Cara menyediakan timun jeruk dalam adjika untuk musim sejuk tanpa pensterilan dan gaya Kaukasia: resipi

Hari ini, terdapat pelbagai jenis resipi untuk timun dalam adjika untuk musim sejuk. Pembuka selera asli ini semakin popular. Rasa pengawet ini akan menarik minat kebanyakan gourmet, kerana setiap resipi menawarkan gabungan rempah dan juiciness. Membuat variasi yang berbeza bagi pembuka selera ini boleh mempelbagaikan diet anda dengan ketara.

Faedah memelihara timun dalam sos adjika

Apabila anda menggabungkan timun dan kepedasan adjika, anda mendapat produk lazat yang berpasangan dengan hidangan daging dan ikan. Timun yang diawet di dalam simpanan ini mengekalkan kerangupan unik dan warna cerah mereka, dan cepat dibaham oleh keluarga.

Rahsia rasa yang baik dari awetan dan ciri-ciri kekeringan timun di dalamnya dicapai dengan pra-rendam buah dalam air sejuk.

Untuk resipi dengan timun cincang, gunakan balang kaca 0.5 dan 1 liter, dan untuk sayur-sayuran keseluruhan, gunakan balang 1 liter atau lebih besar.

Apakah jenis timun yang sesuai?

Timun dalam adjika dipelihara dengan cara yang berbeza: satu resipi memerlukan mereka keseluruhan (contohnya, jeruk), manakala yang lain memerlukan timun untuk dicincang.

Oleh itu, untuk penyediaan yang memerlukan timun keseluruhan, pilih jenis jeruk kecil untuk mengelakkan sebarang ruang kosong. Dan jika timun dipotong semasa penyediaan adjika, tidak kira apa jenis atau saiznya.

Resipi lazat untuk musim sejuk

Terdapat banyak pilihan untuk membuat hidangan musim sejuk yang lazat. Semua resipi adjika timun mungkin berkongsi bahan dan teknik penyediaan yang serupa. Walau bagaimanapun, terdapat juga perbezaan yang ketara. Oleh itu, anda harus memilih bahan yang paling anda sukai.

Sebagai contoh, jika seseorang tidak menyukai kembang kol, mereka bebas memilih resipi yang tidak mengandunginya. Tetapi yang terbaik adalah mencuba beberapa resipi dan memutuskan yang mana satu paling berkesan, atau ingat kedua-duanya.

Versi klasik adjika "Timun"

Adjika timun menarik dengan kerangupan timun dan rasa manis dan pedas dari bahagian cecair produk.

bahan-bahan:

• timun;
• tomato;
• sebiji lada merah;
• lada manis merah;
• kepala bawang putih;
• minyak sayuran;
• gula pasir dan garam;
• larutan cuka 9%.

Sediakan sayur-sayuran: urut, kupas (bawang putih), dan basuh. Kemudian, haluskan tomato, merah dan lada benggala, dan bawang putih dalam pemproses makanan atau penggiling daging sehingga halus. Letakkan puri yang terhasil dalam bekas dan panaskan dengan api yang tinggi. Masukkan gula pasir dan garam, minyak sayuran, dan cuka. Selepas mendidih, reneh adjika sehingga 15 minit, kacau sentiasa.

Sementara itu, kerjakan pada timun-mereka harus dirasai untuk kepahitan. Jika ya, kulitnya dipotong. Kemudian sayur-sayuran dicincang menjadi kepingan bulat sehingga 4 mm tebal.

Setelah adjika masak, masukkan hirisan timun. Kecilkan api kepada perlahan dan kacau sentiasa. Semak warna selepas 10 minit.

Jika sayur-sayuran telah menjadi lebih gelap, salad sudah siap.

Pada akhirnya, pembuka selera panas harus dituangkan ke dalam balang yang disterilkan dan digulung.

Resipi Georgian yang lazat

Masakan Georgia terkenal dengan ramuan pedasnya yang luar biasa. Tetapi ada orang yang menikmati hidangan sedemikian, dan resipi ini akan mengikut citarasa mereka.

bahan-bahan:

• timun;
• tomato;
• kepala bawang putih;
• minyak sayuran;
• adjika kering;
• gula pasir dan garam;
• larutan cuka 9%.

Basuh tomato dan timun. Potong sayur-sayuran hijau menjadi kepingan nipis, dan kisar yang merah dan tuangkan ke dalam periuk. Masukkan garam, gula pasir, dan minyak sayuran dan reneh selama 15 minit. Kemudian masukkan hirisan timun dan cuka, dan panaskan hingga 100°C.

Selepas ini, masukkan rempah. Adalah penting untuk diingat bahawa adjika kering adalah produk yang sangat pedas, jadi ia harus ditambah mengikut rasa. Jika anda bukan penggemar rempah ratus, 1 sudu besar akan mencukupi, tetapi jika anda lebih suka hidangan pedas, 3 sudu besar akan sesuai. Masukkan bawang putih yang telah dihancurkan pada akhir masa memasak. Masak selama 10 minit lagi untuk membenarkan timun menjadi gelap, kemudian tutup api. Tuangkan campuran ke dalam balang yang disediakan dan tutup.

gaya Kaukasia

Timun jeruk ini juga mempunyai kepedasan yang dicapai dengan bantuan adjika Kaukasia.

bahan-bahan:

• timun;
• tomato;
• lada manis;
• adjika Kaukasia;
• minyak sayuran;
• gula pasir dan garam;
• larutan cuka 9%.

Sediakan sayur-sayuran. Kisar tomato dan lada dalam pemproses makanan atau penggiling daging. Tuangkan ke dalam bekas besar dan biarkan mendidih. Masukkan gula pasir, garam, dan minyak sayuran. Masukkan bawang hijau yang dicincang dan reneh selama 10 minit, kacau. Kemudian tuangkan cuka dan biarkan mendidih selama 5 minit lagi. Tuangkan ke dalam balang yang disterilkan dan tutup.

