20 Resipi Terbaik untuk Membuat Awet Zucchini yang Sedap untuk Musim Sejuk

Zucchini segar dipelihara untuk musim sejuk adalah hidangan yang mengenyangkan dan lazat yang akan melengkapkan mana-mana meja percutian. Sayur-sayuran ini boleh digunakan untuk membuat salad, sos, dan campuran yang sihat. Makanan ringan ini rendah kalori, menjadikannya sesuai untuk mereka yang memantau berat badan mereka. Sebelum menyediakan, anda perlu belajar tentang peraturan untuk memilih bahan dan nuansa yang dihadapi orang semasa proses memasak.

Apa yang boleh anda buat dari zucchini untuk musim sejuk?

Zucchini dianggap sebagai makanan berkhasiat yang boleh digunakan dalam pelbagai hidangan. Ini boleh dinikmati sebagai snek kendiri atau sebagai tambahan kepada pelbagai hidangan sampingan dan makanan istimewa daging. Sayuran itu boleh digunakan untuk membuat rebusan, salad jeruk, adjika, jem, dan kaviar. Semua hidangan ini mempunyai rasa yang kaya, kandungan vitamin yang kaya, dan aroma yang menyenangkan.

Memilih dan menyediakan bahan

Sebelum memasak, anda perlu membiasakan diri dengan peraturan untuk memilih bahan mentah:

1. Zucchini untuk pengetinan tidak boleh rosak dan tidak mempunyai calar, kawasan lebam atau busuk.
2. Adalah lebih baik untuk memilih sayur-sayuran bersaiz sederhana, ia lebih mudah dipotong dan dihiris.
3. Buah tidak boleh terlalu masak, kerana ini boleh merosakkan kualiti penyediaan.

Penting! Sebaiknya pilih zucchini masak sederhana dengan kulit yang tegang dan licin. Sebelum memasak, pastikan juga sayur-sayuran tidak pahit.

Resipi zucchini yang paling lazat

Untuk memastikan hidangan yang lazat, adalah disyorkan untuk mengikuti semua nasihat masakan dan menggunakan bahan-bahan dalam perkadaran yang ditetapkan. Di bawah adalah pilihan terbaik untuk mengawet sayur-sayuran di rumah.

Resipi klasik

Untuk menyediakan sayur-sayuran dalam tin yang anda perlukan:

1. Letakkan dill dan bawang putih yang dicincang ke dalam balang.
2. Basuh zucchini, potong cincin, dan masukkan ke dalam balang dengan sayur-sayuran.
3. Letakkan payung dill dan sedikit lada sulah di atas.
4. Tuangkan air ke dalam periuk, masukkan 3 sudu besar gula, dan sedikit garam. Didihkan cecair.
5. Tambah 4 sudu besar cuka meja dan tuangkan perapan ke atas penyediaan.

Tutup balang dan terbalikkan balang. Selepas 4 jam, mereka perlu dibawa ke ruang bawah tanah.

Zucchini seperti timun

Zucchini mudah disediakan seperti berikut:

1. Potong zucchini ke dalam bulatan.
2. Letakkannya di dalam balang, pada masa yang sama menambah daun currant, pasli cincang, dan daun bay.
3. Tuangkan 1.5 liter air ke dalam bekas yang dalam, tambahkan 4 sudu besar gula dan 2 sudu garam, dan rebus selama 15 minit.
4. Tuangkan 1 sudu cuka.
5. Masukkan perapan yang terhasil ke dalam sayur-sayuran dan gulungkan balang.

Adalah lebih baik untuk membungkus persediaan dalam tuala terry hangat dan kemudian memindahkannya ke bilik bawah tanah.

