TOP 20 resipi mudah untuk zucchini jeruk untuk musim sejuk

Zucchini segar jeruk adalah hidangan unik bukan sahaja untuk hidangan harian tetapi juga untuk majlis-majlis khas. Ia sesuai dengan kentang rebus, bijirin, dan daging. Walau bagaimanapun, untuk memastikan pengawet benar-benar lazat, dan zucchini kekal padat dan gebu, adalah penting untuk mengikuti resipi dengan tepat.

Cara memilih dan menyediakan sayur-sayuran

Zucchini terbaik untuk pengetinan adalah muda, tidak lembut, dan agak tegas. Ia harus bebas daripada tanda-tanda reput atau bintik kuning.

Zucchini lama, walaupun ramai yang lebih suka memeliharanya, boleh menjadi pahit. Tambahan pula, mereka mempunyai biji yang lebih besar, yang tidak akan meningkatkan rasa hidangan. Oleh itu, lebih baik memilih zucchini muda, sederhana masak.

Penyediaan dimulakan dengan mencuci bersih. Kemudian, sayur-sayuran tersebut direndam dalam besen berisi air selama 36 jam. Kemudian, mereka dibasuh dengan bersih sekali lagi dan dibilas dengan air suam.

Adalah penting untuk mengeringkan zucchini, kerana air kotor yang tidak dimasak memasuki barangan dalam tin boleh menyebabkan balang membonjol.

Resipi untuk zucchini jeruk terbaik untuk musim sejuk

Gunakan resipi mengikut citarasa anda.

Resipi klasik

Malah tukang masak yang baru boleh membuat resipi zucchini jeruk yang mudah ini. Bahan-bahan yang diperlukan:

• 1.5 kg zucchini;
• payung dill;
• bawang putih muda dan lada;
• 2 sudu besar setiap satu garam, gula dan cuka (9%).

Pertama, sterilkan balang (balang tiga liter sesuai untuk kaedah ini). Letakkan daun lobak, herba, dan bawang putih di bahagian bawah. Potong zucchini menjadi bulatan dua sentimeter.

Tuangkan air mendidih ke atas sayur-sayuran. Tunggu 15 minit sehingga air menjadi wangi. Kemudian toskan air ke dalam bekas logam atau enamel, masak sehingga mendidih, dan tambah gula, garam, dan cuka. Didihkan seketika, kemudian tuangkan air garam ke atas zucchini semula. Tutup selagi panas. Letakkan di atas selimut dan balut di bahagian atas.

Cara cepat masak dengan cili sos tomato

Zucchini yang paling pedas dan paling pedas dibuat dengan sos tomato cili, itulah sebabnya resipi ini sangat popular di kalangan tukang masak rumah. Anda akan memerlukan:

• 1.5 kg zucchini;
• 2 lobak merah;
• 10 ulas bawang putih sederhana;
• 2 sudu besar. gula;
• 1 sudu besar. garam;
• 75 gram minyak bunga matahari;
• 50 gram cuka sepuluh peratus;
• cili sos tomato - 300 gram.

Sayur dicincang dan lobak merah diparut. Ia ditumis seperti tumis biasa, dan sos ditambah lima minit sebelum akhir memasak. Untuk hidangan yang lebih pedas, lada cili yang dicincang halus ditambah. Akhir sekali, bawang putih segar ditekan ke dalam hidangan.

Letakkan campuran dalam bekas dua atau tiga liter yang disediakan (panaskan ketuhar hingga 180 darjah Celsius). Tidak perlu memanaskan bekas untuk mensterilkan.

Variasi sayur jeruk dengan perasa lobak merah Korea

Resipi pada dasarnya adalah standard dan sebahagian besarnya serupa dengan versi sebelumnya. Anda perlukan:

• 1.5 kg zucchini;
• 1.5 kg lobak merah;
• bahan selebihnya adalah standard.

Sayur-sayuran direbus pada suhu minimum (sekurang-kurangnya tiga puluh minit), pada akhir bawang putih dan perasa Korea ditambah, dan dicampur dengan teliti.

Masukkan zucchini dan pes tomato

Penyediaan mesti dibuat daripada bilangan bahan berikut:

• 1.6 kg zucchini;
• 700 g tomato;
• 1 sudu besar. garam;
• 4 sudu besar. gula pasir;
• 70 ml minyak bunga matahari;
• bawang putih dan lada.

Pertama, buat pes tomato. Untuk melakukan ini, campurkan tomato dengan bawang putih dan lada. Masukkan bahan perasa dan gaul rata.

