Resipi langkah demi langkah untuk zucchini jeruk "seperti cendawan susu" untuk musim sejuk dalam balang

Dalam artikel ini, kami akan berkongsi dengan anda cara untuk memelihara salah satu rizab yang paling kami gemari. Jika anda ingin menyediakan zucchini seperti cendawan susu, anda akan menemui resipi musim sejuk di bawah. Acar ini sangat mudah dibuat. Pemeliharaan yang terhasil adalah unik. Ia tidak begitu kaya kalori—90 kilokalori setiap 100 gram. Potongan sayur besar rasanya sama dengan... cendawan susu jerukIni adalah pembuka selera yang indah.

Kami menyediakan bahan dan bekas utama untuk pengetinan

Anda boleh memilih mana-mana jenis zucchini - muda atau masak, lembut atau tegas. Jika sayuran masih muda, potong hujungnya. Jika masak, kupas dan potong memanjang menjadi empat.

Keluarkan bahagian tengah dengan biji. Mulakan menghiris. Bahagikan 4 jalur secara bersilang kepada kepingan besar setebal 2 sentimeter. Sediakan sayur-sayuran: basuh, keringkan, dan potong mengikut keinginan. Taburkan dill dan pasli ke atas zucchini.

Sediakan penutup besi. Rebus mereka dalam air selama 10 minit. Kemudian letakkannya di atas tuala bersih untuk kering.

Ia mudah untuk menggunakan balang kecil—500-700 gram. Mereka harus disterilkan menggunakan kaedah pilihan anda.

Kaedah untuk memelihara zucchini dengan rasa cendawan

Terdapat banyak pilihan, Cara menggulung zucchiniBeberapa resipi yang paling menarik melibatkan zucchini, yang rasanya seperti cendawan. Mari lihat jeruk popular.

Cara tradisional

Produk yang diperlukan:

• zucchini - 3 kilogram;
• cuka 9% - 170 mililiter, bergantung pada pilihan;
• minyak sayuran - 150 gram;
• garam kasar - 2 sudu besar;
• gula pasir - 6 sudu besar;
• bawang putih - 2 kepala;
• dill, pasli - 1 tandan;
• lada hitam - 1 sudu besar.

Cara menyediakan jeruk langkah demi langkah:

1. Hancurkan bawang putih yang telah dikupas dengan menggunakan garlic press.
2. Tuangkan pasir ke dalam bekas dengan sayur-sayuran, tambah garam, lada, bawang putih, cuka dan minyak.
3. Campurkan adunan dengan teliti dan biarkan ia perap pada suhu bilik selama 4 jam.
4. Selepas masa yang ditetapkan, letakkan campuran ke dalam balang yang kering dan disterilkan. Tidak perlu mengemas.
5. Setelah bekas diisi, tuangkan cecair yang tinggal daripada perapan.
6. Sterilkan balang yang telah diisi selama 15 minit dengan api sederhana dalam periuk.
7. Ketatkan penutup dengan sepana dan terbalikkannya untuk menyejukkan. Jangan balut, jika tidak, sayuran akan hilang kepejalannya.

Gaya Korea dengan lobak merah

Produk yang diperlukan:

• zucchini - 3 kilogram;
• lobak merah - 500 gram;
• bawang - 0.5 kilogram;
• lada benggala - 0.5 kilogram;
• bawang putih - 1 cawan;
• gula pasir - 250 gram;
• cuka - 150 mililiter;
• mentega - 170 gram;
• garam - 50 gram;
• Perasa Korea - 2 pek.

Cara memasak:

1. Parut zucchini dan lobak merah yang disediakan menggunakan parut Korea.
2. Potong bawang besar dan bawang putih menjadi kepingan. Potong lada menjadi jalur.
3. Letakkan semua bahan dalam mangkuk, masukkan sebarang herba, gula, perasa dan garam.
4. Seterusnya, tuangkan asid dan minyak. Biarkan perap selama 4 jam.
5. Kemudian pindahkan ke dalam bekas dan sterilkan selama 15 minit. Gulung.

Dengan jus lemon

Ia sama sekali tidak sukar untuk menggulung acar seperti itu.

Senarai produk:

• zucchini - 2 kilogram;
• jus lemon - 50 mililiter;
• lemak - 200 mililiter;
• campuran lada - 2 sudu besar;
• bawang putih - 5 ulas;
• garam - 20 gram;
• gula pasir - 55 gram;
• dill.

Resipi:

1. Potong zucchini ke dalam bulatan dan masukkan ke dalam mangkuk.
2. Masukkan dill dan bawang putih.
3. Masukkan rempah, minyak dan jus.
4. Biarkan ia curam selama 5 jam. Kemudian letakkan dalam balang. Sterilkan selama 12 minit dan tutup dengan penutup.

Dengan buah pala

Rempah memberikan produk nota pedas dan aroma ciri.

Kompaun:

• zucchini - 2 kilogram;
• minyak yang tidak ditapis - 180 mililiter;
• dill, pasli - tandan;
• bawang putih - 5 ulas;
• pala - 2 secubit;
• lada hitam tanah - secukup rasa;
• garam - 35 gram;
• gula pasir - 70 gram;
• asid sitrik - 10 gram.

