Resipi mudah untuk membuat jem plum ceri dengan dan tanpa lubang untuk musim sejuk

Plum ceri kecil, kebanyakannya kuning, tetapi juga hijau, merah jambu, merah, dan, kurang biasa, ungu. Mereka kaya dengan vitamin C dan A, asid organik, dan pektin. Mereka mengekalkan nilai pemakanan dan rasa dengan baik semasa memasak. Ia digunakan untuk mengawet kolak dan membuat pastila. Membuat jem plum ceri, serta jeli dan pengawet, adalah keistimewaan kesusasteraan masakan, kerana makanan istimewa ini sangat lazat.

Jem plum ceri: kehalusan penyediaan

Untuk memastikan hidangan itu aromatik dan lazat, perlu mengikuti teknik memasak yang mudah tetapi penting:

1. Hanya buah masak yang dipilih. Buah yang belum masak adalah masam, dan buah yang terlalu masak digunakan untuk membuat jem.
2. Gula diperlukan pada kira-kira 60% daripada jumlah buah, jika tidak, hidangan boleh menjadi masam.
3. Untuk mengekalkan integriti kepingan, plum ceri diletakkan dalam sirap panas dan dibiarkan curam selama 4-6 jam. Jika jem dibuat daripada plum ceri merah, ia boleh diletakkan terus ke dalam sirap panas dan terus memasak.
4. Jika anda membuat jem daripada plum ceri dengan lubang, tusukkannya di beberapa tempat. Untuk kemudahan, anda boleh menggunakan gabus botol wain dan masukkan beberapa jarum ke dalamnya. Menggunakan peranti mudah sedemikian akan mempercepatkan proses.
5. Jem yang diperbuat daripada plum ceri kuning dan hijau menghasilkan warna ambar, dan penambahan lemon dan oren akan menambah warna dan rasa baharu pada hidangan.

Menyediakan plum ceri untuk membuat jem

Proses memasak tidak mengambil banyak masa:

1. Susun buah-buahan, buang serpihan dan yang rosak (jika ada).
2. Keluarkan ekor, basuh dan keringkan, keluarkan biji jika perlu.

Jem plum ceri dalam periuk perlahan

Perkakas ini telah menjadi pembantu yang sangat diperlukan untuk tukang masak di rumah. Ia juga akan mengendalikan hidangan ini dengan sempurna, walaupun ia tidak mempunyai tetapan khas. Jumlah bahan dikira untuk kapasiti mangkuk 3-5 liter.

Komponen yang diperlukan:

• plum ceri - 650 gram;
• gula pasir - 350 gram;
• vanila - 2 gram;
• air - 70 mililiter.

Arahan memasak:

1. Basuh buah-buahan, keringkan, keluarkan batang dan biji.
2. Tetapkan mod "Masak" selama 5 minit, tuangkan gula pasir ke dalam mangkuk, tuangkan air dan, kacau, sediakan sirap.
3. Letakkan buah di dalamnya, tambah vanila, dan tetapkan mod "Stewing" selama 1 jam.
4. Selepas mod selesai, letakkan produk siap dalam bekas yang kering dan disterilkan dan tutup rapat.

Jem plum tanpa memasak

Proses memasak tanpa mendidih membolehkan anda mengekalkan jumlah maksimum komponen berfaedah.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• plum ceri - 950 gram;
• gula vanila - 15 gram;
• gula pasir - 950 gram.

Prosedur penyediaan:

• Keluarkan batang dari buah-buahan, basuh dan keringkan dengan teliti.

Penting! Jika sebarang kelembapan kekal pada buah, jem akan ditapai.

• Keluarkan lubang dan puri dalam pengisar. Untuk jem ini, anda boleh menggunakan buah yang telah diayak.
• Masukkan jumlah gula pasir dan gula vanila yang ditetapkan dan tunggu sehingga ia larut sepenuhnya. Kacau adunan sekali-sekala.
• Sediakan bekas kering yang disterilkan dan letakkan "Vitaminka" (sebagai hidangan ini juga dipanggil) di dalamnya. Taburkan lapisan gula setebal 0.5 cm di atasnya. Tutup dengan penutup plastik. Rawatan yang disediakan dengan cara ini hanya boleh disimpan di dalam peti sejuk.