Rebus zucchini dalam kuali dengan minyak sehingga 40 minit, sehingga sangat lembut. Tuangkan sos tomato dan reneh selama 5 minit lagi. Cepat balang semasa masih panas.

Resipi Soviet untuk zucchini pedas

Jika anda membuat zucchini mengikut resipi lama Soviet ini, ia akan menjadi pedas dan tajam. Anda perlukan:

• 1.5 kg zucchini;
• 2 helai daun lobak;
• setengah sudu besar mustard;
• dill, lada merah;
• 4 sudu besar cuka;
• 2 sudu besar setiap satu garam dan gula.

Pertama, masukkan lobak pedas, bawang putih, dan apa-apa bahan lain. Potong zucchini menjadi kepingan nipis, lebar 1 sentimeter dan bungkusnya dengan ketat ke dalam balang dua liter.

Seterusnya, masukkan air mendidih dan biarkan selama 15 minit. Toskan air dan buat air garam (tambah mustard sebagai tambahan kepada garam, gula, dan cuka).

Zucchini perap madu dengan bawang putih

Untuk bekas liter anda perlukan:

• 900 g zucchini (semestinya muda);
• 1 lobak merah dan lada manis;
• 1 sudu kecil biji sawi;
• hijau.

Perapan dibuat daripada 1 liter air, 5 sudu teh garam dan 4 sudu besar madu (apa-apa jenis pun boleh).

Potong zucchini menjadi jalur nipis, dan lakukan perkara yang sama dengan lobak merah dan lada (anda boleh menggunakan peralatan). Cincang halus sayur-sayuran.

Letakkan bawang putih, lobak merah, mustard, dan lada di bahagian bawah bekas. Lapiskan lobak merah, zucchini, dan lada secara bergilir-gilir.

Untuk menyediakan perapan, rebus satu liter air dalam periuk, tambah madu, garam, dan gula. Kemudian tuangkan adunan tadi ke atas sayur. Pensterilan adalah wajib - ia mesti bertahan sekurang-kurangnya 10 minit.

Zucchini dengan tomato dan labu

Zucchini yang disterilkan akan menjadi hiasan meja. ambil:

• 1 kg zucchini;
• 0.3 kg tomato;
• 0.5 kg labu.

Letakkan daun lobak, herba, dan bawang putih (mengikut keperluan) di bahagian bawah. Potong zucchini menjadi kepingan dua sentimeter. Tomato kecil adalah yang terbaik-ia ditutup sepenuhnya.

Tuangkan air mendidih ke atas sayur-sayuran. Tunggu 15 minit, kemudian pindahkan air ke dalam bekas logam atau enamel, kembalikan suhu sehingga 100 darjah Celsius, dan tambahkan jumlah garam, gula dan cuka yang diperlukan. Kemudian biarkan mendidih sebentar dan tuangkan air garam ke atas campuran sayuran sekali lagi.

Resipi dengan lobak merah

Perlu:

• 1 kg zucchini;
• 0.8 kg lobak merah;
• garam, gula dan cuka mengikut resipi klasik.

Lobak merah diparut dan dihiris menjadi bulatan nipis selebar 1 sentimeter. Bahan-bahan diletakkan di dalam bekas enamel dan direbus sehingga 30 minit dengan api yang perlahan. Sementara itu, perapan disediakan mengikut resipi standard. Tuangkan campuran ke atas balang, dan balang segera dimeteraikan.

Perap zucchini rangup

Malah tukang masak yang baru boleh membuat resipi ini. Anda memerlukan 0.7 kg setiap zucchini, lobak merah dan lada benggala, bersama-sama dengan perapan klasik.

Parut sayur-sayuran hingga halus dan picit dengan tangan sehingga jusnya keluar. Sediakan perapan garam, gula, dan cuka. Hiaskan sayur-sayuran dengan sos ini dan simpan dalam peti sejuk selama 2 jam. Kemudian, masukkan ke dalam balang dan sterilkan selama 40 minit.

Resipi yang baik menjilat jari untuk musim sejuk dalam balang 3 liter

Untuk resipi ini ambil:

• 1.5 kilogram zucchini;
• bawang putih, lobak pedas, daun ceri, dill dan pasli secukup rasa;
• 2 sudu besar. garam;
• 3 sudu besar. gula;
• 3 sudu besar. cuka.

