Resipi menakjubkan untuk zucchini dalam sos tomato untuk musim sejuk, anda akan menjilat jari anda, dengan dan tanpa pensterilan

Apabila memelihara timun, tomato, dan terung untuk musim sejuk, suri rumah sering melupakan buah yang sihat - zucchini. Sayuran ini kaya dengan serat, vitamin C dan B, dan mineral seperti kalsium, fosforus, kalium, dan mangan. Mengandungi 95% air, buah beri adalah makanan tambahan yang penting untuk penurunan berat badan dan merangsang fungsi gastrousus. Memelihara zucchini untuk musim sejuk adalah mudah, menggunakan kedua-dua resipi klasik dan resipi sayuran moden yang diselitkan tomato.

Kehalusan masakan

Apabila menyediakan zucchini, butiran memasak berikut diambil kira:

1. Asas tomato disediakan daripada tomato segar, dicincang melalui pengisar daging, jus tomato, sos, dan pes.
2. Beri digoreng dalam minyak zaitun. Campuran sayuran bawang, lada, lobak merah, dan terung ditambah secukup rasa.

Jika zucchini hendak di tin segar, balang mesti disterilkan. Masa pensterilan bergantung pada kapasiti balang.

3. Untuk melindungi makanan yang diawet daripada rosak, cuka dan pati cuka digunakan.
4. Gula dan rempah ditambah mengikut citarasa.
5. Balang dan penutup dibasuh dengan soda dan disterilkan.

Memilih dan menyediakan bahan utama

Memilih bahan utama dan menyediakannya adalah peringkat penyediaan yang paling penting.

Keperluan bahan utama

Apabila memilih buah beri, anda perlu memberi perhatian kepada perkara berikut:

1. Ambil buah-buahan muda dengan kulit nipis, pulpa lembut, dan biji kecil.

Beri dengan kulit cerah kelihatan lebih menyelerakan apabila diawet daripada hirisan sayuran dengan kulit hijau cerah.

2. Kupas dan biji sayur-sayuran masak dan potong.
3. Kisar spesimen muda tanpa dikupas.

Keanehan memilih perasa

Rasa penyediaan bergantung pada rempah ratus, seperti:

• lada hitam;
• lada merah panas;
• bawang putih;
• paprika;
• selasih;
• kayu manis;
• dill;
• jintan;
• laurel.

Menyediakan bahan-bahan yang tinggal

Sebagai tambahan kepada zucchini, hidangan termasuk bawang, bawang putih, lobak merah, lada, dan herba. Kupas dan basuh bawang merah dan bawang putih. Potong bawang besar dan tekan bawang putih. Kupas lobak merah dan parut atau potong jalur. Keluarkan batang dan biji dari lada.

Cara memasak zucchini dalam sos tomato di rumah

Zucchini boleh disediakan dalam pelbagai cara, bergantung pada pilihan tukang masak, masa memasak, dan kerumitan penyediaan.

Resipi klasik untuk kebaikan menjilat jari

bahan-bahan:

1. Zucchini - 1.5 kilogram.
2. Tomato - 0.7 kilogram.
3. Gula - 0.25 kilogram.
4. Garam - 17 gram.
5. Bawang putih - 1 kepala.
6. Minyak - 0.25 liter.

Penyediaan:

1. Potong buah-buahan menjadi kepingan dan rebus dalam jus tomato yang baru disediakan.
2. Masukkan rempah, minyak, dan bawang putih. Reneh selama 30 minit.
3. Tuangkan kandungan ke dalam balang dan tutup.

Hidangannya lebih enak daripada zucchini jeruk, walaupun resipinya tidak menggunakan cuka.

Zucchini goreng dalam sos tomato

Produk:

1. Zucchini - 1.5 kilogram.
2. Tomato - 0.8 liter.
3. Minyak - 0.1 liter.
4. Bawang, lobak merah - 0.2 kilogram setiap satu.
5. Hijau - 1 tandan.
6. Bawang putih – 3 ulas.