Resipi ringkas untuk "Lima Minit"

Hidangan yang ringkas dan mudah disediakan.

Perlu:

• plum ceri - 950 gram;
• vanillin - 2 gram;
• gula pasir - 650 gram.

Arahan memasak:

1. Basuh buah, keringkan, keluarkan lubang, dan taburkan dengan gula pasir. Biarkan selama 2-3 jam sehingga jusnya terpisah.
2. Masukkan vanillin, biarkan mendidih, dan reneh selama 5 minit.
3. Masukkan ke dalam balang yang telah disterilkan dan tutup rapat.

Jem ceri plum berlubang

Makanan istimewa ini boleh disediakan dalam dua cara. Dalam kes pertama, kepingan sebahagiannya akan kehilangan integritinya; dalam kedua, ia akan muncul sebagai buah manisan dalam sirap jernih.

Komponen yang diperlukan:

• plum ceri - 850 gram;
• gula pasir - 650 gram.

Kaedah pertama

Skim tindakan:

1. Basuh buah-buahan, keluarkan batang dan keringkan. Keluarkan benih.
2. Letakkan buah dalam bekas yang anda ingin gunakan untuk membuat jem dan tutup dengan gula pasir. Biarkan selama 5-6 jam sehingga jusnya terpisah.
3. Didihkan dan ketepikan lagi. Rebus semula selepas 5-7 jam. Ulangi prosedur ini 2-3 kali.
4. Didihkan untuk kali terakhir, masak selama sekurang-kurangnya 15 minit, lebih lama jika anda memerlukan konsistensi yang lebih tebal.
5. Letakkan dalam bekas kering yang telah disterilkan dan tutup rapat.

Kaedah kedua

Skim tindakan:

1. Masak sirap daripada jumlah gula pasir yang ditentukan dan 120 mililiter cecair.
2. Letakkan buah di dalamnya, selepas mengeluarkan biji.
3. Biarkan selama 5-7 jam. Buah akan mengeluarkan sedikit jus. Toskan cecair ke dalam bekas yang berasingan dan biarkan mendidih.
4. Tuangkan sirap mendidih ke atas buah dan biarkan selama 5-7 jam lagi. Ulangi proses ini 3-4 kali.
5. Didihkan seluruh adunan untuk kali terakhir dan masak selama seperempat jam.
6. Letakkan produk siap ke dalam bekas yang disterilkan dan tutup menggunakan penutup kedap udara.

Jem plum ceri dengan lubang

Jem yang dibuat mengikut resipi ini bukanlah sesuatu yang anda akan makan dengan cepat pada musim sejuk. Hidangan ini dimaksudkan untuk pesta teh yang santai dan panjang, kerana ia mengandungi biji.

Perlu:

• buah plum ceri - 950 gram;
• gula pasir - 650 gram;
• air - 110 mililiter.

Arahan memasak:

1. Tuangkan gula pasir ke dalam bekas di mana jem akan dimasak, tambah air dan sediakan sirap.
2. Basuh buah-buahan, keringkan, keluarkan batang dan cucuk dengan jarum di beberapa tempat.
3. Letakkan dalam sirap panas. Biarkan selama kira-kira 5 jam.
4. Selepas masa berlalu, masak sehingga mendidih, reneh selama 5 minit, dan biarkan curam selama 5-6 jam. Ulangi prosedur ini 2-3 kali.
5. Biarkan jem mendidih untuk kali terakhir, reneh selama 15 minit, dan kemudian tuangkan ke dalam bekas yang disediakan. Pastikan ia disterilkan dan kering. Kedap dengan penutup kedap udara.

Jem plum ceri dengan bunga cengkih

Hidangan siap akan mempunyai aroma rempah Timur yang menyenangkan. Tambah kayu manis, buah pelaga, atau bunga lawang, dan jem akan menjadi makanan istimewa Timur.

Perlu:

• plum ceri - 850 gram;
• lemon (jus) - 70 mililiter;
• gula pasir - 650 gram;
• carnation - 2 perbungaan;
• air - 120 mililiter;
• kayu manis - 2-3 gram.

