11 Resipi Terbaik Acar Pucuk Bawang Putih untuk Musim Sejuk

Setiap suri rumah memerlukan resipi untuk jeruk bawang putih. Penyediaan ini boleh ditambah kepada salad dan hidangan utama sepanjang musim sejuk; perasa ini menambah rasa baru. Tetapi ia juga boleh digunakan sebagai produk kendiri. Sudah tentu, kelebihan penyediaan ini adalah rasa yang menyenangkan, tetapi kos minimum dan kemudahan penyediaan juga menambah daya tarikannya.

Apakah faedah anak panah bawang putih?

Pucuk bawang putih bukan sahaja produk yang sangat lazat, tetapi juga sihat, yang mempunyai kesan positif pada tubuh, iaitu:

• meningkatkan fungsi saluran gastrousus dan berfungsi sebagai langkah pencegahan terhadap sembelit;
• mempercepatkan metabolisme, menghilangkan toksin dari badan;
• menghalang penampilan dan menggalakkan penghapusan parasit usus;
• mengurangkan tahap kolesterol darah;
• membantu menurunkan tekanan darah;
• berfungsi sebagai langkah pencegahan terhadap perkembangan kanser;
• menghilangkan tekanan dan kemurungan.

Ringkasnya, pucuk bawang putih adalah produk unik yang akan membolehkan seseorang sentiasa berada dalam kesihatan yang baik dan bentuk yang sangat baik.

Sediakan bahan-bahan

Kunci untuk membuat pengawet ini adalah menyediakan bahan-bahan untuk penjerukan dengan betul. Bahan utama ialah skap bawang putih, dan terdapat beberapa perkara yang perlu dipertimbangkan semasa memilihnya:

• Hanya hasil segar boleh dijeruk. Pucuk yang layu atau kering tidak sesuai untuk tujuan ini, kerana ia tidak akan memberikan rasa yang diingini.
• Mereka harus dipetik tepat pada masanya, tanpa menunggu sehingga kepala sayuran mencapai saiz yang besar.
• Adalah penting bahawa kuntum bunga kobis belum terbentuk. Skap hijau gelap mempunyai rasa yang sangat baik.
• Satu lagi kualiti positif yang perlu dipertimbangkan semasa memilih produk ialah teksturnya. Adalah disyorkan bahawa ia lembut untuk disentuh.

Memilih pucuk bawang putih yang betul adalah kunci kejayaan, membolehkan anda mencipta hidangan yang sangat lazat dan aromatik.

Bersedia untuk musim sejuk: resipi lazat

Perlu diingat bahawa skap bawang putih sangat sesuai dengan herba, rempah ratus, sayur-sayuran, dan juga beberapa buah beri. Oleh itu, terdapat sebilangan besar resipi yang berbeza untuk menyediakan pemeliharaan musim sejuk ini, tetapi ia patut menyerlahkan beberapa yang paling popular.

Acar pucuk bawang putih

Kaedah penyediaan yang paling mudah dan paling biasa ialah resipi klasik. Untuk menyediakan hidangan dengan cara ini, anda memerlukan bilangan bahan yang minimum:

• air - 1 liter;
• garam - 2 sudu besar;
• gula pasir - 1 sudu besar;
• cuka meja (9%) - 1 sudu besar;
• pucuk bawang putih - bergantung kepada jumlah balang;
• lada sulah tanah - secukup rasa;
• daun bay - secukup rasa.

Ternyata, membuat perapan tidak memerlukan banyak wang. Semua bahan boleh didapati di mana-mana dapur rumah. Cara penyediaannya agak mudah. Ia mengambil masa tidak lebih daripada 30 minit:

1. Pertama, anda perlu menyediakan perapan. Untuk melakukan ini, tuangkan air ke dalam periuk, masak sehingga mendidih, dan tambah garam, gula, dan cuka. Perapan berperisa hampir siap. Apa yang perlu dilakukan ialah kacau cecair dengan teliti dan biarkan ia curam seketika. Adalah disyorkan untuk menutup periuk dengan ketat dengan penutup.
2. Semasa perapan sedang disediakan, sudah tiba masanya untuk menyediakan bahan utama: bawang putih scapes. Bilas mereka dengan teliti, keringkan di atas tuala kertas, dan kemudian susunkannya dalam barisan yang ketat dalam balang. Untuk memberikan campuran rasa yang kaya dan unik, letakkan beberapa biji lada tanah dan beberapa daun bay bersaiz sederhana di bahagian bawah balang.
3. Kemudian anda perlu menambah perapan pada pucuk bawang putih sehingga paras leher balang.
4. Peringkat akhir penyediaan ialah menutup rapat bekas dengan penutup.

