15 resipi timun jeruk cepat terbaik untuk musim sejuk

Timun jeruk adalah hidangan musim sejuk yang lazat dan sihat. Mereka boleh dihidangkan sebagai pembuka selera tersendiri atau ditambah kepada pelbagai salad, sup dan sos. Untuk mengetahui cara memetik timun segar dengan cepat, anda perlu memahami peraturan untuk memilih varieti sayuran yang betul dan nuansa penyediaan pembuka selera dengan pelbagai bahan.

Memilih dan menyediakan timun

Untuk penjerukan, anda harus memilih jenis timun berikut:

1. Martin.
2. Muromsky.
3. Svyatoslav.
4. Penjerukan Moscow.

Sebelum memulakan proses, periksa sayur-sayuran dan keluarkan mana-mana yang rosak atau kering. Keluarkan batang timun dan rendam dalam air selama beberapa jam.

Bagaimana dengan cepat acar timun di rumah: resipi

Menyediakan timun untuk musim sejuk adalah mudah jika anda mengikuti nasihat dan cadangan tukang masak yang berpengalaman. Di bawah adalah resipi terbaik untuk jeruk sayur-sayuran.

Timun jeruk cepat dengan cuka dalam 1 jam

Untuk menyediakan anda perlu:

1. Basuh 1 kg sayuran akar dan potong separuh.
2. Masukkan 2 sudu besar gula, sedikit garam dan 5 ulas bawang putih yang ditumbuk ke dalam adunan.
3. Potong sayur-sayuran dan gabungkan dengan campuran sayur-sayuran.
4. Tuangkan 2 sudu besar cuka meja ke dalam adunan dan campurkan bahan.
5. Panaskan minyak sayuran dalam tab mandi air dan tuangkan ke atas sayur-sayuran.

Letakkan campuran yang dihasilkan di dalam peti sejuk selama 1 jam, kemudian hidangan boleh dihidangkan.

Kaedah tanpa cuka

Anda boleh memerap sayur-sayuran akar dalam satu hari tanpa cuka menggunakan kaedah berikut:

1. Potong setengah kilogram timun menjadi empat bahagian.
2. Letakkannya dalam bekas kedap udara dan taburkan dengan dill cincang.
3. Masukkan sesudu garam, sedikit lada sulah.
4. Tutup bekas dan goncang dengan baik.
5. Letakkan campuran di dalam peti sejuk selama 3 jam.

Sekarang anda boleh menghidangkan timun.

Penting! Ia tidak disyorkan untuk menyimpan snek di dalam peti sejuk selama lebih daripada 6 hari.

Timun rangup acar cepat dalam beg dalam masa 2 hari

Timun rangup mudah disediakan:

1. Potong 500 g sayur-sayuran akar separuh.
2. Letakkannya dalam beg kedap udara.
3. Cincang bawang putih dan dill dan tuangkan ke dalam bekas.
4. Masukkan 2 sudu besar garam dan goncangkan beg.
5. Ikat bahan kerja dengan tali.

Letakkan timun di dalam peti sejuk selama 2 jam, kemudian hidangan boleh dihidangkan.

Timun jeruk rangup dalam air mineral

Mudah untuk menyediakan penyediaan rangup:

1. Rendam 1 kg timun dalam air sejuk selama 3 jam.
2. Potong menjadi empat.
3. Sediakan balang terlebih dahulu dan letakkan dill cincang dan bawang putih yang dihancurkan di bahagian bawahnya.
4. Letakkan sayur akar yang dicincang ke dalam bekas.
5. Masukkan lada sulah, dill dan daun bay di atas.
6. Mula membuat perapan. Satukan 1 liter air mineral dengan 2 sudu besar garam dan kacau hingga rata.
7. Tuangkan air garam yang dihasilkan ke dalam balang dan tutup dengan penutup.

Penting! Sebelum menyimpan timun di dalam bilik bawah tanah, biarkan ia curam pada suhu bilik. Masa yang optimum ialah 20 jam.

Perap dalam air mendidih

Untuk menyediakan anda perlu:

1. Rendam 1 kg sayur akar dalam air sejuk selama 3 jam.
2. Tuangkan 1.5 liter air ke dalam periuk, masukkan 3 sudu besar gula, sedikit garam dan rempah ratus.
3. Apabila cecair mendidih, tuangkan 200 ml cuka meja dan tambahkan timun yang dibelah dua ke dalam air garam.
4. Rebus sayur-sayuran dalam air selama 15 minit, kacau sekali-sekala.
5. Edarkan timun di antara bekas kaca. Gunakan penyepit untuk mengelakkan diri anda terbakar.

