14 resipi cepat untuk terung perap dengan bawang putih dan herba untuk musim sejuk

Terung yang diperap dengan cepat dengan bawang putih, bawang merah dan herba adalah hidangan lazat dan sihat yang boleh membantu memerangi gejala kekurangan vitamin semasa musim sejuk. Terung boleh ditambah kepada salad, digunakan dalam hidangan panas, dan sebagai penetapan meja. Untuk menyediakan penyediaan ini, anda perlu membiasakan diri dengan selok-belok memilih bahan yang betul, bekas, arahan memasak, dan beberapa nuansa lain.

Memilih dan menyediakan sayur-sayuran

Untuk memastikan pengawet anda menjadi lazat, ikut garis panduan ini untuk memilih bahan:

1. Sayur-sayuran tidak boleh mengalami kerosakan serius atau kawasan busuk.
2. Warna coklat terung menunjukkan bahawa ia tidak sesuai untuk pengetinan.
3. Kulit sayuran tidak boleh kasar atau berkedut. Terung yang sihat mempunyai permukaan licin dan berkilat.

Penting! Hanya gunakan sayur-sayuran sederhana masak untuk penjerukan. Jika tidak, hidangan mungkin menjadi terlalu masak atau sedikit masam.

Resipi lazat dengan beri biru dan bawang putih

Terdapat banyak cara untuk memerap terung, masing-masing mempunyai ciri dan nuansa tersendiri.

Resipi pedas klasik dengan terung, bawang putih dan herba

Untuk menyediakan hidangan yang anda perlukan:

1. Basuh dan kupas 3 biji terung.
2. Potong mereka menjadi kiub kecil (sehingga 2 cm).
3. Tuangkan ke dalam bekas yang dalam dan tambah 400 ml air, rebus dengan api selama kira-kira 5 minit.
4. Tapis campuran melalui colander dan pindahkan ke mangkuk bersih.
5. Cincang halus herba dan masukkannya ke dalam adunan. Ulangi proses yang sama dengan bawang putih.

Langkah terakhir ialah menyediakan perapan. Satukan 400 ml air, 3 sudu besar cuka, dan beberapa rempah. Tuangkan cecair ke atas sayur-sayuran, tutup, dan biarkan selama kira-kira 3 jam.

Cara cepat untuk menyediakan snek musim sejuk dalam balang

Untuk penyediaan cepat anda perlukan:

1. Kupas 2 kg terung dan potong kiub.
2. Didihkan 2 liter air dan masukkan 3 sudu besar garam. Semasa mendidih, masukkan terung yang telah dicincang. Tutup api selepas 3 minit.
3. Kini tiba masanya untuk membuat perapan: tambah satu sudu garam dan gula ke dalam 1 liter air, tambah 2 sudu cuka, dan campurkan semuanya. Masak selama kira-kira 5 minit.
4. Letakkan bawang putih cincang dalam balang kaca, kemudian masukkan terung dan daun bay.

Tuangkan perapan ke atas adunan, sejukkan dan bawa ke ruang bawah tanah.

Perap keseluruhan dalam perapan bawang putih

Untuk menyediakan twist yang anda perlukan:

1. Sediakan sayur-sayuran, basuh.
2. Letakkannya dalam periuk dengan air masin dan rebus selama kira-kira 5 minit.
3. Buat potongan kecil untuk membolehkan cecair yang berlebihan mengalir.
4. Letakkan 1.5 liter air di atas api, tuangkan 5 sudu besar cuka, 7 kepala bawang putih yang dihancurkan, sedikit gula dan garam.
5. Letakkan terung dalam balang, selepas menambah beberapa herba dan daun bay.
6. Tuangkan perapan ke dalam bekas dan tutup rapat dengan penutup.

Penting! Setelah penyediaan sayuran telah disejukkan, alihkannya ke tempat yang sejuk dan gelap.

Dalam bahasa Korea

Terung gaya Korea disediakan seperti berikut:

1. Basuh 3 biji terung besar dan potong menjadi jalur.
2. Ulangi proses dengan lada benggala. Potong menjadi kepingan atau kiub.
3. Basuh 1 lobak merah besar dan parut pada parutan kasar.
4. Basuh sayur-sayuran dan potong.
5. Hancurkan 6 ulas bawang putih dalam penekan bawang putih.
6. Satukan herba bersama bancuhan bawang putih, masukkan sedikit garam, gula dan ketumbar.
7. Tuangkan sedikit minyak zaitun ke dalam kuali dan goreng terung selama 3 minit dengan api sederhana.
8. Tuangkan campuran sayuran ke dalam bekas kaca, gabungkan dengan herba, lobak merah, dan lada.