Sekiranya produk utama mempunyai struktur padat, maka untuk melembutkannya, anda mesti terlebih dahulu menuangkan air sejuk ke atasnya dan biarkan selama 20-40 minit.

Selepas masa ini, cecair boleh disalirkan dan digunakan untuk menyediakan perapan.

Dengan paprika dan ketumbar

Kaedah klasik untuk menyediakan skap jeruk adalah mudah dan menjimatkan, tetapi ia jauh dari satu-satunya. Untuk rasa yang benar-benar menyelerakan, tambahkan paprika dan ketumbar kepada resipi asas. Bahan asas untuk penyediaan musim sejuk ini adalah seperti berikut:

• anak panah bawang putih - 400 gram;
• minyak sayuran - 50 mililiter;
• kicap - 50 mililiter;
• cuka meja (9%) - 1 sudu besar;
• gula pasir - 1-1.5 sudu besar;
• garam batu - 1 sudu besar;
• ketumbar (semestinya dikisar) - 1 sudu teh;
• paprika - 4 sudu teh;
• lada sulah - 3-4 kacang;
• lada merah - 3-4 kacang;
• bawang putih - 3-4 ulas bersaiz sederhana.

Ternyata, resipi ini mengandungi bahan-bahan yang boleh menambah rasa piquant pada hidangan. Untuk memerap scape bawang putih, anda perlu mengikuti beberapa langkah:

1. Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali dan panaskan sedikit. Masukkan bahan utama dan goreng selama 8-10 minit.
2. Masukkan cuka dan kicap ke dalam skap bawang putih. Kemudian besarkan api dan biarkan mendidih.
3. Setelah ini berlaku, masukkan gula pasir, ketumbar, paprika, garam, lada sulah, dan lada merah ke dalam kuali. Campurkan semua bahan dengan teliti dan reneh selama 5-7 minit lagi.
4. Masukkan bawang putih terakhir. Teruskan mereneh selama 7-10 minit lagi.

Penyediaan sudah siap, kini ia perlu diletakkan dengan teliti ke dalam balang dan ditutup rapat dengan penutup.

Dengan gooseberries dan ketumbar

Gabungan sayur-sayuran pedas dan beri manis. Nampak mustahil, tetapi tidak. Acar ini, yang termasuk skap bawang putih, gooseberries, dan ketumbar, akan menggembirakan anda dengan rasa yang luar biasa. Untuk jeruk, anda memerlukan:

1. Campurkan setengah kilogram beri yang dibasuh dan 500 gram pucuk bawang putih, melalui penggiling daging.
2. Kepada campuran beri dan sayur-sayuran anda perlu menambah 1 tandan setiap dill cincang, pasli dan ketumbar, serta 60 miligram minyak sayuran.
3. Komponen terakhir untuk penyediaan ini ialah garam batu, yang perlu ditambah dalam jumlah 40 gram.
4. Semua kandungan mesti dicampur dengan teliti, dipindahkan ke dalam balang dan setiap daripadanya mesti ditutup dengan penutup.

Ini mungkin resipi yang paling mudah dan cepat untuk membuat pengawet ini. Ia tidak memerlukan sebarang rawatan haba.

Dengan thyme dan basil

Thyme dan basil adalah dua rempah yang paling biasa digunakan dalam banyak hidangan pertama dan kedua. Perapan disediakan dengan cara yang sama seperti resipi perapan klasik. Walau bagaimanapun, bersama-sama dengan gula, garam dan cuka, anda perlu menambah dua lagi bahan ke dalam air: beberapa tangkai cincang thyme dan basil segar.

Herba akan menjadikan air garam untuk pucuk bawang putih lebih aromatik dan kaya. Jika anda perlu meningkatkan lagi rasa, anda boleh mempelbagaikan komposisi asas dengan 2-3 ulas lagi.

Dengan lada dan kayu manis

Pucuk bawang putih dengan lada dan kayu manis disediakan dengan cara yang sama dengan perapan klasik. Penyediaan ini sesuai untuk mereka yang menikmati rasa pedas. Kedua-dua rempah ini bukan sahaja meningkatkan rasa hidangan siap tetapi juga memberikan ciri-ciri yang bermanfaat untuk tubuh manusia, membantu menormalkan metabolisme dan meningkatkan fungsi gastrousus.

Untuk kira-kira 400 gram produk utama, anda memerlukan 1 batang kayu manis yang dihancurkan atau 1 sudu teh serbuk kayu manis, 6 buah beri lada sulah dan 2 sudu teh lada tanah. Semua bahan juga perlu ditambah ke dalam air bersama gula pasir, garam dan cuka semasa menyediakan perapan.

