;
• kacang manis hitam - 4 keping;
• daun bay - 1-2 daun;
• biji sawi;
• perbungaan carnation, payung dill, ketumbar (biji) - secukup rasa;
• air ditapis - 1.3 liter;
• gula pasir - 35 gram;
• garam - 20 gram;
• cuka meja - 100 mililiter.

Letakkan rempah di bahagian bawah setiap balang, kemudian masukkan bawang putih dan dill yang dikupas. Sediakan sayur-sayuran utama: bilas, potong 4 baji, dan tambah rempah. Didihkan air, isi balang dan biarkan selama 10-15 minit. Tapis semula air sehingga mendidih. Masukkan garam batu dan gula dan biarkan mendidih. Tuangkan asid dan kacau. Tuangkan perapan dan tutup.

Bagaimana untuk memastikan lobak segar untuk musim sejuk

Lobak boleh disimpan segar selama 1-2 bulan. Untuk melakukan ini, anda perlu membiasakan diri dengan semua pilihan yang mungkin:

1. Simpan pada suhu bilik, dengan bahagian atas hijau masih melekat. Produk akan kekal jika anda melembapkannya secara berkala dengan air. Jangka hayat dalam bentuk ini tidak lebih daripada 2 hari.
2. Sejukkan. Untuk melakukan ini, lubang di dalam beg plastik untuk pengudaraan dan letakkan lobak yang disediakan (dibersihkan) di dalamnya. Meletakkan serbet kapas di dalam beg akan membantu mengurangkan pemeluwapan. Ingat untuk menggantikan serbet dengan kerap.
3. Dalam air sejuk. Letakkan lobak dalam bekas makanan plastik, isi dengan air sejuk, tutup, dan sejukkan.
4. Dalam peti kayu. Untuk penyimpanan yang lebih baik, adalah disyorkan untuk menaburkan habuk papan di antara peti.

Sayur-sayuran akan disimpan dengan sempurna selama 14 hari apabila disimpan di dalam peti sejuk. Pada suhu yang lebih rendah, mereka kehilangan semua rasa mereka.