Algoritma tindakan:

1. Potong zucchini ke dalam bulatan, kepingan atau kepingan dan goreng.
2. Sediakan sos tomato dengan lobak merah cincang, bawang besar, herba, dan bawang putih.
3. Kukus hidangan dengan sos tomato selama 3 minit, masukkan rempah dan garam.
4. Letakkan beri dan asas tomato dalam lapisan dalam balang.
5. Hantar balang untuk pempasteuran.
6. Tutup botol dengan penutup.
7. Simpan persediaan yang lazat di tempat yang sejuk.

Tanpa pensterilan

bahan-bahan:

1. Zucchini - 1 kilogram.
2. Tomato - 0.5 kilogram.
3. Bawang putih – 4 ulas.
4. Lada panas - ½ keping.
5. Garam, gula - 1 sudu teh setiap satu.
6. Cuka – 1 sudu besar.
7. Lada - 8 kacang.
8. Hijau - 0.5 tandan.
9. Daun salam - 1 keping.

Kaedah penyediaan:

1. Letakkan sayur-sayuran di bahagian bawah balang.
2. Letakkan hirisan zucchini ke dalam botol.
3. Tuangkan air mendidih ke atas buah. Sejukkan cecair, toskan. Ulangi prosedur.
4. Masukkan rempah dan cuka.
5. Didihkan jus tomato bersama garam dan gula. Reneh selama 5 minit.
6. Tuangkan jus ke dalam balang dengan zucchini. Tutup balang.
7. Letakkan zucchini dalam tin di bawah selimut dan biarkan sejuk.

Dalam sos panas "Resipi hebat"

bahan-bahan:

1. Zucchini, tomato - 1.5 kilogram setiap satu.
2. Lada - 0.4 kilogram.
3. Lobak merah - 0.1 kilogram.
4. Bawang putih - 1 keping.
5. Lada - 1 buah.
6. Minyak - 0.2 liter.
7. Gula - 100 gram.
8. Cuka - 230 gram.
9. Garam - 30 gram.

Pelan penyediaan pengetinan:

1. Potong zucchini menjadi kiub.
2. Tuangkan puri tomato ke dalam periuk, campurkan garam dan gula. Masak selama 10 minit.
3. Masukkan zucchini potong dadu dan reneh selama 10 minit.
4. Masukkan hirisan lada manis dan reneh selama 10 minit.
5. Masukkan lobak merah parut, bawang putih dan lada, dikisar dalam mortar.
6. Tuangkan cuka, kacau, dan reneh selama 8-10 minit.
7. Bahagikan snek ke dalam bekas dan gulung.

Dengan tambahan pes

Jika anda tidak mempunyai tomato segar, anda boleh zucchini dengan pes tomato.

bahan-bahan:

1. Zucchini - 1.5 kilogram.
2. Pes tomato - 0.25 liter.
3. Cuka - 25 mililiter.
4. Gula - 25 gram.
5. Minyak - 0.1 liter.
6. Garam - 7 gram.
7. Bawang putih – 3 ulas.
8. Lada - 2 kacang.
9. Lada manis - 0.2 kilogram.

Penyediaan:

1. Tuangkan pes tomato, lemak, dan cuka ke dalam periuk. Masukkan rempah dan bawang putih yang dihiris.
2. Didihkan campuran tomato, kacau sentiasa.
3. Masukkan zucchini dan lada yang dihiris. Masak selama 30 minit.
4. Tuangkan ke dalam balang, sterilkan, dan gulung.

Dengan nasi dan lada

Produk:

1. Zucchini - 1.5 kilogram.
2. Lada, tomato, bawang, lobak merah - 0.2 kilogram setiap satu.
3. Bawang putih – 4 ulas.
4. Garam - 50 gram.
5. Minyak - 100 mililiter.
6. Beras - 50 gram.
7. Cuka - 70 mililiter.

