40 daripada resipi terbaik untuk memelihara musim sejuk buatan sendiri yang lazat

Memelihara buah-buahan dan sayur-sayuran untuk musim sejuk membolehkan anda menikmati hidangan yang sihat sepanjang tahun. Hari ini, ramai suri rumah mengawet buah-buahan dan sayur-sayuran, yang kemudian mereka gunakan untuk menambah pelbagai juadah dan disajikan di meja. Penyediaan yang betul memerlukan dos yang tepat dan pertimbangan nuansa tertentu.

Apa yang mereka sediakan untuk musim sejuk?

Hari ini, pilihan produk untuk pengetinan adalah hebat:

1. timun.
2. tomato.
3. Zucchini.
4. yang biru.
5. buah epal.
6. buah kiwi.
7. Aprikot.

Sebelum memilih produk, periksa dengan teliti dari semua pihak dan pastikan tiada kerosakan. Ini boleh menjejaskan kualiti produk siap.

Resipi sayur-sayuran

Setiap resipi mempunyai nuansa dan keanehan tersendiri yang mesti diambil kira semasa proses penyediaan. Ini akan membantu mengelakkan masalah semasa memasak. Di bawah adalah resipi sayuran terbaik untuk mengetin buah-buahan dan sayur-sayuran.

Tomato ceri

Untuk menyediakan hidangan yang anda perlukan:

1. Basuh balang untuk penyediaan.
2. Basuh tomato untuk menghilangkan kotoran dan habuk.
3. Letakkan dill, bawang putih, dan tomato di bahagian bawah bekas kaca.
4. Masukkan 2 sudu besar gula, garam, dan sedikit cuka kepada 1 liter air. Didihkan larutan.
5. Tuangkan perapan ke atas penyediaan dan tutupnya dengan penutup.

Penting! Untuk penyerapan yang lebih baik, disyorkan untuk membalikkan balang semasa menyejukkan.

Lecho dengan lobak merah dan lada

Untuk menyediakan anda perlu:

1. Potong 2 kg tomato menggunakan pengisar daging.
2. Potong beberapa lada benggala menjadi kepingan.
3. Parut lobak merah.
4. Letakkan sayur cincang dalam periuk, masukkan bawang cincang. Reneh selama 20 minit.
5. Tuangkan campuran tomato, tambah rempah mengikut citarasa anda dan reneh selama 10 minit.

Tuangkan lecho ke dalam balang dan simpan di dalam bilik bawah tanah.

Kobis acar cepat berkeping-keping

Memasak kubis adalah mudah:

1. Potong kepala kubis menjadi kepingan bersaiz sederhana.
2. Parut lobak merah yang dikupas pada parutan kasar.
3. Campurkan sayur-sayuran, tambah rempah dan garam.
4. Untuk membuat perapan, tambah 2 sudu garam dan gula kepada 1 liter air, dan selepas mendidih, tuangkan 70 ml minyak zaitun.
5. Tuangkan perapan ke dalam campuran sayur-sayuran dan kacau.

Edarkan kubis ke dalam balang dan letakkannya di tempat yang sejuk dan gelap.

Terung gaya Georgia

Untuk menyediakan terung anda perlu:

1. Potong 1 kg terung menjadi kepingan sederhana tebal.
2. Goreng sayur-sayuran dalam kuali di kedua-dua belah pihak.
3. Sediakan perapan daripada cuka, minyak sayuran, gula dan rempah ratus.
4. Tuangkan ke atas campuran sayuran yang dihasilkan.

Edarkan terung ke dalam balang dan sejukkan selama 4 jam.

Salad zucchini

Resipi mudah untuk membuat salad zucchini kelihatan seperti ini:

1. Parut 1 lobak merah.
2. Potong bawang, tomato, dan lada benggala.
3. Letakkan bawang dan lobak merah dalam kuali panas dan goreng di kedua-dua belah.
4. Masukkan lobak merah ke dalam sayur-sayuran dan reneh campuran selama 10 minit.
5. Masukkan lada dan zucchini cincang, reneh salad selama kira-kira 15 minit.
6. Potong herba, tuangkan ke dalam campuran yang dihasilkan, tambah rempah dan garam.