Penyediaan nasi untuk musim sejuk

Zucchini buatan sendiri dengan nasi disediakan mengikut resipi mudah:

1. Tuangkan 2 cawan air ke atas 1 cawan beras dan biarkan mendidih dengan api sederhana. Nasi hendaklah sedikit kurang masak.
2. Potong 2 biji bawang besar menjadi kepingan kecil dan goreng dalam kuali sehingga garing.
3. Parut 1 lobak merah dan satukan dengan adunan bawang.
4. Potong lada benggala menjadi kepingan dan gabungkan dengan sayur-sayuran.
5. Masukkan zucchini ke sayuran kukus, kacau dan reneh selama 15 minit.
6. Campurkan campuran yang dihasilkan dengan nasi dan masak gruel yang dihasilkan selama 5 minit lagi.

Edarkan campuran ke dalam balang, tambah beberapa herba dan gulung.

Resipi tanpa cuka

Untuk mengekalkan sayur-sayuran, anda perlu:

1. Basuh 1 kg buah dan potong menjadi kepingan.
2. Letakkannya dalam balang yang disediakan.
3. Letakkan sehelai daun lobak, setangkai dill, dan sedikit lada sulah di atasnya.
4. Tuangkan air panas ke atas adunan dan toskan selepas 10 minit.
5. Tuangkan 1 liter air ke dalam periuk yang dalam, gabungkan dengan 2 sudu besar garam, 1 sudu besar gula, dan sedikit rempah. Didihkan bahan perapan.
6. Tuangkan ke dalam balang dan gulungkannya.

Adalah disyorkan untuk menutup barangan dalam tin dengan benda panas sehingga ia sejuk.

Zucchini perap yang rangup

Proses menyediakan snek rangup adalah mudah:

1. Basuh 1 kg sayur-sayuran dan potong kiub.
2. Sediakan balang, letakkan daun lobak pedas, dill, dan lada sulah di bahagian bawah.
3. Letakkan buah-buahan dalam lapisan, letakkan bawang putih cincang dan dill di atas.
4. Sediakan air garam. Campurkan 1 liter air, 2 sudu besar garam dan gula, masak sehingga mendidih, dan tuangkan ke atas pembuka selera sayur-sayuran.

Selepas ini, balang boleh digulung, disejukkan dan dibawa ke ruang bawah tanah.

Resipi untuk zucchini musim sejuk, seperti cendawan susu

Untuk menyediakan snek musim sejuk yang anda perlukan:

1. Sediakan 2 kg zucchini segar.
2. Potong menjadi kepingan atau kiub kecil, mengikut keutamaan tukang masak.
3. Potong pasli dan dill.
4. Campurkan sayur cincang dengan herba.
5. Masukkan bawang putih cincang, secubit garam, dan 1 sudu gula ke dalam adunan.
6. Tuangkan campuran dengan 100 ml minyak sayuran dan 2 sudu cuka.
7. Campurkan semua bahan, tutup dengan tudung dan biarkan selama 4 jam.

Selepas beberapa lama, hidangan boleh dihidangkan.

Pembuka selera zucchini goreng dalam sos tomato

Anda boleh menggulung zucchini goreng dengan cara berikut:

1. Basuh 1 kg sayur-sayuran dan potong ke dalam kepingan.
2. Potong bawang dan lada sulah menjadi kepingan kecil.
3. Campurkan sayur-sayuran dan goreng dalam minyak.
4. Potong tomato menjadi kepingan bersaiz sederhana.
5. Tambah mereka ke zucchini rebus.
6. Selepas 20 minit, adunan sayuran boleh dikeluarkan dari dapur dan kemudian dicincang menggunakan pengisar.
7. Potong herba ke dalam campuran yang dihasilkan dan tutup semuanya dengan penutup.

Selepas 4 jam, pindahkan balang ke ruang bawah tanah.

Pengetinan dengan lada manis

Proses memasak adalah seperti berikut:

1. Potong buah-buahan menjadi empat bahagian.
2. Basuh 2 biji lada dan potong menjadi kepingan.
3. Cincang herba dan bawang putih dan letakkannya di bahagian bawah balang kaca.
4. Sediakan perapan menggunakan 1 liter air, 2 sudu besar gula dan garam setiap satu, dan 150 ml cuka. Biarkan mendidih.
5. Tuangkan larutan yang dihasilkan ke atas sayur-sayuran dan tutupnya dengan penutup.