Anda boleh menyediakan hidangan seperti berikut:

1. Potong sayur campur ke dalam kiub dan tuangkan ke dalam kawah. Didihkan rebusan, masukkan minyak dan garam.
2. Selepas 10 minit, masukkan nasi.
3. Reneh adunan selama 40 minit. Akhir sekali, masukkan cuka dan tetapkan pemasa selama 10 minit.
4. Tutup botol dengan penutup dan sejukkannya secara terbalik.

Dengan kacang

Zucchini jeruk dan kacang adalah hidangan yang indah yang akan menjadi hidangan lengkap untuk seisi keluarga.

bahan-bahan:

1. Zucchini - 1.5 kilogram.
2. Lada - 200 gram.
3. Kacang - 1 cawan.
4. Tomato - 0.25 liter.
5. Gula - 0.5 cawan.
6. Minyak - 0.1 liter.
7. Garam - 7 gram.
8. Cuka - 30 gram.
9. Lada tanah - 2 gram.

Penyediaan:

1. Letakkan zucchini dan labu ke dalam kiub dan masukkan ke dalam periuk. Masukkan kacang yang telah dimasak.
2. Tuangkan puri tomato dengan gula, garam, minyak dan lada sulah.
3. Masak salad selama 60 minit. Tambah cuka.
4. Bahagikan adunan ke dalam balang dan gulungkannya.

Dengan bawang putih dan herba

Produk:

1. Zucchini, tomato - 1.5 kilogram setiap satu.
2. Bawang - 300 gram.
3. Bawang putih - 1 kepala.
4. Gula - 50 gram.
5. Garam - 30 gram.
6. Mentega - 100 gram.
7. Paprika - 3 gram.
8. Cuka - 40 mililiter.
9. Dill - 1 tandan.

Rancangan penuaian:

1. Dalam kuali dengan minyak sayuran, masak hirisan tomato, bawang cincang dan bawang putih selama 20 minit.
2. Sejukkan sayur-sayuran, campurkan, dan kembalikan ke kuali.
3. Masukkan garam, gula, dan zucchini potong dadu. Reneh selama 25 minit.
4. 5 minit sebelum siap, campurkan bawang putih, cuka, dan herba.
5. Masukkan adunan ke dalam balang dan gulung.

Dengan lobak merah

Produk:

1. Lobak merah - 1 kilogram.
2. Zucchini - 2 kilogram.
3. Tomato - 0.5 kilogram.
4. Minyak - 1 cawan.

Penyediaan:

1. Kukus bawang yang dicincang dalam periuk.
2. Masukkan lobak merah parut dan goreng sehingga lembut.
3. Masukkan hirisan tomato, dan selepas 10 minit, zucchini.
4. Rebus sayur selama 25 minit dan gulung.

Dengan sayur-sayuran

Anda boleh membuat pembuka selera ini dengan mana-mana sayur-sayuran. Sebagai contoh, anda boleh menggunakan bawang, lobak merah, lada benggala atau terung.

Untuk memberikan hidangan penampilan yang menarik, potong bahan menjadi kiub.

Dengan mustard

Mustard menambah rasa pedas dan sedikit pedas pada hidangan. Anda boleh menggunakannya sama ada dalam bentuk cecair atau kering.

Dengan epal

Produk:

1. Zucchini - 1 kilogram.
2. Epal - 500 gram.
3. Lobak merah - 300 gram.
4. Dill - 50 gram.
5. Tomato - 500 gram.

Untuk pengisian:

1. Air - 1 liter.
2. Cuka - 150 gram.
3. Garam - 17 gram.
4. Gula - 50 gram.

Penyediaan:

1. Letakkan dill di bahagian bawah balang.
2. Letakkan dalam lapisan dalam botol: cincin zucchini, kiub epal, jalur lobak merah, hirisan tomato.
3. Masak perapan dan tuangkan ke atas sayur-sayuran.
4. Sterilkan tempat kosong, gulungkannya, balikkan dan bungkusnya.

Penyimpanan zucchini selanjutnya

Simpan campuran yang disediakan selama sekurang-kurangnya 1 tahun di tempat yang kering, sejuk dan gelap. Zucchini yang diawet dengan cuka mempunyai jangka hayat yang lebih lama - 2-3 tahun.