Tuangkan produk ke dalam bekas, tutup rapat dan simpan di dalam bilik bawah tanah.

Timun pedas

Timun dalam tin boleh disediakan mengikut resipi berikut:

1. Letakkan dill, daun lobak pedas, dan bawang putih parut ke dalam balang yang bersih.
2. Basuh timun kecil dan potong batangnya.
3. Masukkan 2 sudu besar gula dan garam ke dalam 1 liter air, kemudian masukkan sedikit cuka. Didihkan bahan perapan.

Tuangkan air garam ke dalam balang dan tutupnya.

Terung, seperti cendawan tanpa pensterilan

Hidangan disediakan mengikut resipi berikut:

1. Potong 3 biji terung besar menjadi kepingan.
2. Pukul 2 biji telur dan campurkan dengan sayur-sayuran.
3. Goreng bawang dalam minyak.
4. Tuangkan terung ke dalamnya.
5. Buat perapan daripada air, gula, cuka dan rempah ratus.
6. Tuangkan ke dalam kuali dan reneh sayur selama 15 minit.

Bahagikan hidangan ke dalam balang dan bawa ke ruang bawah tanah.

Zucchini adjika dengan pes tomato

Untuk menyediakan anda perlu:

1. Kisar 1 kg zucchini menggunakan pengisar daging.
2. Masukkan 2 sudu besar cuka dan jumlah gula yang sama ke dalam adunan yang dihasilkan dan campurkan semua bahan.
3. Masukkan 5 sudu besar pes tomato dan sedikit garam. Masak adjika selama 40 minit dengan api perlahan.
4. Pada akhir, masukkan bawang putih cincang.

Tuangkan adjika ke dalam balang, sejuk dan bawa ke bilik bawah tanah.

Salad Musim Sejuk: Timun Gaya Korea dengan Lobak Merah

Untuk menyediakan anda perlu:

1. Basuh 1 kg timun dan potong ke dalam kepingan.
2. Parut lobak merah dan tambah kepada sayur-sayuran cincang.
3. Cincang bawang putih dan masukkan rempah.
4. Campurkan bahan dan biarkan selama 2 jam.
5. Tuangkan 2 sudu besar minyak dan 3 sudu besar cuka, campurkan adunan dan edarkan ke dalam bekas.

Penting! Sejukkan salad dan sejukkan. Jangka hayatnya adalah lebih kurang 1 tahun.

Sauerkraut buatan sendiri dengan lobak merah

Kubis buatan sendiri dipelihara mengikut resipi mudah:

1. Potong kepala kobis.
2. Ulangi langkah dengan lobak merah.
3. Campurkan sayur.
4. Sediakan bahan perapan menggunakan 1 liter air, 2 sudu besar cuka, dan minyak. Masukkan gula dan rempah secukup rasa.
5. Tuangkan perapan ke atas sayur-sayuran dan tutup dengan penutup.

Letakkan balang di tempat yang sejuk dan gelap.

Tomato "Simply Cool" buatan sendiri

Untuk menyediakan anda perlu:

1. Basuh 1 kg tomato dan potong batangnya.
2. Masukkan seulas bawang putih sebagai ganti pucuk yang telah dipotong.
3. Dalam periuk dengan air, satukan 2 sudu besar gula, garam, dan lada sulah.
4. Edarkan tomato ke dalam balang dan tutup dengan air garam.
5. Tuangkan satu sudu cuka ke dalam setiap balang dan letakkan payung dill di atasnya.

Tutup balang dengan penutup dan pindahkannya ke bilik bawah tanah. Adalah disyorkan untuk membalikkannya semasa ia sejuk.

Tomato ala Korea dengan lobak merah dan bawang putih

Hidangan disediakan mengikut resipi mudah:

1. Basuh 1 kg tomato dan potong dua.
2. Cincang bawang putih dan kisar lada benggala menggunakan penggiling daging.
3. Potong sayur-sayuran, parut lobak merah, dan satukan semua sayur-sayuran.
4. Campurkan 2 sudu besar cuka, minyak dan sedikit gula, tuangkan perapan ke atas campuran sayuran.