Penting! Terbalikkan doh dan tutup dengan tuala suam.

salad Korea

Pemeliharaan menggunakan kaedah Korea kelihatan seperti ini:

1. Potong 500 g zucchini ke dalam jalur nipis.
2. Parut lobak merah dan gabungkan dengan zucchini.
3. Goreng campuran yang dihasilkan dengan api sederhana selama kira-kira 5 minit.
4. Masukkan sedikit rempah, garam dan gula.

Tutup pembuka selera yang dihasilkan dengan bungkus plastik dan letakkan di atas rak di dalam peti sejuk. Hidangkan selepas 3 jam.

Menyediakan kaviar skuasy

Untuk menyediakan kaviar, anda perlu:

1. Potong 1 kg zucchini menjadi kepingan kecil.
2. Potong bawang dan lobak merah.
3. Letakkan sayur-sayuran dalam bekas yang dalam dan campurkan.
4. Tuangkan segelas air dan rebus campuran selama 40 minit.
5. Letakkan sayur-sayuran dalam colander dan biarkan ia toskan.
6. Kisar kaviar dalam pengisar, tambah 150 g pes tomato, garam dan gula secukup rasa.
7. Rebus campuran yang dihasilkan selama 20 minit dan edarkan ke dalam balang.

Kaviar zucchini boleh disimpan di dalam peti sejuk.

Campuran rebusan

Untuk rolling anda perlu:

1. Potong 3 zucchini sederhana menjadi kepingan.
2. Potong terung dan tomato menjadi kiub.
3. Cincang lada benggala.
4. Tuangkan campuran ke dalam periuk, tambah segelas air, 150 ml minyak sayuran, gula, dan garam. Reneh selama kira-kira 30 minit.
5. Tuangkan adunan yang dihasilkan ke dalam bekas dan tutup rapat.

Letakkan campuran di dalam peti sejuk untuk penyimpanan.

Adjika utara

Anda boleh menggulung sayur-sayuran menggunakan resipi mudah:

1. Potong 2 kg zucchini ke dalam kepingan.
2. Lulus mereka melalui penggiling daging.
3. Parut lobak merah dan juga kisar melalui penggiling daging.
4. Campurkan dengan zucchini, tambah 100 ml minyak, 2 sudu besar gula dan garam.
5. Letakkan adunan pada api perlahan.
6. Selepas 10 minit, anda perlu menambah bawang putih cincang ke adjika.
7. Edarkan campuran yang terhasil ke dalam bekas dan tutup dengan penutup.

Adjika memerlukan masa untuk curam pada suhu bilik. Untuk melakukan ini, biarkan di dapur dan tutup dengan pakaian hangat selama 4 jam.

Sayuran manis dalam jus nanas

Membuat snek adalah mudah:

1. Basuh 1 kg sayur-sayuran dan potong ke dalam kepingan nipis.
2. Tuangkan jus nenas ke dalam periuk, masukkan 4 sudu besar gula, sedikit asid sitrik dan tunggu sehingga mendidih.
3. Tuangkan zucchini ke dalam jus dan masak selama kira-kira 40 minit, kacau sekali-sekala.

Campuran perlu diedarkan di antara balang dan dimeteraikan.

Zucchini, masin dalam gaya Hungary

Untuk menyediakan persediaan gaya Hungary anda perlu:

1. Potong zucchini menjadi kiub.
2. Letakkan dill, daun lobak pedas, dan bawang putih cincang ke dalam balang bersih.
3. Letakkan sayur di atas.
4. Tuangkan 1 sudu gula, garam, dan 3 sudu cuka ke dalam balang.
5. Rebus mereka dalam mandi air selama 15 minit.

Sekarang makanan ringan boleh digulung.