Tanpa pensterilan

Ramai suri rumah menikmati timun segar dalam tin dengan adjika tanpa pensterilan.

bahan-bahan:

• timun;
• tomato;
• lada manis;
• buah lada panas;
• kepala bawang putih;
• minyak sayuran;
• gula pasir dan garam halus;
• larutan cuka 9%.

Proses ini bermula dengan menyediakan sayur-sayuran, yang dibasuh. Kemudian, timun dihiris, lada dipotong inti dan dipotong menjadi jalur, dan tomato dihiris. Bawang putih dikupas.

Semua sayur-sayuran yang disediakan dimasukkan melalui penggiling daging, dan campuran yang dihasilkan dituangkan ke dalam bekas. Kemudian, letakkan di atas dapur, tambah gula pasir, garam, minyak sayuran, dan cuka, dan panaskan hingga 100°C, kacau dengan teliti.

Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan adjika curam selama 15 minit. Isikan balang steril dengan campuran panas dan tutup.

Dengan kembang kol

Kembang kol dalam balang dengan timun dan adjika kelihatan luar biasa. Gourmets yang memasak semua perkara yang menarik dan lazat akan menghargai resipi ini.

bahan-bahan:

• timun;
• tomato;
• kembang kol;
• kepala bawang;
• zucchini;
• daun bay;
• halia tanah;
• serbuk lada sulah dan lada hitam;
• gula pasir dan garam;
• larutan cuka 9%;
• air.

Basuh semua sayur-sayuran. Potong timun dan bawang menjadi cincin, kiub zucchini, dan pisahkan kembang kol ke dalam bunga individu. Biarkan mereka curam dalam air masin selama 18 jam.

Sos tomato disediakan dengan terlebih dahulu mengeluarkan kulit dengan memutihkan. Tomato kemudiannya ditulenkan dalam pengisar.

Keluarkan sayur-sayuran cincang dari air menggunakan colander dan letakkan di dalam cecair tomato. Masukkan semua rempah, garam, gula pasir, dan cuka. Selepas mendidih, reneh selama setengah jam, kacau sekali-sekala.

Memandangkan kembang kol mengambil masa lebih lama untuk melembutkan, sebaiknya gunakannya sebagai panduan. Apabila ia lembut, salad sudah siap. Letakkannya dalam balang yang disediakan dan tutup dengan penutup logam.

Kaedah penyediaan dari timun jeruk

Pengawetan luar biasa yang diperbuat daripada timun jeruk ini sesuai dengan hidangan daging.

bahan-bahan:

• jeruk;
• pes tomato;
• minyak sayuran;
• serbuk lada hitam dan merah;
• ulas bawang putih.

Parut timun pada parutan kasar dan hancurkan bawang putih yang dikupas. Satukan bahan-bahan ini. Kemudian tuangkan minyak sayuran, pes tomato, dan kepingan lada hitam dan merah. kacau.

Adjika timun diselitkan di dalam peti sejuk selama setengah hari.

Timun dalam adjika yang dibeli di kedai

Dengan adjika seperti pes, produk ini mendapat rasa yang baru.

bahan-bahan:

• timun;
• gula pasir dan garam;
• adjika;
• rempah seperti yang dikehendaki;
• larutan cuka 9%.

Sediakan sayur-sayuran hijau: basuh, potong hujungnya, dan masukkan ke dalam balang yang bersih. Kemudian pindahkan kandungan balang adjika ke dalam bekas yang lebih besar dan tambah gula pasir, garam, dan cuka. Letakkan bekas di atas dapur dan panaskan hingga 100°C. Tuang adunan ke dalam setiap balang yang mengandungi timun. Sterilkan balang 1 liter selama 15 minit dan tutup.

Adjika dengan timun jeruk

Timun jeruk juga boleh ditambah dengan adjika. Ia menukarkan dua bahan yang sangat biasa menjadi satu hidangan baru dan lazat.

bahan-bahan:

• timun;
• tomato;
• adjika;
• air;
• gula pasir dan garam;
• larutan cuka 9%.

Letakkan timun jeruk dalam balang. Kisar tomato, kemudian campurkan dengan air, garam, gula pasir, dan cuka. Biarkan mendidih. Tuangkan ke dalam setiap balang dan sterilkan selama 15 minit. Tutup rapat.

Pembuka selera adjika pedas dengan timun

Kepincangan hidangan ini bergantung pada adjika pedas.

bahan-bahan:

• timun;
• tomato;
• lada benggala;
• minyak sayuran;
• kepala bawang putih;
• pod lada merah;
• larutan cuka 9%.

Basuh dan kupas sayur-sayuran. Kemudian, tumbuk tomato dan lada benggala menjadi pes halus. Tuangkan ke dalam periuk dan panaskan. Masukkan garam dan gula, minyak sayuran, dan cuka. Masak selama 15 minit.

Sementara itu, potong timun dan masukkan ke dalam kuali. Masak semua bahan selama 5 minit.

Semasa adjika memasak, potong timun. Tambah mereka ke adjika mendidih bersama-sama dengan lada panas dan bawang putih yang dihancurkan. Rebus semuanya bersama selama 10 minit. Tuangkan ke dalam balang yang disterilkan dan tutup.

Penyimpanan makanan dalam tin dengan betul

Untuk memelihara barangan dalam tin, adalah penting untuk menyimpannya pada suhu tertentu. Ia tidak boleh melebihi 15°C. Jangka hayat selamat produk yang disterilkan ialah 12 bulan dari tarikh pembuatan.