Masukkan lada sulah ke dalam balang, tuangkan perapan dan tutup.

Perap timun dengan cepat dalam air garam sejuk dengan air dalam balang 3 liter tanpa menggulung

Proses memasak adalah seperti berikut:

1. Basuh 1.5 kg timun dan rendam dalam air selama beberapa jam.
2. Untuk menambah rangup pada sayur-sayuran, anda boleh menambah beberapa sudu garam ke dalam secawan air.
3. Selepas beberapa lama, sayur-sayuran akar perlu dikupas dari tangkainya dan dipotong dua untuk pengetinan cepat.
4. Masukkan daun lobak pedas dan ceri ke dalam balang yang disterilkan. Ini akan memberikan pengawet rasa yang unik.
5. Letakkan gherkin dengan ketat di dalam balang, cuba pastikan tiada ruang kosong.
6. Letakkan daun lobak di atas penyediaan.
7. Tuangkan soda masin di mana sayur-sayuran direndam ke atasnya.
8. Gulungkan balang dan letakkan di tempat yang gelap selama 3 hari.

Apabila masa telah berlalu, gherkins boleh dihidangkan atau dipindahkan ke bilik bawah tanah.

Timun masak cepat dalam periuk

Ini adalah salah satu kaedah pemeliharaan yang paling mudah. Membuat snek ini adalah mudah:

1. Bilas 2 kg gherkin dengan teliti dalam air dan biarkan selama beberapa jam.
2. Untuk menambah rangup pada sayuran akar, anda boleh menambah 3 sudu garam ke dalam campuran.
3. Keluarkan batang dari timun dan potong kawasan yang rosak.
4. Masukkan dill dan bawang putih yang dicincang ke dalam kuali, taburkan dalam gherkins dan beberapa daun bay.
5. Sekarang anda boleh mula menyediakan perapan. Untuk melakukan ini, larutkan 3 sudu besar gula, satu sudu garam, dan beberapa rempah dalam 1 liter air.
6. Tuangkan air garam yang terhasil ke atas gherkin, tutupnya dengan filem dan pindahkan ke tempat yang sejuk selama 3 jam.

Selepas beberapa lama, hidangan boleh dibungkus dalam balang dan disimpan di dalam bilik bawah tanah, atau dihidangkan di meja dan kemudian diletakkan di dalam peti sejuk.

Dalam perapan madu

Timun manis dalam perapan madu disediakan seperti berikut:

1. Rendam ikan kembung dalam air dan potong separuh.
2. Cincang 7 ulas bawang putih menggunakan pisau atau penekan bawang putih.
3. Sediakan dan basuh balang.
4. Letakkan daun lobak pedas, tangkai dill, dan lada sulah di bahagian bawah.
5. Bungkus timun dengan ketat dan taburkan beberapa biji sawi di atasnya.
6. Mula membuat air garam. Tuangkan air ke dalam bekas yang dalam, tambahkan 2 sudu besar gula, 1 sudu garam, dan 100 ml madu.
7. Letakkan larutan di atas api dan masak sehingga mendidih.
8. Jika buih muncul, keluarkannya dengan sudu.
9. Tuangkan perapan yang terhasil ke atas sayur-sayuran akar.
10. Gulungkan balang dengan penutup.

Sebelum disimpan di dalam peti sejuk atau ruang bawah tanah, biarkan snek berada pada suhu bilik selama kira-kira 9 jam. Tutup balang dengan kain tebal dan hangat.

Cincin timun rangup dengan bawang putih dan herba dalam 30 minit

Anda boleh menyediakan hidangan ini dengan lazat dan betul terima kasih kepada resipi mudah dan terkenal ini:

1. Rendam 500 g sayuran akar dalam air masin selama 3 jam.
2. Potong timun menjadi cincin tebal.
3. Letakkannya dalam beg tertutup, tambah sedikit garam dan kacau.
4. Potong dill dan masukkan ke dalam adunan.
5. Ulangi langkah dengan bawang putih.
6. Beg itu perlu dicampur dengan teliti dan ditutup rapat.

Untuk mempercepatkan proses perapan, sejukkan gherkin selama 30 minit. Selepas masa ini, pembuka selera sedia untuk dihidangkan.

