TOP 10 resipi untuk cengkih bawang putih jeruk dan kepala dengan bit untuk musim sejuk

Jika anda ingin menambah variasi pada bekalan jeruk musim sejuk anda, anda boleh membuat pengawet mudah seperti jeruk bawang putih panas, diperisakan dengan rempah dan bit. Sayur-sayuran itu ternyata rangup namun halus rasanya. Penjerukan membantu bawang putih kehilangan aroma yang kuat dan pedas, itulah sebabnya ramai orang mengelak daripada memakannya. Tetapi peminat bawang putih pastinya harus mencuba membuat jeruk ini, kerana ia agak mudah.

Petua untuk jeruk bawang putih dan bit untuk musim sejuk

Penjerukan bawang putih adalah salah satu cara untuk memelihara sayuran ini untuk musim sejuk. Untuk mengekalkan semua nutriennya yang berharga, ia mesti dijeruk dengan rempah dan pengawet berkualiti tinggi. Tukang masak rumah yang berpengalaman mempunyai beberapa kaedah untuk menyediakan bawang putih. Kaedah yang paling popular adalah rawatan haba atau rawatan sejuk.

Bit adalah pelengkap yang indah kepada ulas bawang putih. Kedua-dua sayur ini paling sesuai dijeruk ketika masih muda dan penuh dengan vitamin. Tambahan pula, bit akan memberikan warna ungu pada air garam, dan bawang putih boleh menjadi merah jambu.

Memilih dan menyediakan bahan utama

Bawang putih harus muda, utuh, dan tidak bercacat. Bit hendaklah bersaiz sederhana dan padat. Bit yang sihat biasanya mempunyai warna merah gelap dan kulit licin dan nipis tanpa reput.

Sebagai tambahan kepada sayur-sayuran, memilih rempah jeruk yang baik adalah sama penting. Selalunya, tukang masak menggunakan daun bay, biji sawi, lada sulah, dan lada hitam. Sesetengah resipi juga termasuk pasli kering atau dill, thyme, dan basil. Untuk memastikan pengawet tahan lebih lama, tambah cuka atau asid sitrik ke dalam perapan.

Petua: Asid sitrik adalah yang terbaik untuk jeruk bawang putih; ia lebih selamat untuk kesihatan berbanding cuka.

Cara acar bawang putih dengan bit

Terdapat beberapa kaedah yang terbukti untuk menyediakan bawang putih jeruk dan bit untuk musim sejuk. Resipi ini mudah diikuti, menjadikannya mudah untuk pemula, manakala tukang masak rumah yang berpengalaman boleh memerap bawang putih dalam beberapa minit.

Memasak seluruh kepala

Bit jeruk dengan kepala bawang putih keseluruhan akan menarik perhatian semua orang. Resipi ini memerlukan bahan-bahan berikut: 1 kilogram bawang putih muda, segar, 1-2 bit bersaiz sederhana. Untuk menyediakan perapan yang lazat ini, anda memerlukan 1 liter air, 2 sudu besar garam dan gula, 100 mililiter cuka, biji lada dan bunga cengkih 4 bintang. Anda juga boleh menambah minyak bunga matahari jika dikehendaki.

Resipi:

1. Didihkan air, kupas kepala bawang putih, dan masukkan ke dalam air mendidih selama 1 minit. Kemudian bilas dengan air sejuk.
2. Bit dipotong menjadi kepingan nipis. Sayur-sayuran dimasukkan ke dalam balang satu persatu.
3. Buat perapan dengan rempah. Tambah cuka padanya pada akhir memasak.
4. Tuangkan cecair yang disediakan ke dalam balang dengan sayur-sayuran dan gulung.

Ulas bawang putih jeruk dengan bit

Resipi ini mengingatkan bawang putih jeruk kegemaran semua orang "dari pasaran." Anda boleh menguasai resipi ini sendiri, kerana tidak ada yang rumit untuk membuat jeruk ini. Pertama, kumpulkan semua bahan yang diperlukan, terutamanya kepala bawang putih pilih—1 kilogram—dan 2 bit muda sederhana.