Tomato dalam tin boleh diletakkan di dalam bekas dan diletakkan di dalam peti sejuk.

Timun masin ringan

Timun dalam tin disediakan mengikut resipi mudah:

1. Rendam 1 kg timun dalam air masin.
2. Letakkan bawang putih cincang, daun lobak pedas, dan dill di bahagian bawah balang yang bersih.
3. Tampal timun.
4. Sediakan perapan daripada air, 3 sudu besar cuka, dan 2 sudu besar gula. Biarkan ia mendidih.
5. Tuangkan air garam ke dalam penyediaan sayur-sayuran.

Kini anda boleh menggulung balang dan menghantarnya ke bilik bawah tanah untuk disimpan.

Menyediakan cendawan untuk musim sejuk

Cendawan adalah produk lazat dan sihat yang digunakan untuk penetapan meja dan sebagai tambahan kepada hidangan daging dan sayur-sayuran.

Rebus cendawan

Memelihara cendawan untuk musim sejuk kelihatan seperti ini:

1. Potong 2 kg cendawan menjadi kiub.
2. Letakkannya di dalam air, tambah garam, dan masak selama kira-kira 30 minit.
3. Tuangkan minyak bunga matahari ke dalam bekas yang dalam dan goreng bawang cincang di dalamnya.
4. Masukkan lobak merah cincang ke dalamnya dan masak selama 10 minit.
5. Tuangkan sedikit pes tomato ke dalam campuran sayuran, tambah cendawan, dan reneh selama 7 minit.

Kini anda boleh mengedarkan cendawan ke dalam balang dan menghantarnya ke ruang bawah tanah atau balkoni untuk menghabiskan musim sejuk.

Serbuk cendawan Champignon

Untuk menyediakan anda perlu:

1. Pisahkan 500 g champignons dari batang, kering dan potong ke dalam kepingan nipis.
2. Letakkan doh di atas loyang dan bakar dalam ketuhar pada suhu 100°C.
3. Kisar cendawan dalam pengisar kopi atau pengisar.

Edarkan serbuk yang terhasil ke dalam beg yang kuat dan letakkan di dalam kabinet dapur untuk penyimpanan.

Resipi untuk cendawan masin untuk disimpan di sebuah apartmen

Cendawan masin disediakan mengikut resipi mudah:

1. Campurkan garam dengan dill cincang.
2. Letakkan adunan di bahagian bawah balang.
3. Seterusnya, letakkan lapisan cendawan yang dihiris.
4. Letakkan lebih banyak larutan garam di atas. Ulang sehingga balang penuh.
5. Letakkan penyediaan di tempat yang sejuk selama seminggu.
6. Tuang sedikit cuka dan minyak bunga matahari ke dalam balang.
7. Tutupnya dengan penutup.

Penting! Hidangan akan siap dalam 1-2 bulan. Ia tidak disyorkan untuk memakannya semasa tempoh perapan.

Menuai sayur-sayuran

Hijau adalah sumber vitamin dan mineral yang badan kekurangan semasa musim sejuk. Sayur-sayuran yang dipelihara membantu mengatasi kekurangan vitamin dan blues musim sejuk. Untuk prosedur, anda perlu:

1. Basuh pasli, dill dan bawang, potong kecil.
2. Bungkus ke dalam beg bertutup dan masukkan ke dalam peti sejuk.

Sebelum menyahbeku, sayur-sayuran hendaklah diletakkan di dalam peti sejuk selama 3 jam dan baru dimakan.

Kami menyediakan beri dan buah-buahan

Buah-buahan dalam tin digunakan untuk menetapkan meja, membakar dan kek.

Jem raspberi

Jem raspberi yang lazat sediakan seperti berikut:

1. Basuh 1 kg raspberi, tambah 1.5 ml gula.
2. Selepas 3 jam, kisar buah beri menggunakan pemukul.
3. Letakkan campuran beri ke dalam balang dan taburkan 5 sudu besar gula di atasnya.
4. Gulungkan tudung dan biarkan untuk diselitkan di dalam peti sejuk.