Letakkan daun lobak, daun ceri, herba, dan bawang putih di bahagian bawah balang. Potong zucchini menjadi kiub 2 sentimeter, setiap 2 sentimeter lebar dan panjang.

Tuangkan air mendidih ke atas sayur-sayuran. Tunggu 15 minit, toskan, dan biarkan mendidih lagi. Masukkan jumlah garam, gula, dan cuka yang diperlukan. Biarkan seketika, kemudian tuangkan air garam ke atas zucchini semula.

Zucchini diperap seperti cendawan

Pemeliharaan dibuat daripada:

• 1.5 kg bahan utama;
• 3 lobak merah;
• minyak sayuran 70 g dan 50 cuka;
• herba dan rempah ratus.

Sayur-sayuran dipotong menjadi kiub kecil. Mereka kemudian ditutup dengan minyak sayuran dan cuka, tumbuk dengan tangan, dan dibiarkan di tempat yang hangat selama tiga jam. Campuran dibungkus ke dalam balang, dituangkan dengan air mendidih, dan dibiarkan untuk mensterilkan selama 15 minit.

Hirisan zucchini yang telah diperap

Algoritma langkah demi langkah:

• zucchini dipotong menjadi kepingan menggunakan parut;
• menggulung;
• rendam dalam air dan rebus;
• tuangkan perapan yang disediakan mengikut resipi klasik.

Pensterilan berlangsung selama 20 minit.

Dalam balang dengan asid sitrik

Untuk penyediaan, anda perlu menggunakan bukan cuka, tetapi asid sitrik biasa (1 sudu teh timbunan setiap liter perapan).

Bahasa Bulgaria untuk musim sejuk

Malah seorang suri rumah yang baru boleh melakukannya dengan betul. Anda perlukan:

• 1 kg zucchini;
• 0.6 kg lada loceng;
• dill dan pasli;
• 10 biji lada hitam;
• 4 sudu besar cuka;
• 2 sudu besar gula dan garam setiap satu.

Sayur-sayuran dicincang dan direndam dalam cuka selama 3 jam. Mereka kemudian dibungkus dengan ketat ke dalam balang 2 liter dan disterilkan selama 30 minit.

Dengan mustard

Anda boleh memerap zucchini menggunakan kaedah klasik yang sama. Mustard ditambah pada peringkat terakhir penyediaan perapan.

Dengan bawang putih dan pasli

Perapan adalah standard. Di samping itu, letakkan kepala bawang putih, ulas, dan 50 gram pasli segar di bahagian bawah balang.

Dalam bahasa Korea

Inilah cara untuk mendapatkan zucchini yang lazat dalam cuka:

• potong sayur-sayuran menjadi jalur panjang;
• tambah cuka dan perasa;
• biarkan selama 3 jam sehingga jus muncul.

Seterusnya, masak mengikut resipi klasik.

Zucchini acar cepat masak tanpa digulung

Pembuka selera ini akan siap dalam masa 3 hari. Anda perlukan:

• 1.5 kg zucchini;
• 1 sudu besar. garam;
• 1 sudu besar. gula;
• 20 gram cuka;
• herba secukup rasa dan bawang putih.

Cincang halus sayur-sayuran, masukkan bawang putih dan herba. Siram dengan cuka dan biarkan dalam beg di dalam peti sejuk selama 24 jam.

Tanpa pensterilan

Perlu:

• 1.5 kilogram zucchini;
• bawang putih, lobak pedas, daun ceri, dill dan pasli secukup rasa;
• 2 sudu besar setiap satu garam, gula dan cuka.

Letakkan daun, herba, dan bawang putih di bahagian bawah balang. Potong zucchini menjadi kiub 2 sentimeter. Tuangkan air mendidih ke atas sayur-sayuran. Biarkan selama 20 minit, toskan, dan biarkan mendidih untuk menyediakan perapan. Kemudian biarkan mendidih dan tuangkan air garam ke atas zucchini lagi.

Perapan dilakukan di bawah penutup skru (ia juga semestinya disterilkan).

Resipi untuk zucchini yang dikupas

Anda boleh mengupas sayur-sayuran menggunakan resipi klasik. Cuma bezanya kulit dibuang, jadi kurangkan masa mendidih kepada 5 minit. Jika tidak, zucchini akan hancur.

Peraturan dan tempoh penyimpanan kosong

Simpan pengawet di tempat yang kering dan gelap sehingga 2 tahun. Dalam peti sejuk, snek yang disediakan akan bertahan tidak lebih daripada 3 minggu.