Di samping itu, anda perlu mengambil 1 liter air, 70 gram gula pasir, 35 gram garam, 1 sudu besar asid sitrik, secubit kayu manis, 5 ulas, 6 biji lada.

Kaedah penyediaan:

1. Kupas setiap ulas bawang putih. Kupas ubi bit, potong menjadi kepingan nipis, dan kemudian potong separuh.
2. Masukkan sayur ke dalam balang satu persatu.
3. Campurkan rempah dalam periuk dengan air, rebus selama 2 minit, keluarkan dari haba dan tambah asid sitrik.
4. Tuangkan perapan yang disediakan ke atas sayur-sayuran dan tutup balang dengan penutup logam.

Dengan mustard

Resipi yang luar biasa ini akan dihargai oleh pencinta bawang putih, serta mereka yang ingin mencuba sesuatu yang baru. Biji sawi akan menambah rasa khas pada perapan, dan resipi hanya memerlukan jumlah yang kecil-hanya 1 sudu teh.

Selain itu, anda memerlukan 1 liter air, 1 kilogram kepala bawang putih, 1 ubi bit sederhana, 1 sudu teh biji saderi, 2-3 daun bay, 2 sudu besar garam, 4 sudu besar gula, 2 sudu besar cuka sari apel.

Cara memasak:

1. Kupas setiap ulas. Bit boleh dihiris atau dibulatkan, kemudian dipotong dua. Letakkan sayur-sayuran dalam balang satu demi satu.
2. Rebus rempah selama 3 minit dalam air mendidih. Keluarkan dari haba dan tambah cuka sari apel ke dalam perapan.
3. Tuangkan air rempah ke atas sayur-sayuran, gulungkan balang dengan penutup bersih, dan terbalikkannya.

Resipi cepat

Kaedah ini sesuai untuk mereka yang tidak mahu menunggu dua bulan selepas menutup balang bawang putih. Lauk ini boleh dihidangkan hanya tiga hari selepas pengetinan. Resipi memerlukan hanya 1 kilogram bawang putih, 1 ubi bit sederhana, 200 mililiter air, 2 sudu cuka, dan 1 lada cili atau jalapeño. Untuk rempah ratus, anda memerlukan 2 daun bay, secubit setiap satu ketumbar dan rosemary, 30 gram garam dan 70 gram gula.

Resipi:

1. Tuangkan air mendidih ke atas ulas bawang putih yang telah dikupas selama 2 minit, kemudian toskan. Potong bit dan lada.
2. Didihkan air dan masukkan rempah dan lada sulah yang dihiris. Reneh selama 1 minit, keluarkan dari haba, dan tambah cuka.
3. Letakkan ulas bawang putih dalam balang, berselang-seli dengan hirisan ubi bit. Tuangkan perapan ke atas sayur-sayuran. Tutup balang dengan penutup. Selepas 3 hari, hidangan pedas dan aromatik ini akan siap.

Bagaimana untuk menyimpan kosong yang terhasil dengan betul

Untuk memastikan balang bawang putih dan bit jeruk anda bertahan lama, ikuti beberapa petua mudah tentang tempat terbaik untuk menyimpannya:

1. Adalah penting untuk menyimpan balang di tempat yang sejuk dan gelap.
2. Dalam apa jua keadaan, anda tidak boleh mendedahkan balang bawang putih kepada fros, jika tidak, sayuran akan kehilangan rasa dan teksturnya.
3. Simpan balang yang dibuka di rak bawah peti sejuk selama tidak lebih dari seminggu.

Perlu diketahui: agar perapan menjadi jelas, adalah dinasihatkan untuk menggunakan garam laut semasa menyediakannya.

Kesimpulan

Resipi mudah untuk bawang putih dan bit yang diperap akan membantu menambah variasi pada menu musim sejuk anda. Pembuka selera ini tidak memerlukan banyak usaha atau kemahiran; kuncinya ialah mengikut arahan dengan teliti semasa penyediaan.