17 resipi mudah untuk lada jeruk untuk musim sejuk

Pada Pelbagai resipi digunakan untuk menyediakan lada jeruk untuk musim sejuk, menggunakan banyak sayur-sayuran, herba dan rempah ratus bermusim. Pembuka selera ini cepat dan mudah disediakan, mempunyai rasa yang indah, aroma yang meriah, dan padat dengan vitamin dan nutrien. Jika anda mengikuti garis panduan penyediaan, pemilihan bahan dan penyimpanan yang betul, ia akan menggembirakan anda sehingga penuaian seterusnya.

Memilih dan menyediakan bahan

Pertama, anda perlu menyediakan bahan utama:

1. Untuk balang liter anda memerlukan kira-kira satu kilogram lada; adalah lebih baik untuk mengambil buah-buahan kuning atau merah berisi.
2. Pilih buah-buahan utuh dengan dinding berair, lembut dan licin. Anda boleh menambah warna lain.
3. Basuh buah-buahan dengan teliti, tetapi jangan sentuhnya dengan pisau lagi, kerana setiap resipi memerlukan ciri memasaknya sendiri.
4. Isikan dengan air, ia harus menutup sepenuhnya sayur-sayuran.

Selain itu:

• cuka meja, ketat 9%;
• minyak sayuran - ada yang lebih suka minyak bunga matahari, yang lain minyak zaitun, minyak ditapis adalah yang terbaik;
• Gunakan garam meja, bukan beryodium.

Bahan-bahan selebihnya dipilih dan ditambah lagi secukup rasa. Kebanyakan tukang masak lebih suka gula, daun bay dan lada.

Resipi lazat untuk lada jeruk untuk musim sejuk

Terdapat banyak cara penjerukan, tetapi semuanya mempunyai rasa yang menarik.

Cara klasik

Kaedah penyediaan yang paling mudah dan paling popular.

Untuk 3 liter anda perlukan:

• 3 kg lada benggala;
• 1 liter air;
• 130 ml cuka;
• 200 ml minyak bunga matahari;
• 2 sudu besar. garam;
• 300 g gula;
• 3 pcs. daun bay;
• 10 biji lada sulah.

Semua variasi resipi selanjutnya akan diberikan berdasarkan pengiraan yang diambil untuk penyediaan 3 liter produk.

Peringkatnya adalah seperti berikut:

1. Basuh lada dengan teliti, keluarkan biji, batang dan urat ringan, dan potong menjadi kepingan besar.
2. Buat perapan. Satukan baki bahan dalam periuk dan biarkan mendidih.
3. Masukkan sayur-sayuran, biarkan adunan mendidih lagi, kemudian masak selama 4-5 minit.
4. Isi balang secara maksimum, skru, terbalikkan, dan balut dengan tuala.

Bagaimana untuk memetik lada benggala keseluruhan

Buah-buahan tidak perlu diproses, tetapi ia harus dicucuk di beberapa tempat untuk meningkatkan juiciness perapan. Sayur-sayuran harus muat padat di dalam balang.

Segala-galanya adalah mengikut versi klasik.

Resipi acar cepat

Anda boleh memetik lada dalam masa 15 minit sahaja. Cukup rebus mengikut resipi di atas, kemudian hidangkan dengan pasli dan dill. Walau bagaimanapun, untuk rasa yang lebih baik, biarkan lada dalam balang selama 24-48 jam.

Menyediakan lada untuk pemadat untuk musim sejuk

Untuk menyediakan penyediaan yang anda perlukan:

1. Letakkan lada mentah yang diproses dalam balang yang lebih besar dan tuangkan air mendidih ke atasnya selama 25-30 minit.
2. Toskan kembali cecair ke dalam kuali, masak sehingga mendidih, dan tambahkannya ke sayur-sayuran, di mana semua bahan lain untuk perapan sudah berada.

Perap lada dalam pes tomato

Untuk menyediakan perapan, sebagai tambahan kepada air, anda memerlukan 250 ml pes tomato. Potong bahan utama dan renehkan dalam sos ini.

Tuangkan campuran ke dalam balang menggunakan kaedah klasik.

Dengan bawang putih

Semasa perapan mereneh mengikut resipi tradisional, ulas bawang putih dan herba yang telah dikupas diletakkan di bahagian bawah balang. Kemudian, keseluruhannya ditekan dengan lada dan air garam, dan dimeteraikan.

Lada manis diperap dengan madu

Anda boleh membuat versi yang lebih manis daripada hidangan musim sejuk kegemaran ini. Untuk melakukan ini, tambahkan 250 ml madu ke dalam perapan dan masak untuk jumlah masa yang sama. Pilih lada yang lebih manis.

Resipi dengan madu dan cuka

Anda boleh menukar peraturan penambahan cuka dengan menambahkannya ke dalam perapan pada masa yang sama dengan lada cincang. Biarkan mendidih selama 5 minit, kemudian tuang ke dalam bekas.

Sayuran perap gaya Kaukasia dalam minyak

Letakkan lada keseluruhan di antara lapisan bawang putih, saderi, dan pasli. Tiada peraturan ketat mengenai jumlah herba, tetapi mesti ada banyak.

Tanpa pensterilan

Balang boleh disterilkan bukan sahaja sebelum tetapi juga selepas menyimpan produk siap. Untuk melakukan ini, letakkannya dalam bekas air panas.

Dengan bawang

Untuk resipi ini anda perlukan:

1. Potong setengah kilo bawang menjadi cincin.
2. Rebus cincin dalam perapan.
3. Letakkan bersama bahan utama dalam nisbah 1:1.

Bawang di sini bukan perasa, tetapi bahagian bebas produk.

Dengan kubis

Isinya akan menjadi kepala kubis, dicincang halus, dan satu lobak merah yang besar dan dicincang. Lada yang dimasak disumbat, ditutup dengan air garam, dan digulung.

Dengan lobak merah

Teruskan seperti sebelumnya, tetapi tanpa kubis. Potong sayur oren menjadi jalur atau baji dan parut.

Dengan bawang putih dan herba segar

Masukkan pasli ke dalam perapan. Selepas beberapa minit memasak, tuangkannya bersama-sama dengan cecair ke dalam bekas dengan lada dan bawang putih cincang kasar dalam nisbah 1: 1.

Dengan dill dan bawang putih

Resipi sebelumnya membolehkan anda menggunakan mana-mana herba untuk meningkatkan rasa. Dill biasa berfungsi dengan sempurna di sini.

Lada bakar yang diperap

Untuk perapan anda perlu:

1. Letakkan sayur di dalam ketuhar selama 30 minit, sehingga hangus.
2. Buang biji, batang dan kulit.
3. Masukkan lada ke dalam perapan dan mula mengetin.

Perap lada benggala yang disumbat dengan kubis dan lobak merah

Proseskan sayur-sayuran, rebus keseluruhannya dalam perapan, dan kemudian mulakan pemadat.

Tempoh dan keadaan penyimpanan

Simpan di tempat yang kering dan gelap, sebaik-baiknya di dalam bilik bawah tanah. Adalah lebih baik untuk tidak menyimpannya selama lebih daripada satu musim sejuk.