Untuk mengelakkan jem daripada rosak, anda boleh membungkus balang dengan kertas parchment.

Jem ceri dengan walnut

Jem kenari dan ceri boleh disediakan mengikut resipi yang terkenal:

1. Basuh 1.5 kg ceri dan keluarkan lubang.
2. Potong 500 g kacang menjadi kepingan kecil.
3. Tuangkan 5 sudu gula ke dalam 1 liter air dan biarkan adunan mendidih.
4. Tuangkan larutan gula ke atas beri dan biarkan selama 1 jam.
5. Rebus campuran di atas api selama kira-kira 29 minit, dan tambah kacang pada akhir.

Tuangkan jem ke dalam bekas dan letakkan di dalam peti sejuk atau bilik bawah tanah.

Jem Melon Cerah

Untuk membuat jem, anda perlu:

1. Bersihkan tembikai dari bahagian dalam dan potong pulpa menjadi kiub.
2. Letakkan campuran dalam periuk dan tambah 600 g gula.
3. Biarkan pulpa meresap semalaman.
4. Letakkan campuran di atas api, biarkan ia mendidih, tambah sedikit asid sitrik dan biarkan jem selama 2 hari.

Tekan pencuci mulut yang terhasil ke dalam bekas dan letakkan di dalam peti sejuk.

Halia dengan lemon dan madu

Hidangan disediakan mengikut resipi berikut:

1. Basuh halia dan bersihkan dari kotoran.
2. Rebus limau dalam air panas.
3. Potong halia menjadi kiub, lakukan perkara yang sama dengan lemon.
4. Satukan bahan dan kisar dalam pengisar.
5. Tambah 400 g madu cair ke gruel yang dihasilkan, kacau campuran dan tuangkan ke dalam bekas.

Penting! Pes berfaedah ini digunakan secara dalaman untuk selesema dan jangkitan virus. Ia lebih baik disimpan di dalam peti sejuk pada suhu 9 hingga 5 darjah Celsius.

Jem oren-labu

Jem disediakan mengikut resipi mudah:

1. Keluarkan biji dari labu dan potong menjadi kiub.
2. Larutkan 5 sudu besar gula dalam 1 liter air, masak adunan hingga mendidih.
3. Tuangkan air garam ke atas labu dan biarkan selama 2 jam.
4. Reneh adunan dengan api perlahan selama 10 minit.
5. Kisar 3 oren besar dalam pengisar.
6. Campurkan puri yang dihasilkan dengan labu dan masak selama 10 minit lagi.

Edarkan jem ke dalam balang dan masukkan ke dalam bilik bawah tanah.

Jem aprikot

Untuk menyediakan anda perlu:

1. Basuh 1 kg aprikot dan potong dua buah.
2. Tuang adunan ke dalam periuk, masukkan air dan letak atas api.
3. Selepas mendidih, masukkan gula dan tunggu sehingga ia larut.
4. Didihkan campuran yang dihasilkan dengan api perlahan selama 2 jam, kacau sekali-sekala dan keluarkan sebarang buih.

Tuangkan jem ke dalam balang, tutup dengan penutup dan masukkan ke dalam peti sejuk.

Ceri dalam jeli

musim sejuk persiapan ceri disediakan mengikut resipi berikut:

1. Basuh 1 kg ceri dan keluarkan lubang.
2. Letakkan beri dalam mangkuk yang dalam dan tambah 1.5 kg gula. Biarkan campuran selama 6 jam.
3. Letakkan campuran ceri di atas api dan tunggu sehingga mendidih.
4. Campurkan satu sudu gelatin dengan segelas air.
5. Masukkan ke dalam bekas dengan ceri, kacau dan keluarkan dari haba.

Edarkan jeli ke dalam bekas dan letakkan di dalam peti sejuk.

Aprikot dalam sirap

Untuk menyediakan pengawet aprikot anda perlu:

1. Bahagikan 2 kg aprikot kepada separuh, keluarkan lubang.
2. Sterilkan balang dan letakkan beri di dalamnya, meninggalkan ruang untuk sirap.
3. Larutkan 200 g gula dalam 1 liter air, biarkan larutan mendidih.
4. Tuangkan cecair yang dihasilkan ke dalam balang dan gulungkannya.