Zucchini pedas untuk musim sejuk

Untuk menyediakan hidangan pedas yang anda perlukan:

1. Potong 1 kg sayur-sayuran menjadi kepingan kecil.
2. Potong lada cili menjadi jalur.
3. Ulangi langkah dengan bawang dan lobak merah.
4. Campurkan sayur-sayuran dalam periuk yang dalam, tuangkan 3 sudu besar pes tomato dan segelas air.
5. Rebus campuran selama kira-kira 20 minit.

Pada akhirnya, tuangkan snek ke dalam balang, tambah sedikit cuka dan gulungkannya.

Zucchini gaya Baltik

Untuk menyediakan twist yang anda perlukan:

1. Potong beberapa buah besar menjadi kiub kecil.
2. Masukkan 2 sudu besar garam dan biarkan selama 10 minit.
3. Bungkus adunan ke dalam balang.
4. Campurkan 200 ml minyak sayuran, 1 gelas cuka, dan bawang putih cincang.
5. Tuangkan perapan yang terhasil ke atas zucchini.

Tutup balang dengan penutup dan letakkan di dalam peti sejuk.

Dalam bahasa Poland

Untuk menyediakan hidangan, anda perlu:

1. Potong 1 kg sayur-sayuran.
2. Tuangkan 1 liter air ke dalam periuk, tambah sedikit garam dan asid sitrik, dan tunggu sehingga mendidih.
3. Letakkan zucchini dalam balang, tambah beberapa kacang manis dan tuangkan perapan ke atas segala-galanya.

Terbalikkan balang dan biarkan ia sejuk. Selepas 4 jam, lebih baik untuk memindahkannya ke tempat yang sejuk.

Jem zucchini dengan lemon dan oren

Untuk menyediakan anda perlu:

1. Potong 1 kg zucchini ke dalam kiub kecil. Biarkan mereka semalaman.
2. Potong lemon dan oren menjadi kepingan kecil dan gabungkan dengan campuran sayuran.
3. Letakkan semuanya di atas api perlahan dan tunggu sehingga mendidih.
4. Biarkan jem selama 3 jam.
5. Sekarang produk itu boleh dituangkan ke dalam balang, ditutup dengan penutup dan dihantar ke bilik bawah tanah.

Penting! Jem boleh disimpan sehingga 1.5 tahun di dalam bilik dengan kelembapan sederhana.

Kaviar Zucchini Pakcik Ben

Untuk menyediakan kaviar, gunakan resipi berikut:

1. Potong 5 zucchini sederhana menjadi kiub.
2. Ulangi langkah dengan bawang dan lada benggala.
3. Kisar 500 g tomato menggunakan penggiling daging.
4. Satukan sayur-sayuran, masukkan sedikit gula, garam, 2 sudu besar cuka, dan reneh dengan api perlahan selama 5 minit.

Bahagikan snek ke dalam bekas dan tutup rapat.

Potong zucchini dalam balang liter dengan pensterilan

Twist disediakan mengikut resipi mudah:

1. Potong 2 kg zucchini ke dalam bulatan.
2. Sterilkan balang menggunakan air panas.
3. Ulangi langkah dengan penutup skru.
4. Letakkan lada sulah, bawang putih cincang, dan herba di bahagian bawah balang panas.
5. Tampal zucchini.
6. Letakkan payung dill di atas.
7. Campurkan 1 liter air, segelas minyak zaitun, 2 sudu besar gula dan sedikit cuka.
8. Tunggu sehingga perapan mendidih.
9. Tuangkan air garam ke atas penyediaan sayur-sayuran dan skru pada penutup.

Setelah makanan ringan telah disejukkan, mereka boleh dipindahkan ke ruang bawah tanah.

Bagaimana untuk menyimpan pengawet pada musim sejuk

Di rumah, simpanan musim sejuk disyorkan untuk disimpan pada suhu antara 0 dan 5 darjah Celsius. Adalah lebih baik untuk menyimpannya di dalam bilik bawah tanah atau di balkoni. Dengan cara ini, ia akan bertahan sehingga 2 tahun.

Apabila disimpan di dalam peti sejuk, jangka hayat dikurangkan kepada 2-3 bulan.