Resipi langkah demi langkah untuk memetik epal keseluruhan dan dihiris di rumah untuk musim sejuk dalam balang

Membuat acar epal untuk musim sejuk sebenarnya agak mudah. Anda hanya perlu mengetahui beberapa peraturan mudah. Menggunakan resipi mudah ini, anda boleh makan produk yang sihat, lazat, kaya vitamin ini sepanjang musim sejuk. Anda juga boleh menambahnya pada pencuci mulut dan hidangan utama anda.

Buah-buahan jeruk membuat snek musim sejuk yang indah.

Bagaimana untuk menyediakan epal jeruk untuk musim sejuk

Epal adalah produk yang mudah, tetapi menyediakannya untuk musim sejuk mempunyai beberapa keanehan:

• anda perlu memilih buah-buahan yang kukuh;
• jenis masam mengandungi lebih banyak vitamin C;
• buah-buahan mestilah bebas daripada reput dan lubang cacing;
• buah-buahan kecil lebih sesuai untuk peranan ini daripada yang besar;
• Kedua-dua buah-buahan utuh dan potong dijeruk.

Mengetahui ciri mudah ini akan membantu anda mencapai kejayaan dalam menyediakan buah untuk musim sejuk.

Memilih dan menyediakan produk sebelum memulakan proses

Mana-mana buah yang tidak reput sesuai untuk jeruk. Adalah penting untuk mencucinya dengan teliti dan mengeluarkan benih. Varieti masam dan manis perlu dijeruk secara berasingan.

Resipi untuk epal jeruk di rumah

Terdapat banyak resipi menarik untuk mengekalkan epal musim sejuk. Mereka boleh menjadi manis atau dihidangkan sebagai pembuka selera. Buahnya boleh dijeruk sendiri atau digabungkan dengan buah-buahan atau sayur-sayuran lain.

Resipi yang mudah

Resipi paling mudah untuk acar epal hanya melibatkan buah, air dan gula. Nisbahnya ialah: 1 kilogram buah, 1 liter air, dan 1/4 kilogram gula.

Untuk menyediakan pengawet, kupas epal, potong menjadi kepingan bersaiz sederhana, dan letakkannya dalam balang yang telah disterilkan. Sebaik sahaja balang diisi, buah-buahan segera dituangkan dengan sirap mendidih. Sirap ini adalah campuran air dan gula.

Tanpa membuang masa, balang ditutup dan, selepas disejukkan, dihantar untuk disimpan.

Sepenuhnya dalam balang

Epal juga dipelihara secara keseluruhan. Walau bagaimanapun, buah-buahan yang lebih kecil dipilih untuk tujuan ini. "Epal syurga" sangat bagus.

Resipi langkah demi langkah untuk pengetinan jenis ini agak mudah. Anda akan memerlukan:

• pilih buah-buahan saiz yang diperlukan;
• cucuk mereka dengan lidi atau pisau;
• masukkan ke dalam air mendidih selama 5 minit;
• letakkan dalam bekas yang disediakan untuk pengetinan;

• Sediakan perapan dari baki air mendidih dalam perkadaran berikut: 1 liter air - segelas gula, lebih sedikit daripada setengah gelas cuka, 50 gram garam, rempah;
• tuangkan perapan ke atas buah-buahan dan tutup dengan penutup;
• sterilkan balang untuk masa yang diperlukan: 1 liter - sekurang-kurangnya seperempat jam, 2-3 liter - sekurang-kurangnya 40 minit;
• sumbat.

Beginilah keindahan buah-buahan utuh dipelihara.

Dengan cuka

Buah jeruk dengan cuka disediakan dalam keluarga yang menghargai rasa masam yang jelas. Untuk mencapai ini, perapan yang disediakan mengikut resipi di atas disediakan dengan segelas penuh cuka setiap liter air mendidih, bukannya setengah cawan. Bahan-bahan selebihnya adalah sama: secawan gula, rempah, dan sesudu garam.

Dalam bahasa Bulgaria

Bulgaria terkenal dengan buah-buahan dan sayur-sayuran, serta pemeliharaannya. Epal jeruk Bulgaria yang lazat adalah pemandangan biasa di rak Soviet semasa musim sejuk. Resipi ini akan mengimbau kembali rasa buah tersebut.

Ciri khas resipi adalah perapan semulajadinya. Ia diperbuat daripada bahan-bahan berikut:

• liter jus epal;
• 200 gram lemon;
• kilogram gula;
• 50 gram walnut yang dikupas.

Semua perkadaran diberi berdasarkan 2 kilogram buah.

Mula-mula, rebus epal selama 5 minit dalam air mendidih, keluarkan, sejuk, dan potong. Potong lemon menjadi kepingan. Letakkan buah dalam balang dan tuangkan jus. Rebus semuanya selama 5 minit, tambah gula pada akhirnya. Reneh sirap dengan buah dalam balang selama 10 minit tambahan, akhirnya menambah kacang dan asid sitrik. Tutup balang dengan segera.