Arahan memasak:

1. Basuh buah, buang batangnya, keringkan dan buang bijinya.
2. Dalam bekas memasak, sediakan sirap daripada jumlah gula pasir dan air yang ditentukan.
3. Letakkan buah dalam sirap dan biarkan selama 3-4 jam.
4. Didihkan, tambah rempah, jus lemon dan reneh selama kira-kira seperempat jam.
5. Letakkan dalam balang yang disterilkan. Mereka mesti kering. Tutup rapat.

Jem plum ceri dengan pear

Gabungan plum ceri manis dan tart dan pear manis sangat menakjubkan. Makanan istimewa ini mudah disediakan, dan hasilnya sangat hebat.

Perlu:

• plum ceri - 870 gram;
• pir - 700 gram;
• gula pasir - 950 gram;
• air - 120 mililiter;
• vanillin - 2 gram.

Arahan memasak:

1. Basuh buah. Keluarkan batang dan lubang dari plum ceri. Iris pir dan potong menjadi kepingan dan kiub (pilihan).
2. Dalam bekas yang disediakan, masak sirap daripada air dan gula pasir.
3. Letakkan buah dalam sirap panas dan biarkan meresap selama kira-kira 4-5 jam.
4. Didihkan, tambah vanillin dan reneh selama setengah jam.
5. Letakkan dalam balang kering dan disterilkan dan tutup rapat.

Jem plum ceri dengan oren

Apabila buah-buahan kecil dan aromatik ini berada dalam musim, disyorkan untuk membuat jem dengan oren untuk perubahan. Ia adalah hidangan yang indah dan lazat tropika.

Perlu:

• plum ceri - 750 gram;
• oren - 340 gram;
• gula pasir - 650 gram;
• air - 110 mililiter.

Arahan memasak:

1. Basuh buah-buahan, keringkan dan buang bijinya.
2. Tuangkan air ke dalam bekas di mana jem akan dimasak, masukkan gula pasir dan sediakan sirap.
3. Letakkan plum ceri dalam sirap panas dan biarkan ia curam selama 2-3 jam.
4. Basuh oren, potong dengan pengisar dan tambahkan kepada plum ceri.
5. Masak selama kira-kira setengah jam, kacau untuk mengelakkan pembakaran.
6. Letakkan dalam bekas yang kering dan disterilkan dan tutup dengan penutup kedap udara khas.

Jem plum ceri dengan zucchini

Jangan terkejut! Ia khususnya zucchini. Sayuran ini, dimasak dalam gula, pada dasarnya adalah buah-buahan manisan; kuncinya ialah menyediakannya mengikut teknik yang betul.

Perlu:

• plum ceri - 650 gram;
• zucchini (sebaik-baiknya tidak muda) - 650 gram;
• gula - 850 gram;
• air - 110 mililiter;
• vanillin - 2 gram.

Arahan memasak:

1. Basuh zucchini, potong, keluarkan inti dan potong kiub.
2. Buat sirap dari gula dan air dan rendam zucchini di dalamnya selama 2-3 jam. Mereka akan mengeluarkan banyak jus. Toskan sirap, biarkan mendidih, dan reneh selama 15 minit.
3. Basuh buah, keluarkan lubang, tambah zucchini, dan tuangkan sirap mendidih ke atasnya. Biarkan mereka berendam selama 3-4 jam.
4. Didihkan, reneh selama setengah jam dan masukkan ke dalam bekas kering yang disterilkan, tutup rapat.

Jem ceri plum dengan vanila

Membuat jem vanila bermakna anda akan dapat menikmati hidangan harum sepanjang musim sejuk. Sebaik-baiknya, gunakan kacang vanila. Jika anda tidak mempunyai satu, vanillin akan ada.

Perlu:

• plum ceri - 650 gram;
• gula - 450 gram;
• batang vanila (vanillin) - 2 gram.

Arahan memasak:

1. Basuh buah-buahan, buang batang dan keluarkan bijinya.
2. Letakkan dalam bekas di mana jem akan dimasak, tutup dengan gula, dan biarkan selama 3-4 jam sehingga jus terpisah.
3. Didihkan dan reneh selama 15 minit. Tambah batang vanila atau ekstrak vanila dan reneh selama 5 minit lagi, kacau.
4. Letakkan dalam bekas yang kering dan disterilkan dan tutup rapat.