Dengan kicap

Timun jeruk dalam kicap disediakan dengan cara berikut:

1. Basuh 500 g gherkins dan potong empat bahagian.
2. Tuangkan mereka ke dalam bekas yang dalam, tambah 6 sudu garam dan biarkan selama 30 minit.
3. Campurkan dalam bekas berasingan setengah gelas kicap, 150 ml minyak zaitun, 3 sudu besar cuka, dan sedikit halia.
4. Campurkan semua bahan, masukkan bawang putih cincang dan garam secukup rasa.
5. Letakkan sayur akar dalam balang, tuangkan perapan soya, dan gulungkan penutup.

Simpan campuran di tempat yang sejuk. Suhu penyimpanan yang ideal ialah antara 0 dan 7 darjah Celsius.

Cara cepat memetik timun dengan mustard – jeruk kering

Untuk menyediakan anda perlu:

1. Basuh 3 kg gherkin dan rendam dalam air selama 3 jam.
2. Sediakan balang untuk pengedap, letakkan lobak pedas atau daun currant di bahagian bawah.
3. Letakkan timun dalam bekas dan letakkan beberapa herba cincang di atasnya.
4. Letakkan kuali air di atas dapur, masukkan 3 sudu besar garam dan gaul hingga sebati.
5. Tuangkan larutan yang dihasilkan ke dalam balang dan biarkan selama 30 minit.
6. Toskan sedikit larutan, tuang satu sudu mustard kering dan sedikit cuka ke dalam bekas.
7. Goncangkan sedikit balang dan gulungkannya.

Penting! Untuk memeliharanya, sebaiknya terbalikkan selama 24 jam dan kemudian simpan di dalam bilik bawah tanah.

Dengan bawang dan lada manis

Untuk menyediakan makanan ringan untuk musim sejuk anda perlu:

1. Basuh 600 g timun dan potong separuh.
2. Potong lada benggala menjadi kepingan.
3. Cincang bawang.
4. Letakkan sayur-sayuran dalam periuk yang dalam dan isi dengan air.
5. Tuangkan 3 sudu gula, 2 sudu garam, dan sedikit rempah ratus.
6. Tambah 100 ml minyak dan cuka.
7. Biarkan larutan mendidih dan reneh selama 7 minit lagi.

Salad yang terhasil dibungkus dalam balang atau bekas dan diletakkan di dalam peti sejuk.

Dengan asid sitrik

Pembuka selera disediakan mengikut resipi berikut:

1. Basuh 2 kg sayuran akar dan potong separuh.
2. Letakkan daun currant dan herba dalam balang yang bersih.
3. Cincang bawang putih dan tuangkan juga ke bahagian bawah balang.
4. Rebus timun dalam air panas selama kira-kira 15 minit sehingga mendidih.
5. Tambah gula, garam dan sedikit asid sitrik kepada larutan yang dihasilkan.
6. Letakkan timun dalam balang, tuangkan larutan yang dihasilkan ke dalamnya, dan tambah lada sulah.

Pindahkan barang tin ke bilik bawah tanah selepas 3 jam.

Dengan cuka sari apel

Untuk menyediakan anda perlu:

1. Rendam timun dalam air dan potong separuh.
2. Letakkannya dalam balang, tambah daun currant dan dill.
3. Sediakan perapan dari air, 3 sudu besar cuka sari apel dan 100 ml minyak bunga matahari.
4. Rebus selama 20 minit.
5. Tuangkan larutan ke atas timun.

Gulungkan balang dan letakkannya di tempat yang sejuk.

Dengan kapur

Snek musim sejuk disediakan seperti berikut:

1. Basuh gherkins (kira-kira 2 kg).
2. Potong menjadi empat.
3. Sediakan balang, letakkan sedikit rempah, bawang putih cincang dan daun ceri di bahagian bawahnya.
4. Tampalkan ikan kembung dan letakkan hirisan kapur di atasnya.
5. Sediakan perapan daripada air, cuka, gula dan rempah ratus.
6. Rebus selama 30 minit.
7. Campurkan sayuran akar dengan air garam.
8. Gulungkan balang.

Selepas 3 jam, pindahkan mereka ke tempat yang sejuk.

Bagaimana dan berapa lama untuk menyimpan persediaan

Adalah disyorkan untuk menyimpan jeruk gherkin di tempat yang sejuk dan lembap. Ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah sesuai untuk tujuan ini. Pada musim sejuk, makanan ringan boleh disimpan di balkoni.

Sekiranya hidangan disediakan untuk kegunaan sekali sahaja, disyorkan untuk menyimpannya di dalam peti sejuk selama tidak lebih daripada 7 hari.