Anda boleh menambah sedikit kicap dan bijan ke dalam terung. Sejukkan hidangan yang dihasilkan selama 3 jam.

Dengan bawang putih, herba dan bawang

Terung dengan bawang putih dan bawang disediakan seperti berikut:

1. Basuh sayur-sayuran dan potong kiub tebal.
2. Masukkan adunan ke dalam periuk air, masukkan garam dan masak selama 3 minit.
3. Pindahkan sayur-sayuran ke dalam mangkuk yang bersih dan biarkan perapan mendidih. Masukkan 3 sudu besar cuka, jumlah gula yang sama, dan sedikit garam.
4. Semasa sos masak, anda perlu memasukkan herba, bawang besar dan bawang putih yang dicincang halus ke dalam balang.
5. Letakkan terung dalam bekas, tuangkan perapan yang terhasil ke atas segala-galanya, dan skru pada penutup.

Apabila terung telah sejuk, ia boleh dibawa ke ruang bawah tanah untuk disimpan.

Dalam bahasa Georgia

Untuk membuat hidangan ini, anda memerlukan:

1. Basuh 4 biji terung dan potong besar.
2. Rebus mereka dalam air panas selama 5 minit.
3. Kupas 2 bawang dan potong ke dalam kepingan.
4. Kupas 2 lobak merah, parut pada parut kasar, gabungkan dengan bawang dan goreng dalam kuali.
5. Kini anda boleh menjaga lada: ia perlu dibasuh dan dipotong menjadi kepingan.
6. Untuk menyediakan perapan, anda perlu mencampurkan sedikit air, 3 sudu besar cuka, 2 sudu besar madu cair dan beberapa rempah.
7. Tuangkan larutan yang dihasilkan ke atas sayur-sayuran bercampur dan masukkan ke dalam peti sejuk.

Selepas 4 jam hidangan boleh dihidangkan.

Dalam bahasa Azerbaijan

Anda boleh menyediakan terung dalam gaya Azerbaijan seperti berikut:

1. Basuh 2 kg terung dan buang batangnya.
2. Letakkannya dalam kuali dengan air dan rebus selama kira-kira 4 minit.
3. Sementara itu, potong bawang putih menjadi kiub kecil; anda memerlukan 10 ulas untuk memasak.
4. Cincang zucchini dan campurkan dengan bawang putih.
5. Basuh ketumbar, potong, dan satukan dengan campuran bawang putih.
6. Letakkan sayur-sayuran dalam balang kaca, tambah bawang putih yang disediakan kepada mereka, dan tambah cuka ke setiap balang supaya ia menutupi bawang putih yang disediakan.

Tutup balang dengan penutup dan letakkan di tempat yang sejuk.

Dalam bahasa Armenia

Resipi untuk terung Armenia adalah seperti berikut:

1. Basuh 3 biji terung besar, potong dan rebus dalam air selama kira-kira 5 minit.
2. Potong sayur-sayuran dan lada benggala.
3. Tumbuk bawang putih menggunakan garlic press.
4. Campurkan campuran sayur-sayuran dan lada yang terhasil dan masukkan terung yang dipotong dengannya.
5. Letakkan campuran yang dihasilkan dalam periuk yang dalam, tambah beberapa sudu gula dan 2 sudu cuka.
6. Tuangkan air ke atas sayur-sayuran untuk menutupnya. Rebus selama beberapa minit.

Penting! Tutup adunan dengan ketat, biarkan selama kira-kira 24 jam, dan hidangkan.

Dalam bahasa Korea

Cara kedua membuat hidangan Korea adalah seperti berikut:

1. Parut 2 biji lobak merah, cincang halus 1 biji bawang besar.
2. Gaulkan sayur, masukkan sedikit gula dan garam.
3. Potong yang biru ke dalam kepingan sederhana, masukkan ke dalam kuali dan goreng sehingga perang keemasan.
4. Campurkan terung dengan bawang.
5. Tuangkan sedikit kicap ke dalam adunan yang dihasilkan, masukkan ketumbar dan 5 ulas bawang putih yang ditumbuk.
6. Panaskan minyak zaitun dalam kuali dan tuangkan ke dalam campuran sayuran, tambah 4 sudu cuka.

Sejukkan hidangan yang telah diperap dan hidangkan.