Cara memasak:

1. Potong zucchini ke dalam kepingan dan masukkan ke dalam mangkuk enamel.
2. Cincang herba, bahagikan setiap ulas bawang putih kepada tiga bahagian. Pindahkan ke mangkuk.
3. Masukkan semua bahan kering dan tuangkan minyak. Jangan lupa masukkan jus lemon.
4. Biarkan ia perap selama 4 jam, kacau setiap setengah jam.
5. Letakkan zucchini dalam balang dan tutup dengan jus.
6. Sterilkan selama 10 minit selepas air mendidih.
7. Tutup balang dengan penutup dan terbalikkannya sehingga sejuk.

Selepas 2 minggu, zucchini akan memperoleh aroma yang lazat dan cendawan.

Dengan tambahan terung

Anda akan memerlukan:

• zucchini - 1.5 kilogram;
• terung - 1.5 kilogram;
• asid asetik - 100 gram;
• minyak - 130 mililiter;
• garam - 50 gram;
• sekumpulan dill;
• bawang putih - 10 ulas.

Cara memasak:

1. Potong zucchini dan terung menjadi jalur. Masukkan pasir, garam, dan herba cincang.
2. Tuangkan cuka dan minyak, gaul dengan tangan dan perap selama 4 jam.
3. Rebus campuran selama 12 minit, kacau sekali-sekala.
4. Sekarang yang tinggal hanyalah memasukkannya ke dalam balang dan skru pada penutupnya.

Tanpa pensterilan

Ini adalah cara terpantas untuk memerap zucchini.

Diperlukan untuk 3 liter:

• zucchini - 1.8 kilogram;
• bawang putih - 9 ulas;
• cengkih - 9 keping;
• dill - secukup rasa;
• laurel - 3 keping;
• biji lada.

Untuk perapan:

• air - 1.5 liter;
• gula - 190 gram;
• garam - 5 sudu besar;
• cuka - setengah gelas.

Resipi langkah demi langkah:

• Potong zucchini menjadi kepingan rawak.
• Letakkan payung, 3 biji lada, seulas bawang putih, 3 ulas, dan 1 daun bay dalam balang.
• Tekan kepingan zucchini dengan ketat dan tuangkan air mendidih.
• Biarkan ia panas selama 10 minit. Kemudian longkang.
• Tuangkan air lagi. Semasa ia sejuk, sediakan perapan.

• Masukkan garam, gula, dan cuka ke dalam air. Didihkan dan tunggu gula larut sepenuhnya.
• Tuangkan sisa jus dari sayur-sayuran.
• Segera tuangkan adunan mendidih ke dalam bekas.
• Gulungkan tudung dan bungkusnya.

Ini akan terus mensterilkan kandungan dan menghalang bekas daripada dibuka.

Resipi lazat yang akan membuat anda menjilat jari anda.

Kompaun:

• zucchini - 1.5 kilogram;
• hijau dill - 1 tandan;
• garam - 25 gram;
• gula - 100 gram;
• asid asetik - 110 mililiter;
• mentega - 120 gram;
• lada hitam.

Resipi:

1. Cincang halus sayur-sayuran.
2. Letakkan dalam mangkuk, taburkan gula, garam dan lada sulah.
3. Tuangkan bahan cair dan masukkan bawang putih.
4. Uli adunan dengan tangan anda. Biarkan selama 3 jam.
5. Sterilkan selama 7 minit. Gulungkan tudung.

Dengan dill kering untuk musim sejuk

Pemeliharaan masin boleh disediakan dengan dill kering.

Senarai produk:

• zucchini - 1.5 kilogram;
• Dill kering - 30 gram;
• garam - 4 sudu besar;
• gula - 100 gram;
• cuka - 110 gram;
• minyak - 120 mililiter.

Cara:

1. Potong zucchini menjadi kepingan rawak dan masukkan bahan-bahan yang tinggal.
2. Taburkan dengan herba dan biarkan selama 4 jam.
3. Kemudian edarkan ke dalam balang dan sterilkan selama 12 minit.

Zucchini jeruk "seperti cendawan susu" sudah siap.

Salad pembuka selera

Senarai produk:

• zucchini - 1.5 kilogram;
• lada loceng merah - 2 keping;
• lada tanah - 1 sudu teh;
• garam - 3 sudu besar;
• gula pasir - 50 gram;
• minyak - 150 mililiter;
• bawang putih - 10 ulas;
• dill;
• asid asetik - 100 mililiter.

Resipi:

1. Potong zucchini menjadi kiub. Potong lada menjadi jalur.
2. Masukkan garam, gula, tuangkan asid.
3. Cincang halus payung dan hancurkan bawang putih.
4. Tuangkan minyak dan campurkan dengan tangan anda.
5. Biarkan adunan berdiri selama 5 jam.

Gulungkan zucchini yang diperap ke dalam balang.

Kaedah menyimpan kosong

Acar dalam balang disimpan dengan baik tanpa penyejukan. Walau bagaimanapun, anda boleh menyimpannya di dalam bilik bawah tanah untuk disimpan. Mereka akan mengekalkan sepanjang musim sejuk, sama seperti pemeliharaan lain.

Untuk mendapatkan zucchini dengan rasa cendawan susu, pastikan anda menggunakan sayur-sayuran dill dan payung.

Kaedah menarik ini boleh digunakan untuk mencapai rasa cendawan dari zucchini biasa.