Resipi ringkas untuk penjerukan kacang hijau gaya Korea untuk musim sejuk

Anda boleh menambah kepelbagaian pada percutian dan hidangan harian anda semasa musim sejuk dengan memelihara kacang hijau gaya Korea untuk musim sejuk. Pembuka selera ini menjadikan tambahan hebat kepada salad yang dibuat dengan bahan-bahan tanpa lemak, serta hidangan tersendiri. Ia juga boleh digunakan dalam hidangan utama, menambah rasa yang lebih kaya dan lebih jelas.

Ciri-ciri masakan Korea

Ciri yang paling penting dalam masakan Korea ialah kepedasannya, selalunya agak ketara. Untuk mencapai rasa ini, orang Korea menggunakan lada merah, halia, kicap, bawang putih, dan bijan panggang semasa memasak.

Kebaikan dan kemudaratan kacang hijau dan kacang asparagus

Kacang hijau adalah sayuran yang sangat sihat. Antara kualiti positif mereka ialah:

• normalisasi proses metabolik dalam badan, pencernaan;
• melindungi badan daripada jangkitan virus pernafasan akut, arthritis, bronkitis, alahan, dan urolithiasis;
• melawan lesi usus berjangkit;
• normalisasi fungsi sistem saraf;
• perlindungan terhadap pembentukan tartar pada gigi;
• meningkatkan keberkesanan terapi untuk tuberkulosis, patologi vaskular dan jantung, dan hipertensi;
• perjuangan menentang obesiti.

Sebagai tambahan kepada kualiti positif, buah polong juga boleh menyebabkan kemudaratan kepada badan:

• peningkatan pembentukan gas;
• kemerosotan gastritis, pankreatitis, ulser;
• penyebaran kolitis.

Inilah sebabnya mengapa produk ini harus dimakan secara sederhana.

Memilih dan menyediakan bahan utama

Untuk membuat snek Korea yang lazat dan sihat, anda perlu menyediakan kacang hijau dengan betul. Untuk melakukan ini, perhatikan rupa kacang. Seharusnya tiada kerosakan atau bintik busuk di permukaan.

Jika tidak, jangka hayat produk siap akan menjadi pendek.

Anda juga perlu menyediakan bahan utama sebelum memasak. Untuk melakukan ini, polong perlu dibasuh, hujung dikeluarkan, dan dipotong menjadi beberapa keping sepanjang 3 sentimeter.

Resipi kacang hijau gaya Korea untuk musim sejuk

Untuk menyediakan kacang hijau gaya Korea, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• 1 kilo kacang hijau;
• 4 lobak merah;
• 1 makan tengah hari. sudu gula;
• 60 mililiter minyak;
• 60 mililiter cuka 9%;
• 1 sudu makan tengah hari garam;
• 4 ulas bawang putih;
• 10 gram perasa untuk lobak merah Korea.

Penyediaan langkah demi langkah:

1. Langkah pertama ialah menyediakan kacang mengikut arahan di atas.
2. Didihkan periuk air, kemudian masukkan kacang hijau dan masak selama 5 minit. Anda boleh memberitahu kacang hijau sedia untuk penjerukan apabila ia telah gelap, menjadi lembut, dan mengeluarkan jus.
3. Bahan utama dibuang ke dalam colander.
4. Lobak merah dibasuh, dikupas dan diparut menggunakan alat untuk membuat lobak Korea.
5. Kupas ulas bawang putih, tekan, dan campurkan dengan lobak merah dan kacang sejuk. Campurkan semuanya dengan teliti.
6. Dalam bekas bersih, campurkan semua rempah, cuka dan minyak.
7. Jisim utama dibumbui dengan rempah, semuanya dicampur dan diperap selama 2 jam.
8. Jisim diagihkan ke dalam balang yang telah dipanaskan terlebih dahulu.
9. Bekas dihantar untuk pensterilan, yang berlangsung selama 10 minit.
10. Selepas ini, balang dimeteraikan, dibalut dengan kain hangat, dan dibiarkan selama 24 jam.

Kaedah memasak ini akan mengelakkan tudung daripada membengkak. Apabila produk telah mencapai suhu bilik, ia harus dialihkan ke tempat yang sejuk dan gelap. Pembuka selera ini sedia untuk dimakan pada keesokan harinya.

Kacang hijau perap ala Korea

Pembuka selera ini boleh diperap tanpa memotong buah menjadi beberapa bahagian. Dalam kes ini, mereka perlu diletakkan dengan teliti di dalam bekas.

Untuk menyediakan snek yang anda perlukan:

• 1 kilo kacang hijau;
• 4 ulas bawang putih;
• 2 secubit lada hitam tanah;
• 3 daun bay;
• 3 tangkai dill;
• 10 gram rempah untuk lobak Korea;
• 10 gram garam;
• 10 gram gula;
• 60 mililiter cuka 9%.

Penyediaan:

1. Biji kacang dicuci bersih dan diisih.
2. Letakkan kacang panjang dalam periuk berdasar berat, tutup dengan air, dan masak sehingga lembut. Ini biasanya mengambil masa 5-12 minit. Masa memasak bergantung pada umur kacang. Kacang muda memerlukan 5 minit, manakala kacang matang memerlukan 15 minit.
3. Letakkan dill yang telah dibasuh dan dicincang di bahagian bawah bekas yang telah disterilkan, tambah rempah lobak merah, daun bay, lada tanah, dan perah bawang putih.
4. Polong diletakkan di atas.
5. Makanan ringan dicurahkan dengan air yang baru dimasak.
6. Selepas setengah jam, air disalirkan ke dalam periuk, dicampur dengan garam dan gula, dan didihkan.
7. Seterusnya, masukkan cuka. Selepas 5 minit, tuangkan perapan ke atas pembuka selera.
8. Hidangan dimeteraikan, diterbalikkan, dan dibalut dengan tuala hangat.

Sekiranya dikehendaki, hidangan ini boleh dihiasi dengan lobak merah dan timun, diparut menjadi jalur menggunakan parut khas. Dengan cara ini, pembuka selera boleh menjadi salad, yang penampilannya yang cerah dan menyelerakan akan menghiasi mana-mana jadual percutian atau setiap hari.

Berapa lama dan berapa lama tempat kosong disimpan?

Untuk mengekalkan kesegaran dan nilai pemakanan makanan anda, adalah penting untuk mengetahui jangka hayat optimum makanan ringan yang disediakan. Ini bergantung terutamanya kepada sama ada mereka telah menjalani pensterilan terminal.

Jadi, snek yang disediakan mengikut resipi pertama boleh disimpan pada suhu bilik selama 1 tahun.

Dalam kes ini, balang harus diletakkan di tempat yang gelap dan sejuk, contohnya, di bilik bawah tanah, pantri, atau di balkoni pada musim sejuk.Jika tukang masak menggunakan resipi kedua, hidangan itu hendaklah disimpan di dalam peti sejuk. Walau bagaimanapun, jangka hayatnya akan lebih pendek sedikit: 3-6 bulan. Untuk memanjangkannya, letakkan balang di atas rak peti sejuk sedekat mungkin dengan dinding belakang.