Sebaiknya terbalikkan balang semasa penyimpanan. Setelah sejuk, mereka perlu dibawa ke bilik bawah tanah.

Jem ceri berlubang dengan gelatin

Untuk menyediakan anda perlu:

1. Tuangkan 1 sudu besar gelatin ke dalam segelas air. Biarkan penyelesaian yang terhasil selama sejam.
2. Keluarkan lubang dari 1 kg ceri.
3. Letakkan beri dalam periuk dan tambah 3 cawan gula. Biarkan campuran selama 6 jam.
4. Letakkan jem di atas api dan rebus selama 10 minit.
5. Panaskan gelatin dalam ketuhar gelombang mikro selama 10 saat.
6. Tuangkan adunan ke dalam jem.
7. Campurkan bahan.

Sekarang jem boleh dituangkan ke dalam balang kecil.

Feijoa dengan madu dan lemon

Persediaan berguna dari feijoa dan madu disediakan mengikut resipi berikut:

1. Kupas 2 biji lemon.
2. 500 g feijoa dipotong menjadi kepingan.
3. Kisar adunan yang terhasil dalam pengisar.
4. Tambah 300 g madu ke dalam pulpa.

Letakkan produk yang disediakan dalam balang dan hantar ke ruang bawah tanah.

kolak pic

Pengawet pic mudah disediakan mengikut resipi berikut:

1. Basuh 1 kg pic dan potong.
2. Tuangkan adunan ke dalam periuk yang dalam dan tambah 2 liter air, masak adunan hingga mendidih.
3. Biarkan kolak curam selama 2 jam.

Kini makanan istimewa yang terhasil boleh dituangkan ke dalam balang dan diletakkan di tempat yang sejuk.

sos

Sos yang disediakan untuk musim sejuk digunakan sebagai topping untuk pelbagai hidangan dan pembuka selera. Di bawah adalah resipi terbaik untuk pengawetan buah-buahan dan sayur-sayuran.

sos epal

Untuk menyediakan penyediaan epal yang anda perlukan:

1. Basuh 2 kg epal dan potong menjadi kepingan besar.
2. Panaskan air dalam periuk dan tuangkan 500 g gula ke dalamnya.
3. Letakkan epal dalam cecair dan masak selama kira-kira 25 minit.
4. Tapis adunan melalui ayak dan masukkan jus 1 lemon.

Bahagikan puri ke dalam bekas dan masukkan ke dalam peti sejuk.

Sos blackcurrant

Untuk menyediakan sos, anda perlu:

1. Basuh 700 g beri dan tuangkannya ke dalam periuk yang dalam.
2. Tambah 500 g gula dan 1 liter air.
3. Didihkan adunan.
4. Selepas 30 minit, tapis sos dan parut.

Tunggu sehingga adunan sejuk, kemudian pindahkan ke bekas kaca dan masukkan ke dalam peti sejuk.

Sos tomato universal "Satsebeli"

Sos universal disediakan mengikut resipi mudah:

1. 1 kg tomato dipotong bersaiz sederhana.
2. Cincang herba, bawang putih, dan lada benggala.
3. Campurkan semua bahan dan kisar dalam pengisar.
4. Reneh adunan yang dihasilkan dengan api perlahan selama 40 minit, masukkan 4 sudu besar gula, sedikit garam dan rempah.

Sejukkan sos dan tuangkan ke dalam balang.

Sos Plum Biru Buatan Sendiri Pedas

Untuk menyediakan sos yang anda perlukan:

1. 1.5 buah plum dipotong menjadi kepingan.
2. Tuangkan 2 liter air dan bakar.
3. Biarkan mendidih.
4. Kisar campuran yang dihasilkan menggunakan pengisar, tambah pasli cincang, bawang putih dan perasa Provencal, dan campurkan.

Bahagikan sos ke dalam bekas dan sejukkan.