Jem plum ceri dengan pektin

Jem ini adalah sejenis pengawet atau confiture yang sesuai dengan penkek, krep dan hidangan lain.

Perlu:

• plum ceri - 850 gram;
• gula - 450 gram;
• pektin - 2 gram.

Arahan memasak:

1. Basuh buah, buang batang dan bijinya.
2. Letakkan dalam bekas, tambah sedikit air, tutup dan reneh selama 5 minit. Biarkan sejuk.
3. Gosok melalui ayak atau colander.
4. Tuangkan gula ke dalam campuran yang dihasilkan dan rebus selama seperempat jam.
5. Tambah pektin mengikut arahan pakej. Rebus selama 5 minit.
6. Letakkan dalam balang kering, disterilkan dan tutup. Jem akan menjadi pekat apabila ia sejuk.

Jem plum ceri dengan lemon dan kayu manis

Lemon dan kayu manis berpasangan cantik dalam hidangan manis. Lemon memberikan rasa asam tropika yang menyenangkan kepada produk siap, manakala kayu manis menambah rasa oriental yang unik.

Perlu:

• plum ceri - 750 gram;
• lemon (jus) - 120 mililiter;
• gula - 650 gram;
• kayu manis - 5-7 gram.

Skim tindakan:

1. Basuh buah, keringkan, dan buang bijinya. Letakkannya di dalam bekas yang anda rancang untuk digunakan untuk membuat jem. Taburkan dengan gula, tambah jus lemon, dan biarkan selama 3-4 jam sehingga jusnya terpisah.
2. Didihkan, reneh selama 5 minit dan biarkan selama 5-7 jam.
3. Selepas masa berlalu, masak sehingga mendidih dan masak, kacau untuk mengelakkan pembakaran, selama kira-kira setengah jam.
4. Letakkan produk siap dalam bekas yang disterilkan dan kering. Kedap dengan penutup kedap udara.

Jem dengan plum ceri dan epal

Gabungan rasa yang indah. Plum ceri menambah sentuhan rasanya sendiri, dan bukannya jem epal biasa, anda akan mendapat hidangan baharu.

Komponen yang diperlukan:

• plum ceri - 850 gram;
• epal - 950 gram;
• gula - 850 gram;
• air - 120 mililiter.

Arahan memasak:

1. Basuh dan keringkan buah. Keluarkan lubang dari plum ceri. Potong separuh epal, keluarkan inti, dan potong ke dalam kepingan atau kiub.
2. Tuangkan air ke dalam bekas di mana anda merancang untuk memasak jem, tambah gula dan sediakan sirap.
3. Letakkan buah dalam sirap panas dan biarkan ia curam selama 4-5 jam untuk mengeluarkan jus.
4. Jika anda ingin mengekalkan integriti buah, toskan sirap, masak sehingga mendidih, dan tuangkan sirap panas ke atas buah. Biarkan selama 4-5 jam. Ulangi proses ini 2-3 kali.
5. Jika anda tidak mempunyai banyak masa, rebus buah dan reneh selama setengah jam, kacau.
6. Masukkan adunan mendidih ke dalam bekas kering dan tutup rapat.

Berapa lama produk boleh disimpan?

Setelah menyediakan makanan istimewa untuk musim sejuk, adalah penting untuk memutuskan berapa lama untuk menyimpannya dan cara menyimpannya dengan betul.

1. Direbus dengan teliti dan ditutup rapat, ia boleh disimpan selama kira-kira setahun pada suhu bilik.
2. Disediakan tanpa rawatan haba, ia boleh disimpan selama kira-kira 4-6 bulan dengan ketat di dalam peti sejuk.
3. Dimasak, dibentangkan sejuk, ditutup dengan penutup plastik, ia disimpan di tempat yang sejuk dan gelap selama kira-kira 3-4 bulan.

Penting! Mesti ada "kerak gula" setebal 0.5 cm di atas.

Jangan hadkan diri anda kepada resipi yang disediakan. Mereka boleh digunakan sebagai asas, dan anda boleh mempelbagaikannya dengan menambah bahan tambahan: beri, pic, kiwi, dan buah-buahan lain. Mungkin anda akan mencipta karya kulinari baharu.