Dengan mustard

Mustard mungkin salah satu rempah yang paling pedas dan kaya yang digunakan oleh mereka yang suka makanan pedas dalam pelbagai hidangan sayuran, termasuk pengawet musim sejuk. Ia juga berpasangan cantik dengan skap bawang putih. Kedua-dua bahan pedas ini mencipta hidangan yang sangat lazat yang boleh digunakan sebagai tambahan kepada salad dan ulam.

Apabila disediakan mengikut resipi klasik, tambahkan 2 sudu teh biji sawi dan 1 sudu teh lada panas setiap 500-700 miligram cecair. Ini perlu dilakukan pada akhir memasak, selepas pucuk diletakkan di dalam balang dan perapan telah dituangkan ke dalamnya.

Dalam bahasa Korea

Kaedah memasak sejuk adalah yang paling popular di kalangan suri rumah, menghapuskan proses bahan memasak yang memakan masa dan membosankan. Selain itu, hidangan lazat boleh dibuat dalam beberapa minit sahaja, seperti pengawet bawang putih ala Korea. Resipi langkah demi langkah adalah seperti berikut:

1. Ia perlu meletakkan pucuk bawang putih dan lobak merah melalui penggiling daging.
2. Tambah 50 mililiter minyak sayuran ke gruel yang dihasilkan dan campurkan dengan teliti.
3. Masukkan bahan utama dengan perasa khas untuk salad Korea, bawang putih dikisar melalui pengisar daging, garam dan gula pasir secukup rasa.

Pada akhir memasak, campurkan semua bahan dengan teliti, pindahkan ke balang, dan tutup rapat dengan penutup. Jika hidangan itu kelihatan terlalu berperisa, anda boleh goreng sedikit bawang putih dan lobak merah dalam minyak sayuran.

Cara cepat tanpa pensterilan

Menyediakan tombak bawang putih adalah kaedah yang agak mudah dan cepat. Walau bagaimanapun, jika perlu, anda boleh mengurangkan masa penyediaan beberapa kali dengan sedikit helah. Seperti yang kita sedia maklum, kebanyakan masa yang digunakan untuk menyediakan tombak bawang putih dihabiskan untuk mensterilkan bekas di mana ia akan disimpan. Tetapi prosedur ini boleh dielakkan dengan menuang perapan panas ke atas lembing dan menambah 1 sudu cuka. Adalah penting untuk menggulung balang dengan segera, sebelum perapan mempunyai masa untuk menyejukkan.

Acar pucuk bawang putih

Mereka yang lebih suka masakan semula jadi dan pemakanan sihat tidak menghargai makanan yang disediakan, terutamanya kerana ia mengandungi rempah ratus. Bagi mereka ini, jeruk bawang putih adalah alternatif yang sangat baik untuk hidangan musim sejuk ini, dan ia boleh disediakan dalam beberapa langkah sahaja:

1. Pertama sekali, anda perlu memotong pucuk bawang putih kepada beberapa bahagian, setiap satunya harus antara 30 dan 50 milimeter panjang.
2. Anda perlu menambah komponen utama ke dalam air masin mendidih, rebus selama 2 minit, kemudian pindahkan ke colander dan biarkan di dalamnya sehingga cecair telah hilang sepenuhnya.
3. Pucuk bawang putih hendaklah direndam dalam 1 liter air dengan 30 hingga 40 gram garam ditambah. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambah dill atau daun blackcurrant cincang ke dalam cecair untuk mencipta rasa dan aroma yang menyenangkan.
4. Berat mesti diletakkan di atas produk siap.

Hidangan akan masak selama dua minggu. Pada masa ini, tambah cecair masin dan keluarkan buih secara berkala.

Lecho dengan anak panah bawang putih

Batang dan pucuk bawang putih juga boleh digunakan untuk membuat lecho yang berkhasiat. Untuk setiap setengah liter perapan yang disediakan menggunakan mana-mana kaedah di atas, tambahkan 500 gram pes tomato (sebaik-baiknya semula jadi).

Mengetin buah bawang putih

Biasanya, tangkai bawang putih, seperti mana-mana pengawet lain, dipelihara dalam balang kaca, yang mesti ditutup rapat dengan penutup untuk membuat meterai hermetik.

Peraturan penyimpanan

Jangka hayat produk adalah 8 bulan, dengan syarat ia disimpan di tempat yang kering dan sejuk pada suhu sehingga 15 darjah Celsius.