Resipi terbaik untuk timun jeruk dengan lobak merah dan bawang untuk musim sejuk

Setiap suri rumah mempunyai beberapa resipi untuk mengekalkan musim sejuk di pantrinya. Timun rangup adalah hidangan kegemaran keluarga, malah sebagai pembuka selera untuk meja percutian. Bagi mereka yang mencari perisa baru, dan juga bagi mereka yang menggemari resipi tradisional, cuba dan benar, hari ini kami akan berkongsi... Cara membuat timun yang lazat dengan lobak merah dan bawang untuk musim sejuk.

Lobak merah yang dicincang halus menyerap cecair perapan dengan teliti, memberikannya tekstur yang serupa dengan timun. Ini secara harmoni menyerlahkan rasa mereka. Bawang adalah tambahan yang menyenangkan untuk kombo ini. Suri rumah yang tinggal di pangsapuri kecil dan tidak mempunyai ruang tambahan di ruang bawah tanah akan menghargai hakikat bahawa balang yang disediakan boleh disimpan hanya pada suhu bilik.

Petua! Gunakan timun kecil sahaja. Mereka mempunyai yang paling rangup dan lebih berair.

Petua untuk memetik timun dengan lobak merah dan bawang untuk musim sejuk

Untuk memastikan penjerukan sayur-sayuran yang berjaya dan lazat, terdapat beberapa perkara penting untuk diikuti. Sebelum mengetin, rendam sayur dalam air sejuk selama beberapa jam, atau semalaman jika boleh. Ini akan membolehkan mereka menyerap air dan memberi mereka rasa yang menyenangkan. Jika anda membeli timun di pasar atau di kedai, tanya penjual untuk jenis yang sesuai untuk jeruk, bukan untuk salad.

Tidak mengapa jika menyimpang sedikit dari resipi. Kuantiti bahan boleh diselaraskan berdasarkan pilihan keluarga anda. Sedikit lagi daun lobak pedas akan memberikan pembuka selera tekstur yang lebih rangup; sedikit lagi akar lobak pedas akan meningkatkan rasa bagi mereka yang menghargai tendangan pedas. Menambah mustard dan tarragon akan menambah aroma yang indah dan tendangan pedas. Sepasang daun oak akan menjadikan timun sangat pejal.

Salah satu rahsia suri rumah yang baik ialah menambah beberapa sudu teh vodka ke dalam perapan. Silap mata mudah ini akan memanjangkan jangka hayat snek tanpa menjejaskan rasanya.

Anda boleh memilih resipi yang tidak memerlukan pengetinan. Dalam kes ini, hanya gunakan balang dengan penutup boleh ditutup semula.

Selepas pengetinan, letakkan balang di tempat yang hangat selama 24 jam, dibalut dengan selimut atau buang. Pastikan untuk meninggalkan mereka terbalik. Selepas tarikh tamat tempoh, simpannya di kawasan simpanan yang ditetapkan di mana ia boleh disimpan sehingga setahun.

Cara memilih bahan

Pertama sekali, pilih timun yang menarik yang tidak terlalu besar, pejal, dan bebas daripada kerosakan yang boleh dilihat, kekeringan atau kekuningan. Timun sepatutnya mempunyai tekstur berjerawat. Lobak merah dan bawang juga tidak boleh besar-sederhana atau kecil pun sudah memadai. Sayur-sayuran ini akan lebih mudah untuk digunakan, dikupas dan dipotong. Mereka akan lebih tepu dengan jus dan akan mengekalkan rasa mereka dengan lebih baik.

Cara acar timun, lobak merah, dan bawang di rumah

Terdapat banyak cara untuk acar timun di rumah. Kesemuanya kira-kira sama, hanya berbeza dalam saiz bekas, perkadaran bahan, dan penambahan perasa, herba dan rempah ratus tambahan.

Menyediakan bahan-bahan

Timun boleh dihiris, dipotong dadu, diparut atau dibiarkan utuh. Rasa tidak akan berubah; itu semua soal keutamaan peribadi. Begitu juga dengan lobak merah. Mereka boleh dipersembahkan dengan cantik dengan mengukirnya menjadi bentuk hiasan atau bunga dengan pisau. Tekstur produk siap akan berbeza-beza bergantung pada ini. Bawang putih selalunya dibiarkan utuh, atau, dalam kes yang melampau, ditekan. Dill dituai dalam ranting, dipotong dan dicincang, dan sayur-sayuran dilipat secara berasingan.