Produk yang disediakan dibalut dengan selimut atau balingan dan dibiarkan sejuk secara beransur-ansur selama 24 jam. Rasa istimewa produk akhir dicapai, antara lain, kerana tidak ada keperluan untuk pensterilan tambahan.

Dengan kayu manis

Gabungan epal dan kayu manis dianggap sangat berjaya. Ia merupakan gabungan masakan yang popular, digunakan bukan sahaja dalam makanan bakar tetapi juga dalam pengawet. Untuk membuat acar epal dengan kayu manis untuk musim sejuk, cukup perap mengikut resipi standard. Rempah-rempah dimasukkan ke dalam buah jar sebelum diperap. Perkadaran adalah soal rasa.

Dalam jus currant

Pada musim sejuk, orang sentiasa kekurangan vitamin dan mikronutrien tertentu. Vitamin C sangat penting untuk badan kita semasa cuaca sejuk. Penjerukan epal dalam jus currant boleh membantu menambah rizabnya.

Resipi ini menghasilkan hidangan yang bukan sahaja sangat sihat, tetapi juga lazat dan aromatik. Ia sangat mudah:

• buah-buahan dipotong menjadi kepingan besar;
• beri pelbagai jenis currant dituangkan dengan air mendidih;
• selepas mereka dikukus (ini mengambil masa kira-kira 20 minit), mereka disapu melalui penapis;
• jus yang dihasilkan digunakan untuk mengisi separuh daripada bekas buah;
• epal itu sendiri juga dihantar ke sana supaya jus menutupinya sepenuhnya;
• Balang ditutup dan disterilkan untuk masa yang dinyatakan di atas.

Dari masa ke masa, buah-buahan akan memperoleh aroma currant tambahan.

Tanpa pensterilan dengan bawang putih

Epal jeruk membuat bukan sahaja pencuci mulut musim sejuk yang lazat tetapi juga pembuka selera. Sesetengahnya hanya sesuai untuk meja percutian musim sejuk dan melengkapkan rasa minuman beralkohol yang kuat.

Selain itu, makanan ringan sedemikian disediakan dengan cepat, tidak memerlukan pensterilan, dan juga kaya dengan vitamin.

Resipi langkah demi langkah untuk membuat pembuka selera buah jeruk kelihatan seperti ini:

• buah-buahan dipotong menjadi kepingan;
• tuangkan ke dalam balang;
• kupas ulas bawang putih, potong dengan baik dan tambah kepada epal;

• tambah daun bay dan lada sulah;
• buat perapan sejuk: untuk satu liter air ambil 5 sudu besar gula, satu setengah sudu teh cuka, 2 sudu besar garam dan gaul rata;
• buahnya dituangkan dengan perapan;
• Balang dibiarkan pada suhu bilik selama sehari dan kemudian diletakkan di tempat sejuk untuk hari lain.

Produk sedia untuk dimakan dalam masa dua hari. Nisbah bawang putih ialah 2-3 ulas setiap kilogram epal.

Dengan lada benggala

Epal jeruk yang dipasangkan dengan pelbagai sayur-sayuran boleh membuat pembuka selera musim sejuk yang lazat. Mereka sangat sesuai dengan lada benggala. Acar lada berwarna-warni dan buah-buahan putih.

Untuk perapan, ambil setiap kilogram epal dan lada:

• satu liter air mendidih;
• 3 sudu besar gula;
• 1 sudu besar garam;
• 1 sudu teh cuka;
• kacang lada sulah dan bunga cengkih.

Buah-buahan dan sayur-sayuran dicincang kasar terlebih dahulu dan kemudian dimasukkan ke dalam balang. Rempah kadang-kadang ditambah bukan pada perapan, tetapi bersama-sama dengan mereka, di bahagian bawah balang. Pertama, mereka dituangkan dengan air mendidih yang bersih dan dibiarkan selama kira-kira setengah jam. Selepas itu barulah perapan ditambah. Perapan juga harus berada pada takat didih. Selepas ini, balang dimeteraikan tanpa pensterilan lanjut.

Dengan lemon dan calendula

Semasa menyediakan pengawet ini, epal diselang-seli dengan hirisan lemon dan bunga calendula. Mereka ditutup dengan sirap gula sejuk dan disimpan di tempat yang sejuk, ditutup dengan berat dan cheesecloth, tanpa penutup. Mereka mempunyai jangka hayat yang agak pendek.

Dengan lingonberi dan pear

Untuk resipi ini, gunakan perapan cuka standard (segelas cuka setiap liter air), tetapi tambah setengah kilogram pear dan satu kilogram lingonberi kepada buah.

Penyimpanan selanjutnya

Epal dalam tin mesti disimpan dengan betul. Untuk melakukan ini, pilih tempat yang sejuk dan gelap dan semak keadaan epal secara berkala.

Kesimpulan

Epal jeruk adalah sangat mudah. Selain buah itu sendiri, anda hanya memerlukan gula, cuka, air, dan rempah secukup rasa. Mereka dinikmati sebagai pencuci mulut dan snek.