Terung perap dengan lobak merah

Untuk membuat hidangan ini, anda memerlukan:

1. Basuh terung dan potong dua.
2. Letakkannya dalam periuk, tambah air dan rebus selama kira-kira 10 minit.
3. Parut 2 biji lobak merah dan satukan dengan ulas bawang putih yang dikisar.
4. Masukkan sayur-sayuran cincang ke dalam campuran yang dihasilkan.
5. Satukan yang biru dengan adunan sayur.
6. Sediakan perapan daripada air, 3 sudu besar cuka, 3 sudu besar minyak, dan gula. Rebus selama kira-kira 5 minit.
7. Tuangkan larutan yang dihasilkan ke atas sayur-sayuran dan tutupnya dengan tudung.

Adalah disyorkan untuk meletakkan hidangan di dalam peti sejuk selama beberapa jam.

Hiris dengan bawang putih, herba dan lada

Cendawan biru dengan lada disediakan seperti berikut:

1. Potong terung menjadi bulat, biarkan kulitnya. Anda memerlukan 3 biji terung besar.
2. Potong lada benggala menjadi kepingan kecil, ulangi dengan bawang putih dan herba. Campurkan bahan.
3. Sekarang anda boleh menyediakan perapan. Satukan 2 cawan air, beberapa sudu cuka dan gula, dan perasa mengikut citarasa anda. Didihkan sos dan reneh selama kira-kira 5 minit.
4. Campurkan terung dengan campuran sayuran, tutup dan masukkan ke dalam peti sejuk.

Selepas 3 jam hidangan boleh dihidangkan.

Diperap utuh bersama isian dan herba

Anda boleh mengasinkan terung dengan dill dan pasli menggunakan resipi berikut:

1. Basuh 3 sayur besar dan potong batangnya.
2. Buat potongan dalam setiap produk untuk pengisian.
3. Letakkan sayur-sayuran dalam kuali air masin dan reneh selama kira-kira 10 minit.
4. Kini tiba masanya untuk membuat inti. Potong lada benggala menjadi kepingan kecil dan perasakan dengan ketumbar, pasli dan dill.
5. Kisar 6 ulas bawang putih dan masukkan ke dalam sayur.
6. Isi poket terung dengan campuran yang dihasilkan.
7. Letakkan terung dalam periuk dan renehkannya dalam perapan cuka dan gula selama kira-kira 20 minit.

Letakkan bahan-bahan dalam balang, sejuk dan simpan di ruangan bawah tanah.

Terung dengan bawang putih dan sayur-sayuran untuk musim sejuk "Lidah ibu mertua"

"Lidah ibu mertua" mudah dibuat. Anda perlukan:

1. Basuh 3 biji terung dan potong nipis.
2. Tuangkan garam ke atas bahan kerja dan biarkan selama 5 minit.
3. Kepingan yang dihasilkan perlu digulung dalam tepung dan goreng dalam kuali selama kira-kira 2 minit.
4. Potong tomato segar ke dalam bulatan, potong 5 ulas bawang putih.
5. Sejukkan terung, gris dengan sedikit mayonis, letak hirisan tomato dan sedikit bawang putih di atasnya.
6. Tutup pinggan supaya tomato berada di dalam.
7. Ulangi langkah yang sama dengan bahan-bahan yang tinggal.

Campuran hendaklah diletakkan di dalam mangkuk yang dalam dan diletakkan di dalam peti sejuk selama 3 jam.

Biru untuk musim sejuk dengan bawang putih, seperti cendawan

Yang biru, seperti cendawan, harus disediakan mengikut resipi berikut:

1. Basuh 2 biji terung dan potong besar.
2. Tuangkan 1.5 liter air ke dalam periuk yang dalam, tambahkan 5 sudu besar cuka dan sedikit garam.
3. Letakkan sayur-sayuran dalam cecair yang dihasilkan dan reneh selama 10 minit.
4. Cincang 9 ulas bawang putih, gabungkan campuran yang dihasilkan dengan herba cincang dan terung rebus.
5. Edarkan campuran ke dalam balang dan tutup dengan penutup.

Sejukkan pengawet dan bawa ke bilik bawah tanah.

Berapa lama dan berapa lama untuk menyimpan persediaan?

Adalah disyorkan untuk menyimpan semua barangan dalam tin di kawasan yang sejuk dan berventilasi baik. Ruang bawah tanah, pantri atau peti sejuk semuanya sesuai untuk tujuan ini. Barangan dalam tin boleh disimpan di dalam bilik bawah tanah sehingga 1 tahun.

Persediaan yang disediakan untuk kegunaan tunggal disyorkan untuk disimpan di dalam peti sejuk selama tidak lebih daripada 3 hari.