Kami meletakkan sayur-sayuran ke dalam balang

Adalah lebih mudah untuk menyimpan hasil dalam balang liter atau setengah liter daripada dalam bekas yang lebih besar. Mereka boleh dimakan dalam masa beberapa hari, jadi tiada risiko salad rosak. Cara anda menyusun sayur-sayuran tidak akan menjejaskan rasa pengawet; ia juga soal tabiat dan keutamaan. Ia amat mudah untuk menyimpan kepingan dalam kepingan setebal kira-kira satu sentimeter. Anda boleh melapisinya atau mencampurkannya.

Penjerukan timun dengan lobak merah dan bawang

Tidak seperti pengasinan, yang melibatkan kehadiran larutan garam, timun jeruk memerlukan kehadiran cuka, yang merupakan asas pengasam.

Terdapat banyak resipi untuk timun jeruk dengan lobak merah, dan kami akan berkongsi salah satu yang terbaik, pada pendapat kami. Kuantiti yang disenaraikan adalah berdasarkan satu balang setengah liter. Jika anda lebih suka bekas yang lebih besar, anda boleh mengira kuantiti yang diperlukan dengan mudah. Sebelum anda mula memetik timun, pastikan anda mempunyai semua bahan. Untuk satu balang, anda memerlukan yang berikut:

1. Timun – 3 keping (sederhana).
2. Lobak merah - 1 keping (sederhana).
3. Payung Dill - 1 keping.
4. Bawang putih – 2 ulas.
5. Lada hitam (kacang) - 3 kacang.
6. Lada cili merah - 2 cincin nipis.
7. Gula – 2 sudu teh.
8. Garam - 1 sudu teh.
9. Cuka meja 9% – 20 mililiter.

Basuh timun dengan sangat teliti, memberi perhatian khusus kepada rongga. Seharusnya tiada kotoran atau habuk tertinggal di mana-mana. Potong tepi.

Basuh dan kupas lobak merah, kemudian bilas lagi. Kupas bawang putih. Potong umbel dari tangkai dill. Potong timun dan lobak merah menjadi cincin dengan ketebalan kurang daripada satu sentimeter.

Dalam kes kami, kami menggunakan balang separuh liter, tetapi anda boleh menggunakan balang bersaiz liter juga. Dalam kes ini, anda perlu menggandakan jumlah bahan. Kami akan melapisi bahan-bahan.

• Lapisan bawah ialah dill, bawang putih, lada sulah dan cili merah.
• Seterusnya, masukkan timun dan lobak merah, dihiris bulatan.
• Sediakan bahan perapan. Didihkan 200 mililiter air, larutkan garam dan gula di dalamnya, tunggu sehingga mendidih, dan akhir sekali masukkan cuka.
• Tuangkan perapan ke dalam balang, tutup dengan penutup, dan letakkan di bahagian bawah bekas air panas. Didihkan, kemudian biarkan mendidih selama 10 minit lagi.

Petua! Letakkan sehelai kain atau serbet kain di bahagian bawah kuali. Ini akan mengelakkan keretakan dalam balang.

• Sentuhan terakhir ialah menggulung balang menggunakan kaedah tradisional.

Cara menghidangkan produk siap

Lauk tradisional untuk jeruk dan timun masin ialah kentang, sama ada direbus, digoreng atau sebaliknya. Bahan-bahan ini berpasangan secara harmoni dan telah menjadi kegemaran turun-temurun. Jika dikehendaki, anda boleh menambah perban seperti mayonis, mentega, atau krim masam ke dalam timun, tetapi hidangan itu lazat walaupun tanpanya. Pembuka selera ini sesuai untuk makan malam perayaan dan hidangan harian.

Bagaimana dan berapa lama makanan dalam tin disimpan?

Sayuran dalam tin boleh disimpan tidak lebih daripada setahun di tempat yang sejuk dan jauh dari cahaya matahari langsung.

Simpan bahan anda di dalam bilik dengan kelembapan yang rendah. Jika tidak, acuan lebih cenderung untuk terbentuk.