Resipi luar biasa

Resipi musim sejuk yang paling luar biasa dan lazat akan melengkapkan mana-mana jadual percutian dan membuat pembuka selera yang hebat.

Konfigurasi lada panas Espelette

Untuk menyediakan anda perlu:

1. Basuh 1 kg lada benggala dan potong ke dalam kepingan.
2. Basuh dan potong 150 g lada panas.
3. Kisar sayur-sayuran dengan pengisar.
4. Tuangkan 300 g gula dan 2 sudu besar jus lemon ke dalam 1 liter air dan biarkan adunan mendidih.
5. Tuangkan lada ke dalam air dan rebus selama 40 minit.

Sejukkan jem dan edarkan ke dalam bekas.

Salad Zucchini Pakcik Ben

Salad Zucchini disediakan mengikut resipi mudah:

1. Dalam periuk, sediakan perapan dari segelas minyak sayuran, 5 sudu besar cuka, gula dan garam.
2. Potong 1.5 zucchini ke dalam jalur.
3. Cincang bawang besar dan lada benggala.
4. Kisar tomato.
5. Didihkan bahan perapan dan masukkan sayur cincang satu persatu.
6. Didihkan adunan.

Sekarang salad boleh diedarkan ke dalam balang.

Melon dalam sirap, dalam tin untuk musim sejuk dengan buah ara

Penyediaan buah-buahan dibuat seperti berikut:

1. Kupas buah tin dan potong beberapa bahagian.
2. Kupas tembikai, keluarkan biji dan potong kiub.
3. Larutkan 1 gelas gula dan 2 sudu besar jus lemon dalam 1 liter air.
4. Bungkus tembikai dan buah tin ke dalam balang dan tuangkan perapan gula yang telah disejukkan.

Simpan bahan yang disediakan di dalam bilik bawah tanah atau peti sejuk.

Jem kiwi

Jem boleh dibuat menggunakan resipi mudah:

1. Potong 1 kg buah menjadi kepingan dan masukkan ke dalam bekas yang dalam.
2. Taburkan 1 kg gula di atasnya.
3. Biarkan penyediaan selama 2 jam.
4. Reneh adunan dengan api perlahan selama 40 minit.

Keluarkan jem dari dapur, sejukkan dan tuangkan ke dalam balang kecil.

Garam limau

Untuk menyediakan garam lemon, anda perlu:

1. Basuh 1 lemon dan kupas.
2. Perah satu sudu jus daripadanya.
3. Masukkan sesudu kunyit ke dalam jus yang dihasilkan dan kacau adunan.
4. Kisar baki limau dan satukan dengan kunyit.
5. Letakkan penyediaan di dalam ketuhar selama 5 minit.

Pindahkan garam ke dalam kotak tebal dan letakkan di dalam almari dapur.

Jem bawang

Resipi bawang asli kelihatan seperti ini:

1. Basuh dan kupas 700 g bawang.
2. Goreng adunan dalam minyak zaitun.
3. Tuangkan segelas gula dan reneh dengan api perlahan selama 15 minit.
4. Tuangkan 5 sudu besar cuka dan reneh selama 15 minit lagi.

Sejukkan jem dan tuangkan ke dalam balang.

Jem kulit oren

Untuk menyediakan jem anda perlu:

1. Kupas 2 kg oren.
2. Potong kulit yang dihasilkan menjadi kepingan dan rendam semalaman dalam air sejuk.
3. Rebus adunan dengan api perlahan selama 15 minit.
4. Tuangkan 200 g gula dan campurkan semua bahan.
5. Masukkan jus 1 lemon, sedikit cuka, dan reneh campuran selama 20 minit.

Sejukkan jem dan tuang ke dalam bekas.

Resipi kompot Feijoa

Untuk menyediakan pengetinan yang anda perlukan:

1. Tuangkan 500 g beri ke dalam air mendidih.
2. Tuangkan 1 cawan gula ke dalam adunan dan masak selama 30 minit.
3. Sejukkan kompot dan tuangkan ke dalam balang.

Jika tidak ada masa untuk menyejukkan, anda boleh menggunakan kiub ais.